Делаем красивую тарелку из цветной самоотвердевающей пластики, вот такую: 

.

 Чайник

 масштаб 1:12

Дом в стиле " тюдор "

Первый шаг в строительстве кукольного дома – план, сначала он должен быть выполнен на бумаге, очень хорошо продумайте, каким вы хотите видеть свой кукольный дом.

Возможно, в библиотеках, а может быть и в книжных магазинах (что маловероятно), вы сможете найти фотографии или рисунки дома, который вы хотели бы сделать. А может вы захотите сделать дом, в котором вы когда-то жили или живёте (конечно же не многоэтажный, с несколькими подъездами, типовой «скворечник»).

Так же можно сделать дом Викторианской, Эдвардианской, Георгианской эпох, Тюдор, простой деревенский дом (английский, американский, немецкий, русский, украинский стили). Можно создать просто одну комнату.

Дома могут быть и двухэтажные и трёх, с лестницами, ванными комнатами и т. д.

Дома бывают в масштабе 1:12; 1:24; 1:16. самый популярный размер в масштабе 1:12.

При планировке и изготовлении обязательно учитывайте толщину материала из которого вы будете строить свой дом. Желательно, чтобы это была МДФ толщиной 5 мм, так как этот материал лёгок в обработке и не так сильно подвержен деформации, чего не скажешь о фанере.

В плане точно наметьте где у вас будут окна, двери, какая сторона дома будет открываться (чтобы можно было видеть всё то, что находится в доме, продумайте, куда будут выходить электропровода (как правило они выходят на заднюю стену дома или находятся под домом). Если вы будете делать дом с лестницами, обязательно на перекрытии отметьте то место, которое вы будете впоследствии выпиливать, чтобы ваша кукла смогла попасть на другой этаж дома. По желанию можно изготовить имитацию лестницы – это проще. Решайте сами.

 Главное -желание и всё получится!

Материалы

Вам понадобится фанера толщиной 3; 6; 9 мм мм. Всё это можно купить на строительном рынке, но обязательно посмотрите, чтобы фанера не была деформирована. Если в вашем городе есть магазин OBI или другой хороший строительный магазин, то лучше покупать именно там. 

МДФ 5 мм, 

Деревянные линейки,

Клей ПВА (Момент столярный фирмы Henkel) или просто хороший густой классический клей ПВА,

Пригодится клей «Никаких гвоздей» (Момент – Henkel),

Желательно шпон (дубовый, буковый, берёзовый и др.), можно купить на строительном рынке, 

Акриловые краски, но они очень дорого и потому можно использовать гуашь, но после этого изделие следует покрыть одним или двумя слоями ( по усмотрению) бесцветным мебельным лаком или бесцветной эмалью в аэрозольной упаковке (около 85 руб. за баллон).

Тонкие деревянные реечки, уголки и тому подобное.

Любой материал, который будет достоин вашего внимания.

Так же может понадобиться мелкая и средняя фасоль, горох, чечевица (для наружных стен дома),

Тонкий картон (толщиной около 1,5 мм) или потолще картон, но тот, который можно расслоить.

Гвозди, шурупы, рояльные петли, просто маленькие петли (если возможно, если нет, то их можно купить в on-line магазинах или сделать самому, главное – желание).

Керамопласт или пластик, который можно варить (для изготовления кукол и керамической плитки), 

По желанию медные трубки (для кухонной утвари). Они тоже продаются на строительных рынках, причём можно купить совсем маленькие отрезки.

Паяльник, олово, провода из телефонного кабеля (или плоские медные, которые тоже можно приобрести в интернет магазинах, если позволяют средства).

 автор работ - Рик Пирс ( Rik Pierce )

 

.

Лимонад

Прислушайтесь, какое звучное слово: Лимонад! Даже если очень давно не пробовал, с самого детства, сразу появляется представление об очень вкусном, освежающем напитке. Может быть, это генетическая память? Ведь всего еще лет двести назад в Европе только лимонад и минеральную воду называли и считали освежающими напитками (квас не в счет, о нем сегодня, давайте не будем).

Происхождение этого нежного напитка окутано легкой тайной. Что-то похожее вроде бы пили и в Индии, и в Бирме, и в Китае, но нас интересует Европа. А здесь все исследования приводят ученых либо в Италию, либо во Францию. В Италии как будто было больше лимонных деревьев, и слово limonata явно итальянского происхождения. Но именно французское название limonade распространилось по Европе первым, и уже в 18 столетии в России, в Германии с удовольствием смаковали напиток, который считали французским.

