-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в isida_62

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.06.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 307





ТАБЛИЦЫ РАЗМЕРОВ ДЕТЕЙ

Пятница, 26 Февраля 2021 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Дикая_Орхидэя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблицы размеров детей

 Таблица размеров детей

Размер

62

68

74

80

86

92

98

104

Возраст

3 мес.

6 мес.

9 мес.

12 мес.

18 мес.

2 года

3 года

4 года

Рост, см

62

68

74

80

86

92

98

104

Обхват груди, см

47

49

51

53

55

56

57

58

Обхват талии, см

46

48

50

51

52

53

54

55

Обхват бедер, см

48

50

52

54

56

58

60

62

Длина спины, см

16,9

18,1

19,3

20,5

21,7

22,9

24,1

25,3

Длина рукава, см

18,5

21

23,5

26

28,5

31

33,5

36

Обхват шеи, см

21,7

22,5

23,3

24,1

24,9

25,7

26,5

27,3

Длина штанишек по боковому шву, см

31

34

37

41

45

49,5

54

58,5

Таблица размеров детских шапочек

0-3

3-6

6-12

1-2 года

2-3 года

3-5 лет

5-8 лет

35-40см

42-44см

44-46см

46-48см

48-50см

50-54см

52-56см

 

Таблица размеров пинеток

0-3мес

3-6мес

6-9мес

9-12мес

7-9см

9-11см

12-14см

14-15см

 

 

 


Метки:  

пуловер

Вторник, 05 Января 2021 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудесный пуловер "Окутанная косами" (спицы, но проще связать на машине).


ОПИСАНИЕ



пуловер из журнала Nak Yang Knitting Vol. 3, 2009-2010, рекомендованная пряжа (Fiance 피앙세 от Nak Yang, 115 метров в 45 г.

ОПИСАНИЕ



Вот еще одно описание подобного пуловера

ОПИСАНИЕ



Вот такой вариант пуловера - с косами на рукавах

Читать далее


Вот еще одно описание похожего свитерка:

Размер: 38.

Читать далее


Эти пуловеры очень близки по замыслу этому платью из каталожных моделек.

Читать далее


Принцип обеих кос: кратно 3 +1 +2кромочные:

Читать далее



А вот воплощения мастериц с Осинки: (на большом бюсте этот пуловер смотрится чудесно, но делать лучше из пряжи темного цвета )

Летний джемпер "Окутанная косами".
Низ и рукава связаны резинкой 3*2, между косами 3 ряда лицевой глади.
Пряжа хлопок 100% Эджитто, расход 12 мотков (размер 42, косы 14 и 18 перекрестов, длина свитера 55-60 см), Ворот: сколько кромочных верхней косы - столько и петель на ворот, а кол-во кромочных зависит от длины косы, которая в свою очередь зависит от объема груди..
Набираем итальянским набором, а потом двойной резинкой - ничего не убавляем и не прибавляем, оно и так идеально сидит

Читать далее



Летний топ "Verso", хлопок Эджитто, расход 9 мотков, ширина косы 40 петель: кр, 1 изн, 36 пет (12*12*12), 1 изн, кр. Косы одинаковые. , спицы №4. Косы отдельно вяжутся. Одна коса больше, другая меньше, потом сшиваете их вместе.
Рассчитываем длину кос так:
- в длинной косе кол-во кромочных петель должно быть кратно 4
- делим кол-во кромочных длинной косы на 4, потом эту цифру умножаем на 3, получаем необходимое кол-во кромочных для короткой косы. Косы между собой сшиваем след. образом: 3 кром. длинной косы и 3 кром. короткой косы, потом одну кром. на длинной косе пропускаем, и опять 3 кром. длинной косы и 3 кром. короткой косы, одну кром. длинной косы пропускаем.. и так до конца.
Вяжем сначала косы, потом их сшиваем между собой.. потом вяжем спинку, перед, рукава, и пришиваем их к нижней (длинной косе), но пришиваем до того, как сшили рукава и перед со спинкой (так удобнее). Потом набираем петли из кром. верхней косы на 4 спицы и вяжем на 4 спицах ворот. Когда ворот готов, сшиваем рукава, и перед со спинкой..
Горловину набираем по кромочным петлям косы. Кол-во петель зависит от длины косы. Набираем ворот - итальянский набор, 6 рядов на сп. № 2,5, 2 ряда на сп.№ 3, потом лицевая гладь. Рукавчик так же.. Можно вязать из косы лицевую гладь, потом перейти на резинку, и закрыть петли. Получается тоже самое
Закрываю как резинку, посмотрите схемы закрытия петель.

