На 100 грамм продукта:
Ккал: 60
Белки: 13,2
Углеводы: 0,8
Жиры: 0,4

Ингредиенты:
-яичный белок отварной 10шт;
-тунец в собственном соку 1банка (185гр обычно);
-лук зеленый перья 50гр;
-лимонный сок 2 ч.л.;
-соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки.
2. Тунца достаем из банки, разминаем вилкой.
3. Лук мелко режем, добавляем к тунцу, а так же сок лимона, соль и специи по вкусу, тщательно мешаем.
4. Начинить массой яичные половинки.

Состав:
2 куриные грудки
500 г грибов
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. пива
мускатный орех, кукурма, соль, петрушка, черный перец
Приготовление:

Отделить мясо от кости, порезать на стейки и отбить. Смешать пиво, корицу, оливковое масло и специи. Мариновать в этой смеси отбивные в течении 40 минут. Мясо завернуть в фольгу и запекать в духовке около 30 минут.
Грибы обжарит в небольшом количестве масла, в конце жарки добавить измельченный чеснок, соль, перец и немного мускатного ореха. Подавать куриную отбивную с грибами, посыпав измельченной петрушкой.

Какая вкуснятина! Мяско тает во рту !

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
2 ст. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст ложки оливкового масла
1 ч. л. острого соуса Табаско
1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты
соль, специи

Приготовление:
Приготовить соус (смешать все ингредиенты).
Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
Выпекать 30-40 мин при температуре 200 градусов.

Ингредиенты:
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

Приготовление:
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

4 шницеля ( 70 г) 
Соль 
Перец 
1 яйцо 
1 ст.л. молока 
4 ст.л. панировочных сухарей 
2 ст.л. муки 
1 ст.л. тертого хрена 
2 ст.л. рапсового масла

Шницель положить в пакет и немного отбить. Посолить и поперчить.

Яйцо и молоко смешать. На отдельные тарелки высыпать муку и панировачные сухари. Обе стороны шницеля смазать тертым хреном.

Обвалять шницель в муке, потом в яйце и панировочных сухарях.

В сковороде разогреть масло, жарить в нем мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек.

Для многих стройнеющих филе курицы становится настоящим спасением. Но уже через месяц отварная грудка становится наказаньем и душа просит вкусненького :) И тут на выручку приходят куриные отбивные. Казалось бы — отбивные и похудение: разве можно такое есть тем, кто хочет сбросить вес???
Я отвечаю вам — ДА! И даже нужно.
Итак, приступим.
1. Для начала берем половинку или целое филе курицы и перерезаем его посередине. В результате получим две половинки.
2. Берем молоток для отбивания мяса и немного отбиваем курицу с обеих сторон. С одной стороны солим и перчим по вкусу.
3. Ставим на огонь сковородку и хорошо ее разогреваем. На разогретую сковородку силиконовой кисточкой наносим масло подсолнечное или оливковое или кукурузное — кто какое любит. Размазываем кистью его по сковородке ровным слоем.
4. Выкладываем мясо на сковороду той стороной, которую посолили и поперчили. И готовим 3 минуты. И в это же время слегка посыпаем чистую и сырую часть будущей отбивной солью и любимыми специями. Я очень люблю хмели-сунели и орегано.
5. Готовим мясо с каждой стороны по 3 минуты и потом наливаем в сковородку 0.5 стакана воды и тушим еще по 3 минуты с каждой стороны.
6. Снимаем мясо со сковородки и подаем с овощами и зеленью.

Приготовленная таким образом отбивная не противоречит основным постулатам здорового питания. Но позволяет насладиться вкусным мясом. Тем более, что в результате мы получаем сочный и очень вкусный результат.

Время приготовления — 12 минут
Калорийность одной порции весом 150 гр —

Энергетическая ценность готового блюда (на 100 гр):

Калорийность — 155 ккал
Белки — 27
Жиры — 7
Углеводы — 0

Приятного аппетита!

Калорийность на 100г - 147ккал
Вкусная низкокалорийная запеканка, богатая белком. А как известно, белковая еда насыщает очень хорошо, так что эта запеканочка отличный вариант для худеющих.

Состав
кальмары очищенные тушки 500г
шампиньоны свежие 500г
лук 2 средние луковицы
сметана 10% 1 ст.л.
сыр 80г
растительное масло 2 ст.л.

