Спагетти с грибами в сливочном соусе |
Метки: сыр грибы соус |
Сочное мясо в чайном маринаде |
Сочное мясо в чайном маринаде. Именно чайный маринад, который, кстати, подходит идеально к любому мясу, придает необычайную сочность
Метки: мясо |
9 рецептов из мясного фарша |
Мясной фарш почти всегда есть у всех в холодильнике. Почему бы не попробовать сделать из этого всем знакомого продукта что-нибудь новенькое.
Фарш -- доступный и широко используемый продукт. Мясной, бараний или свиной -- они все хороши и могут заменять друг друга или использоваться вместе. В пельмени, котлеты или соус Болоньезе можно использовать половину свиного фарша и половину говяжьего и фарша.
Фарш из баранины отлично подходит к восточным блюдам и сочетается с ароматом кориандра, корицы, кедровых орехов и тмина. Говяжий фарш лучший для бургеров, а свинина подходит для блюд азиатской кухни
* Мясной и рыбный фарш хранить нельзя, так как в нем быстро размножаются бактерии. Котлеты из фарша и другие изделия нужно сразу же обжарить, готовые мясные котлеты хранить не более суток.
Метки: мясо |
АЗУ С КАРТОФЕЛЕМ |
½ мякоти говядины или баранины, 2 луковицы, 50 г курдючного жира, 3 средних свежих помидора, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, молотый черный перец, 2-3 горошины черного перца, 1-2 лавровых листа, 150 г соленых огурцов, 1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, ½ пучка петрушки.
Мясо промыть, обсушить и нарезать брусочками. Лук почистить, нарезать полукольцами, В казане разогреть жир, выложить мясо, жарить до образования румяной корочки (6-7 минут), добавить лук. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Томатную пасту развести в ¼ стакана воды. Положить в казан помидоры и томатную пасту, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Перемешать и тушить на среднем огне еще 25-30 минут. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и потушить в отдельной кастрюльке до мягкости. Картофель почистить, нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить картофель до полуготовности около 5-7 минут, затем добавить в казан вместе с огурцами и тушить 2-3 минуты. Чеснок почистить, петрушку вымыть, стряхнуть воду, все мелко нарубить и перемешать, посыпать азу перед подачей.
Метки: мясо картофель овощи |
Жареные баклажаны с чесноком |
|
Метки: баклажаны мясо грибы |
Жаркое в горшочках: рецепты + советы |
В настоящее время блюда, приготовленные в горшочках, стали очень популярны. Во-первых, это занимает меньше времени, а во-вторых, приготовленное блюдо дольше остается горячим.
И самое главное, какое блюдо вы бы не готовили, в горшочках оно получится необыкновенно вкусным! Нужно всего лишь подготовить ингредиенты, разложить их в горшочки и поставить в духовку. Все, блюдо готово! Выглядит оно очень красиво, прямо с пылу с жару, его можно подавать гостям.
Мы предлагаем вам очень удачные рецепты приготовления жаркого в горшочках.
Метки: мясо картофель овощи |
Вкусно и очень вкусно! Рулет из рульки! |
.
Сегодня готовим рулет из рульки. Если вам посчастливится и на глаза попадется свежайшая, чистенькая, мощная рулька ( у меня 1,7 кг...) - не проходите мимо! Обязательно купите!
Дома хорошенько промыть, найти подходящую кастрюлю, запихать туда рульку, залить холодной водой и поставить варить.
Метки: мясо |
Три рецепта отбивных - в кляре, рубленые куриные и свиные |
После изобилия разнообразных салатов и сладкой выпечки, которыми мы баловались на праздник, хочется уже нормальной человеческой пищи) Отбивные, как и котлеты, как-то не принято ставить на праздничный стол, а зря. Итак, сегодня у нас три рецепта отбивных, выбирайте любой. Каждый из рецептов заслуживает внимания, это "мясно" и вкусно) Рубленые отбивные из курицы с паприкой и цветной капустой - поразят вас своей нежностью и изысканным весенним вкусом, свиные рубленые котлеты выберут все любители шашлыка, а отбивные в кляре советую приготовить для своих любимых мужчин, так как это чисто мужское блюдо - сочные, питательные, слегка жирноватые..., а запах, мммм, ни один не устоит)
Начнем с мужских отбивных в кляре. Для их приготовления существует два способа подготовки мяса, в рецепте много картинок, все подробности с пошаговым мастер-классом читайте на кулинарном сайте http://teammy.com/notes/196641print
Метки: мясо курица |
Куриное филе - запекаем с овощами |
Будем готовить сочное и ароматное куриное филе с овощами.Овощи можно выбрать по своему вкусу,которые вам больше нравятся)
Метки: курица овощи |
Рыба, приготовленная на углях |
Рыба приготовленная на углях, - это вкусное и нарядное блюдо, не требующее больших навыков в кулинарии. Главное для хорошего результата - это найти хорошую свежую рыбу!