Читать далее



Топ "Smile". Итальянский хлопок Эджитто, расход 11 мотков.

Читать далее



СВИТЕРА
!. Пряжа Мерино де Люкс, сп. №4 . 6 мотков (280м\100гр) ,в этой модели - "тело" связано 2 ряд лиц, 2 ряда изн, ворот так же, т.е это обычная платочная вязка.

Читать далее



2. Пряжа ЯрнАрт Мерино де Люкс, 280 метров в 100 гр, шерсть+акрил, спицы № 4, пошло почти 6 мотков. Низ связан платочной вязкой поперек, решила добавить косу и на рукава, свитер связан на 42 размер

Читать далее



Свитерок с косами
Пряжа супермерино от ярнарта, ушло примерно 5 мотков, спицы 3. 3,5 и 4.




Еще свитера с косами .
1.
2.

А вот такая ТУНИКА.

Источник:http://club.osinka.ru/topic-68590?&start=0
Рубрики:  вязание

Рулет из омлета с грибами

Пятница, 06 Марта 2020 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из омлета с грибами. Сытный и полезный завтрак или перекус!

Рулет из омлета с грибами. Сытный и полезный завтрак или перекус!
Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде!


Bez-nazvaniya-696x461 (696x461, 69Kb)
+ читать дальше

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 06 Марта 2020 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Комардина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочный пирог

Предлагаю приготовить очень вкусный песочный пирог. Особенность пирога в прослойке из меренги. Очень вкусно если вы добавите немного ягод. У меня была замороженная вишня, но вы можете использовать любую ягоду. В любом случае будет вкусно. 

1458812170_main (650x437, 137Kb)

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 20 Февраля 2020 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сроки посева и высадки рассады овощей

При посеве семян растений необходимо учитывать такие факторы как длительность вегетационного периода развития растения, его холодостойкость. Холодостойкие растения можно высевать в грунт, как только оттает почва в конце апреля – начале мая. Возможен также подзимний посев семян таких растений. Чтобы определить сроки посева семян необходимо знать: какое время требуется растению на развитие от первых всходов до первых плодов.
 

Читать далее

Метки:  

Консервированные огурцы в микроволновке

Пятница, 06 Октября 2017 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные огурцы в микроволновке

Консервированные огурцы в микроволновке

 

Ингредиенты:

• 1,2–1,5 кг огурцов,
• 2 зонтика укропа,
• 20 г корня хрена,
• 20 г чеснока,
• 30 мл водки,
• по 6 горошин душистого и черного перца

Для рассола:

• 1 л воды,
• 30 г соли,
• 10 г сахара.

Приготовление:

Рецепт рассчитан на 2 банки объемом 1 л. Огурцы предварительно замочить на 2 ч. На дно стерилизованных банок уложить по зонтику укропа, кусочки корня хрена, горошины перца, очищенный чеснок. Плотно выложить огурцы. Для рассола воду довести до кипения, снять с огня, растворить в ней соль и сахар. Влить в банки, не доливая до края 2 см. Поставить банки в СВЧ-печь на 3–5 мин при максимальной мощности. Рассол в банках должен закипеть, точное время зависит от мощности СВЧ-печи. Как только жидкость закипит, банки вынуть, влить в каждую по 15 мл водки. Сразу же закатать, перевернуть и дать остыть.

Приятного аппетита!

источник


Метки:  

Знаменитая - Книга о вкусной и здоровой пище - 1952 года онлайн

Вторник, 26 Сентября 2017 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитая - Книга о вкусной и здоровой пище - 1952 года онлайн


"КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ" СССР 1952 - 1964г.

