Рецепт от НЕЛИСЯ : http://nelisja.stranamam.ru/

"Девочки,предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт маринованных грибов. Я беру вешенки,отвариваю минут 5 ,затем режу,складываю в банку добавляю сырой лук и корейскую морковку,можно добавить чеснок и перец горошком.В воду в которой варились грибы добавляю соль,растительное масло и уксус.Пропорции не говорю.Так как делаю все на глаз. Залить рассолом грибы.Когда остынут,убрать в холодильник.Ночь постоит и приятного аппетита.Попробуйте,не пожалеете.Муж который раз ест и все приговаривает,что нигде таких вкусных грибов не ел."

Серия сообщений "Кулинария для лентяйки":

Часть 1 - Разные салатики
Часть 2 - Рыба к дню рождения.
Часть 3 - салат из "Страны мам"
Часть 4 - Еще рецепт из Страны мам
Часть 5 - Вкусненько
Часть 6 - Хочу!
Часть 7 - Рыба, запеченная с овощами
Часть 8 - Вкусненько
Часть 9 - Слоеное тесто
Часть 10 - Лазанья от Страны мам
Часть 11 - Сладенькое
Часть 12 - Простой кекс
Часть 13 - Курица хрустящая
Часть 14 - Салат из стручковой фасоли
Часть 15 - Ленивые пельмени
Часть 16 - Пирог к чаю
Часть 17 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
Часть 18 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 19 - Печенье на майонезе с корицей
Часть 20 - Кекс-пятиминутка
Часть 21 - Пасхальная выпечка: Ромовая баба
Часть 22 - Выпечка в микроволновке
Часть 23 - Экспресс-кекс
Часть 24 - Просто курочка
Часть 25 - Лаваш "Объедение" с оригинальной начинкой
Часть 26 - Блюда в горшочках
Часть 27 - Пай Утренний
Часть 28 - Рецепты на скорую руку
Часть 29 - Слоёный салат с курицей
Часть 30 - Пицца в сковородке, на плите
Часть 31 - Ленивое хачапури
Часть 32 - Очень вкусный кекс!
Часть 33 - Быстро маринованные вешенки
Часть 34 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 35 - Курочка по-римски
Часть 36 - Ленивая ачма
Часть 37 - Хачапури ленивые. Вариант второй.
Часть 38 - Мгновенно маринованные перцы
Часть 39 - Запеканка из овощей
Часть 40 - Салат "Звонок в дверь"
Часть 41 - куриная голень в слоеном тесте
Часть 42 - куриные ножки "качиаторе" в духовке
Часть 43 - Куриные грудки с ананасом
Часть 44 - Печеночная фантазия
Часть 45 - Курочка в лаваше
Часть 46 - Шоколадный кекс
Часть 47 - Оригинальный салат "Шуба без сельди"
Часть 48 - Быстрый слоеный пирог
Часть 49 - Рис запечённый
Часть 50 - Ароматная курочка, запеченная в духовке.

