Сравните сами: в пяти инжиринах содержится 10,6 г клетчатки (вдвое больше, чем в чашке малины), 742 мг калия (больше, чем в крупном банане), 112 мг кальция (столько же, сколько в 1/2 чашки молока), 54 мг магния (столько же, сколько в двух кусках ржаного хлеба), 1,2 мг железа (столько же в 0,75 чашки свежего шпината). Причем полезен не только свежий, но и вяленый инжир.
Плод фигового дерева,то есть инжир,можно назвать рекордсменом по содержанию
витаминов и других полезных веществ!

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/health/healthy_food/342329...backurl=#comment#ixzz1cEfZE45X

Это неправда, что кого-то тесто слушается, а кому-то не дается. Бывает, не получится в первый раз. Бывает, подведет во второй. Но, если быть настойчивой, приручить его легко. И тогда вам подвластно несметное число рецептов замечательной аппетитной выпечки.

Пирожки с вареньем и кунжутом:

Время приготовления: 2 часа
- 1,2 кг муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 2 стакана теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахарного песка
- 1 ч. ложка соли
- 200 г варенья
- 400 г кунжутных семечек
- 1 яйцо

1. Муку просейте через сито на доску, добавьте дрожжи, воду, соль. Замесите тесто. Поставьте его в теплое место, чтобы подошло.

2. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, положите масло и сахарный песок. Тщательно вымесите еще раз. Разрежьте тесто на одинаковые кусочки, раскатайте скалкой (не слишком тонко).

3. Положите на кружочки теста немного варенья, краешки поднимите вверх и защипите. Смажьте булочки яйцом и обваляйте в кунжутных семечках.

4. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте булочки около 20 минут.

Важно: Чтобы пироги долго не черствели, в то время как тесто подходит, его необходимо осаживать 2–3 раза.

Совет: Чтобы определить качество муки, нужно взять в ладонь небольшое количество, сильно сжать. Если мука сухая и качественная, следов пальцев не останется. Вкус у хорошей муки нежный, сладковатый.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/343393/#4#ixzz1cEaeMkNx

Небольшое дерево или колючий, сильно ветвистый кустарник семейства розоцветных высотой 4-6 м. Кора стволов серо-черная или красновато-коричневая. Листья очередные, на укороченных черешках с шиловидными прицветниками; верхние - длинночерешковые, с железками. Цветет в феврале - апреле. Цветки бледно-розовые, на коротких побегах, распускаются раньше листьев. Плод - костянка. Созревает в июле - августе.

Миндаль обыкновенный распространен на Кавказе и в Средней Азии. Растет по каменистым руслам рек, на сухих каменистых склонах и осыпях, поднимается до среднегорного пояса. Культивируют в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Существуют две разновидности миндаля - горький и сладкий.

Древесина пригодна для столярных работ. Камедь идет на изготовление клея и гуммиарабика. Жмых используют в пищу при диабете ив косметике, плоды- в кондитерском производстве.

Лекарственным сырьем служат листья, плоды и семена. Листья заготавливают после цветения растения. Сушат обычным способом. Плоды и семена собирают зрелыми. Плоды сушат на солнце, затем в тени, не допуская заплесневения. Хранят в сухом помещении в закрытой таре 1 год.

Листья содержат цианогенные соединения, фенолкарбоновые кислоты (кофейную, феруловую, кумаровую) и флавоноиды. В плодах найдены углеводы (глюкоза, галактоза, мальтоза и сахароза), органические кислоты, цианогенные соединения, витамин Bi и жирное масло, в составе которого имеются пальмитиновая, гептадекановая и другие кислоты. Семена содержат углеводы, цианогенные соединения, жирное масло и витамин Вг. Препараты миндаля обладают болеутоляющим, кровоостанавливающим, успокаивающим, противосудорожным, противогнилостным, обволакивающим и слабительным действием.

Миндаль применяют при болях в желудке, 1 диабете, кровавом кашле, укусах бешеной собаки, почечных коликах и затрудненном мочеиспускании. Миндальную воду используют при сердечных и нервных расстройствах.

