Как я лечу свои больные суставы.

В последнее время многие болезни начинаю молодеть и если еще несколько десятилетий назад такие болезни как Остеохондроз, Люмбошалгия, Радикулит, Артрит, Пяточная шпора, Артроз, Полиатрит и другие болезни суставов были болезнями стариков, то сегодня с ними уже знакома и молодежь.

Подробно описывать, что же такое та или иная болезнь суставов я не буду, Описаниями и так забит интернет. А вот способами которыми я борюсь с болью я сегодня с вами поделюсь.

Первое и важное, что следует знать тем у кого больные суставы, это то что Больные суставы очень боятся холода и больших нагрузок. В период холодов все больные суставы чаще дают о себе знать. стоит только перемерзнуть и все утром уже просто сущий ад при попытке встать. Что же следует предпринимать чтобы предотвратить резкое ухудшение состояния:

невозможно вкусный салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами

Всем любителям пекинской капусты, курицы и кальмаров советую объединить эти ингредиенты и сделать вкусный салат! Этот рецепт салата одновремено и прост и очень вкусен...сочетание курицы и кальмара придает салатику неповторимый вкус.

 

рецепт

исключительно пышненькие-сочненькие...мммм УЛЬТИМАТИВНЫЕ котлеты

Рецепт из категории на каждый день. Уверена, что подумаете: вот сейчас нас будут учить, как делать котлеты!
Возможно, кто-то не знает, кому-то понадобится этот рецепт.
В чем же основная фишка, что котлеты получаются пышными, сочными, нежными?

Заинтриговала?

СалатоТорт "Шуба с барского плеча"

Иногда достаточно изменить технологию приготовления знакомого блюда, и оно превращается в совершенно новое, удивляющее гостей. Как, например, всем известная «шуба»!

Мне этот вариант понравился в первую очередь своим нетрадиционным обликом, что праздничного стола немаловажно. Традиционный салат превращается в... торт. Из умений надо всего ничего – хотя бы небольшой навык обращения с желатином. Из подручных средств –разъемная форма и пищевая пленка. Все остальное – как и прежде, только майонеза требуется раза в два больше. Минимум лишних телодвижений, но какой эффект!

Итак…

потрясающий торт “Шоколад на кипятке” со сливочно-творожным кремом

Блуждая по интернету наткнулась на интересное название шоколадного торта “Шоколад на кипятке”. Технология приготовления меня сильна заинтересовала, поэтому я не смогла удержаться чтобы не попробовать приготовить такой торт. А добавила я его уже полюбившимся мне сливочно творожным кремом и фруктами. Получился очень нежный и вкусный тортик.

Такого пышного, мягкого, дырчатого бисквита я еще не пробовала.
Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке.
В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное.

( Рецепт и фото )

рюши-оборки как элемент декорирования

Нашла сегодня для вас мастер-класс в фотографиях: как с помощью обычных оборок и рюшей превратить обычную подушку - в стильную?

Эффект от оборок шикарный: богатый, насыщенный декор.

Мясо с черносливом, грибами и прочими вкусностями-шикарный рецепт!

Как надоели колбаса и сосиски!!! Они хоть и аппетитны, но абсолютно неполезны. Да и для семьи хочется приготовить натуральное и вкусное блюдо из мяса. Как насчет мяса тушеного с черносливом? По-домашнему просто, а вкусно, как в ресторане! Готовится очень легко, а результат – восхитительный! Чернослив придаёт мясу особый вкус и аромат… но лучше не рассказывать, а приготовить и попробовать!

Для того чтобы получить блюдо с ярким вкусом, мясо с черносливом следует готовить достаточно долго. В результате получаем мягкое нежное мясо в густом соусе, к которому в качестве гарнира можно приготовить картофель, рис, макаронные изделия.

Впрочем, пора переходить к конкретике – предлагаю простой и доступный рецепт

мяса с черносливом

«КАЛИНА КРАСНАЯ, КАЛИНА ВЫЗРЕЛА...»

Красавица калина, несомненно, одно из самых удивительных и полезных растений в нашей стране. Весной она радует глаз своими белоснежными, чуть зеленоватыми цветами, а осенью склоняется к земле под тяжестью прозрачных рубиновых ягод. А сколько песен сложено у русского народа про замечательное дерево, в котором отражается много чувств и отношений чистых, как само это прекрасное дерево.
Причем в отличие от рябины плоды ее не опадают и в морозы, алея на фоне искристого снега. Косточка калины своей формой напоминает сердце, и вряд ли можно найти ягоду более полезную для сердечников. Кроме того, в ярко-красных плодах в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз!