Самый первый вид лимонада, который готовили и продавали во Франции в 17 столетии, представлял собой разведенный водой сок лимона, иногда с сахаром и иногда с мятой. В аристократических домах вместо простой воды использовали минеральную, привезенную из европейских лечебных минеральных источников.

Практически в то же время появился альтернативный способ приготовления лимонада, в котором вместо лимонного сока использовался настой на лимонной кожуре. А потом рецепты этого чудесного напитка стали варьироваться в неисчислимых количествах, методом добавления какого-нибудь ингредиента, позволяющего разнообразить вкус. Одним из первых среди таких ингредиентов стал арбуз. Вот три старых классических рецепта:

1. Кожуру от трех или четырех лимонов накрошить в кувшин с чистой водой из источника, сразу накрыть и дать настояться два-три часа. Добавить в кувшин лимонного сока (по вкусу), подождать 30 минут и пропустить настой через грубую льняную ткань 8 или 9 раз, очищая его от взвесей. Добавить сахар (по вкусу) и снова пропустить напиток через ткань два или больше раз. Для особенного вкуса на пару часов можно опустить в кувшин льняные мешочки с кориандром и корицей.

2. Взять один лимон и выжать из него сок. Два других лимона очистить от кожуры и поместить в кастрюльку вместе с сахаром и водой, поставить на слабый огонь. Нарезать на мелкие кусочки несколько листьев мяты и добавить в кастрюлю, когда вода начнет закипать. еще два лимона нарезать на тонкие дольки и положить в большой кувшин, который будет подаваться к столу. Из кастрюли вылить в это кувшин сироп через фильтрующую ткань, затем вылить в него сок из первого лимона. Добавить холодной воды и льда. Лимонад готов!

3. Очистить арбуз от корки, удалить все семена, нарезать его на кусочки. Размять их в воде, чтобы получить сок однородной консистенции. Взять большой кувшин, налить туда лимонного сока и добавить сахар, вылить туда же арбузный сок, размешать, чтобы растаял сахар, и пропустить все через сито. Охладить и подать к столу со льдом.

 

.

пирог с сыром
(tarte au fromage)

Из расчета на 4 человек взять: 2 яйца, чашку сметаны, 200 г. сыра (в оригинальном рецепте используется сыр конте, но можно использовать швейцарский или любой другой без острого вкуса), около 40 г. сливочного масла для начинки и 100 г. для теста, 3/4 чашки молока, 200 г. муки для теста и 1 чайная ложка муки для начинки, 1/2 стакана воды для теста.

Замесить тесто (можно бездрожжевое), хорошенько раскатать, сформировать шар, а потом расправить по плоскости формы для запекания или сковороды до толщины не более 1см. Растопить в небольшой кастрюле масло, добавить в него муку и молоко и держать на слабом огне, помешивая, до легкого загустения. Потом выложить в кастрюлю сметану, высыпать натертый сыр, разбить в нее яйца, посолить и поперчить по вкусу, а также добавить немного мускатного ореха. Перемешать. Вылить смесь в форму для запекания поверх теста. Готовить в нежаркой духовке (при температуре ~ 200 C) меньше часа, пока не образуется золотая корочка.

 

.

Картофель в томате
(Pommes de terre aux tomates)

Из расчета на 4 человек взять 1 кг. картофеля, 200 -300 г. томатов (можно использовать томатную пасту, тогда взять ее соответственно меньше по количеству), 50 г. свиного сала, несколько лавровых листов.

Нарезать картофель и томаты ломтиками. Растопить на на сковороде сало и обжарить в нем картофель (до полу готовности) и томаты, сначала положив картофель , а попозже томаты. Посолить и поперчить по вкусу. Положить в сковороду лавровый лист и налить воды, чтобы она прикрывала овощи. Тушить на сильном огне не закрывая крышкой, дать жидкости наполовину выкипеть. Во Франции обычно подают к столу вместе со свежими огурцами.


 

.

соус ля руй
(la rouille)

Чтобы получить 250 гр. соуса ля руй, возьмите: 30 - 50 гр. крепкого рыбного бульона или суповой основы для приготовления супа буйабес, 3 - 4 дольки чеснока, 150 гр. оливкового масла, желток 1 яйца, свежий белый хлеб, немного острого красного перца, 1/2 - 3/4 чайной ложки соли.

