Ингредиенты к рецепту «Террин с курицей»:

Ингредиенты к рецепту «Киш с вишней»:

Ингредиенты к рецепту «Пирог со шпинатом и сыром»:

Ингредиенты к рецепту «Лосось запечённый в слоёном тесте»:

Ингредиенты к рецепту «Открытый пирог из голубики и клубники»:

Ингредиенты к рецепту «Клафути с черешней»:

Ингредиенты к рецепту «Фокачча с вишней»:

Ингредиенты к рецепту «Пирог из кукурузной муки»:

Ингредиенты к рецепту «Бисквит генуэзский»:

Исторически сложилось так, что мы отмечаем наступление Нового Года дважды. Это прекрасная традиция, ведь в ночь с 13 на 14 января мы можем снова встретиться с друзьями, зажечь елочные огни, приготовить вкусные праздничные блюда и поздравить всех с праздником. Обязательно к праздничному столу пекут «Счастливый пирог». Готовя пирог, в него кладут монетку. Кому достанется кусок пирога с монетой, тот будет обязательно счастлив в Новом году. Хочу показать Вам мастер-класс, где я научу печь очень вкусный и красивый пирог.

Состав:

Тесто:

• Молоко — 1 ст
• Масло слив. — 70 г
• Яйцо — 1шт
• Дрожжи сух. — 1 ч.л.
• Мука — 4-5 ст
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Начинка:

• Фарш — 500-700 г
• Лук — 1-2 шт
• Соль
• Перец

Желток — для смазывания

Это не мой рецепт. А девушки Jelenka с Евы.(Фото тоже ее) Но очень хочу им поделиться. Надеюсь она на меня ругаться не будет! Очень не хочеться чтобы такая красота пропала
Раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, ножом обрезаем, чтоб было ровненько, остатки теста нам пригодятся. Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 2 ст. ложки растительного масла, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар

Накладываем начинку. В данном случае: обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр

Начиная с углов, делаем надрезы до начинки...толщина - см 3-4...потом начинаем складывать их косичкой внахлёст, оставляем только самые первые и последние.

Верхнюю часть складываем в голову

уплощаем руками мордаху, вытягивая её...

вот так

лёгким движением руки" создаём ноздри
хвостик закручиваем жгутиком

из остатков теста лепим колбаску и приклеиваем её в виде бровей...

колбаска по-тоньше, свёрнутая в кольцо, послужит глазами...можно вставить туда ягодку или оливку...

 из теста формируем 4 лепёшечки и делаем в них 4 разрезв (5 пальцев)

 это - лапки

теперь "высший пилотаж", а на самом деле всё гениально просто: по краю челюсти ножницами делаем зубы, не дорезая до конца, разумеется

и так же ножницами создаём неровности на коже

по всему телу

Крокодил готов, запекали минут 25-30...в смысле, столько нужно запекать, мы его немного перепекли...если в начинке сырой фарш, то дольше, до 40 минут...

Приятного аппетита!

Ох, как надоело обжорство за новогодние праздники... Но ведь Рождество! Живот просит праздника) Решила испечь пирог с мясом. Рецепт теста -  почти такой, что и в моем пироге с черной смородиной:

120г творога, 1 яйцо, 3 ст.л растительного масла, 1ч.л. разрыхлителя , 2ч.л. сахара, соль, ~ 1ст. муки

Вот ссылка на рецепт

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43137842720/Pirog-s-chernoy-s...

А начинка - 300 г фарша из постной свинины + жареный лук + белок яйца ( желток оставила на смазывание решетки) + соль, перец, приправа для мяса Камис + немного укропа.

Замесила тесто, отложила отдохнуть. Занялась фаршем. Лук мелко порезала, пожарила до прозрачности. Смешала с фаршем, добавила все остальное для начинки.

Треть теста оставила на решетку, остальное пальцами распределила по форме ( форму смазала маслом и присыпала мукой), сделав бортик. Выложила начинку, сверху - решетку, смазала желтком. Пекла при 195 градусах минут 45 примерно.

С праздником!

Многие детки не любят творог... Заставляя съесть хоть ложечку, можно вызвать еще более сильный негатив к этому полезному продукту. Разные творожные пироги и десерты выступают мощной альтернативой. Постепенно я буду делиться самыми любимыми творожными пирогами..... Теперь вот - с какао! Присоединяйтесь!

 

	Вложение:

1стакан = 250мл
Для теста:
200г масла сливочного несоленого (холодного)
250-300г (9-10 столовых ложек) муки
1 яйцо
¾ ст. сахара
1ст.л. какао
0.5ч.л. соды
Для начинки:
500г творога
1ст.л. кукурузного крахмала
3 яйца (разделить белки и желтки)
50г сливочного масла (размягченного)
200г сахара
ваниль
Тесто:
Очень холодное сливочное масло порубить с просеянной мукой (можно на крупной терке потереть) до состояния крупной крошки, добавить яйцо, сахар, какао, соду. Быстро замешиваем густое тесто. Разделить на две части (одна чуть больше), положить в пакет и отправить в морозильную камеру до затвердения.
Начинка:
Сначала поставить духовку на 180*С. Подготовить форму ø27см, выстелить дно пекарской бумагой.
Творог соединить с желтками, ванилью, размягченным маслом, крахмалом. Перемешать до однородности. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Белки аккуратно вмешать в творожную заготовку.
В форму потереть часть теста на крупную терку. Выложить начинку. Сверху потереть меньшую часть теста.
Я брала форму без донышка (просто на пекарской бумаге) в виде сердца.
Выпекать в разогретой духовке до 180*С 40-45 минут. Готовый пирог не вынимать из духовки до полного остывания.
 

	Вложение:

В нашей семье предпочтение отдают этому пирогу мужчины. А он действительно очень вкусный, мягкий и вишневый… В разных источниках я находила похожие рецепты, но этот пирог отличается тем, что здесь нет дрожжей. И мне это очень нравится.

	Вложение: 1.jpg [ 68.59 Кб | Просмотров: 492 ]

Тесто:
150г творога
6ст.л. сахара
80мл молока
80мл растительного масла
2ч.л. цедры лимона
300гр. муки (10 столовых ложек)
1,5ч.л. соды
0,5ч.л. соли
Начинка:
1 литровая банка (можно меньше) консервированной вишни с компотом
2 ст. л. сахара (может и больше, все зависит от кислотности вишневого компота)
ваниль
30гр кукурузного крахмала (1 столовая ложка)
Для смазки верха пирога:
1 желток
1ч.л. сливок или молока
Начинка:
В первую очередь готовим кисель. Сок от вишни с сахаром и ванилью довести до кипения. Сок должен быть приятного сладкого вкуса. Ввести в кипящий сок разведённый крахмал, интенсивно размешивая. Должен получиться густой кисель. Добавить вишню. Перемешать, накрыть крышкой и остудить.
Тесто:
Духовку нагреть до 175С. Подготовить разъемную форму ø25см, смазанную маслом и припыленную мукой.
Смешать творог, сахар, молоко, растительное масло, соль, цедру лимона. Муку с содой просеять на творожную массу. Замесить мягкое тесто.Раскатать тесто в пласт 30˟50см. Смазать густым остывшим киселем с вишнями, скатать по длине в рулет, нарезать на 12 частей шириной примерно 4 см. Больше 12 частей не нужно - не пропечется. Получившиеся рулетики выложить в форму срезом вверх. Они должны не плотно прилегать друг к другу. С первого раза рулетики могут разворачиваться. Это допустимо. При выпечке каждый рулетик увеличится и встанет на свое место.
Развести желток со сливками, смазать верх пирога. Выпекать при t175*С. Через 30 минут тесто разравнивается и поднимается в 2 раза. Печь 45 мин. Хотя я пекла больше часа.Во время выпечки дверцу не открывать! Готовность проверить с помощью деревянной лучины. Она должна выйти из теста сухой.
 

	Вложение:

3 яйца
1 ст.сахара
120 гр. сметаны
150 гр. масла
2 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
2 ст. ложки какао
все взбить миксером
орехи измельчить,мак,и изюм добавить в тесто
и на выпечку 45 минут (для мультиварки)

 

	Вложения:

 Слегка обжариваем почти на сухой сковороде 0,5 кг белокачанной капусты (предварительно покрошив ее, разумеется). Для пущей красоты добавляем к ней измельченный репчатый лук и натертую морковь. Перемешиваем с обжаренными грибами (у меня были королевские шампиньоны – вкуснятина!). Выкладываем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду без ручки. Солить не нужно!

Сверху заливаем тестом. Его готовим из 250 гр майонеза (это чуть больше 0,5 стакана), к которому добавляем четыре яйца, столовую ложку сахара, чайную соли, четыре столовые ложки муки и 0,5 чайной ложки гашёной соды (я капаю на нее уксус и жду, когда закончит шипеть). Пропорции можно менять по вкусу и настроение, главное, о чем надо помнить – в итоге тесто должно получиться жидкое, как на оладьи.

Итак, заливаем тестом, аккуратно прокалываем ножом в разных местах, чтобы начинка равномерно пропиталась. Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.