Калиновые отвары и настои обладают хорошим кровоостанавливающим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, противосудорожным действием, а также уменьшают болевые ощущения и возбудимость нервной системы.

Уникальность целебных свойств калины разнообразна, её применение и целебные свойства многообразные, практически лечит все заболевания. И самое главное, езжайте в чистый лес и собирайте на всю зиму. Единственно, собирать нужно аккуратно, сохраняя ветки на следующую осень. То есть бережное отношение к природе.
 

Горят рубиновым огнем
Калины красной кисти.
На голых ветках в октябре
То краски поздней осени.

Лечим простуду чаем из трав.

Пришла осень, а вместе с ней сырая и дождливая погода. В такую погоду мы часто простуживаемся. Лечим простуду чаем из трав. Самое первое средство от простуды приготовить травяной чай.

Из расчёта на литр воды, кладём по 1 чайной ложке травы: мяту, ромашку, шалфей, корень валерианы, кусочек имбиря, лавровый лист, щепотку кориандра, пару гвоздик, небольшое количество на кончике ножа чёрного молотого перца.

Всё это заливаем кипятком и настаиваем один час.Потом процеживаем. Добавляем мёд по вкусу и пьём небольшими глотками.

Можно сделать ингаляцию, добавив в миску с горячей водой эфирные  масла эвкалипта, чайного дерева, гвоздики.

Также поможет настойка эхинацеи, купленная в аптеке. Принимать по 20 капель.

Будьте здоровы!

Далее>>>

Баклажаны с фасолью и овощами

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-s-fasolyu-i-ovoshhami

Баклажаны с фасолью и овощами, приготовить Баклажаны с фасолью и овощами, рецепт с фото Баклажаны с фасолью и овощами, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

"Баклажаны"

Чудные они, эти «синенькие»… В салат не забросишь, с картошкой не пожаришь, и мороки с ними – испечь, кожицу снять… Примерно такие мысли возникали у меня при виде фиолетовых иностранцев на рынке, пока я не попробовала один салат «с секретом». Секрет салата был в том, что мало кто с лёту угадывал, что в банке лежат не грибы, а… баклажаны. На вкус не отличить! Теперь баклажаны поселились у меня и в огороде, и в подвале. Хотите знать, как заготовить баклажаны на зиму? «Кулинарный Эдем» делится с вами интересными рецептами заготовок из баклажанов.

Баклажаны «Как грибы»

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

5 л воды,

400 мл столового уксуса,

200 г соли,

1-2 головки чеснока,

1 стак. растительного масла.

Приготовление:

Промытые баклажаны нарезать кубиками. Для маринада смешать воду, уксус, соль и вскипятить. Опустить в кипящий маринад баклажаны и варить 5 минут с момента закипания. Вынуть готовые баклажаны, сложить в марлевый мешок и подвесить для стекания жидкости на 12 часов. Сложить баклажаны в кастрюлю, смешать с толчёным чесноком и кипячёным растительным маслом. Разложить смесь по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.

«Фальшивые грибы»

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

5 л воды,

1 стакан соли,

½ л 9% уксуса,

чеснок – по вкусу,

1 л растительного масла.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками. Вскипятить рассол из воды, соли и уксуса, выкладывать в него баклажаны небольшими порциями, варить по 5 минут. Вскипятить растительное масло. Уложить готовые баклажаны в стерилизованные банки слоями, чередуя слои баклажанов с мелко нарезанным чесноком. Залить кипящим маслом и сразу закатать. Будьте аккуратны – кипящее масло очень горячее, следите за тем, чтобы не лопнула банка! При подаче на стол «фальшивые грибы» нужно немного подсолить и полить уксусом.

Помните бессмертную фразу из фильма Гайдая «Икра заморская – баклажанная!»? И рецепты соответствующие есть.

