Цитата сообщения Рецепты_приготовления Помидоры на зиму: два небанальных рецепта — от долгой ферментации до экспресс‑заготовки

Если хочется отойти от привычных маринованных томатов, попробуйте эти два варианта. Первый — старинная ферментация без уксуса и варки: помидоры становятся нежными и пикантными за счёт естественного брожения. Второй — быстрая заготовка: черри в масле с тонким пряным оттенком.

---

Ферментированные помидоры в чесночно‑томатном нектаре

Эта закуска раскрывается постепенно: 40 дней брожения дают глубокий, живой вкус. Никакой термической обработки и уксуса — только естественные процессы и ароматные добавки. Сахар в сердцевине помидора запускает брожение, а чесночно‑томатная заливка пропитывает мякоть, делая её особенно сочной.

далее

Цитата сообщения дракоша52 Читать далее...

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

 

Цитата сообщения таила

Акварельные пейзажи британского художника Кейта Нэша.

Художник Кейт Нэш (Keith Nash) живёт и работает в городе Норфолке (Великобритания). Много лет Кейт Нэш проработал инженером. В 1975 году семья будущего художника перебралась в Норфолк. Море и бескрайнее небо над морской гладью произвели огромное впечатление на Keith Nash и он начал рисовать морские пейзажи. В середине 80-х годов Кейт Нэш стал профессиональным художником, а в 2004 году был избран в члены Королевского общества искусств.


Акварельные картины художника Кейта Нэша (Keith Nash)

****
Эдуард Асадов.. Улетают птицы

Осень паутинки развевает,
В небе стаи будто корабли —
Птицы, птицы к югу улетают,
Исчезая в розовой дали…
Сердцу трудно, сердцу горько очень
Слышать шум прощального крыла.
Нынче для меня не просто осень —
От меня любовь моя ушла.
Улетела, словно аист-птица,
От иной мечты помолодев,
Не горя желанием проститься,
Ни о чем былом не пожалев.
А былое — песня и порыв.
Юный аист, птица — длинноножка,
Ранним утром постучал в окошко,
Счастье мне навечно посулив.
О любви неистовый разбег!
Жизнь, что обжигает и тревожит.
Человек, когда он человек,
Без любви на свете жить не может.
Был тебе я предан, словно пес,
И за то, что лаской был согретым,
И за то, что сына мне принес
В добром клюве ты веселым летом.
Как же вышло, что огонь утих?
Люди говорят, что очень холил,
Лишку сыпал зерен золотых
И давал преступно много воли.
Значит, баста! Что ушло — пропало.
Я солдат. И, видя смерть не раз,
Твердо знал: сдаваться не пристало,
Стало быть, не дрогну и сейчас.
День окончен, завтра будет новый.
В доме нынче тихо… никого…
Что же ты наделал, непутевый,
Глупый аист счастья моего?!
Что ж, прощай и будь счастливой, птица!
Ничего уже не воротить.
Разбранившись — можно помириться.
Разлюбивши — вновь не полюбить.
И хоть сердце горе не простило,
Я, почти чужой в твоей судьбе,
Все ж за все хорошее, что было,
Нынче низко кланяюсь тебе…
И довольно! Рву с моей бедою.
Сильный духом, я смотрю вперед.
И, закрыв окошко за тобою,
Твердо верю в солнечный восход!
Он придет, в душе растопит снег,
Новой песней сердце растревожит.
Человек, когда он человек,
Без любви на свете жить не может.Читать далее

Цитата сообщения elinor_051

1913

 

Серия сообщений "Художники о художниках":

Часть 1 - В Международный день художника. Автопортреты художниц за творчеством
Часть 2 - За мольбертом
...
Часть 25 - Роберт Рафаилович Фальк (1886-1958). Автопортреты
Часть 26 - Anselm Feuerbach (1829-1880) Автопортреты
Часть 27 - Жизнь Властимила Хофмана в автопортретах
 

Цитата сообщения Варфоломей_С

Если накрывает, отпусти
Мысли на свободу, и не висни.
Просто каждый сжал в своей горсти
Линии судьбы, любви и жизни.

Даже если руку разожмёшь,
Никуда оттуда им не деться.
Но когда по телу эта дрожь,
Заболит и каменное сердце.

Что сегодня — боль, потом смешно.
Люди сшиты из единой ткани.
Просто будет так, как быть должно.
Буря успокоится в стакане.

