(и еще 201186 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бананы блины вишня выпечка грибы десерт диета дорадо завтрак картинки картофель крем курица лазанья лосось маффины мед морепродукты мороженое овощи паста пирог рагу рыба салат сгущенка соус суп творог тирамису торт украшение улыбка упражнения уход за собой фильмы фотографии фотография чизкейк шоколадные эклеры яблоки ягода ягоды
Без заголовка |
НИДЕРЛАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
источник http://foodclub-ru.livejournal.com/623500.html?utm...terfeed&utm_medium=twitter, фото и текст Автора, автор etlerto
Существует необычайно вкусный нидерландский пирог с яблоками, так почему бы нам не попробовать его приготовить. Точнее одну из его вариаций, коих на самом деле неимоверное количество, виной чему не меньшая любовь жителей Нидерландов к этому пирогу. Его тут готовят по любому мало-мальски значимому поводу, а на праздники так вообще обязательно и в неимоверных количествах.
Метки: яблоки Десерт Пирог |
Без заголовка |
Мороженое из маскарпоне
Рецепт:
желтки - 3 шт
350 г маскарпоне
60 г сахара
100 мл молока
Желтки взбить с сахаром в миске до состояния пышной пены. Добавить маскарпоне, коньяк, молоко и хорошо премешать в течение нескольких минут. Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания и поставить в морозильник на 1 ч. Затем выложить смесь из контейнера в чашу миксера и взбивать 4 мин. Потом вновь переложить смесь в контейнер и поместить в морозильник еще на 1 ч. Повторить эту операцию еще один раз и оставить мороженое в морозильнике на 3 ч, чтобы оно хорошо затвердело. Разложить мороженое по креманкам, украсив бисквитными "пальчиками" или вафельными трубочками.
Источник: http://community.livejournal.com/world_cuisine/61360.html
Метки: Мороженое Десерт |
Без заголовка |
Баскский пирог с вишней и заварным кремом
Ингредиенты:
Сахарная пудра с ванилью 50г
Яичный желток 7шт.
Мука пшеничная 450г
Молоко 500мл
Сахар-песок 230г
Сливочное масло 200г
Яйцо куриное 1 шт.
Ром светлый 40мл
Вишня 200г
Миндаль 50г
Метки: Пирог Десерт Вишня |
Без заголовка |
ТОРТ "СЕНТ - ОНОРЕ"
Это блюдо относится к традиционным французским лакомствам. Однако, и по сей день этот торт остается, благодаря воздушному крему и легкому тесту, истинно изысканным блюдом.
Метки: Торт Десерт Крем |
Без заголовка |
Праздничный торт: как приготовить и украсить
Отмечаете ли вы праздник в семейном кругу или пригласили друзей в гости, торт всегда будет украшением стола. В магазинах, конечно, можно найти кондитерские изделия на любой вкус, но они вряд ли сравнятся с тем, что вы испекли сами.
А научиться делать настоящие кондитерские шедевры, оказывается, не так уж и сложно. Главное здесь - нужные ингредиенты и терпение.
Сегодня Passion.ru рассажет, как приготовить вкусный и красивый торт. Помимо пышного бисквита и сладкого крема для прослойки, вы научитесь делать сахарную мастику и узнаете принцип создания из нее декоративных элементов для украшения торта.
Метки: Торт Украшение Десерт |
Без заголовка |
Торт "Баноффи"
Ингредиенты:
Метки: Десерт Торт Бананы Сгущенка |
Без заголовка |
Рогалики с корицей и миндалем
Тесто:
250 г сливочного сыра
225 г сливочного масла
1/4 ч. л. соли
500 г муки
*
Начинка:
200 г сахара белого
2 ст. л. корицы молотой
100 г миндаля размельченного
4 ст. л. мягкого сливочного масла
Количество порций: 8
Будет готово через: 45 мин
Вы потратите: 25 мин
Я люблю рогалики, раньше я пекла со сметаной, но сейчас я использую сливочный сыр.
1. Ингредиенты для теста смешать, разделить на 4 части и поместить в холодильник на 1 час.
2. Начинка: сахар смешиваем с корицей.