На этой знаменитой поварской книге выросли многие поколения русских хозяек!!
20 декабря 2015 года исполнилось 76 лет
со дня выхода массового тиража этой книги!!

По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной   и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию.
Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров распродана в короткий срок.

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 24 Августа 2017 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острая закуска из баклажанов на зиму

Острая закуска из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму – пикантный и оригинальный вид заготовок. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета. Заготовки на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж сложное.

Ингредиенты: 2 кг баклажанов, 2 кг.помидор, 3 шт.перец чили
3 гол. чеснока, зелень большой пучок по вкусу, соль по вкусу.

Приготовление: Баклажаны нарезаем дольками и солим. Даем постоять.
Помидоры перекручиваем на мясорубке и кипятим минут 10, затем баклажаны промываем от горечи и отжимаем, добавляем в кастрюлю с помидорами. Варим до мягкости баклажанов примерно минут 10, добавляем в кастрюлю чеснок и перец чили перекрученные на мясорубке, солим по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня.

Все раскладываем в подготовленные банки с закручивающейся крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию. Чтобы банки не лопнули на дно кастрюли стелем полотенце и наливаем немного горячую воду. Стерилизуем 20 минут после закипания и все готово.
Зимой эта закуска напомнит вам о лете!

Приятного аппетита!

0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)

Метки:  

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Среда, 05 Июля 2017 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу



Ингредиенты:

Теплая вода — 1 ст.
Сахар —1 ст. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пак (11г)
Мука ≈ 3 ст.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло.

Приготовление:

1. Смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Смешивайте сначала венчиком или ложкой для того, чтобы дрожжи лучше растворились. Только после этого добавляйте масло.
2. Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, тесто будет очень долго подходить.
3. Вымешайте тесто эластичной консистенции. Оно не должно прилипать к рукам. После этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.
4. Дайте отдохнуть от 20 минут до часа, все зависит от того, как будет подходить тесто.
5. Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.
6. Если положите их на небольшом расстоянии друг от друга, то каждая пампушка будет как булочка. Но вы можете выложить их рядом, а когда испекутся — отделить, и только верхушка будет хрустящей.
7. Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.
8. Измельчите чеснок в чесночнице и смешайте с растительным маслом один к одному, смесь посолите по вкусу. Измельчите зелень.
9. Когда достанете пампушки с духовки, накройте минуты на 3 влажным полотенцем,чтобы они отдохнули. Но можно этого и не делать.
10. Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью.Не жалейте ни смеси, ни зелени, чтобы пампушки не были сухими.

Они получаются безумно ароматными и вкусными, особенно к горячему борщу.

Приятного аппетита!








источник


Метки:  

Украинский борщ

Среда, 05 Июля 2017 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украинский борщ



Ингредиенты:

Мясо свиное — 700 г
Свёкла — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Капуста белокочанная — 1/2 кочана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Томатный сок — 800 г
Оливковое масло — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана опционально

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Залейте свинину 4 литрами воды и варите 1,5 часа. К этому борщу подойдёт любое мясо на ваш вкус: и говядина, и даже курица. После варки должно остаться примерно 2 литра бульона. Бульон не солите.
Затем достаньте мясо, немного остудите, мелко нарежьте, положите его обратно в бульон. Доведите до кипения.
3. Почистите и натрите свеклу на крупной тёрке. Как только бульон закипит, бросьте туда свеклу и убавьте огонь до самого маленького.
4. Тем временем почистите и порежьте картошку. Кубиками, брусочками, кому как больше нравится. Но не сильно мелко, чтобы картофель не успел развариться.
5. Как только бульон со свеклой закипит, закиньте туда картофель.
6. А пока нарежьте капусту.
7. Как только бульон с картофелем закипел, закиньте туда капусту. Сморите, чтобы борщ не был «пустой».
8. Приготовьте зажарку. Нарежьте лук кубиками.
9. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Жарьте лук до тех пор, пока он слегка не подрумянится.
10. Натрите морковь на крупной тёрке.
11. Тонко нарежьте сладкий перец.
12. Добавьте морковь и перец к луку, потушите на среднем огне 5 минут.
13. Добавьте в зажарку томатный сок, потушите еще около 5 минут. На этом этапе можно экспериментировать: добавить вместо сока обычные помидоры, очищенные от кожуры и взбитые в блендере, или разбавить 2 ст. л. томатной пасты в 500 мл бульона.
14. Добавьте зажарку в борщ, хорошо и аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Дайте борщу покипеть на слабом огне минут 10. Выключите, выдавите туда чеснок, перемешайте и закройте крышкой. Дайте ему настояться 20–30 минут.
15. При подаче на стол добавьте 1 ст. л. сметаны, посыпьте любимой зеленью.