Накрошите в ступку или мисочку блендера белый хлеб (по объему - меньше чайной чашки), положите чеснок, немного острого красного перца, соль, желток и влейте бульон. Превратите в однородную массу, лучше сделать это в блендере. Осторожно влить оливковое масло, не останавливая смешение до тех пор, пока масло не впитается в соус.

Острый красный перец рекомендуется добавлять с осторожностью. Можно готовить соус ля руй отдельно для мужчин и женщин. Желательно употреблять соус роули свежеприготовленным. Например, его легко успеваешь приготовить, пока варится буйабес.

Соус ля руй используется в большинстве случаев вместе с рыбными блюдами. Однако, если для основы соуса вместо рыбного бульона использовать воду, соус подойдет ко многим другим блюдам. Экспериментируйте!


 

 

.

ФРАНЦУЗСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП (ПИСТУ)



Ингредиенты:

На 4 порции:

2 ст л оливкового масла

1 луковица, порезанная

1 палочка сельдерея, мелко порезанная

зеленый лук, порезанный

1 картофелина, порезанная маленькими брусочками

1 морковь, мелко порезанная

4 очищенных от кожицы и семян томата

1 маленький цуккини, порезанный

100 гр мелких макарон (рожки)

4 ст л соуса песто

поджаренные кусочки французского багета



Инструкции:

Классический французский суп.

1. Разогреть в сковороде оливкового масло и обжарить все овощи, кроме цуккини и томатов. Обжаривать на небольшом огне 15-20 мин.

2. Добавить томаты, цуккини и макароны, залить 1.2 литрами воды и варить 5-6 мин, приправить.

Подавать с соусом песто и кусками французского батона.

 

На 4 порции вам понадобится:

- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 лук-порей, мелко порезанный
- 1 кабачок цуккини, порезанный мелко
- 100 г зеленой фасоли, порезанной
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 1,4 л овощного бульона
- 225 г помидоров, порезанных мелко
- 25 г мелких макарон (рожки)
- 400 г консервированной белой фасоли (флажоле), слить
- 3 ст. ложки соуса песто

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, цуккини, зеленую фасоль, чеснок и готовить 5 минут до мягкости. Добавить овощной бульон и порезанные помидоры. Приправить солью и черным молотым перцем. Накрыть и варить 10 минут.

2. Добавить макароны, фасоль и половину соуса песто; варить еще 5 минут, пока макароны не будут готовы.

3. Разлить суп по теплым тарелкам. Полить оставшимся соусом песто.

 

.

Говядина тушеная по крестьянски
(Boeuf a la mode)

Из расчета на 6 человек: взять1 кг говядины двух сортов, большую часть от задней ноги, меньшую - вырезку или телятину, свиного шпика, немного концентрированного мясного бульона, один стакан белого сухого вина немного коньяку, моркови, репчатого лука, зелени петрушки и зелени тимьяна (или сельдерея), лавровый лист.

Нарезать кружочками 2 стакана моркови и кольцами полстакана репчатого лука, мелко нарезать зелени петрушки и тимьяна лавровый лист. Крупные куски более грубого говяжьего мяса (можно использовать целый кусок) нашпиговать кусочками шпика и обжарить на сковороде на свином сале.

Дно большой сковороды выложить ломтиками свиного сала (желательно с кожей, чтобы потом образовались шкварки), а поверх уложить нарезанные лук и морковь, обжаренную говядину и куски телятины. Полить вином, коньяком и небольшим количеством концентрированного мясного бульона. Посолить и поперчить по вкусу. Позже добавить мелко нарезанную зелень петрушки и тимьяна (или сельдерея) и лавровый лист.

Закрыть крышкой и поставить тушится в духовку до готовности (несколько часов). Регулярно поливать мясо образующимся соком. Мясо можно помешивать и переворачивать.

За полчаса до того, как вынимать сковороду из духовки снять с нее крышку и мясу подрумяниться, продолжая поливать его время от времени соком. Во Франции в Лимузене это блюдо предпочитают употреблять в холодном виде.

 

.

жареный гусь по-эльзасски
(Oie a l’alsacienne)

Из расчета на всю компанию взять гуся любого размера, мясного фарша приблизительно 1/5 от веса гуся, 2-3 луковицы на килограмм веса гуся, достаточное количество квашеной капусты. Под рукой иметь красный и черный молотый перец.

Постараться вырезать из гуся жир. Натереть его солью, черным и красным перцем по вкусу. Начать обжаривать лук в гусином жире, добавить мясной фарш, перемешать и обжарить еще. Нафаршировать гуся фаршем и зашить. Поставить гуся в горячую духовку на 2-3 ч. и жарить до готовности, поливая выделяющимся соком. Квашеную капусту тушить с гусиным жиром в духовке или на плите, прикрывая крышкой, до готовности. Подавать гуся с тушеной капустой.