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Разные салатики
Часть 2 - Лазанья от Страны мам
Часть 3 - Простой кекс
Часть 4 - Курица хрустящая
Часть 5 - Салат из стручковой фасоли
Часть 6 - Ленивые пельмени
Часть 7 - Пирог к чаю
Часть 8 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
Часть 9 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 10 - Красиво есть не запретишь
Часть 11 - Украшение блюд
Часть 12 - Кекс-пятиминутка
Часть 13 - Пасхальная выпечка: Ромовая баба
Часть 14 - О похудении и диетах
Часть 15 - Выпечка в микроволновке
Часть 16 - КОЛОЛАК-это,наверное,вкусно
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Экспресс-кекс
Часть 19 - Просто курочка
Часть 20 - Большая кулинарная энциклопедия
Часть 21 - Украшаем салаты
Часть 22 - для романтического ужина
Часть 23 - Блюда в горшочках
Часть 24 - Украшение блюд
Часть 25 - Оформление блюд
Часть 26 - Украшение блюд
Часть 27 - Два рецепта лобиа в глиняных горшочках
Часть 28 - Пай Утренний
Часть 29 - Тортики,сладости....
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Салаты с фасолью
Часть 32 - Курица с секретом
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Вкусно и Празднично!
Часть 35 - Рецепты на скорую руку
Часть 36 - Салат из шампиньонов с орехами и черносливом
Часть 37 - Слоёный салат с курицей
Часть 38 - Грибной пирог из слоёного теста с картофелем и сыром
Часть 39 - Салат с куриным филе и карри
Часть 40 - Курица с овощами "Мексиканская мечта"
Часть 41 - Выпечка для идеальной фигуры
Часть 42 - Салат "Душа".
Часть 43 - Торт- салат из крекеров
Часть 44 - Рецепт: Сырный пирог (закуска)
Часть 45 - Пицца в сковородке, на плите
Часть 46 - салат Негрэско
Часть 47 - РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ.
Часть 48 - много вкусных блюд
Часть 49 - Еще один рецепт ЛОБИА
Часть 50 - Омлет с цветной капустой
Часть 51 - Очень вкусный кекс!
Часть 52 - Быстро маринованные вешенки
Часть 53 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 54 - Пышные оладьи
Часть 55 - Ленивая ачма
Часть 56 - Смотрим кулинарную книгу.Рецепты все под рукой.
Часть 57 - Салатная заправка
Часть 58 - Рецепты пиццы
Часть 59 - Слоенный салат "Нежность"
Часть 60 - Салаты и закуски для фуршетов
Часть 61 - МИР САЛАТОВ
Часть 62 - Мгновенно маринованные перцы
Часть 63 - Запеканка из овощей
Часть 64 - Прохладный,мятный,ароматный...
Часть 65 - Маринованные кабачки
Часть 66 - Салат "Звонок в дверь"
Часть 67 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 68 - Кулинарный рай: Европейская кухня
Часть 69 - куриная голень в слоеном тесте
Часть 70 - Самые вкусные и необычные рецепты с курицей!
Часть 71 - куриные ножки "качиаторе" в духовке
Часть 72 - Куриные грудки с ананасом
Часть 73 - Печеночная фантазия
Часть 74 - Курочка в лаваше
Часть 75 - Блюда из пекинской капусты
Часть 76 - Сырные кексы с укропом и тмином
Часть 77 - Ребрышки с овощами в горшочках
Часть 78 - Оригинальный салат "Шуба без сельди"
Часть 79 - Быстрый слоеный пирог
Часть 80 - Цыпленок по-сельски
Часть 81 - Рис запечённый
Часть 82 - Курица с рисом в горшочках
Часть 83 - Продукты под "шубой"
Часть 84 - Жажда-ВСЕ! (РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ НА ЛЕТО )

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Кабачки с фаршем
Часть 2 - Много Полезных Советов Для Хозяек
...
Часть 12 - Бутербродный торт с окороком и сыром
Часть 13 - Селёдка под шубой «Незнакомка»
Часть 14 - Быстро маринованные вешенки
Часть 15 - Цветная капуста на зиму
Часть 16 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует
...
Часть 19 - Закуски с баклажанами
Часть 20 - Правильные ткемали и харчо
Часть 21 - Закуска «Новогодние Ёлочки»

Быстрое приготовление маринованных помидоров
Нам потребуется: средние помидоры одинаковой величины, зелень сельдерея, чеснок, стручок острого перца. Для рассола на 2 л воды: 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1/4 ст. уксуса, перец черный и душистый горошком.

 

Самые популярные и традиционные,зеленые помидоры,у нас-засоленные.Очень вкусные!На базаре их продают в больших деревянных бочках,круглый год.

Зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
Сельдерей-веточки
Чеснок
Красный горький перец

Рассол

На 1 литр холодной воды(из-под крана)
70 г. соли(крупной)

Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.Если чеснок крупный,то каждый зубочек режем на несколько пластинок.Перчик режим на колечки(я это делаю ножницами,очень удобно).Сельдерей веточками.
В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца(зависит от того ,на сколько вы любите острое,или детки есть в доме).Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении(Если аккуратно,то можно и без ниток) .Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится). -Как на смайлике.
На дно кастрюли,или банки(а может и бочки),выкладываем слой из веточек сельдерея,поверх слой помидор ,по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ),затем опять сельдерей и т.д.Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.Ставим под гнет.На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют,перестанут пузыриться,рассол станет прозрачным-все,соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года. 

Готовый помидорчик режется на кусочки и поливается растительным маслом.Можно и без масла,кому как нравится.
Приятного аппетита! 

  

 

Заготовки на зиму. Отличные рецепты с фотографиями.

Жми на название рецепта.

После них банку мыть не надо, съедается всё.

Выход 3 банки по 1литру. Желатин замочить в 1/2 стакане воды.На дно вымытой и  стерилизованной банки кладем по 1 листочку лаврушки,5 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока. Помидоры разрезаем на половинки и укладываем разрезом вниз. Желатин распускаем на водяной бане. Готовим рассол из соли и сахара. В кипящий рассол добавляем желатин и даем с пол минутки покипеть. Заливаем наши помидоры, добавляем по 1 ч.л. уксуса в каждую банку и стерилизуем 15 минут.

Ингредиенты: На 1 литр воды понадобится: 5 ст.л сахара, 1ст.л. соли, 1 ст.л желатина, 3 чл. 9% уксуса, 2,5 кг крупных помидор, перец горошком, лавровый лист 3 шт, петрушка, чеснок

www.kuharka.ru/recipes/preserving/2325.html

Кулинарные рецепты на Поварёнке

Корейские баклажаны "Жгучие"

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей

Мне такой вариант очень понравился. У меня ничем не отличается от здешних рецептов, но технология другая. Ну вот, угощайтесь!!

Ингредиенты: чеснок, кунжут, масло подсолнечное, сахар, соль, уксус, кориандр, соевый соус, баклажан, перец жгучий, лук репчатый.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "ПО-Корейски":

Часть 1 - Огурцы по-корейски (один из вариантов)
Часть 2 - Кимчи огуречное
...
Часть 8 - Цветная капуста по-корейски
Часть 9 - Салат "Хей Лун"
Часть 10 - Корейские баклажаны "Жгучие"
Часть 11 - морковь с баклажанами по-корейски
Часть 12 - Селедка по-корейски
...
Часть 15 - Баклажаны по-корейски
Часть 16 - Рецепты корейских салатов
Часть 17 - "Кимчи"

1: Сок квашеной капусты консервированный

1. Перец в томатном соке

2: Перец сладкий консервированный

3: Перец сладкий в пряном маринаде

4: Перец маринованный, начиненный капустой

5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде

6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем

Владимир Шильников опубликовал рецепты Владимира Желуденко

Патиссоны, маринованные с перцем

На 3-литровую банку — 2–3 сладких перца, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 1 стручок горького перца, 2-Злавровых листа, несколько веточек укропа.
Маринад: на 3 л воды — 2 ст. (граненых, по 100 г) крупной соли, 2,5 таких же стаканов сахара, 2 ст. 9 %-го уксуса.
Нарезанные патиссоны уложить в подготовленные банки, сверху положить очищенный сладкий перец, добавить специи: душистый и черный перец, горький перец, лавровый лист, укроп — рассол вскипятить, охладить, чтобы был теплым. Залить в банку (с верхом), поставить в кастрюлю с теплой водой и стерилизовать при температуре 100 °C 20–25 мин.

 Лилия 

Овощ популярный.Рецептов много.За неимением грибов я готовлю такой.
Баклажаны получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.
И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85мл уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.

