Самый полезный весенний салат для меня - это, конечно же, творожный салат с черемшой. Как только на базарах появляется черемша - я тут же ее беру на кулинарное вооружение.

Но будь-те внимательны. Не покупайте эту зелень возле проезжей части - это не сильно полезно. И не прогадайте с ценой. Вот вам пример: я купила два пучка черемши. Левый пучок мне стоил 1 гривну, правый 2,50 гривны. В чем же разница? Да ни в чем - черемшу могут продавать по разной цене и на базаре можно найти дешевле и больше черемши если поискать, а не брать у первой попавшийся продавщицы.

Итак, для салата нам понадобится:

• домашний творог, 
• пучок черемши,
• сметана 15 %,
• кефир любой жирности,
• лук или любая другая зелень.

Как готовим:

ропорцию вы должны подобрать сами. Я например люблю, что бы там было много зелени и мало творога. Другим же по вкусу именно творог. 

Лучше брать домашний творог, но можно использовать и магазинный. В салатнице смешиваем имеющийся творог с двумя ложками сметаны и доливаем немного кефира до однородной массы. Заправка готова.

Основание черемши лучше все таки отделить и не использовать в салат. 

Листочки вымытой черемши, лука и другой любимой вами зелени мелко шинкуем и добавляем в  творожную заправку. Тем кому всегда не хватает соли - можете добавить. 

Внимание: черемша - зелень с ярко выраженным чесночным запахом - не забудьте почистить зубы после приема в пищу такого салата.

 

Серия сообщений "Простые рецепты":

Это серия сообщений про несложные рецепты, которые состоят не большее чем с 5 ингредиентов и просты в приготовлении...

Часть 1 - Простая еда: Коржики моей бабушки
Часть 2 - Простая еда: Холодный суп для крепкого желудка
...
Часть 5 - Простая еда: Лимонный крем от Елизаветы Глинской
Часть 6 - Простая еда: Имбирный чай с яблоками
Часть 7 - Простая еда. Творожный салат с черемшой
Часть 8 - Тесто для пельменей/вареники

• корень имбиря - 30 гр.
• вода - 2,5 литра
• яблоки -2 шт
• лимон - половинка
• сахар - 100 гр. 

P.S. Не пейте на ночь имбирный чай - он бодрит нервную систему и мешает спать!

Серия сообщений "Простые рецепты":

Это серия сообщений про несложные рецепты, которые состоят не большее чем с 5 ингредиентов и просты в приготовлении...

Часть 1 - Простая еда: Коржики моей бабушки
Часть 2 - Простая еда: Холодный суп для крепкого желудка
...
Часть 4 - Простая еда: Пицца Минутка
Часть 5 - Простая еда: Лимонный крем от Елизаветы Глинской
Часть 6 - Простая еда: Имбирный чай с яблоками
Часть 7 - Простая еда. Творожный салат с черемшой
Часть 8 - Тесто для пельменей/вареники

Данный "рецепт" пришел мне в голову после того как мне захотелось соус тар-тар, но не хотелось есть сметану или майонез. Я не сильно люблю холодные супы. Но этот "суп" мне по вкусу. 

Итак, нам понадобится для 1й порции:

• кефир - 1 стакан;
• соленый/маринованный огурец.

Все что нам надо это натереть огурец на терке и добавить холодный кефир.

Этот рецепт  подходит только для обладателей крепкого желудка. Ни в коем случае не ешьте такой суп, если вас выворачивает при несовместимых продуктах. 

 

Серия сообщений "Простые рецепты":

Это серия сообщений про несложные рецепты, которые состоят не большее чем с 5 ингредиентов и просты в приготовлении...

Часть 1 - Простая еда: Коржики моей бабушки
Часть 2 - Простая еда: Холодный суп для крепкого желудка
Часть 3 - Простая еда: Печеный картофель с заправкой
Часть 4 - Простая еда: Пицца Минутка
...
Часть 6 - Простая еда: Имбирный чай с яблоками
Часть 7 - Простая еда. Творожный салат с черемшой
Часть 8 - Тесто для пельменей/вареники

Моя бабушка мне их пекла, когда в дома ничего особенного не было, а я требовала что-то вкусное. 