Приготовление

1. В кипящую подсоленную воду положить очищенные тушки кальмаров и варить 3 минуты. Потом кальмары остудить и нарезать соломкой

2. Лук нарезать четвертинками колечек, обжарит до золотистого цвета на 1 ст.л. растительного масла

3. Шампиньоны порезать, в сковородку к луку добавить еще 1 ст.л. масла, положить нарезанные шампиньоны и жарить до готовности 15 минут. Посолить. Добавить сметану, потушить чуть-чуть

4. Смешать кальмары с грибами, положить в антипригарную форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке на максимальной температуре 10 минут

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 75 г (мягкий)
• Тунец в масле - 150 г 
• Лимонный сок – 1 ст.л. 
• Тимьян – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу 

Приготовление:

Тунец откинуть на дуршлаг, чтобы дать маслу стечь, размять вилкой. Добавить творог и хорошо перемешать или пюрировать блендером. Добавить лимонный сок, соль по вкусу, листочки тимьяна и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут. 

Приятного аппетита!

1. Куриное филе с творогом и зеленью 

На 100 г: 119 ккал, белки - 19 г, жиры - 4 г, углеводы - 1 г.

Ингредиенты: 

• Куриное филе - 900 г 
• Молоко 1% - 4 ст. л 
• Творог - 200 г 
• Зеленый лук - 50 г 
• Укроп - 50 г 
• Чеснок - 7 г 
• Оливковое масло - 2 ст. л 
• Панировочные сухари 
• Соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом. Добавить молоко, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. 
В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой. 
Обмазать каждое филе оливковым маслом. Обвалять в панировочных сухарях. 
Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 С в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком. 

Приятного аппетита! 

2. Курица по‑итальянски 

На 100 г: 83 ккал, белки - 14 г, жиры - 1 г, углеводы - 4 г.

Вкусная, нежная, диетическая курочка к обеду, быстро, а главное просто! Обязательно попробуйте! 

Ингредиенты: 

• Куриное филе - 1 кг 
• Зеленый горошек консервированный - 400 г 
• Морковь - 3 шт 
• Йогурт натуральный - 1 ст 
• Лавровый лист - 2 шт 

Приготовление: 

Куриное филе порезать, посолить и обжарить. Обжаренные куски сложить в жаровню или кастрюлю. 
Морковь натереть на крупной терке и припустить, на сковороде. 
Добавить в кастрюлю. Добавить зеленый горошек (400 грамм) вместе с рассолом, 1 стакан йогурта, 1–2 листика лаврушки. Подсолить по вкусу. 
Потушить в духовке или на слабом огне на плите минут 15–20. 

Приятного аппетита!

3. Замена колбасе-куриный рулет 

На 100 г: 116 ккал, белки - 25 г, жиры - 1 г, углеводы - 1 г.

Ингредиенты: 

• Куриного филе - 1 кг 
• Желатин - 25 г 
• Чеснок - 7 г 
• Соль, перец - по вкусу 
• Сухие травы - по вкусу 

Приготовление: 

Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке. 
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок. 
Положить в воду и варить 1 час. 
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры. 
Убрать в холодильник полностью остыть и застыть. 

Приятного аппетита!

4. Салат "Нежность" 

На 100 г: 145 ккал, белки - 19 г, жиры - 7 г, углеводы - 1 г. 

Легкий салатик к обеду! Обязательно попробуйте! 

Ингредиенты: 

• Куриное филе - 300 г 
• Яйцо - 3 шт 
• Сыр - 50 г (у нас российский) 
• Йогурт натуральный - 30 г 
• Соль - по вкусу 

Приготовление: 

Куриную грудку отварите в небольшом количестве воды до готовности. Остудите и нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Все продукты хорошенько перемешайте, посолите и заправьте йогуртом. 

Приятного аппетита!

5. Куриная грудка в азиатском стиле 

На 100 г: 151 ккал, белки - 26 г, жиры - 2 г, углеводы - 7 г. 

Надоели обыденные сочетания? Устали жевать сухую курогрудку, просто потому что полезно? Забудьте об этом! Мы всегда расскажем, как из простых ингредиентов сотворить диетическую магию! 

Ингредиенты: 

• 1 куриная грудка 
• 1 ст. ложки меда 
• 0,5 ст. л. томатной пасты 
• 1 ст. л. соевого соуса 
• 0,5 ч. л. кунжутных семечек 

Приготовление: 

Выложить в соевый соус, мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон. 
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

6. Сочная курогрудка, тушёная в маринаде 

На 100 г: 137 ккал, белки - 22 г, жиры - 1 г, углеводы - 9 г.