3. Раскатываем тесто, у нас получается большой круг.
4. Одной столовой ложкой мягкого сливочного масла смазываем наш круг, посыпаем сахарной смесью и посыпаем миндалем.
5. Разделяем круг на 8 частей, как пиццу, и скручиваем, начиная с большой стороны, в рулетик.
6. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на противень рогалики, предварительно разогрев духовку до 180 градусов.
7. Выпекаем 20 минут или до золотистого цвета. Вынимаем из духовки и опять посыпаем сахарной смесью с корицей.
Приятного чаепития!
Метки: Десерт Выпечка |
Без заголовка |
Рогалики с клубничным джемом
Тесто:
250 г сливочного сыра
225 г сливочного масла
1/4 ч. л. соли
500 г муки
Начинка:
Клубничный джем
Сахарная пудра
Количество порций: 8
Будет готово через: 45 мин
Вы потратите: 25 мин
Я использовала клубничный джем для начинки, а вы можете выбрать джем на свой вкус.
Весь процесс приготовления смотри в моем пищеблоге (рецепт "рогалики с корицей и миндалем").
Раскатываем тесто, разделяем на 8 частей. С большей стороны кладем на каждый кусочек теста 1/2 ч. л. джема и скручиваем в рогалик.
Выпекаем. После посыпаем сахарной пудрой.
Метки: Десерт Выпечка |
Без заголовка |
Шоколадные маффины с творогом
Горький шоколад - 200 грамм
Несоленое сливочное масло - 150 грамм
Какао-порошок - 1 столовая ложка
Сахар - 200 грамм
Ванильная эссенция - 1 чайная ложка (пара пакетиков ванилина)
Яйца - 4 шт.
Мука - 100 грамм
Соль - 1/4 чайной ложки
Готовый ванильный творожок 4% - 80 г
Будет готово через: 40 мин
Вот такой вариант маффинов, которые очень хотят походить на настоящий брауни! :)))
Нежный ванильный творожок отлично влился в компанию к шоколаду!
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Я использовала маленькие силиконовые формы, которые не требуют смазывания маслом. Если таких нет, то формы необходимо смазать.
2. Теперь необходимо расплавить шоколад и масло в большой емкости, можно в микроволновке.
3. Добавьте сахар и какао-порошок. Затем добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.
4. Добавляйте яйца по одному и тщательно взбивайте венчиком и шоколадную массу.
5. Добавьте муку, соль и орехи.
6. Заполните формы сначала шоколадной смесью, потом ложкой добавьте творожок, так, чтобы форма была заполнена на 2/3. 7. Выпекайте около 25 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Для этого опустите кончик зубочистки в шоколадную массу, и если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готовы.
Нельзя передерживать брауни в духовке – они станут слишком сухими.
8. Достаньте форму из духовки и охладите. Подавайте брауни комнатной температуры или охлажденными в холодильнике.
Маффины получились такими шоколадно-влажными, мне кажется, что именно таким должен быть брауни! :)))
Шоколадного настроения!!!! :)
Метки: Десерт Маффины Выпечка Шоколадные |
Без заголовка |
Тирамису от итальянца
4 яичных желтка
500 гр.маскарпоне
Сливки для взбивания 200 гр.
Сахар белый 100 гр.
2 белка
Савоярди ( lady fingers) 24 шт.
Крепкое кофе 400 гр.
1 ст.л.ванильного экстракта
Амаретто 200 гр.
2 ст.л.какао обычного горького
2-3 ст.л.шоколадной стружки
Количество порций: 6
Будет готово через: 20 мин
Вы потратите: 20 мин
Mi piace il tiramisu! Finalmente ho trovato La ricetta questa Tiramisu! Sono felice! Я рада, что наконец-то я нашла свой рецепт настоящего тирамису. Ничего трудного в нем нет. Может он похож на другие рецепты, но мне его дал повар итальянец. Я думаю, это того стоит. Сколько раз я сама пыталась сделать этот десерт, все равно как-то было все не настоящее, не как в ресторане. Я не старалась как-то украсить мой тирамису, а просто хотелось передать основу
рецепта, а там уже на ваш вкус и фантазию можно поработать с готовым
десертом как вам угодно. И ваш тирамису будет украшением вашего стола и вкуснейшим десертом!