Миндальное масло назначают в качестве средства, регулирующего функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта, при болезненных дерматитах и для полоскания рта при стоматитах. Кашицей толченого миндаля, смешанного со свежим молоком, ежедневно смазывают голову при общем и диффузном облысении или участки кожи, пораженные фурункулезом. Курс лечения - 1 мес.

Масло горького миндаля используют при бронхиальной астме, легочных и ушных заболеваниях, а также при сильном кашле с трудно отделяемой мокротой. Оно полезно для возбуждения аппетита, при вздутии живота и воспалительном процессе в ухе. Внутрь его принимают по 6-8 капель 3 раза в день. Доза масла может быть увеличена до 1/2 чайно

Эта необычайно вкусная капустка готовится всего сутки. Ее можно добавлять в рагу, тушить, заправлять борщи и делать из нее начинку для пирожков. Ну и конечно с удовольствием есть просто с маслицем и лучком!

Что понадобится для приготовления (на 3-х литровую банку)

Два с половиной килограмма капусты
750 грамм морковки
Щепотка тмина и несколько горошин черного перца (тмин и перец по желанию)

Заливка

Литр воды
Столовая ложка сахара
Две столовых ложки соли
Восемь столовых ложек 9% уксуса

Приготовление

Капусту шинкуем, морковку натираем на крупной терке. Капусту хорошо обминаем и смешиваем с морковкой. Если добавляете тмин и перец, то добавлять нужно на этом этапе. Укладываем капусту в банку, слегка трамбуем, чтобы она плотненько в банке лежала.
Литр воды доводим до кипения, снимаем с огня. Засыпаем соль и сахар, размешиваем до полного растворения. Вливаем уксус. Даем рассолу остыть до комнатной температуры.
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку, ложкой (черенком) делаем дырочки в капусте чтобы вышел лишний воздух и приготовленный рассол равномерно распределился. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим капусту на сутки в холодильник. Через сутки она полностью готова.

В чем секрет такого быстрого похудения? Все просто! Рис – природный антиоксидант, он отлично выводит лишнюю воду и токсины из организма, борется с отеками и является прекрасным продуктом для похудения.

Рецепт разгрузочного дня прост и очевиден: вы в течение всего дня едите только рис (примерно 150 гр.) и пьете воду или минералку без газа в неограниченных количествах. Рис лучше есть, когда испытываете голод или, образно говоря, на завтрак, обед и ужин.

Идеально для рисового разгрузочного дня подойдет коричневый (бурый) рис, но если такого нет, то не страшно, простой рис тоже можно использовать. Но лучше все же брать не пропаренный рис, в нем больше витаминов сохранилось.

Итак. Перед разгрузочным днем, вечерком, замочите примерно 150 грамм риса в холодной воде. Во время вымачивания на рисовых зернах образуется особая слизь, благодаря которой рис впоследствии и впитывает в себя токсины, выводя их наружу.
ЛЕГКО ПЕРЕНОСИТСЯ И ПОЗВОЛЯЕТ СБРОСИТЬ ДО 1 КГ ВСЕГО ЗА 1 ДЕНЬ!
Утром промойте рис и отварите на медленном огне (пропорции риса и воды – 1:2). Естественно, никакой соли, сахара и специй. К рису вы можете добавить немного зелени, для вкуса и аромата. При желании, сбрызните зелень лимонным соком. Если поедать рис «всухомятку» станет совсем тяжко, то добавьте немного сырых овощей, но совсем чуть-чуть (не более 100 гр).

В течение дня рис можно хранить в холодильнике, а перед употреблением подогревать на паровой бане. Микроволновую печь в этих случаях лучше не использовать.

Воду лучше не пить сразу после риса, выждите примерно 1 час. А в перерывах между рисом, пейте сколько хотите.

Ну, вот и все. Совсем не сложно, правда? Если проводить такой разгрузочный день, хотя бы 1 раз в неделю, то вы сможете не только похудеть, но и подчистить свой организм от токсинов. Можете чередовать рисовый и гречневый разгрузочные дни. Стройное и здоровое тело будет вам обеспечено!

P.S. На десерт. Чтобы не было соблазна много кушать, вот вам котик, который будет за вами следить.