 

Соус айоли
Традиционный рецепт айоли

Чтобы получить 250 гр. соуса айоли, возьмите: 4 - 5 долек чеснока, 200 гр. оливкового масла, желтки 2 яиц, 20 - 30 гр. лимонного сока, немного черного молотого перца, 1/6 - 1/4 чайной ложки соли.

В миску миксера положить мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец, вылить желтки яиц и лимонный сок, добавить 1/6 - 1/4 чайной ложки соли и немного черного перца. Начать взбивать венчиком, предназначенным для жидких смесей. Осторожно и постепенно начать вливать оливковое масло, при миксере продолжающем работу. При перемешивании оливкового масла с другими компонентами смесь должна превратиться в однородную консистенцию, побелеть и начать загустевать. Если соус покажется Вам излишне густым, можно добавить воды и продолжить смешивание. Соус айоли лучше употреблять охлажденным.

Главная рекомендация при приготовлении этого соуса - использовать ингредиенты и кухонные приборы комнатной температуры, чтобы оливковое масло легче эмульгизировалось.

Вместо лимонного сока иногда используют винный уксус или сок лайма. Это разновидности традиционного рецепта.
Видоизмененные рецепты айоли

Существует очень много разновидностей соуса айоли. В дополнение к основным ингредиентам иногда добавляется горчица, красный острый перец, пюре авокадо, яблок и так далее в соответствии с фантазией поваров.

 

.

Буйабез (Bouillabaisse) – рыбный суп, первоначально доступный для широких слоев населения, сейчас из-за стоимости некоторых ингредиентов стал весьма дорогим в приготовлении. Для классического буйабеза используется пять-семь видов скальной рыбы: морской угорь (congre), солнечник (saint Pierre), морской ерш (rascasse), морской петух (grondin), мерлан (merlan), морской черт (lotte), к которым можно добавить мелких крабов (favouilles) и порезанный дольками картофель. Бульон, который образовался при приготовлении рыбы, подается отдельно с хлебом и соусом руй (rouille, айоли с красным перцем).

  Рецепт французского рыбного супа - Буйабес ( приближенный к российской действительности)
Понадобится:

На 6 порций:
1 кг рыбных голов и костей,
1 кг рыбного филе (например, морского черта, трески, щуки и барабульки),
1 головка репчатого лука,
4 зубчика чеснока,
4 морковки,
2 большие картофелины,
5 помидоров,
по 2 веточки петрушки и тимьяна,
1 лавровый лист,
1 звездочка аниса (бадьян),
соль, перец,
1 клубень фенхеля,
1 ст. л. оливкового масла,
нити шафрана(или молотый шафран)

1. Рыбьи кости и головы промойте и в большой кастрюле залейте 1,5 л холодной воды, так чтобы она полностью их покрыла. Вскипятите на слабом огне, чтобы жидкость не помутнела.
 

.

2. Помойте и очистите лук, чеснок, две морковки и картофель. Лук и чеснок нашинкуйте, морковь и картофель нарежьте кубиками. Два помидора разделите на половинки. Ополосните зелень.

.

3. Положите в бульон все подготовленные ингредиенты, лавровый лист, анис, столовую ложку соли и, не закрывая крышкой, варите на медленном огне 30 минут, периодически снимая пену

.

4. Очистите и помойте оставшиеся овощи. Морковь и фенхель нарежьте кружочками, помидоры — мелкими кусочками. Рыбное филе промойте, промокните и порежьте крупными кусками.

.

5. В кастрюле разогрейте масло, припустите в нем подготовленные овощи (2 мин). Добавьте рыбный бульон, процедив через сито или кусок марли. Вскипятите, добавьте шафран и варите еще 5 мин.

.

6. Добавьте кусочки рыбного филе и потомите на слабом огне 10 минут. Посолите, поперчите. Готовый суп подавайте с подсушенными багетами.

.

Буйабес. Изысканный французский суп из отходов
Опубликовано 24 ноября 2008 в рубрике Первые блюда, Рецепты, Рыбные блюда, Французская кухня 


Когда-то рыботорговцы крупных французских рынков из нераспроданного товара, в основном из голов и хвостов варили ароматный суп. Считавшееся когда-то исключительно пищей бедняков, буйабес сейчас подают в самых дорогих и изысканных французских ресторанах. Его едят только по особым случаям.

