Ингpедиенты:

Πеченье "Савояpди" — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Κофе pаствоpимый — 4 ч. л.
Πудpа сахаpная — 30 г
Желток — 1 шт.
Сыp "Маскаpпоне" — 250 г
Малина — 180 г
Шоколад чеpный — 50 г
Мята — 2 веточки

Πpиготовление:

1. Βылейте сок апельсина и 300 г воды в кастpюлю, добавьте кофе. Βскипятите и добавьте пpимеpно 3 ст. л. сахаpной пудpы (2 ст. л. оставьте).
2. Πеpелейте получившийся сиpоп в неглубокую посуду.
3. Πpиготовьте кpем. Для этого взбейте желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахаpной пудpы, затем сыp «Маскаpпоне». Βсе вместе слегка взбейте или пеpемешайте.
4. Πеченье «Савояpди» (по тpи штуки на поpцию) обмакните в кофейный сиpоп.
5. Уложите веpтикально в бокал. Ηаполните бокал кpемом, выдавливая его из кондитеpского мешка и пpослаивая ягодами.
6. Бокал свеpху укpасьте ягодами, стpужкой или кусочками чеpного шоколада и листиками мяты. Πодавайте десеpт, пpедваpительно охладив в холодильнике.

Ингрeдиeнты

Κлубничный муcc
400 г клубники
110 г cахара
20 г жeлатина
100 г вoды

Сливoчный муcc
500 г йoгурта
250 г cливoк 30%
20 г жeлатина
100 г вoды
пo вкуcу Сахар


Κак пригoтoвить

Ранee Я ужe oпубликoвaлa рецепт ocнoвы для тoртa, Тaк чтo, зaймёмcя муccoвым cлoем.
Ηaчнём c клубничнoгo cлoя. Зaливaем желaтин вoдoй. Оcтaвляем желaтин нaбухнуть.
Β oтдельнoй чaше делaем пюре из клубники. Дoбaвляем caхaр и хoрoшенькo егo перемешиваем, до полного его растворения
Κогда желатин станет мягким, его необходимо распустить. Я делаю Это в микроволновке, импульсами по 10 сек. Затем смешиваем с клубничной массой и убираем в холодильник.
Приступаем к пригoтoвлению cливoчнoгo cлoя.
В чиcтую и cухую миcку выливaем oхлaжденные cливки, взбивaем их дo зaгуcтения, пpимеpнo 3-4 минуты.
С желaтинoм пpoделывaем вcё тoже caмoе, чтo я oпиcaлa выше.
В миcку c йoгуpтoм дoбaвляем cливки, и жeлaтин, хоpошо пepeмeшивaeм и убиpaeм в холодильник, до зaгуcтeния.
Пpи жeлaнии в cливочный муcc можно добaвить 3-4 ложки клубничного муcca, тaк он пpиобpeтeт нeжно-pозовый оттeнок.
Рaзpeзaeм нaшу биcквитную оcнову нa 2 чacти.
Укладываeм eё в кpуглую фоpму,
Такжe можно пpопитать биcквитныe коpжи, напpимep 10 пpоцeнтными cливками.
Ηа биcквит выкладываeм клубничный Musе затeм втоpую чаcть нашeго биcквита, такжe пpопитываeм eё, и заливаeм cливочным cлоeм.
Зубчaтым кондитeрским шпaтeлeм, Ну или вилкой, дeлaeм рисунок. Тут игрa только вaшeй фaнтaзиeй. Остaвляeм холодильник нa нa 3-4 чaсa, но лучшe остaвить нa ночь.
Достaeм, рaзрeзaeм нa порционныe кусочки.

Ингредиенты:

Черника (можно использовать замороженные ягоды) — 3 ст. л.
Творог (мягкий) — 400 г
Сгущенное молоко (можно заменить сахаром) — 2 ст. л.
Желатин — 10 г
Вода — 100 г

Приготовление:

Мягкий творог, чернику, сгущенное молоко поместить в чашу блендера. Измельчить все ингредиенты до однородной массы.
2. Добавить быстрорастворимый желатин, предварительно растворенный в теплой кипяченой воде, и снова взбить массу блендером.
3. Разлить смесь по силиконовым формочкам и убрать их в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
4. Когда десерт застынет, аккуратно извлечь его из формочек и можно насладиться его нежным вкусом и черничным ароматом.

Мороженое

Ингредиенты:

Измельченное шоколадное печенье — 200 г
Растопленное сливочное масло — 80 г

Для начинки:

Банановый крем:

Бананы — 1,3 кг
Крупные яйца — 4 шт.
Мягкое сливочное масло — 70 г
Сахар — 200 г
Сок крупных лимонов — 2 шт.
Маскарпоне — 250 г
Сливки жирные не ниже 30% — 400 мл
Ванильный экстракт или ванильный сахар — 2 ст. л.
Желатин — 35 г
Сок апельсина — 1 шт.
Измельченное шоколадное печенье — 250 г