Помещаем наши желтки с сахаром и ванильным экстрактом в огнеупорную чашку или маленькую кастрюльку и ставим на водяную баню, на медленный огонь, постоянно помешиваем венчиком, до полного растворения сахара. Снимаем с бани и остужаем, добавляем маскарпоне и взбиваем миксером на средней скорости. Взбиваем отдельно белки и добавляем в сырную массу. Взбиваем сливки до плотных пиков и добавляем к нашей начинке. Сваренный крепкий кофе смешиваем с амаретто. Именно амаретто, не бренди и не ром. В керамическую форму выкладываем первый слой савоярди из 12 шт.,савоярди по одной вымочить в кофе, вымачивать не в кашу, чтобы печенье держало форму, когда вы выкладываете в форму. Сверху поливаем наш крем, опять слой савоярди и слой крема. Посыпаем какао и тертым шоколадом. Убираем в холодильник на 20 минут и тирамису готов! Хранить в холодильнике!
Метки: Выпечка Десерт Тирамису |
Без заголовка |
Пирог "Искушение в раю"
Тем, кто неравнодушен к выпечке с творогом, советую этот замечательный пирог. Рецепт почерпнула на страницах Интернета.
|
1. Масло растопить, смешать с сахаром, какао-порошком и мукой (+разрыхлитель). Тесто получается как песок, крошками.
2. Все ингредиенты для начинки смешать.
3. На дно формы выложить половину теста, сверху положить часть начинки, уложить красиво персики, снова начинку и сверху присыпать оставшимся тестом.
4. Выпекать при температуре 200 градусов примерно час.
Метки: Выпечка Десерт Пирог |
Без заголовка |
Яблочный пирог с карамельно - сливочной заливкой "Яблочная осень"
Автор Ттшка
Какая яблочная осень!
И непривычно теплые деньки.
А ночью звезд на небе россыпь,
Мерцающих как огоньки.
Осенний ветер ветками играет,
Срывая с яблонь урожай.
Себя как хочет непоседа развлекает.
Давай хозяйка, труд мой собирай!
Вот, оцени в траве мою работу.
Старался я не покладая рук!
Ты прояви о яблоках заботу,
Смотри, как много их лежит вокруг.
Румяные от поцелуев солнца,
И пахнущие летним жарким днем.
Похожие на полные колодца,
Откусишь, брызнут соком, как дождем.
Мы их зимой достанем из кладовой,
И горкой сложим в вазе на столе.
Пусть запахом своим и привкусом медовым,
Они напомнят осень о тебе.
Тот кто откусит кусочек этого пирога, остановиться уже не сможет!
Метки: Яблоки Пирог Десерт |
Без заголовка |
Чизкейк – история и правила приготовления
Вкусный десерт чизкейк (англ. Cheesecake - буквально – творожный (сырный) пирог) намного старше, чем может показаться. Распространившийся по всему миру благодаря безграничной любви американских кулинаров чизкейк принято считать американским блюдом, имеющим какие-то дальние английские корни. Действительно, пирог на основе мягких сливочных сыров или творога пришёл в американскую кухню вместе с европейскими переселенцами и заслужил там популярность, а заодно и «американское гражданство». Сейчас американские чизкейки готовят не только в США и Европе, но на Ближнем Востоке, Израиле, на Гавайях, в Японии, России, Китае и многих других странах.
Первое упоминание о чизкейке или, вернее сказать, о прародителе всех современных видов этого десерта было сделано древнегреческим врачом Аеджимиусом, который подробно описал способы приготовления сырных пирогов. Косвенно это подтверждается упоминанием труда грека в работах Плиния Старшего. По мнению Джона Сегрето, написавшего книгу «Cheesecake Madness», первые чизкейки появились на острове Самос в VIII-VII вв. до н.э. Этим лакомством в Греции угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбе. Добравшись до Древнего Рима, десерт полюбился Юлию Цезарю, что автоматически делало его приготовление обязательным в домах знати. Римское увлечение по наследству перешло в европейские колонии, в первую очередь, в Англию, где и получило длительную прописку, тем более что в Англии имелись все условия и необходимые ингредиенты для приготовления этого несложного и вкусного блюда.