Ингредиенты: 

• филе куриное охлаждённое 600 г 
• лимон 80 г 
• мед 50 г 
• чеснок свежий 5 г 
• оливковое масло 

Приготовление: 

1. Снять цедру лимона при помощи крупной терки. 
2. Затем необходимо из лимона выжать весь сок. 
3. Добавить в маринад мед, масло, мелко рубленый чеснок, немного соли, перца. 
4. Нарезать небольшими кусочками курицу, выложить в тару с маринадом и тщательно перемешать. Оставить на час. 
5. Выложить мясо вместе с маринадом в посуду для жарки (например, в чугунный казанок) и тушить на медленном огне около часа, изредка помешивая. 
6. Посыпать петрушкой или мятой (по желанию). 

7. Рыбные стейки, запеченные в фольге 

На 100 г: 79 ккал, белки - 14 г, жиры - 2 г, углеводы - 2 г.

Ингредиенты: 

• Рыба - 400 г (у нас форель, возьмите свою любимую рыбку) 
• Помидор - 1 шт 
• Лук - 1/2 шт 
• Лимон - 10 г 
• Лавровый лист - 2 г 
• Черный перец, соль - по вкусу 

Приготовление: 

Рыбу нарезать стейками. 
Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). 
Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С. 

Ингредиенты:

• Печень куриная - 600 г 
• Яйцо - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 4 ст. л
• Йогурт натуральный - 200 мл 
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Сода - 1 ч.л. 
• Соль, перец - по вкусу
• Специи - по вкусу 
• Зелень петрушки для украшения - 5 г

Приготовление:

Морковь и лук почистить. Натереть на терке морковь. Лук порезать кубиком. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать. 
Добавить в фарш муку, соль, специи и пищевую соду, тщательно перемешать. Фарш готов к жарке коржей для торта. На горячую сковороду выкладывать ложкой печеночный фарш в форме круглого коржа. Обжарить с двух сторон под крышкой. Коржи из печенки складывать стопкой на тарелку. Лук с морковью обжарить до готовности в масле. Коржи готовы и теперь надо собрать торт. Каждый корж смазывать йогуртом, выкладывать жареный лук с морковью, равномерно распределив по поверхности. Собрать торт из всех коржей. Свежую зелень мелко нарубить и украсить торт по желанию. 

Приятного аппетита!

3 яйца 
200 гр. тунца в собственном соку 
2 ст.л. сметаны 
1.ч.л. горчицы 
1.ч.л. лимон.сока 
соль 
перец 

1. Яйца отварить, почистить. 
2. Все ингредиенты смешать блендером. 

• куриное филе — 2 шт. (250 г)
• помидор 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• яйцо куриное — 1 шт.
• сыр любой нежирный и твердый — 100 г
• натуральный йогурт 1 ст. л.
• перец черный молотый, соль

Приготовление:

Для приготовления мяса по-французски из курицы филе порезать на тоненькие кусочки. Отбить.
Кусочки курицы сложить в миску и помыть.
Яйцо взбить, добавить к курице, посолить, поперчить и перемешать.
Помидор порезать кружочками.
Лук порезать кольцами.
Сыр потереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом (можно на противень положить пергаментную бумагу ). На противень положить первым слоем курицу.
Вторым слоем мяса по-французски будут кольца лука.
На лук положить кружочки помидоров.
Помидоры смазать йогуртом.
Последним слоем будет тертый сыр.
Запекать в духовке до золотистого цвета сыра.

Ингредиенты:
Лук репчатый – 1/4 шт., Шампиньоны – 200 гр., Сметана – 60 гр., Тертый сыр – 10 гр., Масло сливочное – 10 гр., Соль, перец, Крем бальзамический
Для мешочка: Мука ржаная – 1 стакан, Мука пшеничная – 1 стакан, Яйцо – 2 шт., Кефир – 1 стакан, Соль, сахар по вкусу, Масло растительное – 1 ч.л.

Лук с грибами тонко шинкуем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Шампиньоны лучше нарезать четвертинками.

Добавляем сметану, сыр и масло, приправляем.

Перемешиваем, снимаем с огня.

Готовим тесто: замешиваем тесто по рецепту на упаковке ржаной муки.

В расчете на два яйца берем стакан ржаной и стакан пшеничной муки.

Тонкой струйкой к яйцам и муке вливаем кефир.

Смешиваем компоненты.

Вымешиваем до эластичности.

Раскатываем в блинчик толщиной 3-5 мм.