Икра «Заморская»

Ингредиенты:

3,5 кг баклажанов,

1,5 кг моркови,

1,5 кг лука,

2 кг болгарского перца,

3,5 кг помидоров,

300 г чеснока,

3-4 ст.л. соли,

1 ст.л. 70% уксуса,

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Все овощи отдельно обжарить на растительном масле, сложить в эмалированный таз и перемешать. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Залить обжаренные овощи томатной массой, посолить и поставить на огонь. Варить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс, и 1 ст.л. уксусной эссенции. Икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Икра из баклажанов по-запорожски

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

½ кг моркови,

300 г томатной пасты,

150 г корня петрушки,

300 г лука,

100 г корня сельдерея,

25 г зелени сельдерея,

40 г сахара,

½ л растительного масла,

75 г соли,

1 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами, обжарить. Морковь и петрушку порезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. Поджаренные овощи пропустить через мясорубку или перемолоть в комбайне, добавить томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи. Нагреть всю массу до 70ºС, уложить в банки. Стерилизовать 15 минут, добавить по ¼ ч.л. уксуса на каждую 700-граммовую банку, закатать.

Умелые кулинары придумали множество оригинальных заготовок из баклажан на зиму. Это и баклажаны маринованные, и закуски из «синеньких», и лечо, острые и пикантные салаты.

Острая закуска из баклажанов

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

1 кг сладкого перца,

300 г чеснока,

200 мл 9% уксуса,

100 г сахара,

3-4 стручка горького перца,

1 ст.л. растительного масла,

1 пучок укропа.

Приготовление:

Баклажаны порезать на кружки толщиной 2 см, посыпать их солью и положить в плоскую миску на полчаса, чтобы они пустили сок. Сладкий и горький перец, чеснок и укроп пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар, перемешать до растворения сахара. Обжарить кружочки баклажанов на растительном масле до золотистого цвета. Затем поступить так: каждый кусок баклажана вилкой снять со сковороды, окунуть в перцово-чесночную смесь и сложить слоями в предварительно стерилизованные банки. Стерилизовать 15 минут, закатать.

Баклажаны на скорую руку

Ингредиенты:

2,5 кг баклажанов,

2,5 л воды,

100 г соли,

150 г 9% уксуса,

250 г растительного масла,

½ стакан крупно нарезанного чеснока.

Приготовление:

Баклажаны нарезать брусочками, опустить их в кипящую с солью и уксусом воду, варить 5-7 минут. В другой кастрюле прогреть до кипения масло. Баклажаны откинуть на сито, выложить в масло, всыпать чеснок, быстро перемешать и разложить в стерилизованные банки. Закатать, укутать.

Баклажаны «Огонёк»

Ингредиенты:

6 кг баклажанов,

200 г чеснока,

250 г 9% уксуса,

3-4 горьких перца,

2 стакана растительного масла,

2,5 ст.л. соли,

по пучку зелени петрушки и укропа.

Приготовление:

Нарезанные кубиками баклажаны посолить, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. Перемолоть через мясорубку чеснок, перец и зелень, добавить соль, уксус, растительное масло. Смешать с баклажанами, разложить в стерилизованные банки, закатать.

Баклажаны маринованные

Ингредиенты на литровую банку:

6-8 баклажанов,

1,5 стак воды,

2 веточки укропа,

1 ст.л. сахара,

6 горошин перца,

½ ст.л. уксуса,

2 зубчика чеснока,

1 ст.л. соли,

1 лист хрена,

1 лист сельдерея.

Приготовление:

Баклажаны промыть, срезать плодоножку, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем вынуть из воды и дать обсохнуть. В стерилизованные банки уложить половину специй, затем положить баклажаны, сверху оставшиеся специи, залить маринадом из воды, соли и уксуса. Стерилизовать 15 минут, закатать.

Лечо из баклажанов

Ингредиенты:

4 кг баклажанов,

2 кг помидоров,

1 кг сладкого перца,

1 кг моркови,

10 луковиц,

10 долек чеснока,

1 ст.л. 9% уксуса,

4 ст.л. соли,

1 стакан сахара.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, не очищая и не замачивая. Помидоры пропустить через мясорубку. Болгарский перец и лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарезать. Всё сложить в просторную кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 минут. Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать.

Соте из баклажанов

Ингредиенты:

2 кг баклажанов,

1 кг помидоров,

400 г лука,

4-6 шт. моркови,

4-6 сладких перцев,

½ стак. сахара,

2 ст.л. соли,

3-4 зубчика чеснока,

1-2 лавровых листа,

пучок петрушки,

чёрный перец горошком.

Приготовление:

Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко нарубить, помидоры порезать дольками, морковь – соломкой, перец – кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и сладкий перец посыпать солью и подождать, пока они не дадут сок. В кастрюлю налить растительное масло, выложить слоями вместе с соком: помидоры, лук, баклажаны, морковь, сладкий перец, петрушку. Добавить перец горошком и лавровый лист. Тушить 40 минут, изредка помешивая. За 2-3 минуты до готовности добавить натёртый чеснок. Закатать.