Метки: рыба |
Рыбные котлеты на пару |
Метки: рыба |
кролик в духовке |
Кролик в духовке – рецепт диетического, легкого, нежнейшего блюда. Все знают, что запеченное кроличье мясо получается сочным и невероятно нежным. Однако многие не решаются браться за его приготовление, поскольку оно включает сложные подготовительные этапы.
Во-первых, нужно приготовить правильный по консистенции винный либо уксусный маринад, также нужно грамотно в нем вымочить кролика. Мы предлагаем самый простой, но невероятно вкусный рецепт ароматного блюда – кролика, запеченного в духовке.
Чтобы в духовке запечь нежнейшее кроличье мясо вам потребуется:
одна тушка кролика, весом примерно в два килограмма;
горчица – половина стакана;
кефир – один литр;
репчатый лук – несколько головок;
мясные приправы – чайная ложка;
молотый перец – по вкусу, а также каменная соль.
Технология приготовления запеченного кролика в духовке:
1. Если вы собираетесь запекать кролика целиком, то обязательно нужно его нафаршировать. Поэтому в данном рецепте предусматривается запекание кроличьего мяса кусочками. Во-первых, так будет удобнее, поскольку в последующем вам не придется порционно нарезать горячее мясо.
2. Промойте кроличье мясо и разделайте тушку на куски. Потом очистьте репчатые луковицы, порежьте их колечками, средней толщины. Возьмите большую посудину, выложите в нее куски кроличьего мяса, при этом перекладывайте их кольцами лука. Посыпьте все это выбранными приправами и обильно посолите.
3. Дальше в миску залейте кефир, чтобы тот полностью покрыл крольчатину. Закройте посудину подходящей крышкой и спрячьте ее в холод примерно на двенадцать часов. Можете оставить кролика для маринования на целую ночь.
4. Когда кроличье мясо пропитается кефирной кислотой и станет достаточно мягким, залейте в миску полстакана горчицы. Оставьте кролика мариноваться еще минут на двадцать в тепле (при комнатной температуре). После этого мясо станет более нежным и особенно пикантным.
5. В форму вылейте немного растительного масла и распределите в ней кусочки маринованного кроличьего мяса. Раскалите духовку до 200С и поставьте в нее форму где-то на пятнадцать минут. Спустя это время выньте кролика из печи и переверните куски мяса на вторую сторон. Потом опять поставьте форму в духовой шкаф еще на пятнадцать минут. После этого снова выньте мясо, посыпьте его мелкорубленой зеленью, залейте остатками кефирного маринада и тушите кролика до полной готовности (еще порядка 25 минут).
6. Запеченного кролика нужно подавать к столу в горячем виде, гарнировав мясо свежими овощами либо легкими овощными салатиками. Сами убедитесь, насколько аппетитно получается! Приятного аппетита!
http://garmoniya.com/17582-krolik-v-duxovke-recept-i-osnovnye-xitrosti.html
Метки: кролик |
Свинина, тушенная с кислыми яблоками и пивом |
Хорошая свиная отбивная вкусна уже сама по себе. Но если ее еще немного потушить в пиве и добавить аромат и кислинку зеленого яблока, то получится самый настоящий домашний шедевр.
2 свиные отбивные (по 150-170 г)
1 большое кислое яблоко (антоновка, гренни смит)
2 моркови
1 бутылка пива
2 ст. ложки сахара
0,5 ст. ложки тмина
0,3 кг квашеной капусты
растительное масло для жарки
0,2 стакана воды
Свинину немного присаливаем и на сильном огне быстро обжариваем в с двух сторон. Яблоко и морковь очищаем. Квашеную капусту промываем и отжимаем. В сковороду с мясом перекладываем капусту, измельченный в ступке тмин, тертую на крупной терке морковь, сахар, воду и пиво. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой около 30 минут. Очищенное яблоко нарезаем тонкими дольками и перекладываем в общую сковороду. Накрываем крышкой и продолжаем тушить до мягкости свинины.
Метки: мясо |
Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринаде |
Метки: курица |
Котлеты по-пожарски от Елены Пузыревой. |
Измельчите в блендере куриное филе и мякоть булки.
Добавьте 150-200 гр. жирных сливок и еще раз взбейте блендером.
Метки: мясо |
Куриные "растрепки". |
|
Метки: курица |
Драники с помидоркой. |
Все готовили драники? А вот с добавлением помидор пробовали? Это очень вкусно! Здесь помидор делает очень красивый цвет, вкус и даже запах драников. Попробуйте. Готовится всё, как обычно.
Метки: картофель |
Картофельные шарики для гарниров |
Метки: картофель |
Курица с грибами |
Ларилорхен
Метки: курица грибы |
500 рецептов вкусных блюд из картофеля |
Метки: картофель |
