Совет от повара из пиццерии: нужно поставить яйцо вертикально, и тогда получится вкусное тесто для пиццы (проверила)

Я даже сама удивилась. Работает! Очень вкусное получилось тесто!

Вчера сделала анонс на новое видео и опубликовала фото, где обычное куриное яйцо стоит на столе вертикально. Была очень удивлена, что практически никто не обратил внимание на положение яйца.

И только одна подписчица попробовала повторить:

А вторая сказала, что это невозможно:

Но это возможно! И это несложно))

Главное - успокоиться. И все получится.

Этот "секретик" мой муж узнал от повара из пиццерии (давно узнал). А сегодня вдруг вспомнил и решил "проверить" на мне. Я, если честно, думала, что он шутит. Но попробовала. И очень удивилась, когда уже примерно через 30 секунд яйцо стояло на столе!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/sovet-ot-p...erila-600f6f9fede7353c0abd18d3

В холодную пору невозможно обойтись без теплых посиделок за чашечкой горячего чая. А чтобы чаепитие было еще более приятным, к столу можно и нужно подавать ароматную домашнюю выпечку. И сегодня мы расскажем, как сделать нежный, невесомый, да и просто-таки безупречный японский бисквит Кастелла, который можно или сразу подавать к столу, или использовать для приготовления домашних тортиков.

Subaru

Новый Subaru Forester Sport! Умнее. Больше. Мощнее

Рассмотреть преимущества!→

Бисквит Кастелла

Указанные ниже ингредиенты рассчитаны для готовки воздушного бисквита со следующими параметрами: диаметр 18 см, высота 6 см. Чтобы выпечка получилась удачной, все продукты должны быть комнатной температуры.

Далее : https://takprosto.cc/biskvit-kastella/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Просто заливаю замороженные ягоды быстрым тестом и готовлю на плите. Заливной пирог к чаю (рецепт с фото)

Для приготовления такого пирога подходят любые свежие или замороженные ягоды. Их не надо предварительно готовить с сахаром или размораживать, они идут в том виде, в котором их берем. На приготовления теста и формирования самого пирога уходят считанные минуты. А в итоге получается невероятно ароматный и нежный пирог. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – это очень вкусно.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/savedaru/prosto-zaliva...-foto-5fa39f405dc59845ddcd7eb0

Идеальный бисквит, который никогда не опадает. Бисквит Кастелла

Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный, очень нежный, очень воздушный, можно сказать идеальный бисквит, который прекрасно режется и никогда не опадает.

Бисквит вкусный и сам по себе, а так же отлично подходит для приготовления бисквитных тортов.

Бисквит очень мягкий, лёгкий, буквально невесомый.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/vkusno_prosto/idealnyi...tella-5f7a46618d3ae5589b726bb5

Легкое тесто для воздушных беляшей и жареных пирожков

У вас получится сделать из такого теста не только беляши с мясом, но и пирожки с любыми начинками. Делать тесто совсем несложно, а лепить пирожки легко и приятно. Оно получается мягким, элластичным, хорошо формируется и защипывается, а на сковородке не плывёт и не расклеивается.

Беляши или пирожки получаются воздушными, с золотистой аппетитной корочкой.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5e68d65eadc34206800...ojkov-5f549d8972b2bd469728a16f

"Турецкое" тесто универсальное - для пышнейшего хлеба, нежных булочек и тоненьких лепешек

Недавно узнала вот такой рецепт очень быстрого, простого и удивительного теста. Практически не требует вымеса, хорошо подходит, доступные и бюджетные ингредиенты, а какая легкая формовка! Вы тоже удивитесь.

На самом деле рецепта два. Из одного теста лучше всего печь хлебушек или лепешки, а вот второй для ачмы или любых булочек, пирожков и прочего.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/tur...eshek-5f703043df292d11095d57b5

Тесто «Юфка»

В Турции особой популярностью пользуются изделия из тонкого теста, которое называется «юфка». Это тесто напоминает известный у нас лаваш, но есть у него свои особенности. Так, юфка несколько тоньше лавашей. В зависимости от потребностей, турецкое тесто не обязательно выпекают. Если тесто нужно хранить некоторое время, тогда его поджаривают или подсушивают. В Турции есть даже специальные сковороды для этого.

Далее : https://www.iamcook.ru/showrecipe/22798?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Быстрое слоёное тесто за 15 минут. Секрет приготовления!

Предлагаю отличный и очень простой рецепт слоеного теста, с маленьким секретом! Процесс приготовления занимает не больше 10 или 15 минут, не считая времени охлаждения! Это универсальное тесто, оно подходит как для сладкой, так и для сытной выпечки.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5ebd1511e1572916721...erview_id=-6442029379473212947

Тесто на кефире универсальное

В этом тесте вся фишка не в составе, а в интересной технологии. Состав его как раз очень простой - кефир, растительное масло, мука. Ну, соль и сахар по вкусу, само собой.
Масла нужно примерно одна четверть - одна треть от объема кефира. В кефире растворяем соль и сахар (чуть-чуть, для вкуса, а не для сладости), перемешиваем кефир с маслом и постепенно добавляем муку. Сколько возьмет, вот до такой приблизительно консистенции, чтоб форму держало, не растекалось, но было мягкое.