Баклажаны по-болгарски

Ингредиенты:

1,2 кг баклажанов,

400 г помидоров,

300 г лука,

30 г чеснока,

120 г растительного масла,

30 г соли,

зелень петрушки,

перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помыть, нарезать на кружочки шириной 2 см, поместить их в раствор соли на 5 минут. Вынуть из рассола, дать ему стечь и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Помидоры промыть, пропустить через мясорубку, нагреть до кипения и протереть сквозь сито. Протёртую массу уварить до половины объёма. Чеснок замочить на 1-2 часа в холодной воде, снять плёнки и пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить. Перемешать с томатной массой, нагреть до кипения, постоянно помешивая. В сухие нагретые банки уложить слоями: слой фарша, слой баклажанов. Верхний слой должен быть из фарша. Банки накрыть прокипячёнными крышками, поставить стерилизовать: пол-литровые – 50 минут, литровые – 90 минут. Закатать.

Хе из баклажанов

Ингредиенты:

5 кг баклажанов,

600 г лука,

600 г сладкого перца,

200 г чеснока,

200 мл 9% уксуса,

3 горсти соли,

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать соломкой. В глубокой посуде присолить нарезанные баклажаны, перемешать, оставить на 5 часов. Затем отжать баклажаны и обжарить в масле. Лук и перец порезать соломкой, чеснок натереть, смешать всё с баклажанами, залить уксусом. Выложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

4 кг баклажанов,

1 кг моркови,

1 кг красного сладкого перца,

1 кг лука,

100 г чеснока,

1-2 стручка горького перца,

2 горсти соли,

2 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Нарезать баклажаны тонкой соломкой, посолить, перемешать и оставить на час. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски, перец нарезать длинными полосками, лук – полукольцами. Чеснок и лук мелко нарубить. Смешать все овощи, кроме баклажанов, добавить уксус и оставить на 5 часов, пару раз хорошенько перемешав. Слегка обжарить баклажаны на растительном масле, дать остыть. Соединить все овощи, разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать.

И, наконец, рецепт для экстремалов –

Варенье из баклажанов

Ингредиенты:

24 шт. баклажанов,

2,4 кг сахара,

2 ч.л. питьевой соды,

13 стак. воды,

½ ч.л. ванилина.

Приготовление:

Баклажаны небольшого размера очистить от кожицы, удалить плодоножки, но оставить чашелистики. Каждый баклажан разрезать вдоль вместе с чашелистиком. Кусочки проколоть вилкой в нескольких местах. Положить баклажаны в холодную воду, накрыть крышкой – это делается для того, чтобы они не потемнели. Затем смешать соду с 7 стаканами воды и положить в этот раствор баклажаны, оставить на 5-6 часов. По прошествии этого времени вынуть баклажаны из раствора соды и хорошенько промыть несколько раз в проточной воде. Половину сахара высыпать в посуду для варки варенья, залить 6 стаканами воды и варить на слабом огне 10-15 минут. В кипящий сироп положить баклажаны и варить 15 минут на среднем огне. Затем снять с огня и оставить на 12 часов. После всыпать в варенье оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 3 часа. За 2-3 минуты до окончания варки всыпать ванилин. Снять с огня, немного остудить и разлить по чистым сухим банкам. Закупорить.

Заготовить баклажаны на зиму совсем не сложно. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Источник: http://kedem.ru/zagotovki/20110816-baklajan/

«Кулинарный Эдем»

2 кг баклажанов,br /

Все о популярных чаях

Все о популярных чаях: часть 1

Популярность чая в нашей стране неизменно растет. И сегодня уже не новость – специализированные чайные салоны или как их еще называют чайные дома, где можно увидеть множество сортов самого разного чая. Попробовать хочется все, поэтому очень сложно сделать выбор и остановиться на каком-то определенном чае – зеленом, черном, белом, красном, цветочном или даже бирюзовом. И действительно, у каждого чая свои преимущества, вкусовые качества и неповторимые свойства.
Белый чай

Белый чай – один из самых дорогих и изысканных чаев.

В процессе сбора листья для этого чая отбирают особым образом. Обычно берутся только молодые не до конца распустившиеся листочки первого урожая чая, они должны быть еще прикрыты белыми ворсинками раскрывшейся чайной почки.

Элитный белый чай изготавливается исключительно из верхнего молоденького листика (типса) или из верхнего и второго следующего за ним листочка.