Приятного аппетита!


 

источник


Метки:  

Перец фаршированный капустой на зиму

Среда, 05 Июля 2017 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перец фаршированный капустой на зиму

Перец фаршированный капустой на зиму

wRN1PVKp38Q (375x500, 40Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 29 Июня 2017 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся использовать насадки для тортов. Радужный крем




 


Метки:  

Без заголовка

Четверг, 29 Июня 2017 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКА ДЛЯ КАБАЧКОВЫХ РУЛЕТИКОВ

    Большинство из нас любят рулетики из кабачков с разными начинками и на праздничном столе, и на повседневном. Это красиво, вкусно и полезно. Но зимой и ранней весной цены на кабачки неоправдано высоки, поэтому приходится или раскошеливаться или отказывать себе. 

    Как-то мне на глаза попал рецепт заготовки на зиму кабачков для рулетиков и я решила попробовать. К сожалению я не смогла повторно найти у кого именно я нашла эту чудо-заготовку, но в любом случае автору огромное спасибо!!!


    Нам понадобится:
    4 банки по 0,5 л
    4 ст.л. уксуса
    около 5 молодых кабачков
    приблизительно 1 л кипятка

    Банки стерилизуем. Я, как обычно, делаю это в СВЧ. Кабачки нарезаем вдоль "мандолиной", получается ровно и быстро. Берем стопку кабачковых слайсов, скручиваем их и укладываем в банку. В каждую банку 0,5 л помещается 2 слоя таких слайсов. Может кому-то захочется уложить их иначе, но так выходит совсем быстро и незаморочливо. В каждую банку влить по 1 ст.л. уксуса и залить доверха кипятком.
    Накрыть банки крышками и пастеризовать 7 минут после закипания воды. Сразу закатать и укутать до полного остывания.

    Из такой заготовки зимой получатся вкуснейшие рулетики. Нужно будет всего лишь слайсы обмакнуть в муку, яйцо и обжарить. Остудить.

    Затем завернуть в кабачки любимую начинку: сыр с чесноком, корейская морковь, творог с зеленью и чесноком ну и кто там что еще любит в них заворачивать )))

источник


Метки:  

Творожная запеканка с киви - 2 рецепта

Четверг, 22 Июня 2017 г. 21:47 + в цитатник

Творожная запеканка с киви - 2 рецепта

 Творожная запеканка с киви отличное блюдо для завтрака, богатого белком и углеводами,особенно для тех,кто бережет фигуру.Я запекаю творог со многими ягодами и фруктами,но очень люблю с киви.Причем киви не кладу в массу для запекания,а готовлю желе и заливаю им нарезанные ломтики киви.Его кислинка придает творожной запеканке интересный и необычный вкус.Советую приготовить и по второму рецепту,когда к творогу добавляется банан,а сверху киви,получается очень вкусно, вам понравится,

 Ингредиенты:

  • Творог – 500 г;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Манка – 50 г;
  • Ваниль – 1/2 стручка (или 1 пакетик ванильного сахара);
  • Соль – щепотка
  • Киви – 3 шт.,
  • Желе для торта светлое – 1 пакетик.