Формируем из теста мешочек. В него кладем грибы с луком.

Защипываем края мешочка.

Поднимаем края теста наверх и собираем вместе

Завязываем получившийся мешочек полоской лука-порея.

Отправляем мешочек в предварительно разогретую духовку и выпекаем до готовности теста.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 280 г 
• Морковь - 110 г 
• Грецкие орехи - 90 г 
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 7 г 
• Оливковое масло - 1 ст. л 
• Тимьян - ½ ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите грецкие орехи на противень и отправьте в духовку на 8—10 минут. Следите, чтобы они не подгорели. Шампиньоны очистите и нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. 
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шампиньоны, морковь, лук и чеснок. Посыпьте тимьяном и готовьте около 10 минут, пока грибы не потемнеют. Шампиньоны с овощами и поджаренные грецкие орехи переложите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

1 маленький красный перец 
1 морковка 
3 зеленых лука 
2 куриных грудки 
6 ст.л. соевого соуса 
8 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. кунжутного масла
имбирь (примерно 20 г) 
30 г тростникового сахара 
4 ст.л. кунжута 
2 ст.л. масла
.
Перец разрезать на четыре части, вырезать семена и нарезать соломкой. Морковь очистить, и так же нарезать соломкой. Зеленый лук очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

Куриную грудку помыть и хорошо промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Завернуть пластинки в пищевую фольгу и хорошо отбить. 

Нарезанные овощи положить в середину отбитых кусков мяса.

Завернуть пластинки в ролик и завязать пищевой нитью.

Смешать в маринад соевый соус, 2 ст.л. рисового уксуса и кунжутное масло. Куриные рулеты сложить в форму для запекания, залить полученным маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.

Имбирь очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Оставшийся уксус смешать с сахаром и имбирем, вскипятить, поварить 2 минуты.

Мясные рулеты вынуть из маринада, промокнуть, обвалять в кунжуте.

Масло разогреть в сковороде. Жарить в нем рулеты на среднем огне, периодически переворачивая, примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей нарезать , сервировать с имбирем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 500 гр ряженки
- 500 гр кефира
- 250 гр сметаны
- 0,5-1 чайная ложка соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Приготовление:

1. Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать).
2. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике
3. Вот собственно и все. Этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.

Б-11.49
Ж-7.28
У-2.10
ккал на 100г-119.44

говядина — 1 кг
морковь — 150 г
репчатый лук — 65 г
чеснок — 5 г
томатный сок — 500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления тушеной говядины лук и чеснок мелко порезать.Лук и чеснок потушить на сковороде несколько минут.Морковь порезать кубиками.Говядину порезать кубиками, помыть, можно посыпать молотым перцем, мускатным орехом, солью, перемешать и сложить в кастрюлю.К мясу добавить морковь, лук, чеснок и томатный сок. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 1ч 15 минут.Можно к мясу добавить сладкий перец.Порезать кубиками.Перец добавить к мясу и готовить еще 15 минут

Чеснок - 2 зубчика 
Соевый соус - 3 ст.л. 
Мёд - 3 ст.л. 
Кунжутное масло - 1 ч.л. 
Курица - 4 куска 
Кунжут 
Зелёный лук 

Мелко порубите чеснок (2 зубчика). 

В чаще смешайте соевый соус (3 ст.л.), мёд (3 ст.л.) и кунжутное масло (1 ч.л.). Если кунжутного масла нет, добавьте пару ч.л. ложек оливкового, но вкус, безусловно, будет не таким восточным. Этого количества хватит на 4-5 кусков курицы. 

Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте курицу. Маринад должен быть густым, чтобы обволакивать курочку. Для этого регулируйте количество мёда. 

Дайте птице помариноваться хотя бы минут 40, периодически помешивайте. Затем выстелите противень фольгой (зеркальной стороной вверх). разложите куски курицы на расстоянии друг от друга. Сверху полейте остатками соуса. Если хотите получить красивые, почти черные участки — капните пару капель мёда сверху и размажьте ложкой. 

Выпекайте при 220 градусах где-то час. Есть всего два точных способа проверить готовность курицы: термический щуп (но он больше подходит для целой курицы) или небольшой надрез. То есть через 50 минут просто сделайте надрез до кости и посмотрите, если мясо больше не розовое — значит готово. 

Готовую курицу посыпьте кунжутом и мелко рубленным луком. Гарнир здесь подходит любой, а можно и вообще без него, например с лепешками или мягким хлебом.