Белый чай практически не подлежит обработке, потому и сохраняет все свои ценные природные свойства. Такой чай считается слабо ферментированным, так как проходит всего две ступени обработки: сначала подвяливается и прогревается на солнце, затем высушивается, за счет чего получается слабая степень ферментации. При такой обработке цвет чайных листьев практически не меняется, оставаясь зеленым или зеленовато-серым, при этом обязательное условие – белый оттенок низа листа. И только кажется, что процесс приготовления белого чая очень прост, на самом деле молодые верхние листочки очень прихотливы, поэтому их обработка происходит вручную.

Белый чай отличается высоким содержанием витаминов, пектинов и аминокислот, что способствует омоложению организма.

После того как чай заварен, он приобретает тонкий, нежный аромат и восхитительный вкус. Цвет чайного настоя становится желто-зеленым или бледно-желтым. Часто прослеживается легкий травяной или цветочный аромат.

Особенность заваривания белого чая – не слишком горячая вода, примерно 60-70°С. Если вода будет горячее, то нарушится особая концентрация эфирных масел в чайном листе и пропадет не только изысканный аромат, но и ценные целебные свойства. Белый чай за одно чаепитие может быть заварен 3-4 раза. Время заваривания белого чая не должно превышать 5 минут.


Зеленый чай

Зеленый чай – традиционный китайский продукт, который по разнообразию ассортимента занимает в мире первое место, объем производства этого чая также самый большой.

В зеленом чае сохраняется максимальное количество полезных веществ, так как в процессе обработки чайные листы подвергаются только скручиванию и сушке.

Цвет настоя зеленого чая должен быть светлым, ярко-зеленым и прозрачным, а аромат – приятным и свежим. Интересно, что на 2-3 день настой зеленого чая обретает повышенные антимикробные свойства, теряя, однако при этом во вкусовых качествах.

В состав зеленого чая входит множество минералов и витаминов: более десяти видов витаминов, йод, селен, цинк, кальций, железо, марганец, медь, фолиевая кислота, теин, фенолы и т.д. Зеленый чай обладает уникальными очищающими свойствами, благоприятно воздействуя на желудочно-кишечный тракт, почки и печень. Он стимулирует обменные процессы в организме и выводит токсины. Зеленый чай полезен в сезон простуд и показан курильщикам, как средство, активизирующее кислородный обмен. Зеленый чай при регулярном употреблении нормализует деятельность щитовидной железы, кровяное давление, процесс кроветворения в организме, а также снижает уровень холестерина в крови.

Зеленый чай – уникальный продукт, способный противостоять развитию раковых клеток и радиации. Являясь источником фтора, он предотвращает кариес и укрепляет эмаль зубов. Зеленый чай снимает чувство усталости, сонливость, улучшает память, укрепляет кости и мышцы, замедляет старение, повышает физическую активность и иммунитет.

Заваривается зеленый чай 1-4 минуты, при температуре не более 85°С, за одно чаепитие его можно заварить 3-4 раза. Для заваривания зеленого чая рекомендуется использовать стеклянную посуду, чтобы полюбоваться раскрытием чайных листьев, особенно если это связанный зеленый чай.

Особенно хорош и полезен зеленый чай в летний период, так как высокое содержание в чае аминокислот помогает с легкостью переносить жару, а ароматный напиток дает ощущение прохлады и свежести.


Красный чай

Красный чай везде, кроме самого Китая, называют «черным», то есть это тот самый повсеместно популярный чай, который по объемам производства занимает второе после зеленого чая место.

Производится красный чай из вполне зрелых листьев, собранных с взрослых чайных кустов. Собранные листья сначала высушиваются на солнце, затем складываются в корзины и помещаются в тень для ферментации, где регулярно и бережно перемешиваются и разминаются. Затем чайные листья сушат при 250-300°С, после чего их скручивают и досушивают.

Свойства красного чая включают в себя ценные качества как зеленого, так и черного чая. У красного чая характерный аромат и вкус. Цвет настоя красного чая может варьироваться от светло-зеленого до коричневатого и даже красно-оранжевого оттенка. Специфический пряный аромат может иметь цветочный или медовый привкус. Благодаря своим вкусовым качествам он получил названия «острый» и «пряный».