Приготовление:

Масло взбить миксером  на максимальной скорости до гладкой, пышной массы, поочередно добавляя в него сахар, ваниль. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца. Уменьшить скорость миксера до средней небольшими порциями ввести творог и манную крупу.Так ваша запеканочка будет мягкой и пышной.

Идеальная творожная запеканка получается в мультиварке.Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее творожную массу.Но если у вас её нет,то приготовьте любую круглую форму для выпечки торта.

 

Для мультиварки: режим “ВЫПЕЧКА” 50 минут.

Для духовки: выпекать в заранее разогретой духовке при 180 г – 40-45 минут.

После сигнала крышку МВ сразу не открывать, а дать постоять минут 5-10, для того чтобы запеканка не осела.

Затем запеканку аккуратно выложить на блюдо, дать остыть.

 

Киви порезать на диски и выложить на запеканку. Содержимое пакетика “ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА” приготовить согласно инструкции и в горячем виде залить им киви.Или можете приготовить его сами из любого светлого сока или компота.
Минут через 5-10 заливка застынет, и запеканка будет готова к употреблению.

Можно отрезать кусочек и наслаждаться - вкусно и полезно!

 

 

 

 

 

Такую запеканку можно приготовить по-другому

Дам вам еще один экзотический рецепт приготовления сладкой запеканки из творога: в нее  мы будем добавлять не только киви ,но еще и банан.

 

 

Ингредиенты:

  • творог 500 г
  • яйца 2-3 шт.
  • сахар3 ст.л.
  • манная крупа2 ст.л.
  • спелый банан1 шт.
  • ванилин на кончике ножа
  • масло для смазывания
  • киви 2 шт.
  • сахар 1 ст.л.
  • сахарная пудра по желанию

 

Творог размять вместе с сахаром, ванилью, яйцами, бананом и манной крупой. Творог  перед замесом взбейте блендером или протрите через сито.  

Киви почистить и нарезать тонкими кружочками.

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее творожную массу. Сверху разложить кусочки киви и присыпать их сахаром.

 Отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.

Готовую запеканку остудить, присыпать сахарной пудрой. По желанию украсить листиками мяты.ну вот и все рецептики вкусных запеканок из творога и киви.И еще пару маленьких советов.


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 17 пользователям

Творожная запеканка с киви - Перчинка хозяюшка

Четверг, 22 Июня 2017 г. 21:44 + в цитатник
perchinka-khozyayushka.ru/d...ka-s-kivi/

Творожная запеканка с киви.
Творожная запеканка с киви отличное блюдо для завтрака, богатого белком и углеводами,особенно для тех,кто бережет фигуру.Хотите узнать рецепт? Жмите на ссылку.

Метки:  

Помидоры по-корейски с перцем чили

Пятница, 26 Мая 2017 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-корейски с перцем чили


1 (600x400, 233Kb)

Читать далее...

Метки:  

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ

Пятница, 26 Мая 2017 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-корейски с морковью и чесноком


1 (600x400, 257Kb)

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Среда, 03 Мая 2017 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа из зеленых помидоров

Приправа из зеленых помидоров

priprava-iz-zel-pomidorov (600x399, 27Kb)
+ читать дальше

НАСТОЯЩИЙ "КИЕВСКИЙ ТОРТ" ПО ГОСТУ, РЕЦЕПТ

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 01:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящий "Киевский торт" по ГОСТу, рецепт

Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом

со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились,

так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то

придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом.

Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.

Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа.

В результате на поверхности появится немного пузырьков.





 

А теперь пошагово =>

Метки:  

Маринованные патиссоны

Суббота, 20 Августа 2016 г. 23:39 + в цитатник

Маринованные патиссоны – отличное дополнение к зимнему рациону. В сочетании с чесноком и приправами они приобретают яркий вкус и превосходно смотрятся на столе.

Подготовьте чистые банки, на дно каждой положите десяток горошин перца, 4 гвоздики, 2 лавровых листа, один-два листа хрена и зонтика укропа, 3 – 4 зубчика чеснока. Небольшие патиссоны бланшируйте в кипятке около 5 минут, затем переложите в емкость с ледяной водой.

