Самые вкусные пончики

Самые вкусные пончики
БисмиЛлаh

Это самые вкусные пончики... которые я ела!



Уже 2 раза их делала - очень вкусные! Мягкие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом.

Слова автора :

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Пирожное с миндалем и шоколадом


Пирожное с миндалем и шоколадом

Продукты:

- Миндаль (очищенный) – 110 гр
- Сахарная пудра – 200 гр
- Семена ванили – 0,5 стручка
- Сахар – 50 гр
- Яичный белок – 3 шт
- Начинка- шоколадная паста

Приготовление:

*Измельчаем миндаль в кухонном комбайне,
*Добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния.
*Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.
*Перемешиваем семена с сахаром.
*Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе
*Добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

*Накрываем противень пергаментной бумагой,
*С помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют.
*Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.
*Берем одно печенье, покрываем его шоколадной пастой и накрываем другим печеньем.

Приятного аппетита!

Рождественское полено



Во Франции на Рождество обязательно готовят бисквитный рулет «Рождественское полено».

Нам потребуется:

Для теста:

* 5шт. яиц,
* 70г миндаля рубленного,
* 3/4 стакана сахара,
* 2ст. ложки воды,
* ванильный сахар,
* 80г муки,
* 3ст. ложки какао-порошка,
* 0,5 чайной ложки разрыхлителя,
* 2-3ст. ложки ст. ложки сахарной пудры,
* масло сливочное для смазывания противня,
* соль.
Читать далее...

СуперБыстрые ПИРОЖКИ просто тают во рту - объедение

Очень быстрые, очень вкусные, очень нежные!!!!!
Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.

Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!!!!!!!

Слоеный пирог из лаваша

 Наверное невозможно перечислить,что только можно приготовить с лавашем.Рецептов масса.Вот еще один ловите.Сказать вкусно,ниче не сказать

Читать далее...

Шоколадно-клюквенный венец

4 яйца,175 грамм пшеничной муки,50 грамм картофельного крахмала,175 грамм сахара,100 мл. растительного масла,100 мл. молока,1 упаковка ванильного сахара,3 ложечки разрыхлителя

Крем:0,5 литра молока,1 большая упаковка шоколадного пудинга,1 пачка маргарина,3 ложки сахара,1 банка клюквенного джема

Желтки разотрите с 40 граммами сахара-песка и ванильным сахаром на пышную массу. К взбитой смеси добавляйте порциями попеременно растительное масло, молоко и смешанные вместе муку с картофельным крахмалом, а также разрыхлитель. В конце положите взбитую с остальным сахаром пену с белков. Аккуратно перемешайте и вылейте массу в приготовленный противень, смазанный маслом и посыпанный тертой булкой. Выпекайте в разогретой до 180°С. духовке на протяжении 50-60 минут. Пудинг приготовьте с молоком с добавлением сахара, поставьте для остывания. Маргарин разотрите с сахарной пудрой до белого цвета и смешайте, все время перемешивая, с холодным пудингом. Холодный бисквит разрежьте на три части. Две нижние смажьте тонким слоем джема и частью крема. Сложите коржи вместе, смажьте верх кремом, оставляя немного крема для украшения. Украсьте оставшимся кремом и клюквой.

http://receptysfoto.ru/

Торт «Шоколадная клубника»


2 стакана муки
1 стакан какао
2 стакана сахара
1 чайн. ложка соды
1 чайн. ложка сахарной пудры
1 чайн. ложка соли
2 крупных яйца
1 чайн. ложка ванилина
1 стакан сливок
½ стакана растительного масла
1 чайн. ложка уксуса
1 стакан сливочного масла
¾ стакана клубничного джема или варенья
1 ½ стакана сахарной глазури

Разогрейте духовку до 220 С. Положите на противень пергаментную бумагу, смажьте ее маслом. Возьмите большую миску и перемешайте там муку, какао, сахар, соду, сахарную пудру и соль. Тщательно перемешайте. Добавьте яйца, ванилин, сливки, уксус и 1 стакан горячей воды.Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции. Выложите тесто на смазанную маслом пергаментную бумагу. Выпекайте 45-50 минут. Проверьте готовность теста с помощью деревянной палочки. Возьмите маленькую миску и взбейте в ней с помощью миксера клубничный джем, масло и сахарную глазурь. Взбивайте пока смесь не станет однородной. Разрежьте корж на 2 части, смажьте готовым клубничным кремом между коржами, сверху и по бокам. Поставьте в холодильник. Украсьте торт с помощью свежей клубники.

необычный на вид, но замечательно вкусный Торт «Кучерявый пинчер»

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром.

Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.

Миндальные треугольники.


