Творожные булочки с орехами

Если остался творог или решили с ним что-то испечь, то рецепт булочек, которые вам предлагаю вам обязательно понравится. Они получаются очень вкусными, их можно подать и на завтрак или как послеобеденный перекус. Идеей этой выпечки поделились авторы shratva.ru, а мы поблагодарим их. Приготовление простое и каждый может заняться выпечкой булочек.

Ингредиенты:

- мука - 2 стак.
- творог (мягкий) - 3/4 стак.
- йогурт (натуральный) - 1/3 стак.
- сахар - 1/4 стак.
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- сода - 1/4 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- сливочное масло - для смазывания формы.
Для глазури:
- сахар - 1/3 стак.
- мед (темный) - 3 ст. л.
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для начинки:
- грецкие орехи - 1,5 стак.
- коричневый сахар - 2/3 стак.
- корица (молотая) - 1,5 ч. л.

Приготовление:

Смешать творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт. Добавить муку, разрыхлитель, соду и соль и замесить до получения мягкого теста. Это можно сделать в кухонном комбайне.

Переложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и промесить 4 - 5 раз.

Порубить мелко грецкие орехи и смешать их с сахаром и корицей.

Разогреть духовку до 200С.

Раскатать тесто в прямоугольник размером 30х40 см.

Растопить сливочное масло и смазать поверхность теста при помощи кисточки, не доходя до краев 1 см. Посыпать ореховой смесью и скатать в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.

Защипать шов и нарезать рулет на 12 кусочков. Положить булочки разрезом вниз в смазанную маслом круглую форму диаметром 24х26 см.

Выпекать 20 - 25 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудить 5 минут, затем переложить на блюдо.

Растопить в сотейнике мед с сахаром, добавить ванильный экстракт и полить булочки. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.1)":
Часть 1 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
Часть 2 - Творожный хворост
...
Часть 37 - Кельтская бриошь
Часть 38 - Булочки с лимонным заварным кремом
Часть 39 - Творожные булочки с орехами
Часть 40 - Яблочные булочки
Часть 41 - Ржаные булочки с ягодами
...
Часть 47 - Лепешки "Деревенские"
Часть 48 - Сметанные калачики (вкусно и легко)
Часть 49 - Ореховые булочки