Выкладываем на доску, хорошо присыпанную мукой, и превращаем в довольно толстую лепешку. Можно даже обойтись без скалки, такое тесто легко формируется руками. И вот только сейчас в дело вступает сода. Для того количества теста, которое получается на основе литра кефира, я беру вот столько соды, чайную ложку с горкой.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5dee94da6d29c100ae4...alnoe-5efd8781ed0777777df4ba05

ВИЛЬЯМ ПОХЛЁБКИН РЕКОМЕНДУЕТ ПЕЧЬ ХЛЕБ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. Готов уже через 10 минут

Здравствуйте дорогие подписчики и гости мой странички.

Прочитала в книге В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни", рецепт приготовления домашнего хлеба. В ней не просто даны ингредиенты и несколько слов о том как и в какой последовательности все это закладывать, но и весь процесс подробно описывается, даются нужные пояснения.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/prostovkysno/viliam-po...minut-5f310a214240aa6cf05a62f0

Дрожжевое тесто за полчаса вместе с "подъёмом". Знакомьтесь, тесто "водолаз" (или "утопленник"?)

Это тесто действительно подходило у меня ровно 25 минут. Правда дрожжи я заранее активировала, и на это ушло минут 10. Поэтому, я считаю, что такой способ очень ускоряет процесс приготовления дрожжевого теста. Да и сам рецепт теста мне очень нравится. Тесто по нему получается воздушное, пушистое и не сухое.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/drojjev...ennik-5f114bfa008a27235f964679

Как приготовить домашнюю закваску для выпечки, которая навсегда заменит магазинные дрожжи

Эту закваску называют вечной не зря, она действительно передается из поколения в поколение. Известны истории семей, в которых на протяжении веков старая баночка с закваской предавалась из рук в руки.

Закваска формируется из двух микроорганизмов: дрожжи и молочнокислые бактерии. В данном случае дрожжи - это не те шарики из упаковки и не брусок, хранящийся у вас в морозилке. Дрожжи есть повсюду вокруг нас: во ржи, на виноградниках, на поверхности фруктов, пленочка на злаковых колосьях.

Со временем симбиоз молочнокислых бактерий и дрожжей усиливается и поэтому такую закваску называют вечной. Со временем хлеб на такой закваске становится лишь вкуснее.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5e5296ec5033cf582d8...rojji-5ee3be89d8a4455480501409

Закваска-незакваска

ЗАКВАСКА-НЕЗАКВАСКА

Для начала скажу, я не хлебопек, разных сортов хлеба печь не умею и никогда этому не училась. То, о чем я напишу, это мой опыт и мой выбор, возможно, неправильный, потому что в интернете очень много информации и судя по этой информации, то что я делаю, это неправильно. Может быть) я не спорю с профессионалами, я просто вспоминаю, как это было у нас. Моя запись не истина в последней инстанции, я просто делюсь тем, что сделала я.

Хлеб мы начали печь в 90ые, в годы блокады Армении, когда его перестали привозить в магазины, впрочем, сначала еще привозили, но отвратительного качества. Есть этот хлеб было невозможно, поэтому с легкой в переносном и довольно таки тяжелой в прямом смысле руки моей бабушки мы начали печь хлеб. Пекли и лаваш, и матнакаш. Ну с лавашем все ясно, хотя и не совсем просто: мука, соль и вода, и ловкие, виртуозные руки бабушки, сначала крутящие особыми движениями колобки теса, а потом перекидывающие с руки на руку тонкое, раскатанное тесто. До сих пор жалею, что не было тогда возможности снять на видео или фото эти ловкие, бойкие, полные, морщинистые, загрубевшие от трудов и времени руки.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5df0fe41e6cb9b00b10...vaska-5ed65e35d84b4b08fd79fdbe

Лучшее тесто, которое мне попадалось (булочки получаются пуховые)

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости канала "Эйфория"

На моем канале можно найти большое разнообразие выпечки.

Не так давно, я рассказывала как готовлю творожные булочки за 20 минут.

Этот рецепт понравился многим. Мне было очень приятно получать от Вас фотографии с приготовленными булочками. Спасибо большое!

Далее : https://zen.yandex.ru/media/simferopol/luchshee-te...hovye-5f08c6c0d0a9de16b0e8bd1a

Вечную Закваску без дрожжей для выпечки Хлеба делаю всегда по этому рецепту, раскрываю все секреты

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.

Сегодня расскажу как я делаю бездрожжевую закваску для выпечки домашнего, вкусного, ароматного хлеба. Выведение вечной закваски - процесс творческий, без каких либо трудоёмких затрат и сложностей, здесь главное понять логику и в зависимости от того, как ведёт себя закваска импровизировать.

Далее: https://zen.yandex.ru/media/id/5c273936753ad200a98...krety-5e25a3f7f73d9d00af63d6bc