Заваривается красный чай 3-4 минуты, при температуре 90-95°С. Его употребляют с сахаром или кусочками люда и заваривают за одно чаепитие не более 3-4 раз.
Черный чай (пуэр)

Черный чай (пуэр) производится из крупнолистного юннаньского зеленого чая и является третьим по объемам производства после зеленого и красного чая. Этот чай считается лечебным.

Черный чай (пуэр) проходит два этапа обработки: быстрая и медленная ферментации. Чем старше пуэр, тем вкус его мягче. Чаинки этого чая достаточно жесткие и крупные, иногда маслянистые и даже красно-бурого цвета. Настой черного чая имеет темно-коричневый оттенок, бодрящий вкус и особенный аромат прелых листьев.

Целебный эффект черного чая обусловлен его тонизирующими свойствами, а также способностью снижать сахар в крови, активизировать пищеварение, выводить токсины из организма и замедлять процесс старения. Вещества, содержащиеся в черном чае, способствуют улучшению обмена веществ, регуляции деятельности желчного пузыря, он обладает бактерицидными свойствами и прекрасно удаляет жажду. Особенно полезен черный чай для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса. Полезен он и при переедании, особенно тяжелой мясной пищи. Также черны чай показан страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

После заваривания черного чая должен получиться непрозрачный настой темно-янтарного цвета с мягким вкусом, который может сохранять все свои целебные свойства долгое время. Температура заваривания – до 95°С. Время заваривания черного чая – 4-5 минут. За одно чаепитие пуэр можно заваривать 8-12 раз. Часто черный чай пьют с молоком и сахаром.

Все о популярных чаях: часть 2

Продолжая рассказ о самых популярных в нашей стране чаях, нельзя не упомянуть о цветочном (вязаном) чае, а также о бирюзовом чае (улуне).
Цветочный чай (вязаный)

В популярном цветочном жасминовом чае гармонично сочетается вкус зеленого чая с ароматом элитного жасмина. Для сбора цветов жасмина подходят всего 15 дней в году, эти дни считаются самыми жаркими в провинции Фучжоу, где выращивают элитный жасмин. Для того чтобы ароматизировать чай жасмином, берут только чайные листья самых известных чаев, собранные ранней весной, они отличаются определенной формой скручивания. Изысканный и прекрасный аромат жасмина позволяет чайному листу сохранить свой собственный вкус, так как сильный, но тонкий жасмин всего лишь оттеняет вкус зеленого чая, не заглушая его.

Цветочный чай очень популярен в Китае, особенно в его северных провинциях. Там изготовление цветочного чая считается настоящим искусством, постигая которое, мастер насыщает чайный вкус ароматом благородных цветов. В Китае считают, что вкус чая – это истинный вкус зеленого чая, в то время как аромат цветов – дух этого вкуса. В процессе совместной сушки чайный лист пропитывается ароматом свежесобранных цветов, благодаря чему чайный вкус сливается с ароматом цветов, приобретая особое очарование. Более простой способ приготовления цветочного чая – добавление заранее высушенных цветов жасмина в уже готовый чай. В этом случае, чай также приобретает аромат цветов, сохраняя при этом свой собственный вкус.
Определение аромата цветочного чая

Существует три показателя, по которым можно определить содержание аромата настоящего цветочного чая – это степень свежести, концентрации и чистота.

Свежесть цветочного чая определяется отсутствием посторонних или неприятных ароматов.

Концентрация цветочного чая раскрывает тройное наполнение чая цветами. Такая специальная технология применяется для того, чтобы глубокий цветочный аромат, проникая в чай, надолго сохранялся в нем.

Чистота цветочного чая означает гармоничную степень слияния чайного листа с цветком, то есть отсутствие мутности в настое или посторонних привкусов.


Польза цветочного чая

Жасминовый чай полезен для здоровья человека, так как оказывает благотворное влияние на состояние внутренних органов (печени, кровеносной системы), улучшает зрение, способствует пищеварению, помогает бороться с лишним весом, выводит токсины, нормализуя все физиологические процессы в организме. Считается, что жасминовый чай способен продлить молодость, но самое популярное его свойство – нормализация эмоционального состояния человека.
Особенности употребления цветочного чая

При заваривании цветочного чая должен получиться настой светло-желтого цвета с ярко выраженным ароматом жасмина и мягким вкусом.

Температура воды, при заваривании цветочного чая не должна превышать 85°С, время заваривания – 2-3 минуты. За одно чаепитие цветочный чай может быть заварен до 5 раз.