Приготовьте маринад, взяв на литр воды три ложки соли, одну ложку сахара и одну – столового уксуса, вскипятите. Разложите патиссоны в банки, залейте кипящим маринадом, закатайте.

Не нужно укрывать банки, чтобы патиссоны не переварились в маринаде – наоборот, постарайтесь, чтобы заготовки как можно скорее остыли.

 

Метки:  


Процитировано 1 раз

Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму

Суббота, 20 Августа 2016 г. 22:43 + в цитатник
Соус, без которого на всем Кавказе не обходится ни мясное, ни рыбное блюдо, соус, прославившийся на весь мир и являющийся самым национальным соусом Грузии – это "Ткемали", соус из алычи. 

В данном рецепте предлагается использовать спелую желтую алычу, хотя возможны варианты с незрелой зеленой алычой или красной кислой сливой. 

Предлагаем рецепт соуса "Ткемали" из алычи на зиму, этот соус уже веками занимает прочное и незыблемое место в гастрономических предпочтениях горячих кавказцев, благодаря своему ненавязчивому горько-острому оттенку, плотно переплетающемуся с природным кисло-сладким вкусом алычи.
рецепт Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму

Ингредиенты на 700 мл

  • Зрелая желтая алыча – 1,5 кг;
  • Красный горький перец – 100-120 г;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Кориандр – 2 ч. ложки;
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка;
  • Сладкая паприка – 2 ч. ложки;
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка;
  • Пучок петрушки и укропа.
 
На приготовление 700 мл грузинского соуса потребуется потратить около 40 минут.Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму фото ингредиенты

Как приготовить соус "Ткемали" из алычи в домашних условиях

Вымытую алычу сложить в кастрюлю, куда уже налито 50 мл воды. 3-5 минут кипятить плоды под крышкой. 
Откинуть разварившуюся сливу на дуршлаг. Сок (около 250 мл) слить в кружку, он еще понадобится. Дать плодам остыть. 
sous tkemali iz alychi shag 1
Выбрать из алычи все косточки. 
Перебить остывшие плоды блендером. 
Красный стручковый перец нарезать кусочками. 
sous tkemali iz alychi shag 2
Сложить в чашу для взбивания стручковый перец, измельченные пучки укропа и петрушки, порезанный чеснок. 
sous tkemali iz alychi shag 3
Измельчить все блендером. 
К однородному пюре из алычи добавить измельченную горько-зеленую смесь, сахар, черный перец, примерно 100 мл сока и все дополнительные приправы. Тщательно перебить смесь блендером. Проверить соус на достаточность соли. 
sous tkemali iz alychi shag 4
В течение 5 минут кипятить получившийся острый соус на маленьком огне. 

Чтобы готовый соус из алычи долго хранился, его нужно еще горячим разложить в небольшие стерилизованные баночки и надежно закатать. Кавказцы никогда не добавляют в этот соус уксус, наличие острых приправ и специй не способствует процессу брожения. 
sous tkemali iz alychi shag 5
Подавать соус "Ткемали" можно, по примеру кавказцев, к любому мясу, рыбе, к несладким гарнирам.
sous tkemali iz alychi
 

Метки:  


Процитировано 3 раз

ПАМЯТКА! ЗАГОТОВКИ БЕЗ УКСУСА!

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Vlada_Glinskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Памятка! Заготовки без УКСУСА!

5675121_image (700x466, 61Kb)/5675121_54n7356sh467sh (700x410, 286Kb)

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Цукаты из моркови
Часть 2 - Как приготовить уксус нужной концентрации?
...
Часть 19 - Салат "Зимняя сказка"
Часть 20 - Аджика заманиха
Часть 21 - Памятка! Заготовки без УКСУСА!

Серия сообщений "Информация":
Часть 1 - Сало...и его польза
Часть 2 - Лучшие продукты для укрепления иммунитета
...
Часть 19 - Осторожно, соль!!!!!
Часть 20 - Польза масел
Часть 21 - Памятка! Заготовки без УКСУСА!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в isida_62
Страницы: [15] 14 13 ..
.. 1 Календарь