Набор входящих в состав буйабеса продуктов очень велик. Вместе с тем, многие компоненты можно заменить. На большую кастрюлю понадобится 750 грамм филе различной рыбы. Это может быть карп, треска или морской окунь. Также для приготовления буйабеса понадобится 250 грамм больших креветок. С них нужно снять панцири. Они также понадобятся для приготовления супа.

Для начала на сковороде с небольшим количеством масла нужно обжарить панцири, 6 зубков чеснока, 4 нарезанные луковицы-шалот. Посыпать все семенами фенхеля. Обжарить все до золотистого цвета. Затем в кастрюлю добавляют 2 столовые ложки томатной пасты. После этого нужно добавить консервированные помидоры – 400 грамм и 6 свежих помидоров, нарезанных на четвертинки. Лучше брать дамские пальчики, так как этот сорт помидоров отличается сладким вкусом и толстой мякотью. Смесь нужно тушить в сковороде 2-3 минуты, периодически помешивая.

Из рыбы нужно сварить бульон. Для этого в кастрюлю с рыбой наливают холодную воду, кладут целую луковицу и морковь. Тогда бульон6и получится красивым и ароматным. Для буйабеса. Бульона потребуется около 1,5 литров. Перед добавлением его в кастрюлю с томатами и креветочными панцирями нужно полностью охладить.

Залив смесь бульоном, нужно кипятить все на слабом огне под крышкой в течение 45 минут.

По истечению указанного времени суп нужно снять с плиты, остудить и пропустить через сито, предварительно вытащив из него панцири креветок. Процеженную смесь нужно измельчить в кухонном комбайне. Затем вернуть все в кастрюлю, добавить шафран и апельсиновую цедру (по желанию), полстакана апельсинового сока. Варить на слабом огне в течение 20 минут. Затем добавить креветки и рыбное филе и оставить на огне еще 5 минут.

Подают буйабес с крутонами и чесночным майонезом, приготовить которые можно без особых усилий. Для сухарей нужно взять белый хлеб без корочки, нарезать его кубиками, выложить все на противень и полить сверху прогретым на сковороде оливковым маслом с чесноком. В духовке крутоны готовятся очень быстро – за 5-10 минут.

Чесночный майонез – айоли – готовят так. 6 зубчиков чеснока толкут в ступке с половиной столовой ложки морской соли. Затем выложить перетертый в однородную массу чеснок, добавить 2 яичных желтка. Сначала превратить все в однородную массу, взбить венчиком, добавляя постепенно 250 грамм оливкового масла.

 

.

Луковый суп, или ароматный французский секрет

Луковый суп с сыром и гренками давно уже считается традиционным французским блюдом. Его подают практически в каждом уважающем себя заведении Франции, о нем даже слагают стихи и используют во многих фильмах на кулинарную тематику. Говорят, что этот суп ели во Франции с незапамятных времен представители низших сословий французского общества. Но удивительным образом луковый суп с закопченных кухонь простолюдинов в 17 веке перекочевал в дворцовые столовые, покорив своим изысканным ароматом взыскательных французских господ. Подобная метаморфоза имела под собой довольно серьезную подоплеку. В 17 веке о луковом супе в высшем обществе заговорили совсем неслучайно. О нем французские дамы и господа прочли в романах Александра Дюма, и, положившись на его утверждение о том, что луковый суп является традиционным кушаньем простого французского народа, также пристрастились к блюду, приготовленному по рецепту из книги Дюма.

Мало кто знает, что Александр Дюма был не совсем искренен, называя луковый суп основой повседневной еды французов. Точнее сказать, писатель сам выдумал рецепт этого блюда, подав его как традиционное после выхода в свет нового романа на одном из званых ужинов в своем замке.

Как бы там ни было на самом деле, но луковый суп сейчас считается классическим французским блюдом. Рецептов его приготовления сотни, так как каждая провинция считала обязательным внести свои поправки в традиционных рецепт. Основная схема приготовления лукового супа не изменилась с 17 века.

В классическом варианте луковый суп готовят так.

Для начала подготавливают основные ингредиенты. Три больших белых луковицы и одну красную нарезают мелкими кубиками, измельчают зубок чеснока, варят бульон из говядины (в рецепте понадобится всего 6 стаканов этого бульона).