Правильно приготовленная квашеная капуста не только порадует своим вкусом, но и поможет укрепить иммунитет в холодные месяцы.

Когда-то в незапамятные времена хлеб и капуста были главными (и практически единственными) поставщиками витаминов для наших предков в холодное время года. Но не спеши сочувствовать предкам: во-первых, по содержанию витамина С капуста легко делает лимоны, а, во-вторых, сочная хрустящая квашеная капустка с хлебом – это невероятно вкусно!

Зачем квасить?

Действительно, к чему эти церемонии с заготовками, если и в сырой капусте содержится большое количество витаминов (А, В1, В2, В3, В6, С и К)? Дело в том, что помимо улучшения вкуса квашение дает капусте еще три значительных бонуса:
• разрыхление клетчатки (а, значит, более легкое ее усвоение)
• повышение содержания органических кислот (триптофан, метилметионин, лизин, тирозин)
• увеличение концентрации витамина С.

Кроме того, рассол, образующийся при закваске, улучшает пищеварение и выведение желчи, а также имеет эффективное действие против запоров. C язвой желудка и двенадцатиперстной кишки борется еще один белокочанный витамин – U. Квашеную капусту можно использовать и для красоты – в качестве увлажняющей и отбеливающей маски. Но и это еще не все! Помимо всего прочего, капуста – диетическое блюдо. Небольшое содержание калорий и высокое содержание холина делает его бесценным для тех, кто мечтает постройнеть.

Вообще, перечисление всех полезностей квашеной капусты похоже на чтение этикетки на баночке с поливитаминами. Посуди сама: натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, кобальт, фтор, йод, кремний, селен, цинк…

Говоря кратко: заготавливай капусту, повышай иммунитет!

В домашних условиях

Конечно, на рынке продается множество разновидностей квашеной капусты. «Вот эта хрустящая, эта покислее, эта послаще, эта с морковкой, а эта с клюковкой», – зазывают к прилавкам румяные тетушки в белоснежных передниках. Но приготовить капусту дома – очень просто!

Выбери несколько свежих кочанов, с чистым упругим срезом. Вымой, удали верхние листья. Нашинкуй капусту на специальной терке, посоли по вкусу, аккуратно перемешай. Не разминай руками, как для приготовления салата, – это лишит ее хрустящих свойств. Добавь тертой моркови (чем больше, тем слаще в итоге получится блюдо). Плотно уложи смесь в приготовленную емкость (фарфоровую, стеклянную или фаянсовую; если у тебя есть деревянный бочонок – идеально!). Поставь сверху гнет и оставь в теплом месте бродить.

Забывать о капусте не стоит: каждый день удаляй образовавшуюся пену, протыкай длинной спицей или острым ножом, чтобы дать выйти газам (иначе она испортится!). Через 36 часов, как правило, процесс брожения заканчивается. Теперь блюдо можно разложить в удобные для хранения емкости и отправить в холодильник.

Подают капусту, заправив сахаром, маслом (выбирай на вкус: оливковое, подсолнечное или кукурузное) и украсив клюквой и петрушкой.

11 октября 2011. Рассказывает специалист по семейной медицине, д-р Амиель Файгенбаум
Чтобы хорошо спать ночью, нужно соблюдать несколько эффективных правил.Ложитесь спать и вставайте каждый день в одно и то же время. Это поможет вашим биологическим часам настроиться на определенный ритм.Даже если вам пришлось бодрствовать всю ночь... подробнее...

13 октября 2011. Наиболее полезными на сегодняшний день диетологи считают простые продукты, которые способны предотвратить развитие заболеваний, наиболее распространенных и при этом приводящих к серьезным негативным последствиям для здоровья. В некоторых случаях подобные заболевания могут привести к инвалидности и даже к летальному исходу. подробнее...

16 октября 2011. Висцеральный жир, как известно, обволакивает внутренние органы брюшной полости человека, мешая их нормальному функционированию. Внешне висцеральный жир бывает заметен, концентрируясь в области живота. Таким образом, даже небольшое «брюшко» может быть признаком довольно серьезных «неполадок» в работе внутренних органов человека.

