(и еще 82718 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
алхимия ароматерапия афоризмы беременность видео витамины выпечка деткам детки для души для волос для глаз для детей для детишек для души для лица для тела дом животные здоровье искусство искусство жизни картинки красота женщины красота природы кулинарное искусство маски для лица массаж молитва мудрость музыка мыло на даче народная медицина натуральное полезные продукты полезные упражнения похудение расслабление своими руками сила мысли советы по ведению блога схемы сыр урожай фоны фото цветы чай шри шри рави шанкар
Без заголовка |
Метки: капуста |
Капуста по-Петровски |
Метки: капуста морковь |
Без заголовка |
ПОЛЬЗА ОСЕННИХ ОВОЩЕЙ И ЯГОД.
Как бы не воспевали классики осень, все же для нашего организма – это начало трудного сезона. Начиная с осени и вплоть до конца весны, мы будем особо остро ощущать на себе признаки авитаминоза, резких перепадов настроения, стрессы, нервозность, проблемы со сном. Но решить, казалось бы, столь сложные проблемы можно достаточно легко – с помощью правильных и максимально полезных в период межсезонья продуктов питания.
Капуста
Разновидностей капусты много, но мы, россияне, ближе всего знакомы с белокачанной и цветной капустой. В последнее
время на столе не стали диковинкой и брокколи, и савойская, и красная капуста. Каждый из сортов обладает собственным набором востребованных человеческим организмом витаминов и микроэлементов. К примеру, белокочанная капуста ценна очень высоким запасом антиоксидантов, которые защищают клетки нашего организма от преждевременного старения и развития онкообразований. Также белокочанная капуста – мощный источник железа, которое так необходимо для профилактики анемии, функционирования сердечно-сосудистой системы, мозговой активности. Брокколи полезна благодаря фолиевой кислоте, которая также борется с развитием рака. А вот цветная капуста благотворно влияет на здоровье и красоту волос, стимулируя их рост.
Понадобится: брокколи - 500г, апельсины - 2 шт., белый виноград - 100г, лимон - ½, йогурт - 200г, мягкая горчица - 1 ст. л., соль и перец - по вкусу.
Приготовление: Отделить кочешки брокколи от стебельков, промыть и порезать стебельки. Положить их в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 мин. Затем положить кочешки и варить еще 2-3 мин. Но готовая капуста должна быть достаточно твердой. Дать стечь воде, промыть в холодной воде. Снять апельсиновую корку, разрезать на тонкие полосочки и подержать 5 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Разделить апельсин на дольки, но так, чтобы собрать вытекающий сок. Смешать апельсиновый сок с соком лимона, добавить йогурт и горчицу. Разложить на тарелке кочешки брокколи, дольки апельсинов и виноград без косточек. Полить соусом из йогурта, украсить тонкими полосками апельсиновой корочки.
Томаты.
Помидоры – один из немногих овощей, произрастающих у нас, который содержит в большом количестве редкий пигмент растительного происхождения – ликопин. Он полезен в качестве профилактика онкологических заболеваний и эффективного снижения уровня холестерина в крови. Поэтому, ежедневно употребляя помидоры, мы защищаем сердце от инфаркта, также помидоры помогают бороться с атеросклерозом и лишним весом. Томаты рекомендуются в большом количестве людям, у которых понижен иммунитет, которые часто болеют ОРВИ и гриппом.
Салат из помидоров, с брынзой и грибами
Понадобится: помидоры - 3-4 шт., цветная капуста – 300г., брынза – 100г, маслины (без косточек) -5-10 шт., шампиньоны – 4-5 шт., оливковое маслоVenera.Bio Product, соль,кинза - по вкусу.
Приготовление: Прежде всего о шампиньонах. Желательно купить несколько совсем молодых грибов. Т.е. тех, у которых шляпки еще не развернулись и не видно их внутренних, темных пластинок. Грибы можно порезать в салат сырыми, но можно бланшировать их в кипящей подсоленной воде в течение минуты. Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и шампиньоны. Добавить нарезанную кубиками брынзу. Все перемешать, заправить оливковым маслом Venera.Bio Product, солью, кинзой.