Сначала пассируют лук. Для этого в сковороду с толстым дном кладут сливочное масло и высыпают нарезанный лук. Его нужно готовить так, чтобы он стал золотистым, но ни в коем случае не пригорел. Обычно на это уходит от 20 минут до получаса. Затем в сковороду добавляют чеснок и 3 столовые ложки муки. Эту смесь нагревают в течение двух-трех минут на среднем огне, постоянно помешивая. Затем в сковороду добавляют почти полный стакан белого сухого вина. Затем смесь мешают до полного растворения муки. После этого добавляют бульон. Добавляют зелень петрушки, соль и свежемолотый белый перец. Варить еще 30 минут на слабом огне.

Когда суп готов, его разливают по огнеупорным глубоким тарелкам, посыпают тертым сыром и ставят в духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Суп подают на стол прямо из духовки.

К луковому французскому супу принято подавать гренки из багета и херес.

 

.

Холодный пудинг "Амаретти" (Amaretti Pudding)

 

для печенья "амаретти": 
 
4 белка взбить до пиков. добавить 350 гр сахара, 350 гр молотого миндаля и 1 ст л ликера "амаретти", все смешать. выкладывать чайной ложкой на застеленный бумагой для выпечки противень. бумагу предварительно слегка смазать маслом. печь минут 15 в разогретой до 160Ц духовке. 

.

для крема: 175 гр темного шоколада растопить на водяной бане и взбить с 450 гр сливок. я взяла шоколада больше, всю плитку 250 гр. 
 
смешать 2 ст л брэнди и 2 ст л сидра. смазать форму дя пудинга маслом (я застелила пленкой). выложить дно формы "амаретти", обмакнув их в смесь брэнди и сидра. на печенья - шоколадный крем. и так далее, всего 4 слоя "амаретти", последий слой - печенья. накрыть тарелкой, положить сверху груз и поставить в холодильник на несколько часов.

 

.

Луизин пирог.

 

Рецепт от Natalie Oldfield. 
 

Состав 
  
 
сливочное масло - 130 гр.( мягкое)
сахар - треть стакана ( для теста)
яйца - 2 штуки ( разделить на белки и желтки)
мука - от 1.5 до 2 стаканов
джем - полстакана
сахар - полстакана ( для безе)
кокосовая стружка - треть стакана
сода - треть чайной ложки
пекарский порошок - 2 чайные ложки

 

 
Масло хорошенько растереть с сахаром. Добавить желтки и ещё с минуту продолжить растирать. 
 
В стакан муки положить соду, пекарский порошок. Смешать с жидкой частью. Затем, добавлять по-немногу оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое податливое тесто. 
 
В противень (25 на 20) выстелить бумагу для выпечки , на неё руками , хорошо придавливая, распределить тесто.
Сверху нанести джем ( у меня жидкое вишнёвое варенье). 
 

 

.

Взбить до плотных пиков белки с сахаром. В конце ,осторожными движениями сверху вниз, ввести кокосовую стружку. Аккуратно распределить поверх джема. 
 
Выпекать 30 минут при т-ре 180 градусов. 
 

 

.

Остудить. Разрезать.

.

Приятного аппетита!

.

Торт "Павлова"

 

- 4 белка комнатной температуры
-1/2 стакана сахара
-1 ст. л. крахмала
-1 ч.л. ванильной эссенции (или ванильного сахара)
-2 ч.л. уксуса белого (винного) 6%
-200 мл. сливок для взбивания
-фрукты или ягоды 
 
Разогреть духовку до 110С. 
 
Хорошо взбить белки до твердых пиков, и, продолжая взбивать, добавлять небольшими частями сахар; затем добавить уксус, ванилин и крахмал, тщательно и осторожно перемешать. Готовая белковая масса должна хорошо держать форму (если перевернуть чашку, то масса должна остаться на месте) и быть блестяще-белого цвета. 
 
Выпекать можно 2-мя способами:
-в форме, предварительно смазанной маргарином и присыпанной мукой
-или на пергаменте-нарисовать круг диаметром 24-26 см и выложить в него белковую смесь (мне так нравится больше). 
 
Выпекать основу в течении 1,15-1,30ч., в идеале цвет безе не должен измениться (но даже если оно у вас слегка пожелтело, то ничего страшного), выключить духовку, дать остыть. 
У испеченной белковой основы должна быть твердая оболочка, а середина по консистенции напоминать суфле. 
 
Взбить сливки с небольшим количества сахара, выложить их на основу. 
Сверху украсить фруктами на ваш выбор-выложить порезанные пластинками фрукты или ягоды по внешнему краю или в середину, но не закрывать ими всю поверность торта!
Ингредиенты: фрукты, ягоды, белки, сливки