Состав для 30 миндальных треугольников:

220 гр. муки
½ ч.л. разрыхлителя
175 гр. сахара
250 гр. сливочного масла
1 яичный желток
Соль
2 ст.л. жидкого меда
200 гр. рубленого миндаля
200 гр. миндальных лепесточков
100 гр. шоколадной глазури

Из муки, разрыхлителя, 75 гр. сахара, 150 гр. масла, щепотки соли и желтка замесить гладкое тесто. Противень (30x40 см.) смазать маслом и раскатать на нем тесто, убрать в холодильник. В кастрюле разогреть 4 ст.л. воды, мед, 100 гр. сахара, 100 гр. масла и щепотку соли. Всыпать миндаль и дать массе остыть. Тесто проткнуть несколько раз вилкой и выложить на него миндальную массу, хорошо все разровнять. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 15-20 минут. Затем дать остыть до теплого. Разрезать сначала на полоски 8 см., затем на квадраты и потом по диагонали на треугольники. После полного остывания можно снять с противня. Шоколадной глазурью украсить треугольники.

Пирог с беконом и сыром

Бисквитно-творожный торт


Для бисквита понадобится 5 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте добела, добавляя по 1 ч. л. сахара. Взбивайте до полного растворения сахара. Осторожно введите муку и перемешайте. Отдельно взбейте в пену белки и осторожно смешайте с остальной массой. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте при температуре 220 градусов до готовности бисквита. Готовность определяйте прокалыванием зубочистки: если она сухая, значит корж хорошо пропечён. Готовый корж осторожно извлеките из формы, после того, как он немного остынет.Творожный слой готовим так: 2 ст. л. желатина заливаем 1/2 литра воды, оставляем на 45 минут для набухания, а затем прогреваем, не доводя до кипения. Остужаем.Взбиваем блендером или миксером 400 г творога с 1 ст. сахара и 100 г размягчённого сл. масла. Соединяем с остывшим желатином.Выкладываем творожную массу на бисквит и ставим в холодильник для застывания.Приготовить по инструкции 1 пакетик желе для торта. На творожный корж выложить нарезанные фрукты, залить желе и поставить в холодильник для застывания. Готовый торт украсить с боков белковым кремом.

http://povars.com

Чизкейк "Тропик"


Время приготовления: 1 час 25 минут
Порций: 16

Мука - 175 гр.
Сахар - 410 гр.
Соль - щепотка
Лимон - 1/2 шт.
Сахар ванильный - 3 пакетика
Яйцо - 11 шт.
Масло сливочное - 110 гр.
Повидло абрикосовое - 550 гр.
Маракуйя - 8 шт.
Сыр творожный - 1 кг.
Апельсин - 1 шт.

Для приготовления песочного коржа. На доску горкой просеиваем 100 грамм муки, проделываем в ней углубление. Добавляем 30 грамм сахара, щепотку соли, тертую цедру половины лимона, пакетик ванильного сахара, вбиваем 1 яйцо. Добавляем нарезанного кубиками 65 грамм охлажденного сливочного масла. Все ингредиенты рубим ножом до образования мелких крошек. Затем замешиваем пластичное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на полчаса.Нагреваем духовку до 160 градусов. Разъемную форму для выпечки около 26 см. в диаметре выстилаем бумагой для выпекания. Раскатываем тесто, выкладываем его в форму и помещаем в духовку на 25 минут.

Для приготовления бисквита. Нагреваем духовку до 200 градусов. Растираем три желтка с 30 граммами сахара. Три белка взбиваем с 40 граммами сахара. Белки и желтки небольшими порциями попеременно смешиваем с 45 граммами муки, затем добавляем 45 грамм размягченного сливочного масла и перемешиваем. Выкладываем массу в разъемную форму и выпекаем в течение 12 минут. Песочный корж промазываем 50 граммами абрикосового повидла, сверху кладем бисквит.

Для приготовления пропитки. Плоды маракуйи разрезаем напополам, ложечкой вынимаем мякоть. Смешиваем в кастрюле 160 грамм сахара, 2/3 части мякоти маракуйи и 80 мл. воды. Доводим все до кипения. Пропитываем бисквит получившимся сиропом.

Для приготовления сырного крема. Нагреваем духовку до 220 градусов. Творожный сыр, два пакетика ванильного сахара, тертую цедру одного апельсина, 30 грамм муки и 7 желтков тщательно перемешиваем. Подмешиваем к массе 5 белков взбитых со 150 граммами сахарного песка. Сырно-белковую массу выкладываем сверху на бисквит, выпекаем в течение 20 минут при температуре 220 градусов, затем вынимаем, крем надрезаем. Убавляем температуру духовки до 180 градусов, выпекаем еще несколько минут до тех пор, пока крем вновь не поднимется. Вынимаем из духовки, для того чтобы крем опал, убавляем температуру в духовке до 175 градусов, выпекаем, пока крем заново не поднимется, и вновь вынимаем из духовки. Так повторяем несколько раз, общее время выпекания должно составлять 45 минут.