Ценители цветочного чая отмечают богатство вкуса терпкого, но в то же время нежного зеленого чая, которое мягко оттеняет благородный аромат жасмина.
Бирюзовый чай (улун)

Улун считается самым, что ни на есть «китайским» чаем. Чайный лист бирюзового чая очень плотно скрученный, крепкий и толстый, обладающий приятным тонким ароматом. По сути, это полуферментированный чай, в котором сохранилась вся свежесть аромата зеленого чая, но присутствует яркий выраженный вкус, характерный для красного чая. Улун считается промежуточным чаем между зеленым и черным чаями. Улун популярен в Китае не только благодаря особенному вкусу и аромату, но и своей способности изменяться в процессе многократного заваривания.

Производство бирюзового чая высокого качества обусловлено благоприятными экологическими условиями произрастания чая, а также вековым мастерством выращивания чайного листа. Получить чай отменного качества можно только применяя особую технологию переработки, в результате которой разрушение клеток чайного листа происходит только по краям, в то время как сердцевина листа остается неизменной.
Польза бирюзового чая

Бирюзовый чай прекрасно утоляет жажду, он придает бодрость всему организму, поднимая настроение.



В улуне обнаружено более чем 400 видов химических элементов, полезных для здоровья человека, основные из них: витамины группы В (В1, В3, В6, В12), витамины C, D, К, Е, кофеин, соединения полифенола, кальций, железо, йод, фосфор, селен, цинк, магний, марганец и т.д. Марганец помогает организму усваивать витамин С, повышает сопротивляемость организма различным болезням, а также противодействует образованию опухолей. Улунский чай укрепляет зубы, а также волокнистые ткани стенок кровеносных сосудов, что способствует предотвращению возможности развития тромбофлебита.

Если употреблять бирюзовый чай регулярно, то можно значительно улучшить фигуру, а у тучных людей появляется возможность снизить собственный вес, благодаря соединениям полифенола, которые способствуют расщеплению и выведению жира из организма. Важно отметить, что эффективность способности расщеплять и выводить жиры у этого чая самая высокая, в сравнении с другими чаями. Эта особенность обуславливает то, что чай улун считается натуральным природным средством, способствующим похудению.
Особенности употребления бирюзового чая

Цвет заваренного чайного настоя должен получиться золотисто-красным, насыщенным, но прозрачным. Вкус такого чая полный, очень мягкий и приятный.

Уникальный аромат и вкус улунского чая можно почувствовать только тогда, когда чай был правильно заварен.

Для правильного традиционного заваривания этого чая понадобится набор глиняной посуды, в который входит: чайник, разливочный чайник (ча хай), чайные пары, состоящие из широкой низкой чашечки (ча бей) и узкого высокого стаканчика (сян бей).
Процесс заваривания бирюзового чая

Вся посуда должна быть прогрета, затем ее следует ополоснуть кипятком. После этого чайник следует заполнить сухим чаем на 1/3 от общего объема и залить горячей водой. Тут же нужно слить первый настой, после чего заварить чай еще раз и спустя 1-2 минуты полностью слить заварившийся чай в разливочный чайник (ча хай), название которого переводится как «море чая». Из разливочного чайника в первую очередь чай наливают в высокий узкий стаканчик и, накрыв сверху низкой широкой чашечкой, подают гостям. Гость должен быстро перевернуть всю конструкцию, после чего следует поднять стаканчик, а чай останется в чашечке. Тут же нужно из стаканчика вдохнуть аромат, после чего только можно будет попробовать чай. За одно чаепитие улунский чай может быть заварен до 8 раз. И каждый раз волшебная процедура чаепития должна повториться.

Удивите друзей необыкновенной чайной церемонией и приятного Вам чаепития!

Романчукевич Татьяна
для женского журнала InFlora.ru
http://inflora.ru/diet/diet556.html

Почему у вас «тяжёлая» рука? В помощь любителям растений

Почему у вас «тяжёлая» рука? В помощь любителям растений (ШколаЖизни.ру)

Мясной рулет с грибами.wmv

О вреде зеленого чая

Столько всего говорят противоречивого,по поводу зеленого чая. Где же истина? http://jenet.info/o-vrede-zelenogo-chaya/

Рецепты для вас мои подруженьки! Угощайтесь!

