() |
( ) " ", . , - . (, )
() - Ferula asafoetida. . . . ( ) . , . .
, , . . . - , . , . , .
() - (Myrtus caryophyllus), , . . , " " . I . , , , . -. - . , , .
(). , Brassica juncea. (, , ), , - . , . . – ( ). ( ) . , . , , .
() - - Zingiber officinalis, . , , , . , , , , . , . () , . ( .) . ( ), — . "-" . , .
, .
() - Nigella sativum, . , .
, . , . , .
"" "". " " " ". "". .
( ) , . Cinnamomum camphora, .
, , , ., , .
() (Elettaria cardamomum). - . . , , , , . , , , , — . , , . -. , , - .
( ) - (Murraya koenigri), - , . , , .
, , . , .
«» ( ), .
() - Cinnamomum cassia, . . — 17-20 . , . , . .
( , . . , -, - . , .)
() - Coriandrum sativum, , . , . , , . , , . . , , , . . . , .
, Coriandrum sativum. - ( , ) .
, ; . . . . , . , , .
(). Cinnamomum zeylanicum. - . , . , . , , . — Cinnamomum cassia — . , , , . .
(). () - , , Stsamum indicum. - -. 50% . , , , .
() , Curcuma longa. , - -, -. , , . , .
, . "-", , , , , . .
(-) - Myristica fragrans. , , , . (- , ). ( ) , . .
( . , , .)
( , - , .)
-. , , , . . , .
, (, ) - . , .
( ). Piper nigrum. . , , . , , , , .
* ( ) – , .
(* , , . , , . , , , , , . , , .)
( ) - , . . , , , . , . , , .
, , . .
( ). , - , . , , . , ( ). , .
() - ( , ) , Tamarindus indica. .
( (), )
(, ) — Cuminum cyminum — , , . , . . . , , .
, . , "".
( ) — Cuminum nigrum — , , . , .
() - Foeniculum vulgare. " ". - , . . . . , , - .
()* - Trigonella fenumgraecum - . . . , - , . , , . , . , , , , . -. - , . , .
(* (Trigonella) - .
: (Trigonella foenum-graecum), , , , , , , (Trigonella caerulea), -.)
() " ". , Crocus sativus, , , , . , 300 000 , . , . : .
( )
, . — - - . , , .
. - . , . , , . "-", . , . , .
http://www.indostan.ru/forum/20_2067_0.html
http://shipilevsky.livejournal.com
, , . , , . , . (1-2 ) , . , , . . , , - . , , , .
, , . , , , , . , ( 30 ), . 10 ( 20 ). 5 , 15 . . !
, , . , , , , . . , , , , . , .
, , . , , , , , , , , .
, , - -, . . -, , . - (, " "; , ) — . . - . :
-:
• 2 . . ()
• 2 . .
• 2 . .
• 2 . .
• 1 . .
. , . , .
"" "", "" - " ". , "", , .
( - , , , .
: , , , .., , ( ) .
, , , . http://elena-fialka.livejournal.com/133960.html )
-:
• 4 . .
• 2 . . ()
• 2 . .
• 2 . .
• 2 . .
• 2 5
, , . , 15 . , . . -, , .
- , , . , .
- , , .
— . , , . . . , .
:
• 2 .
• 1/2 .
• 1 . -
• 1 . ()
• 1 . ( )
• 1 . ()
• 1/2 . ()
• 1/4 .
5 , . , , . .
. : , , .
, , , - -, , . , . , , .
http://www.indostan.ru/forum/20_1353_0.html
: http://shipilevsky.livejournal.com/tag/%D0%BF%D1%8...%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8
, . , . , , , . , , , - .
– , (, , ..) (, , ..). , .
– , , , , . – , . . (, , , , ). , .
(, , , , , ). , (spices=), , “” “”, .
:
, , , , .
, . , , (, , – ).
, , , . , . .
" ":
1 -
2 -
...
8 - :
9 - : ( )
10 - ()
11 - ( ) "" ( lara)
12 - (OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA)
13 - . ! -
", ":
1 - ()
2 - (shakherezada)
: | /, |