Кабачковая икра "Магазинная" 
 
Этот рецепт родился путем интенсивных поисков
среди множества рецептов, которые я обнаружила
в интернете в разных сайтах и сообществах.
Зачем? Ностальгия по вкусу магазинной икры,
как в детстве.Но не уверена, что на консервных
заводах готовили икру с добавлением болгарского перца.
Это было в одном из рецептов.
Мне мой эксперимент понравился, и не только мне.
Готовила уже 2 раза. Хотела обойтись без майонеза,
с ним - вкуснее, да и с уксусом тоже пикантнее. 
 
 
 
  
 

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке

Огурцы "Суперхруст"

Категория: Заготовки -> Соленья -> Огурцы

Огурцы, и правда, получаются твeрдыми и хрустящими.
Рецепт без уксуса и без лишних заморочек.

Ингредиенты: огурeц, чеснок, укроп, соль.
Тэги: огурцы, заготовки.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Заготовочки":

Часть 1 - заготовки
Часть 2 - Заготовка для борща
...
Часть 68 - Заготовки на зиму
Часть 69 - Аджики
Часть 70 - Огурцы "Суперхруст"
Часть 71 - ТЕЩИН ЯЗЫК ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 72 - 24 уникальных рецепта варенья
...
Часть 98 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ,,
Часть 99 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 100 - Перцы в томате

Большой плюс этого рецепта,капуста готова сразу как остынет.

большой качан капусты
1-2 моркови
1 головка чеснока
1 большой перец красного цвета(можно взять и других цветов)

Маринад:

2-3 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан 5% уксуса
0.5 стакана растительного масла.

Приготовление

Сложить в одну большую кастрюлю произвольно порезанные капусту и морковь,перец. Добавить очищенные дольки чеснока (крупные можно разрезать на 2-3 части).
В кастрюлю наливаем уксус и масло,сахар ,соль , душистый перец. Даем закипеть.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, чуть прижимаем .Как только капуста остынет её можно кушать,я делаю её вечером и к утру она уже готова.

Хранить капусту в холодильнике.

http://vitoria.livejournal.com

Кулинарные рецепты на Поварёнок.ру

Баклажанчики от свекрови

Категория: Заготовки

Очень вкусная заготовка на зиму. Когда открываещь, синенькие, как только приготовленные, летние. Свекровь угощала и научила, как готовить.

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, кислота лимонная, петрушка.
Тэги: закуска, заготовки.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Микроволновка":

Часть 1 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 2 - Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке
...
Часть 7 - Вишня в собственном соку
Часть 8 - Малиновое варенье
Часть 9 - Баклажанчики от свекрови
Часть 10 - Рыбный супчик в горшочках
Часть 11 - Овощная запеканка с пельменями
...
Часть 20 - Чипсы в микроволновке
Часть 21 - Чипсы в микроволновке 2
Часть 22 - Чипсы из лаваша в СВЧ

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
...
Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 6 - Баклажаны по-корейски
Часть 7 - Баклажанчики от свекрови
Часть 8 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 9 - Баклажаны по-корейски
...
Часть 12 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 13 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
Часть 14 - Рецепты из баклажанов.

Думал чем же вас порадовать и решил сделать то, что меня обычно приводит в восторг - то, вкусное, что может быть подано к столу осень, зимой , весной и так великолепно разнообразить ваше меню. Не знаю как вы, а я очень обожаю все эти соления, особенно огурцы и помидоры. Чегог только один рассол стоит, бодрит. Что ни говори, а хороши соленья и маринады, почти с любым блюдом можно их сочетать. А учитывая, что наступает пора этих самых заготовок - рассчитываю, что данные рецепты окажутся вам полезными.  Кстати, надеюсь вы не пропустили мимо глаз мою предыдущую подборку, посвящённую десертам, я прав? А если и так, быстрей исправляйтесь!

 С любовью, со всей душой к вам LUTERRR, учитесь жить вкусно. Порой это так легко!

П.С. Всем приятного аппетита и помните - всё хорошо в меру!