Для приготовления глазури. В небольшой кастрюле 500 грамм повидла и оставшуюся мякоть маракуйи соединяем с 3 столовыми ложками сахара, вливаем 3 столовые ложки воды, и доводим массу до кипения на малом огне при постоянном помешивании. Варим массу до полного растворения сахара.Получившейся глазурью промазываем сверху охлажденный пирог.

Наливной пирог. В праздничные дни )))

Ещё один наливной пирог. Почему именно он и сейчас, в праздничные дни? Рецепт простой и быстрый, а после того, как накрыли новогодний стол, от кухни хочется немного отдохнуть. В холодильнике скопилось множество тарелочек и баночек с остатками праздничных блюд. Вот от этого всего пирог и поможет избавиться, а заодно накормить всю семью )))

А это пышность крупным планом )))

Приготовим?

божественный рулет «Пятиминутка» - Ну очень воздушный и вкусный

А почему пятиминутка? Потому что действительно, можно сказать, что готовится буквально за пять минут, не считая готовку в духовке. И знаете, вкус оказался таким восхитительным, что не захотелось даже с соседкой поделиться ( ш-ш-ш-ш-ш-ш, только никому не говорите!), как говорится – зажала. Но не будем долго философствовать и перейдем к рецепту рулета.

Перевернутый яблочный пирог с карамелью

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 3 января  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Вот такой пирог испекла для нас моя подружка по этому рецепту 

Читать далее

Читать далее...

Карамельный торт "Съешьте это немедленно"!

Я знаю. Знаю, о чём вы думаете, глядя на это фото: это абсолютно волшебное бесконтрольное сахар/масло/сливки/яйца/мука торжество, которое необходимо остановить! Но, это невозможно. Невозможно устоять перед всепоглощающим ароматом свежей карамели. Поверьте, это карамельное чудо стоит того, чтобы застегнуть джинсы с небольшим усилием...

Башня Вавилонская от ярослава

тесто:1 стакан сметаны,2 яйца,1ст.сахара,0,5 ч.л соды(погасить),мука -столько потребуется,как пельмени.

начинка:300гр. чернослива,300гр. кураги. крем:стакан 35%сливок и стакан сахара,взбить.

Замесить тесто ,разделить на 5 частей.Сухофрукты размочить и немного отварить,измельчить. Тесто раскатать,намазать начинкой,свернуть рулетиком, испечь.Рулетики порезать на кусочки,обмакнуть в взбитые сливки,уложить горкой.

Сувганиёт (пончики с клубникой) от Vitoria


1 кг муки
3/4 стакана сахара
100 гр дрожжей
0.5 литра молока
2 желтка
4 яйца
70 гр топленного сливочного масла
сок 1 лимона
50 гр коньяка
2 пачки ванильного сахара

Для начинки:
клубника
сахар

Для жарки :
1 литр растительного масла

Для обсыпки:
сахарная пудра

Приготовление опары:из 200 мл тёплого молока,дрожжей и 200 гр муки замесить тесто по густоте
похожее на сметану.Поставить подходить в тёплое место.Я всегда пользуюсь для этого духовкой
нагретой до 50 градусов.Желтки+ яйца растереть с сахаром в пышную массу.Добавить молоко,лимонный сок, ванильный сахар,соль,коньяк.Всё хорошо размешатьДобавить опару и опять размешать.Высыпать просеянную муку и хорошо вымесить тесто.Постепенно добавляем топленное сливочное масло и вымешиваем тесто до пузырьков.Тесто не должно быть густым.Ставим на растойку на 20 минут в тёплое тесто.

Разделка пончиков:Хорошо присыпаем мукой место где будем раскатывать тесто, делим его на 2 части.
Раскатываем каждую половину в пласт толщиной 1.5 см.На первом пласте делаем кружки только намечая их,
а на втором вырезаем полностью.На середину отмеченного кружка кладём немного сахара и клубнику,накрываем вырезанным кружком и вырезаем кружок формой чуть поменьше соединяя
их вместе.Даём немного подойти.В это время нагреваем растительное масло на среднем огне.Чтобы проверить что масло готовое, берём деревянную палочку и опускаем в масло, если от неё пойдут пузырьки значит масло нагрето хорошо и можно приступить к жарке.Жарим пончики, выкладываем на бумажное полотенце. Присыпаем сахарной пудрой.

Торт по мотивам "Спартака". Еще один праздник любителям шоколада!


От оригинального рецепта торта Спартак здесь осталась только идея: тонкие шоколадно-медовые коржи и заварной крем, а рецептура крема и теста совсем другие. В таком варианте торт мне нравится больше. Буду рада, если он понравится и вам. Попробуйте!
читать рецепт