Метки: Десерт Чизкейк |
Без заголовка |
Венгерский творожный штрудель
Взяла:
300 гм домашнего творога
2 яйца комнатной температуры
50 гм масла
150 мл сахара
2 стол лож крем фреша (можно заменить жирной сметаной)
2 стол лож муки
1 чай лож натертой лимонной цедры
Маленькая щепотка соли
Горсть миндальных лепестков
1 стол лож манной крупы
Несколько листов теста фило
Ход действий
Прокрутила домашний творог в блендере.
Натёрла лимонную цедру.
Разделила яйца на белки и желтки.
Взбила белки до твердых пиков. В сторону.
Взбила в комбайне желтки, сахар и масло.
Добавила крем фреш, муку, цедру, соль. Взбила еще раз.
Врезала взбитые белки в творог.
Добавила творог с белками в яичную смесь. Осторожно размешала.
Тонко раскатала тесто.
Посыпала манной крупной.
Распределила начинку на тесто.
Скатала в рулет. Защипала края и швы.
Накрыла противень бумагой для выпечки.
Переложила рулет на противень.
Смазала рулет водой.
Рассыпала миндальный лепестки сверху.
В духовку 200 град минут на 25.
У меня подгорели миндальные лепестки. Наверное, не надо было ими посыпать струдель.
Метки: Творог Десерт |
Без заголовка |
Пирожное "Картошка" (ГОСТ)
|
Метки: Десерт |
Без заголовка |
Шоколадно-банановый торт
Автор mamaliza
Чрезвычайно простой и безумно вкусный шоколадно-песочный торт с начинкой из бананов и двумя видами крема. Торт Александра Селезнeва.
Метки: Десерт Пирог Бананы |
Без заголовка |
Банановые капкейки (кексы) с корично-медовым кремом
|
1. Смешать 240 г муки, 150 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.
2. Перемолоть в пюре 4 спелых банана, смешать с двумя слегка взбитыми яйцами и растопленным маслом (120 г).
3. Соединить 2 смеси, замешать однородное тесто. Заполнить формочки тестом на 2/3, т. к. кексы поднимутся. Если вы не используете бумажные вставки, и форма не силиконовая, то предварительно нужно смазать ее маслом.
4. Печь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Проверить спичкой, из готовых кексиков она должна выходить сухой. Перед нанесением крема полностью охладить.
5. Крем: взбить до гладкости 100 г сливочного масла (брать комнатной температуры, размягченное), 200 г сахарной пудры, 1 ст. л. меда и 1/8 ч. л. молотой корицы.
6. Намазать крем на кексы ложкой или выдавить из кондитерского шприца. (На фотографии крем бежевый, а не белый, т. к. я сразу использовала сахарную пудру с корицей, а не добавляла ее отдельно).
Метки: маффины Бананы Десерт Выпечка |
Без заголовка |
«Тертый» чизкейк
Для теста:
Мука – 230 г
Сливочное масло – 110 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 2 столовых ложки
Молоко – 2 столовых ложки
Для начинки:
Сливочный сыр – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сахарная пудра – 150 г
Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 столовая ложка
Цедра лимона – 1 столовая ложка
Метки: Чизкейк Десерт |
Без заголовка |
Бисквитное печенье "Савоярди"
60г сахара
3 яичных белка
2 яичных желтка
50г пшеничной муки
30г сахарной пудры
Метки: Десерт Тирамису |
Без заголовка |
Пан - Кейк (Американские блины)
Ингредиенты:
> 0.5 л кефира
> 2 стакана муки
> 2 яйца
> 50 мл растительного рафинированного масла
> 1 ч.л ванилина
> 2 ч.л. разрыхлителя
> 1 ч.л. соды
> 2 ст.л сахара
Смешиваем все ингредиенты, чтоб не было комочков. Выпекаем на медленном огне, предварительно смазав сковороду сливочным маслом.
Метки: Десерт Блины |