Итак, нам понадобится:

• мука;
• масло подсолнечное (или оливковое);
• соль;
• теплая вода.

Приготовление: в просеянную муку вливаем немного теплой воды и подсолнечного масла, добавляем щепотку соли. Все ингредиенты берем на глаз. Замешиваем тесто и формируем небольшие плоские кружочки. Кружочки жарим на среднем огне в небольшом количестве масла. Они должны быть слегка поджаристыми. Готовятся быстро - будьте бдительными.

Такие коржики хороши  к чаю, компоту, соку и к чему-то покрепче.

 

Серия сообщений "Простые рецепты":

Это серия сообщений про несложные рецепты, которые состоят не большее чем с 5 ингредиентов и просты в приготовлении...

Часть 1 - Простая еда: Коржики моей бабушки
Часть 2 - Простая еда: Холодный суп для крепкого желудка
Часть 3 - Простая еда: Печеный картофель с заправкой
...
Часть 6 - Простая еда: Имбирный чай с яблоками
Часть 7 - Простая еда. Творожный салат с черемшой
Часть 8 - Тесто для пельменей/вареники

Друг прислал рецепт. Сказал, что он бы такое ел. Он вообще мало что ест, поэтом я буду летом тренироваться.

В блог поместила, что бы не забыть.

Пеламуши — это старинный грузинский десерт из винограда и кукурузной муки (не путайте с крупой — она не подходит!) Вкус — насыщенный виноградный с лёгким привкусом вина. Если нет кукурузной муки, можно её заменить манной крупой. На мой взгляд, блюдо от этого несколько теряет, но всё равно вкусно и изысканно. Кроме того, из манки готовят пеламуши и в Грузии.

Ингредиенты:

• чёрный винный виноград (сорт «Изабелла» лучше всего), 1 кг
• сухое красное вино, 100 мл
• кукурузная мука (или манка), ~180 мл
• сахар, 4 ст. ложки

Снять ягоды с грозди, промыть, немного размять (чтоб лопнула кожура) и залить водой так, чтобы она покрыла виноград. Варить в течение 20 минут. Полученный виноградный отвар остудить и процедить через дуршлаг. Выжать сок, оставшийся в жмыхе.

Долить в сок 100 мл сухого красного вина и воды так, чтобы получился 1,2 литр.

Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Постепенно подсыпать манную крупу (кукурузную муку), постоянно помешивая. Количество манки — примерно 180 мл, должна получиться консистенция густой манной каши. Варить 15-20 минут — так долго, потому что вкус манки должен исчезнуть.

Разлить горячий пеламуши по блюдцам и остудить (перед этим блюдца окунуть в холодную воду, чтобы к ним не прилипало). Для украшения пеламуши присыпают сверху нарезанными грецкими орехами. Едят этот десерт холодным, ложкой. По-моему прекрасно есть пеламуши на завтрак.

Рецепт пеламуши схож с рецептом приготовления ещё одной старинной грузинской радости — чурчхелы.

Настроение сейчас - хорошое


Этот на удивление вкусный и простой пирог мама приготовила по рецепту в журнале, а я его нашла вот на этом сайте: http://ovkuse.ru/id/15497/

Итак сам рецепт:

0,5 кг куриного филе
250 г майонеза
250 г сметаны
2 яйца
8 ст. л. муки
3 ст. л. обжаренного лука
1 ч. л. гашенной соды
черный молотый перец
соль

Соединить майонез, сметану, муку, соду и яйца, взбить миксером до однородной консистенции.

Куриное филе пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком, поперчить и посолить, перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом, вылить в нее половину теста, уложить начинку, залить остальным тестом.

Выпекать пирог быстрого приготовления «Курочка Ряба» при температуре 180-190 градусов в течение 40-50 мин.

Горячую форму поставить на мокрую х/б салфетку, аккуратно переложить пирог быстрого приготовления «Курочка Ряба» на блюдо, нарезать порционными кусочками.