А что дальше? Дальше просто жить.
Линиям судьбы не обмануться.
Если руку в руку положить,
Может быть, они переплетутся…

© Златенция Золотова

Цитата сообщения Елена_Краева

 

Туман какой! До краешка до самого Разлито в этом мире молоко. Хоть ложками хлебай! Всего достало бы, И дотянуться просто и легко. Ни солнца нет, ни неба: дали смыты все, И сонные повсюду настроенья. Летит Земля привычными орбитами, Окутана тумановою сенью. © Copyright: Ольга Мешковская Пятакова, 2026

 

Цитата сообщения Ира_Ивановна

Хороших не любят, хороших безжалостно ранят, Хороших немного, но к ним почему-то не тянет, А тянет к испорченным жизнью, дрянным и бездушным, К таким, у кого хитрый прищур и взгляд равнодушный. Нам с честными скучно, со лживыми жить интересней, Сказалась дурацкая мода на грустные песни, Мы в подлости ищем приметы изящной харизмы, Так легче — на многие вещи смотреть через призму. Раскроет глаза на ошибки когда-нибудь время, Не с теми мы добрыми были, и злыми — не с теми, Бросали уютных и тёплых, тянулись к холодным, И думали после, что видно судьбе так угодно. Наверное, это особенный сбой подсознания, Твердим про себя: «Где любовь, там должны быть страдания», Вот так и живём, находясь между адом и раем, Ругаем удачу. И вечно не тех выбираем. © Алеся Синеглазая

Цитата сообщения ГалинаНиколаеваСмирнова

Пусть этот светлый праздник

принесёт в дом уют и покой,
а сердце наполнится верой,
надеждой и любовью.
Желаю, чтобы под покровом
Пресвятой Девы всегда были
вы и ваши родные, чтобы
в жизни было больше добрых
чудес и тихих радостей.
Пусть всё тревожное отступает,
а рядом остаются только те,
кто по-настоящему дорог.
_____________

Читать далее...

Цитата сообщения дракоша52

Ингредиенты:⠀

• Картошка — 750 г 

• Яйцо сырое — 1 шт. 

• Масло сливочное растопленное — 40 г

• Соль — по вкусу 

• Перец черный молотый — по вкусу ⠀ 

Для фарша под ленивым бешамель:

• Масло растительное — 3 ст. л. 

• Лук — 1 шт. 

• Фарш — 500 г 

• Тимьян сухой — 1 ч. л. 

• Чеснок сушеный — 1 ч. л. 

• Перец — 0,25 ч. л. 

• Соль — 1 ч. л.

• Мука — 1 ст. л. 

• Молоко — 300 мл 

• Сыр — 100 г ⠀

Приготовление:⠀

1. Картошку почистить, отварить в подсоленной воде, процедить.

2. Добавить соль, перец, растопленное масло, сырое яйцо — взбить в пюре. Пюре переложить в смазанную маслом форму для выпечки. 

3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить нарезанный мелко репчатый лук до мягкости. Добавить фарш, соль, перец, сушеный чеснок, тимьян. Жарить до готовности фарша. 

4. Всыпать муку, влить молоко, варить помешивая до загустения. 

5. Фарш переложить на картофельное пюре, присыпать сверху натёртым сыром, запекать в духовке при 180ºC, 30 минут.

Приятного аппетита!                                                             

Читать далее...

Цитата сообщения дракоша52

Ингредиенты:

• Сахар - 50 г

• Молоко - 400 мл

• Мука - 140 г

• Какао - 2 ст. л.

• Яйца - 2 шт.

• Растительное масло - 2-3 ст. л.

• Соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить в полученную смесь половину теплого молока и снова взбить. Просеять в смесь какао и муку. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородной массы. Оставить тесто на 20-30 минут.

2. Разогреть сковороду и смазать её маслом. Половником налить тесто и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Когда поверхность блинчика станет матовой, его нужно перевернуть и довести до румяного состояния вторую сторону (меньше минуты). 

3. Шоколадные блинчики готовы. Блинчики можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/64306-shokoladnye-blinchiki-na-moloke.html

Цитата сообщения Жанна_Лях ТОРТ *КОСМОС* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Читать далее...

Цитата сообщения галина5819 Салат без повода: с курицей, морковью и яблоком

Салат из куриного филе, свежей моркови, сочного яблока и пекинской капусты. Очень простой и незатейливый. Но вкусный, сочный, свежий, вполне сытный. Попробуйте!

Цитата сообщения Жанна_Лях ПИРОГ *КАРАКУМ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Читать далее...

Цитата сообщения Жанна_Лях ЗАПЕКАЕМ РЫБУ СОЧНО И ВКУСНО: 6 РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Цитата сообщения галина5819 Рыба в картофельной "рубашке"

 

Для приготовления рыбки в картофельной рубашке, лучше всего использовать филе, очищенное от мелких косточек. Подойдет - треска, минтай, горбуша и т.д. Благодаря картофельному кляру, рыба получается нежной внутри и с приятной хрустящей корочкой снаружи. Готовится все достаточно просто.

 

Цитата сообщения дракоша52

Ингредиенты:

• Груши, очистить, тонко нарезать — 4 шт.

• Растопленное сливочное масло — 0,25 стак. 

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 175 мл 

• Соль — 0,25 ч. л. 

• Сахар — 80 г

• Мука — 80 г 

• Ванильный экстракт — 2 ч. л.

• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºC. 

2. Форму для выпечки смажьте маслом. Разложите кусочки груши в форму. 

3. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, яйца, молоко, соль, сахар, муку и ванильный экстракт до гладкой консистенции. Вылейте получившееся тесто по грушам. 

4. Выпекайте пирог 40–45 минут, пока верх не станет золотистым и твердым на ощупь. Посыпьте сверху сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/64758-prostoi-pirog-s-grushami.html