Метки: venera beauty home кулинарное искусство полезные продукты тыква клюква фасоль капуста |
Закарпатский капустняк |
Дневник |
Капуста свежая 700 грамм
Картофель 500-600 грамм
Сметана 250 грамм
Вода 3 литра
Тмин 1 ст ложка или по-вкусу
Чеснок 2 зубка
Лук 1 штука
Паприка 10-15 грамм
Соль
Кастрюлю с водой быстренько ставим на огонь. Тем временем, в темпе даже не вальса, а ча-ча-ча, чистим картошку и лук с чесноком. Вода закипела? Быстренько режем картошку на маленькие кубики 1 см х 1 см и отправляем их в кастрюлю с водой. Так, теперь самое время, не сбавляя темпа, резать капусту на тонкие полосочки, желательно с применением какого-нибудь полу-чуда техники - специального ножа или шинковки. Готово - мигом в кастрюлю!
Теперь виртуозно, как Джейми Оливер, режем лук на кубики и крошим, смахивая пот и поглядывая на часы, чеснок. Сковородка с маслом уже должна быть разогрета, но не перекалена. Отправляем туда лук-чеснок, слегка обжариваем их, добавляем тмин, около 30 секунд его обжариваем, снимаем сковородку с огня, добавляем паприку и 4-5 столовых ложек горячей воды из супа. Хорошенько размешиваем эту смесь и отправляем в кастрюлю.
Когда капуста и картошка будут практически готовы, то добавляем болтушку из муки и сметаны, варим все вместе несколько минут . Болтушка делается так: муку, сметану и немного холодной воды до гладкости взбиваем блендером. И вуаля! Капустняк из свежей капусты готов!
Подаем капустняк со свежим хлебом и укропчиком, которого у меня сегодня не оказалось! Кушаем и восхищаемся своей изобретательностью и оперативностью. А на ужин отличным вариантом будет баклажанная икра.
Жизнь прекрасна! И особенно сегодня!
Всегда Ваша
Ирина
Благо дарю http://ribchansky.com/kapustnyak/
Метки: кулинарное искусство капуста сметана |
Без заголовка |
Заварная капуста
Рецепт из старой тетрадки, пользуюсь им уже много-много лет, еще мама моя так делала.
Раскладка на 8 кг капусты.
100 г мелконарубленного чеснока
100 г тертого хрена (можно и не класть)
50 г зелени петрушки
300 г свежей свеклы нарезать кубиками
3 маленьких стручка горького перца
Капусту разрезать на 4-6 частей
Метки: кулинарное искусство капуста чеснок хрен |
Без заголовка |
Метки: кулинарное искусство лаваш морковь капуста |
капуста со свёклой |
Дневник |
Капуста со свеклой на зиму.
Рецептов консервирования капусты много. Предлагаю вам один из этих рецептов - " Капуста со свеклой", рецепт, которого очень прост и оригинален. Капуста со свеклой удивит вас своим приятным и необычным вкусом. Вам потребуется: 1 кочан капусты, 1 морковь и 1 свекла. Морковь и свекла средней величины. Для маринада: 1 литр воды, 0,5 ст. подсолнечного масла, 1 ст. яблочного уксуса, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли с верхом, 8 зубчиков чеснока. Маринад: в эмалированную кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, далее добавляем сахар, соль, чеснок все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Капусту нарезаем квадратиками, удалив предварительно кочерыжку. Морковь и свеклу шинкуем на крупной терке. Затем послойно укладываем в банки капусту, морковь и свеклу. Уплотняем. Заливаем горячим маринадом, так что бы полностью закрыть капусту. Через сутки капуста со свеклой готова к употреблению. Для остроты можно добавить 1/4 горького перца. Приятного аппетита.
Благо дарю http://albikor4648.com/kapusta-so-svekloy
Метки: кулинарное искусство капуста морковь свёкла |
Страницы: | [1] |