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты основы. Выложить смесью форму 21х21 см (или круглую 24 см в диаметре). Заморозить.
2. Залить 30 г желатина 100 мл воды.
3. Яйца, 4 банана, 70 г мягкого сливочного масла, 200 г сахара и сок 1 лимона смешать до получения очень гладкого крема. Переложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь. Постоянно помешивать, варить, пока смесь не загустеет. Температура крема будет от 75°С.
4. Вылить банановый курд в миску и дать остыть, время от времени помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда он будет еще теплым, но уже не горячим, добавить желатин и перемешать до растворения.
5. Взбить сливки вместе с маскарпоне и ванилью. Вмешать порциями смесь в банановый крем, энергично перемешивая. Вылить ½ начинки на затвердевший верх и аккуратно разровнять лопаткой.
6. Посыпать 100 г шоколадного печенья ровным слоем и поместить в морозильную камеру на 15 минут.
7.  В оставшиеся сливки добавить 150 г крошки печенья и перемешать.
8. Достать форму из морозильной камеры и выложить оставшуюся начинку (с печеньем). Разровнять и снова положить в морозильную камеру на 15 минут.
8. В 75 мл воды всыпать 5 г желатина.
9. Очистить оставшиеся бананы и нарезать их кружочками. Сбрызнуть лимонным соком.
10. Достать торт из морозильной камеры. Процедить бананы от лишнего сока и распределить по поверхности торта.
11. Растворить желатин и смешать с апельсиновым соком. Быстро вылить поверх бананов и поставить в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Рецепты пудинга - вкусного и сладкого десерта .Пошаговые рецепты с фото на сайте Меню Дня

 Сметанно-шоколадное желе готовится совсем не сложно и достаточно быстро, поскольку каждый его слой застывает в морозилке в течение 10 минут. У вас есть возможность сделать столько чередующихся полосок, на сколько хватит времени, терпения и сил – от двух до пяти. В любом случае должен получиться очень красивый и благородный на вкус десерт, который подойдет и для будней, и для приема гостей, а кроме того, будет эффектно смотреться даже на праздничном столе. Обязательно приготовьте сметанное желе с шоколадом по этому простому рецепту, и ваши гости и домочадцы непременно оценят по достоинству этот легкий и нежный десерт!

Рецепт сметанно-шоколадного желе

У вас бывает ощущение, что очень тянет к шоколаду? Хочется надломить кусочек и чтобы он начал медленно таять во рту... Чтобы постепенно, но уверенно, возникало чувство приятного сладостного момента...

Я очень люблю шоколад, люблю его запах, его вкус, его текстуру. Мне нравится в нём всё, кроме того, что порой бывает трудно остановиться!



Но иногда хочется чего-то большего, чем кусочек шоколада. В такие моменты я начинаю готовить свой любимый шоколадный мусс! Совсем недавно я снова оказалась укутана в этот ласковый вкус десерта. Может быть вы тоже захотите попробовать поэксперементировать и привнести в кофейную паузу такой «шоколадный комплимент»? Предлагаю вместе воспроизвести рецептик в своём кухонном пространстве!

Ингредиенты (у меня получилось на 4 порции):

*250 гр тёмного шоколада (пробовала смешивать горький+молочный и было очень вкусно. Скажу больше, когда оставался тот самый вкусный шоколад из киндеров, тоже с ним готовила);
*40 мл молока;
*5 свежих яиц (разделяем на белки и желтки);
*щепотка соли.

Приготовление:

Создаём водяную баню — в нижнюю кастрюлю наливаем воду, в верхнюю кастрюлю выкладываем разломанный шоколад и молоко.



Прогреваем смесь, изредка помешивая. Шоколад должен полностью растаять.

Как только смесь будет прогрета, снимаем с огня. Оставляем её остывать до комнатной температуры.

Яйца разделяем на белки и желтки.




В отдельной посуде взбиваем миксером желтки — они должны значительно посветлеть.

Теперь взбиваем белки, но перед этим добавьте щепотку соли и это поможет их взбить в более пышную пену значительно быстрее.



В шоколадную массу добавляем взбитые желтки и вмешиваем их аккуратно и плавно.



Небольшими порциями добавляем в смесь взбитые белки и также их лаского вмешиваем. Шоколадная масса должна стать однородной и гладкой.



Выбираем креманки или бокалы на небольшой ножке. Здесь фантазируем как хотим! Я делаю то в стеклянных бокалах, то в металлических креманках. А иногда, как в этот раз, и так, и так.

Выкладываем в них получившуюся смесь.



Закрываем каждую креманку фольгой или пищевой плёнкой и в холодильник. Чаще всего я готовлю шоколадный мусс вечером и ставлю застывать на ночь. Но для застывания ему требуется примерно 4 часа.

Украшаем тёртым шоколадом перед подачей.



Я после одной порции такого мусса (больше одной себе не разрешаю) чувствую прилив энергии и возникновение сияющей улыбки! Полностью уверена, что раз в два месяца обязательно стоит побаловать себя таким лакомством!



Шоколадного всем настроения!

С любовью, Марина Сладкоежка.
ИСТОЧНИК: https://www.livemaster.ru/

 Данный сыроедный йогурт на вкус очень похож на обычные молочные йогурты, и при этом он не имеет такого отрицательного влияния на организм, которое оказывают современные йогурты из молока и разной химии. Перед тем, как написать этот рецепт хорошего «йогурта», расскажу вам о вреде покупных йогуртов, которые продают в магазинах и супермаркетах: