Еще один вишневый пирог, но их же много не бывает  
Полистала наши рецепты, вроде такого не нашла. 

Тесто получается нежным рассыпчатым, похоже на слоеноеи в то же время на песочное. А начинка вишневая-привишневая   

для коржа : 
325 гр муки 
220 сливочного масла 
¾ чайной ложки соли 
1 столовая ложка сахара 
4 столовых ложки холодной воды 
для начинки: 
3 стакана вишни без косточек 
190 мл воды 
100 гр сахара 
2 столовых ложки крахмала 

Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку. 
Затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час 
А пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут. 
Добавьте сахар и крахмал и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остудите перед тем, как ничинять пирог. 
Тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись. 
Выложите вишневую начинку на тесто. 
Теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски. 
Делаем решетку.“Решетку» сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 C. 
Дайте пирогу полностью остыть (может занять около 2-3 часов). 

И кусочек вам!! 

Приятного аппетита!

 Очень воздушный и нежный пудинг для детей и взрослых 

Ингредиенты: 

500 г творога, 
где-то 5-6 ст. ложек манной крупы 
350 мл молока, 
4 яйца, 
150 г сахара (по вкусу) 
ванилин, 
цедра 1 лимона, 
50 г изюма (у меня без изюма и цедры) 

Приготовление 

Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Прокипятить 5 мин и остудить. 

Творог тщательно растереть с 100 г сахара, желтками, ванилином, лимонной цедрой, изюмом и сваренной манной кашей. 

Отдельно взбить белки сахаром (50 г). 

Осторожно смешать творожную массу со взбитыми белками и выложить в предварительно смазанный маслом сотейник. 

Выпекать на умеренном огне минут 25, до образования румяной корочки. Подавать с топленым маслом или сметаной.

Такой пирог можно делать с любой фруктовой начинкой: яблоками, вишней , смородиной, но мне больше всего нравится со сливой . Пирог получается нежный, рассыпчатый и вдобавок кисло-сладкий, как я люблю. 

Ингредиенты . 

350гр сахара 
350гр маргарина или масла 
400гр муки 
5 яиц 
1 пакетик разрыхлителя ( у меня 17 гр ) 
1 пакетик ванил.сахара . 
1/3 чайной ложечки соды , гашённой уксусом 

Около 1кг сливы для начинки. 

Дорогие форумчане! Хочу предложить вам свой вариант бисквитного рулета, который делается просто и быстро, а получается очень нежным и вкусным!!! 
Нам потребуется: 

5 яиц 
6 ст.л. сахара 
5 ст.л. муки 
2 ст.л. крахмала 

 Пирог с ревенем и творожной заливкой

Сезон ревеня продолжается!  
Поделилась со мной подруга шикарным рецептом, а я спешу поделиться им с вами, потому что пирог этот - просто пальчики оближешь . 
Не успели угаснуть воспоминания после этого классного пирога, и вот еще одно объедение! 

Итак, рецепт. 
Для пирога готовим ваше любимое дрожжевое или слоеное тесто. Я замесила дрожжевое тесто по этому рецепту Алии, только положила 4 ч.л. сахара и 400 гр. муки. 
Также нам потребуются: 1 ст. л. крахмала, 300 гр. ревеня. 
Творожная заливка: 
3 яйца, пол стакана сахара, 200 гр. творога (творог сделала сама по этому рецепту), ванилин. 
Диаметр формы - 23 см.

Ревень очищаем от кожицы и нарезаем не очень большими кусками. Тесто раскатываем, кладем в форму и посыпаем его крахмалом. Затем выкладываем ревень и немного посыпаем его сахаром (я не посыпала). 
Яйца, творог, сахар и ванилин взбиваем в блендере или комбайне. Готовую творожную массу выливаем поверх ревеня. 
Духовку разогреваем до 200-220 градусов. Выпекаем пирог 15-20 минут. Потом открываем духовку и смотрим, как там наш пирог. Если края очень зарумянились, а середина ещё "колышется", то нужно прикрыть пирог фольгой, а температуру уменьшить (170-180 градусов) и выпекать еще 15-20 минут. 
Пирог мне, как большой любительнице ревеня и пирогов, очень понравился. Особенно сочетание творожной заливки, которая на вкус, как крем, и кисленького ревеня ! 

Приятного аппетита! 

Я очень люблю ревень (у нас его называют румбамбар)! Это неповторимый вкус детства - его не забудешь и ни с чем не сравнишь. 
Поэтому пирог с ревенем стал настоящей находкой. Он нежный, тает во рту, с кислинкой и простой в приготовлении. Одно слово - класс! Весь день сегодня под впечатлением от этого пирога. А особенно в сочетании с компотом из ревеня - чудо!  

Попробуйте и вы! Уверена, что этот пирог не может не понравиться. В конце концов, начинка здесь может быть любая: яблоко, вишня, клубника, но, на мой вкус, с ревенем - невероятно вкусно! 

• 3 яйца 
• 225 гр. сахара 
• 200 гр. маргарина (или сливочного масла) 
• 150 гр. муки 
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• 1 ч.л. ванильного сахара

Начинка: 

• ревень

+ сахарная пудра 
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, вмешать в эту массу маргарин, добавить муку с разрыхлителем. 
Белки взбить отдельно и добавить к общей массе. Перемешать осторожно ложкой. 

Знатоки советуют застелить форму пергаментной бумагой (так как ревень может испортить форму), но я не застилала, и, к счастью, форме это не повредило. 
Выложить тесто в форму, сверху выложить ревень. 

Выпекать 40 мин. (180-200 градусов). 
Когда пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита! 

Продолжая тему летних пирогов и десертов с использованием ягод, предлагаю рецепт пирога с вишней. Возможно, он кого-то заинтересует. 
Пекла уже несколько раз. Получается вкусный и нежный пирог, особенно когда использовала топленое масло.   
Начинка: 
350 гр. вишни 
1 ст.л. крахмала 
1 ст.л. сахарной пудры 
Вишню промыть, вынуть косточки и откинуть на дуршлаг. После чего ягоду перемешать с крахмалом и с/пудрой. Пусть пока постоит, а в это время готовим два вида теста. 

Песочное: 
125гр сливочного масла 
125гр сахара 
1 яйцо 
2ст.л. холодной воды 
300гр муки 
10 гр. разрыхлителя 
Ванильный сахар 
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, воду и в/сахар. 
Постепенно подсыпая муку с разрыхлителем, замесить не густое тесто. 
На дно разъемной формы (диаметр 24см.) уложить пекарскую бумагу, смазать маслом и выложить тесто тонким слоем, сформировав небольшие бортики. 
Вишню укладываем равномерно на тесто и сверху заливаем бисквитным тестом: 

3 яйца 
3 ст. л. сахара 
3ст.л. муки 
Ванильный сахар 
Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя сахар. Не переставая взбивать ввести по одному желтку. Аккуратно перемешать с мукой и в/сахаром. 

Пирог печется в предварительно разогретой духовке до 180гр. 45-50минут. 
Дадим остыть и приятного аппетита и хорошего вишневого настроения!

 

очень люблю пироги    этот рецепт нашла в журнале и он меня покорил своей простотой,легкостью и вкусом  
ингредиеты 
1 стакан сметаны 
1 стакан сахара и на посыпку 
3 яйца 
ванильный сахар 
1 стакан муки 
3 ст ложки растительного масла без запаха 
2 ч ложки разрыхлителя 
абрикосы и вишни 
стакан 250 мл 
   
белки взбить с сахаром до пышной белой массы 
добавить сметану и желки 
муку и разрыхлитель 
потом масло 
тесто перелить в смазанную маслом форму 
далее делаем так 
вишня 

сверху накрываем половинкой абрикоса и немного вдавливаем 

и так весь пирог 

посыпаем немного сахаром 

и в духовку при 180градусах до зотого цвета 

приятного аппетита   

Работающему человеку, который выбегает из дома в 6.45, домашний завтрак по определению "не светит". Остается вопрос - чем позавтракать на работе? Бутерброды - и тривиально и не полезно... Поэтому я постоянно эксперементирую с выпечкой - различные маффины, омлетики в формочках, пиццы и пироги. Мы оба берем на работу в контейнерах - у меня еще и отдел завтракает моей выпечкой. Хочу предложить Вашему вниманию очень вкусный и нежный пирог-перевертыш, который в нашей семье называется "трехсотник", потому как почти все ингредиенты в нем берутся весом по триста грамм.

"Сто грамм принимают обычно для храбрости, а граммов 300-400 - это уже для подвигов…"  

 http://cookorama.net/uk/blog/pyrogy/mannyk-na-kefi...m-polunyceyu-i-shokoladom.html

 5 яиц,

200 гр. сахара

5 стол. ложек холодной воды

ваниль

6 стол. ложек муки

Отдельно взбить белки с сахаром и водой, добавить взбитые желтки, ваниль,добавить муку, аккуратно перемешивая ложкой, тесто должно быть пористое, как дрожжевое, не густым и не сильно редким (бисквит классический). Ставим в горячую духовку и выпекаем,за 20 минут до окончания выпечки, верх бискита смазываем взбитым белком с сахаром (Гоголь-моголь) и оставляем бисквит допекаться, сверху образуется румяная корочка.

Понадобится: 300 г манной крупы, 500 мл кефира, по 2 яйца и спелых банана, ½ стакана муки, ½ стакана сахара, 2 ст.л. топленого сливочного масла, ½ ч.л. соды, ванилин.

Как приготовить банановый манник. Перемешать манку и кефир, оставить на час, добавить остальные продукты, последней – негашеную соду, вымесить не слишком густое тесто. Влить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запечь манник в течение 30-40 мин до готовности.

Понадобится: для бисквита – 2 яйца, 1 щепотка разрыхлителя, по 0,5 стакана муки и сахара, по 1,5 ст.л. кипятка и растительного масла, для начинки – 200-300 г клубники или др. ягоды по вкусу, 200 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. крахмала.

Как приготовить бисквитный ягодный пирог. Перебрать, промыть и обсушить ягоды. Взять форму для пирога диаметром около 26 см, смазать ее маслом и присыпать сухарями. Для бисквита взбить яйца и сахар, просеянную муку перемешать с разрыхлителем, перемешать с яичной массой, добавить масло и кипяток, замесить однородное тесто. При помощи блендера перемешать до однородности для начинки сметану с творогом, яйцом, сахаром и крахмалом. Тесто вылить в форму, сверху вылить творожную смесь и выложить на нее ягоды, слегка их приминая, сверху посыпать все сахаром и запечь пирог в течение 20-30 мин в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.

Когда я впервые прочитала рецепт этого пирога, мне стало интересно, что же такого в нем особенного. Всего ничего ингредиентов и яблоки. М-да, вот из любопытства я решила его испечь. Своим видом он напоминает заснеженные горные вершины. Тесто тонкое и рассыпчатое - немного напоминает слоеное тесто. Пирог этот делается очень быстро - буквально в течение нескольких минут и.... в духовку :) Если вы ищете проверенный и простой рецепт вкусной и быстрой выпечки - этот рецепт как раз для вас. И вы и ваши гости будут в восторге от  вида и вкуса этого пирога :)

Ингредиенты (на ок. 10 порций):

        3 стакана муки

        3 столовые ложки сахарной пудры

        2 чайные ложки разрыхлителя

        1 пачка (250 гр) масла или маргарина

        200 г натурального сливочного творожного сырка

        2 столовые ложки жирных сливок

        6-8 штук яблок  (лучше всего, конечно, Антоновка, но не весь год она доступна)

        форма  для выпечки ок. 25x40cm

Глазурь:

        1 стакан сахарной пудры

        2 столовые ложки жирных сливок

1. В миску или другую емкость всыпать муку, добавить сахарную пудру, разрыхлитель, сливочный творожный сыр, сливки и мягкий маргарин,порубленный на мелкие кусочки, и замесить тесто.

2. Тесто разделить на две части в соотношении 70% и 30%. Бóльшую часть раскатать и переложить при помощи скалки в форму. Тесто разложить так, чтобы получились бортики ок. 1-1,5 см. Если в одном месте бортики получились выше - срежьте ножом и срезанную часть приклейте там, где бортиков не хватает.

3. 6-8 средних яблока очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Подготовленный таким образом яблоки укладывать на тесте разрезом вниз. Яблоки можно чуток посыпать корицей

4.Остальную меньшую часть теста раскатать до размера, немного больше, чем размер формы. Тесто будет очень тонким и, чтобы легче было его перенести в форму (на скалке) можно разрезать на две части. Тесто разложить на яблоки  (свободно, с запасом) так, чтобы оно свисало между ними. Аккуратно склеиваем бока нижнего и верхнего слоя теста, чтобы во время выпечки он не расклеился и не вытекал яблочный сок.

5. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при 200С ок. 60 минут. до золотистого цвета.

6. Пирог вынуть из духовки и дать остыть.

7. Приготовить глазурь: стакан сахарной пудры хорошо размешать со сливками до однородной гладкой массы.

8. Пирог полить слегка теплой глазурью, которая будет расплываться поверху и можно ее легко распределить по всей поверхности (лучше всего при помощи кисточки).

А теперь можно восхищаться и наслаждаться горными снежными вершинами:)

Ловите!!!!!..СумасЧедЧий пирог!!! До такой степени вкусный, что словами передать не могу. А так как мы большие любители шоколадной выпечки, то пройти мимо такого рецепта я не смогла. Но, вот что интересно, нет в рецепте пирога ни масла,  ни маргарина,  ни даже яиц. И даже молочко в запрете. Я даже подумала, что автор ошибся и что-то из ингредиентов забыл,  но как-же без яиц,  но нет, просмотрев несколько рецептов я убедилась, что ошибки нет.  Я так полагаю, что это постный пирог, но вот что еще про него нашла. Это выдержка из инета."Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. "

     Пирог в готовом виде нежный, рыхлый и на мой взгляд, не уступает классическому бисквиту. Итак:

     Для теста

     3 ст. муки

     2 ст. сахара

    0,5 ст. какао-порошка

    2 ч.л. соды (я использовала 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соды)

    1 ч.л. соли

    2 пакетика ванилина

    2/3 ст. растительного масла

    2 ст. холодной кипяченой воды

    2 ст. л уксуса (я использовала яблочный)

    Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты и жидкие. Все соединяем воедино, хорошенько размешиваем венчиком и выливаем в форму. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.

    Можно употребить пирог в первозданном виде, а можно промазать шоколадной глазурью. Я решила разрезать пирог на две части и украсить в виде тортика. Для помадки использовала 2 порции ингредиентов. А именно, смешала 6 ст.л. какао-порошка со 100 г. сливочного масла, 100 мл. молока и 6-ю ст.л. сахара. Проварила 3 минуты. Пирог надо непременно остудить до холодного, разрезать, прослоить чуть теплой помадкой, смазать верх пирога и поставить в холодильник до полного остывания. Сказочно вкусный, хотите верьте,  хотите нет,  но я оччччень рекомендую его приготовить. Минимум времени,  но максимум удовольствия!!! Приятного аппетита!

Очень пушистый бисквит с яблоками, грецкими орехами и фундуком. Влажный, вкусный, с ароматом корицы и имбиря. Пирог готовится очень легко и быстро, всем вкусно - поэтому я могу смело рекомендовать этот рецепт, который получился у меня "вынужденно" от избытка прошлогодних яблок и орехов:):):)

Ингредиенты:

6-7 яйца, в зависимости от размера
240 г сахара
½ стакана арахисового масла (может быть и подсолнечное)
½ стакана горячей воды
170 г орехов (у меня 100 г грецких орехов и 70 г фундука)
4-5 яблок, нарезанных кубиками
3 столовые ложки манной крупы
220 г пшеничной муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
½ чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
цедра 1 лимона
сахарная пудра для посыпки

Белки отделить от желтков и хорошо взбить. В конце взбивания постепенно добавлять сахар, не переставая взбивания, пока белковая пена не  станет "стоЯщей" и блестящей. Добавить яичные желтки, масло, смешанное с водой, мешать миксером на мин. скорости. Добавить измельченные орехи, манною крупу и просеянную с разрыхлителем муку и перемешать все уже вручную ложкой или лопаткой. В конце добавить яблоки и специи.

Форму  для выпечки Ø 25 см (может быть прямоугольная форма размером ок. 25х25) выложить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и посыпать тонким слоем панировочными сухарями, влить тесто, можно посыпать сверху орехами. Пирог поставить на среднюю полку в духовку, нагретую до  170 ° С и выпекать 1 час, с активной конвекцией; после выпечки, посыпать сахарной пудрой.