 

Лосось вяленый	Сельдь в пряном маринаде	Теплый салат с цуккини
Семга быстрого посола	Салат с авокадо	Теплый салат из молодой капусты
Мидии маринованные с цитрусовыми	Капуста маринованная	Салат с сельдереем и апельсиновой заправкой
Салат с помело и креветками	Шампиньоны, маринованные с корицей	Пхали из капусты
Сельдь в пряном маринаде	Мидии маринованные	Шампиньоны маринованные
Капустные оладьи (постные)	Пикантная кукуруза	Рисовая лапша по-тайски
Палтус с овощами	Пряный картофель с маслинами и каперсами	Форель на гриле с клубничным соусом
Кус-кус с мидиями	Семга с грилованными бананами	Шампиньоны на мангале
Скумбрия, запеченная с киви	Рагу из патиссона и сладкого перца	Карп, запеченный с белым вином и изюмом
Суп с теляпией и цветной капустой	Карп зеркальный, запеченный с цитрусовыми	Ахобланко - холодный суп с миндалем
Донская сельдь с зеленью	Крем-суп из молодых овощей	Суп с консервированным тунцом
Суп с морской рыбой, овощами и кус-кусом	Суп с грибами и семгой	Маринованные баклажаны с ореховой начинкой
Салат с авокадо и креветками	Салат "Экзотик"	Лобио по-грузински
Фунчёза	Шампиньоны в пряном маринаде	Сельдь в горчичном маринаде
Теплый салат с морепродуктами	Салат с гранатом и соусом "Наршараб"	Паста из нута с кешью и карри
Лосось в острых специях	Толстолобик маринованный	Форель маринованная в мандаринах и чае
Лобио по-имеретински	Заливное из осетрины	Устрицы с лимоном
Салат "Туна"	Хумус	Карпаччо из семги с песто
Салат с авокадо и креветками	Скумбрия холодного копчения	Чатни из свеклы
Зеленый мусс с семгой	Грибная икра	Апельсины по-мароккански
Семга, маринованная с медом	Свекольный салат с сельдью под пикантным соусом	Селедка пряная
Обморок имама - Имам баилди	Баклажаны с ореховой подливкой	Салат Суномоно
Рыба по-бразильски	Салат с креветками	Закуска "Башенка"
Тунец с шампиньонами и томатами	Филе сибаса под горчично-лимонным соусом	Семга, запеченная с томатами и базиликом
Форель, запеченная в пряностях	Форель с перцем, запеченная с картофелем	Форель, запеченная в соли
Карп, фаршированный овощами и изюмом	Фасоль по-турецки	Семга с красной смородиной
Семга в горчичном маринаде с кабачками	Сибас, фаршированный рисом и грибам	Карп с орехами
Подкопченный сибас в домашних условиях	Мидии с креветками в овощном соусе	Семга с овощами и креветками

width=200http://kulina.ru/images/docs/Image/10%2816%29.jpghttp://kulina.ru/images/docs/Image/16%2810%29.jpga href=

Практические советы огородникам.

Накормите капусту...пастой! 

 

Если бы не испытала этот метод , никогда бы в такое не поверила.
Еще в прошлом году соседка посоветовала обработать кочаны от гусениц
капустной белянки...обыкновенной зубной пастой. Я недоверчиво
посмеялась, бороться решила химикатами и проиграла "сражение" - почти
вся моя капуста пропала. В этом году я все-таки рискнула "накормить"
овощ пастой.

     Для этого, следуя рекомендациям все той же

ПРИВЛЕКАЕМ ПЧЕЛ- ОПЫЛИТЕЛЕЙ!

ПРИВЛЕКАЕМ ПЧЕЛ- ОПЫЛИТЕЛЕЙ сахаром или мёдом. Развести 2 столовые ложки сахара или мёда в стакане воды. Этим сиропом обрызгать огурцы. Урожайность станет выше.

Фуксии - уход за цветами

http://www.violetka.ru/article/18

Серия сообщений "уход за комнатными цветами":

Домоводство

Часть 1 - strongКаланхоэ — живое дерево
Часть 2 - Натуральная защита и питание комнатных растений
...
Часть 13 - Энциклопедия растений.
Часть 14 - БЕЛОКРЫЛКА
Часть 15 - Фуксии - уход за цветами
Часть 16 - Комнатные растения
Часть 17 - Статьи посетителей

БЕЛОКРЫЛКА

Угостите "даму"...и злодеи-муравьи исчезнут!

Дачный участок может превратиться в настоящий кошмар. Достаточно завестись одному муравью - и на завтра там будет целое семейство. На первый взгляд такие безобидные, они мигом "оседают" повсюду: на грядках, под землей, на растениях и овощах.

Что делать, когда дорожек муравьиных полно, а самого муравейника не видно?