Хлеб белый чёрствый ( примерно 1/2 батона), молоко 200 мл, яйцо 2 шт., помидор 1 шт., бекон (нарезка) 4-5 ломтика, зелень, орехи грецкие 2-3 ст. л., сыр 150 г.

Чёрствый хлеб нарезать ломтиками. Приготовить смесь из молока и яиц. Форму смазываем маслом. Кусочки батона окунаем в молочно-яичную смесь с двух сторон. На дно формы выкладываем слой хлеба, затем посыпаем измельченным сыром, выкладываем половину бекона. После бекона - слой помидор, снова бекон, сыр и слой хлеба. Прижать и посыпать оставшимся сыром (если остался) и залить остатками молочной смеси, поперчить. Солить не надо, достаточно соли от бекона и сыра. Выпекать при 185* 30-35 мин. Подавать горячей, посыпав орехами и зеленью.

Пряники шоколадные 500 г, сметана 500 гр, бананы 3 штуки, сахар ¼ стакана, шоколад по вкусу, какао 4 столовые ложки.

Пряники шоколадные разрезать вдоль, каждый на 3 части.  Приготовить крем. Для этого в сметану добавить какао, сахар и хорошо взбить до растворения сахара так, чтобы объем увеличился в 1,5 раза и стал густым.  Бананы нарезать кружочками. Затем выкладывать кружки из пряников на блюдо, пространство между ними заполнить пряничной крошкой.  Когда первый слой пряников выложен, смазать его кремом, размазать равномерно ножом.  Выложить бананы, снова смазать равномерно кремом. И таким образом выкладывать слоями оставшиеся пряники, чередуя их кремовой и банановой начинкой. Постоянно контролировать форму будущего торта, когда выкладываете очередной слой пряников. Посыпать крошкой шоколада.  Затем отправить в холодильник на 24 часа, чтобы торт весь пропитался.

3 крупных куриных филе, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса 9%, 1 столовая ложка горчицы, соль, молотый черный перец.

Куриное филе разрезать вдоль на 2 пластины. Масло соединить с горчицей и уксусом. Залить куриное филе и перемешать. Оставить на 3 часа. Ломтики выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо, посолить, поперчить и накрыть фольгой. Через 15 минут подать.

Филе говядины - 650 г, хлеб - 150 г, сало - 60 г, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., грибы - 150 г, томатная паста - 1 ст. л., молоко - 50 мл, соль, перец по вкусу, чеснок - 2 зубчика, яйцо - 1 шт.

Филе говядины пропустить через мясорубку. Хлеб измельчить в крошку. Сало нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде, добавить нарезанный лук, обжарить до мягкости, затем добавить натертую морковь, обжаривать 3-4 минуты. Добавить грибы, готовить 5 минут, помешивая, добавить томатную пасту, перемешать, тушить под крышкой 10-15 минут. К фаршу добавить хлебную крошку, яйцо, молоко и перемешать, затем соль, перец и измельченный чеснок, перемешать. Добавить грибы с овощами, хорошо перемешать. Выложить массу в форму для запекания (желательно "кирпичик"), запекать при 240 градусах 10 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть и подавать.

150 г малосольной семги, 3 яйца, 100 г сыра, 30 г сливочного масла, 1 свежий огурец, майонез.

Выложить слоями, промазывая майонезом, тертые белки. Мелко нарезанную рыбу. Мелко натертый сыр. Тонко нарезанный огурец (не смазывать). Сверху натереть на терке масло из морозилки и желтки. Перед подачей охладить.

Молоко - 300 мл, сливки 3% жирности - 200 мл, цедра апельсина - 2 шт., палочка корицы - 1 шт., стручок ванили - 1/2 шт., яичный желток - 5 шт., тростниковый сахар - 5–8 ст. л., мускатный орех - щепотка, сахар - 50 г.

Разогреть духовку до 150 градусов. Выстелить дно глубокого противня бумажными полотенцами. Влить воды на 2 сантиметра и поставить на середину духовки. Смешать в кастрюле молоко со сливками, добавить только что срезанную с 2 апельсинов цедру, корицу и ваниль. Довести до кипения. Дать закипеть и тут же снять с огня. Вынуть цедру, ваниль и корицу. Дать крему охладиться. Взбить желтки с сахаром в пышную пену. Аккуратно ввести массу в молочно-сливочный крем. Пропустить через мелкое сито. Наполнить жаропрочные формочки. Верх крема должен оставаться ровным, без пузырьков и пенок. При необходимости пенки нужно аккуратно выловить. Поставить формочки в водяную баню так, чтобы вода доходила только до половины высоты формочек. Поставить крема каталана в духовку примерно на час, пока он не загустеет. Вынуть формочки из духовки. Дать остыть, потом охладить в холодильнике. Непосредственно перед подачей разогреть духовку на максимуме. Посыпать поверхность каждого крема щепоткой мускатного ореха и 1 столовой ложкой тростникового сахара и поставить на самый верх. Вынуть как только сахар закарамелизируется. Важно сделать это вовремя, так как крем не должен успеть нагреться.

0,5 городской булочки (или ~100г любого батона), 2 яйца, 1 ст ложка сахара, 50г сметаны, ванилин.

Вишневая часть: 30~50г сливочного масла, 1/3~1/2 стакана сахара, 200~300г вишни без косточек.

Взбить яйца с сахаром, ванилином и сметаной. Накрошить в получившуюся массу батон. Перемешать и оставить пропитываться, пока готовится вишнёвая часть. В сковороде на большом огне растопить сливочное масло. Ровным слоем насыпать сахар. (Если вишня кислая, то сахара нужно 0,5 стакана, если сладкая, то сахара меньше.) Прогревать, пока сахар местами не начнёт коричневеть. Насыпать вишню, перемешать и варить примерно 3~5 минут, чтобы вишня выделила сок и сахар в нём растворился. Небольшую форму смазать маслом. Выложить замоченный хлеб. Слегка примять сверху. На хлеб равномерно вылить вишню с соком. Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 30 минут. Через 10 минут от начала запекания температуру можно уменьшить на 20~30 градусов. Подавать пудинг желательно в тёплом виде. В тарелки накладывать большой ложкой.

Молодой картофель легче очистить, если его предварительно опустить в холодную соленую воду.

Картофель, сваренный в кожуре легче очистить, если сразу после варки его обдать холодной водой.

Чтобы картофель быстрее сварился, нужно положить в воду немного маргарина.

Чтобы картофель при варке не потемнел, добавьте в кипящую воду немного уксуса.

Чтобы картофель был вкуснее, добавьте в кастрюлю дольку чеснока, укропа или лавровый лист.

Пюре из картофеля будет очень пышным и вкусным, если в картофель при взбивании добавить взбитый белок.

Запеканка будет гладкой и ровной, если предварительно смазать поверхность яйцом и посыпать сухарями. Сбрызнуть маслом или жиром.

Старый картофель будет вкуснее, если при варке в воду добавить немного сахара.

Картофельные крокеты будут пышнее, если в них положить немного соды.

Чтобы жареный картофель был хрустящим, его нужно солить после того, как совсем остынет.

Чтобы картофель при варке не разваривался, подлейте в воду немного огуречного рассола.