Понятно, что от висцерального жира стоит избавиться, однако сделать это бывает довольно непросто. Помочь в этом может клетчатка. Такие выводы сделали западные ученые, после исследования, в котором приняло участие более тысячи человек: совершеннолетних мужчин и женщин, различного происхождения и возраста.

Исследование это продолжалось несколько лет, в течение которых ученые внимательно следили за рационом «подопытных», за их образом жизни и привычками и наблюдали за их физической формой и здоровьем, помимо прочего, «измеряя» количество висцерального жира в их организме.

Результаты исследования показали, что потребление всего лишь семидесяти грамм клетчатки в неделю, а также физические упражнения, уделять которым можно примерно пятнадцать минут в сутки, позволяют за пять лет избавиться от значительной части жира, как обычного, так и висцерального.

К сожалению, ученые пока не выяснили, по каким причинам именно клетчатка оказывает такой положительный эффект на человеческий организм. Исследования в данной области продолжаются, ведь возможно, что их результаты дадут возможность разработать «лекарство», способствующее избавлению от висцерального жира.

При этом исследователи отмечают, что необходимую организму клетчатку вполне можно получить, потребляя самые простые продукты. Прежде всего, клетчатку содержат фасоль, яблоки и зеленый горошек. Необходимое количество клетчатки обеспечат, например, 100 грамм зеленого горошка в сутки, 50 грамм фасоли или два-три небольших яблока.

Также рекомендуется избегать чрезмерно острой, жирной и сладкой пищи, полуфабрикатов и фаст-фуда, и в целом регулярно обогащать свой рацион различными фруктами и овощами, бобовыми, ягодами и орехами. Составить подходящий индивидуальный рацион питания поможет консультация у профессионального диетолога.

По специальным материалам

16 октября 2011. Телевизор вреден для здоровья? Несомненно, если взрослый человек смотрит телевизор каждый день, более двух часов день, у него могут появиться определенные проблемы. Так, например, возможны «неполадки» со зрением, проблемы с лишним весом и так далее. Однако, как недавно выяснили европейские исследователи... подробнее...

17 октября 2011. Чтобы избежать проблем и заболеваний мозга, а также улучшить работу нервной системы, зачастую, нет необходимости какими-то невероятными путями доставать некие, полумифические лекарства. Вполне достаточно включить в свой рацион питания на регулярной основе некоторые продукты, за которыми совсем не нужно «далеко ходить». подробнее...

18 октября 2011. Наверное, каждому человеку приходилось страдать от травмы, или вывиха сустава, или растяжения связок. А некоторым еще и приходится с этим жить. Несмотря на выдающиеся достижения медицины, часто единственный способ избавиться от боли – это операция. Но сегодня врачи научились использовать вместо скальпеля звук. подробнее...

19 октября 2011. Существует ли для вас повышенный риск развития рака легких? Ответ на этот вопрос могут дать ваши ногти, причем – ногти нижних конечностей. Такие выводы сделали западные исследователи и медики, проведя исследование, в котором приняли участие более семисот совершеннолетних человек различных возрастов и обоих полов. подробнее...

27 октября 2011. В беэр-шевском медицинском центре «Сорока», ежегодно обслуживающем около полумиллиона жителей юга Израиля, в ближайший месяц открывается мастер-класс, посвященный принципам правильного и здорового питания, изменению вредных пищевых привычек, коррекции пищевого рациона и избавлению от лишнего веса. подробнее...

Серия сообщений "ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ,":

правильное питание,худеем безвозвратно,

Часть 1 - ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК.
Часть 2 - КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ,ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ.
...
Часть 27 - ПЯТЬ ПРИНЦИПОВ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ....
Часть 28 - 35 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ
Часть 29 - МАСТЕР-КЛАСС ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В СОРОКЕ...
Часть 30 - ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА...
Часть 31 - ПРОРОЩЕННЫЕ ЗЁРНА ПШЕНИЦЫ-ПОЛЕЗНЕЙШАЯ ЕДА!
...
Часть 45 - "КВАША"-КВАШЕННЫЕ ЗЛАКИ....
Часть 46 - ПШЕНО ОЧИЩАЕТ ПОЧКИ И НОРМАЛИЗУЕТ ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ...
Часть 47 - ВЕДИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.