Сегодня у мужа профессиональный праздник!!!!!! В названии рецепта вы поймете это!!!!! Решила его побаловать!!!!!Сделала курицу по рецепту Светланы"Искры", в медово-яблочном соусе, и испекла пирог. Название пирога не знаю. Коллега дала рецепт. Итак, тесто(кстати этим рецептом теста пользуюсь лет 10): 50гр дрожжей размять с 1/2 стакана теплого молока, добавить 2 яйца, 1(200гр) пачку маргарина для выпечки или слив.масла, + 1 стакан теплого молока, + 2 ст.л. сах.песка, немного соли, + 4-6 стаканов муки(просеять через сито), вымесить тесто(должно быть не крутым и отставать от рук), поставить в холодильник на 45-60 мин. Теперь настало время для приготовления начинки, режем мясо(свинину) соломкой и жарим со своими любимыми специями до готовности. Так же обжариваем картофель, нарезанный тонкой соломкой, до готовности, солим, перчим. Теперь все готовые ингридиенты смешиваем

Достаем тесто из холодильника. В разъемной емкости для запекания выкладываем дно пекарской бумагой, смазываем маслом. Раскатываем тесто и выкладываем в форму.

Выкладываем начинку

Раскатываем второй пласт теста, накрываем и защипываем кто как умеет))))

Смазываем яйцом и отправляем в духовку до образования золотистой корочки

Работа пожарного опасна и сложна, они спасают наши

жизни и наши дома, так давайте поздравим их с профессиональным праздником!!!!!!!!!!!!!!Кстати тесто у вас еще должно остаться, можно сделать пирожки или плюшки, а если ничего не хотите, отправьте тесто в морозилку и месяц оно точно пролежит, потом разморозите и испечете то, что вам нравится!!!!!С великим уважение к вам!!!!!

Пирог обыкновенный, из простых продуктов. В оригинале берется консервированный ананас, но у меня был свежий – совершенно безвкусный, так же, как и клубника – без вкуса и запаха. Кушать живьем их не хотелось, а этот простой рецепт спас мне продукты. Пирог вкусный, был съеден за один день.

Для теста: 300 г сливок, 450 г муки, 100 г сахара, 5 яиц, 1 пакетик порошка для выпечки

Для посыпки: 125 г мягкого масла, 100 г сахара, 80 г кокосовой стружки, 150 г муки (я брала молотых орехов), щепотка соли

1 средний ананас и 300 г клубники

Для посыпки все продукты смешать и растереть руками в крошку. Поставить в холод.

Ананас и клубнику очистить и нарезать мелкими кусочками.

Сливки смешать с сахаром и взбивать 5 минут. По одному добавлять яйца, постоянно взбивая. В конце всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать и вылить в противень. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.

Сверху на тесто выложить фрукты и посыпать крошкой.

Выпекать 35 минут при 150 – 170° С. Пирог вынуть, дать чуть – чуть остыть и нарезать кусочками. Подавать можно с шариком мороженого или со взбитыми сливками.

Нашла этот рецепт на просторах инета и не помню, к сожалению, на каком сайте. Поэтому прошу заранее простить, если вдруг автор узнает свой кулинарный шедевр. Итак, испекла коврижку, и к удивлению моих домашних, которые напрочь отказываются постится вместе со мной,  она очень им понравилась (неужели постная выпечка может быть такой вкусной!?). Поэтому решила предложить этот рецепт мною уже испытанный. Пошагово выкладывать нет смысла, т.к. он очень прост. А результат - извольте!

Рецепт:

В стакан сахара вылей стакан воды и 1/2 стакана растительного масла, немного нагрей массу и добавь 2 ст. ложки меда. Отдельно смешай 1 ч. ложку соды, 2 ст. ложки какао, по щепотке корицы и кориандра (я ещё добавила 2 шт. гвоздики и щепотку молотоко кардамона). Затем все соедини, чтобы не было комочков, добавь 1/2 стакана измельченных орехов (я измельчала миксером до средней крошки вместе с гвоздикой), 1/2 стакана изюма кишмиш (я ещё добавляла другие сухофрукты: чернослив, имбирь, дыню), 1/2 ч. ложки разрыхлителя и около 2 стаканов муки – должна получиться консистенция густой сметаны. Выпекай полчаса при 200° С. Остудить.

Норму теста превысила на четверть и пришлось дополнительно использовать кексницу (формы у меня силиконовые).

Вкус у коврижки в меру сладкий, очень ароматная. Рекомендую!