сельдерей (корень) - 2 шт.
Самые полезные продукты
1.АБРИКОС
В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным
радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также
бывает полезным для глаз. В организме бета-каротин превращается в
витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака,
особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 грамм углеводов и
не содержит жиров.
Совет: Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только
абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.
2. Авокадо.
Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают
уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой
плотности, плюс, плоды авокадо содержат высокое количество клетчатки
(углеводов). Один кусочек содержит 81 калории, 8 граммов жиров и 3
грамма углеводов.
Совет: Попробуйте заменить майонез в бутербродах несколькими кусочками авокадо.
3.МАЛИНА
Малина богата кислотой Элладжик, которая помогает остановить рост
раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С, который понижает
уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность
сердечно-сосудистых заболеваний. Малина обладает большим количеством
клетчатки. Чашка малины содержит 60 калорий, 1 грамм жиров и 8 грамм
углеводов.
4.МАНГО
Плод манго средних размеров содержит 57 миллиграмм витамина С, что
составляет приблизительно необходимую дневную норму потребления
человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и
способствует заживлению ран, плюс укрепляет иммунную систему. Манго
также содержит витамин А. Один плод манго содержит 135 калорий, 1 грамм
жиров и 4 грамма углеводов.
Совет: Срезайте и подавайте к столу плоды вместе с зелеными листьями. В
этом случае ваш салат будет иметь изысканный и неповторимый вкус.
5.МУСКУСНАЯ ДЫНЯ(канталупа)
Витамин С (117 миллиграмм содержатся в половине дыни, что составляет
двойную рекомендуемую дневную норму) и бета-каротин - одни из самых
сильных антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от вреда,
связанного с повышенной активностью свободных радикалов. Плюс к этому
полдыни содержат 853 миллиграмм калия, что почти вдвое больше
содержащегося калия в банане. Калий снижает кровяное давление. Половина
дыни содержит 97 калорий, 1 грамм жиров и 2 грамм углеводов.
6.КЛЮКВЕННЫЙ СОК
Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре,
препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит 144
калории. Не содержит жиров и углеводов.
Совет: Купите 100-процентный концентрат сока и добавляйте его в воду без сахара.
7.ТОМАТ
Ликопен, один из самых сильных каротиноидов, содержится в томатах. Он
действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры
уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают
вероятность развития рака толстой кишки на 50 процентов, если
употреблять томат каждый день. Помидор содержит 26 калорий, 1 грамм
углеводов. Не содержит жиров.
Совет: Добавляйте оливковое масло к помидорам - ликопен лучше усваивается с небольшим количеством жиров.
8.ИЗЮМ
Эти маленькие жемчужины - главный источник железа, помогающий
переносить кислород к тканям. Полчашки изюма содержат 218 калорий, 3
грамма углеводов. Не содержат жиров.
Совет: Добавляйте всякий раз утром изюм в овсяную кашу или в злаковые.
9.ИНЖИР
является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит
витамин B6, который отвечает за производство серотонина - "гормона
удовольствия", понижает содержание холестерина. Один инжир содержит
37-48 калорий, 2 грамма углеводов, 0 жиров.
10.ЛИМОН
содержит в себе лимонен и витамин C, который помогают предотвратить
рак. Содержит очень мало калорий и не содержит жиров и углеводов.
Совет: Добавляйте лимонный сок в салат, бобы и овощи для аромата.
11.ЛУК
богат одним из самых сильных флавоноидов - Quercetinом. Исследования
показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака. Чашка содержит
61 калорию, 3 грамма углеводов и 0 жиров.
Совет: Порезанный лук поможет повысить содержание питательных веществ.
Если вы не хотите плакать, пожарьте его на оливковом масле. Можете
подать с рисом или другими овощами.
12.АРТИШОКИ
Эти, необычные на первый взгляд, овощи содержат немалое количество
силимарина - антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи,
плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови. Один
артишок среднего размера содержит 60 калорий, 7 грамм углеводов и
совсем не содержит жиров.
Совет: Варите артишок на пару в течение 30-40 минут. Добавьте лимонного сока. Свежевыжатый лимонный сок добавьте сверху.
113. ИМБИРЬ
может помочь уменьшить тошноту. Чайная ложка свежего имбиря содержит 1
калорию, 0 жиров, 0 клетчатки. Очистите жесткую коричневую кожуру и
нарежьте ломтиками и пожарьте в кипящем масл
.14.БРОККОЛИ
Индол-3-метанол и sulforaphane, которые помогают защитить от рака
груди. Брокколи также имеет большое количество витамина С и
бета-каротин. Одна чашка брокколи содержит 25 калорий, 0 жиров и 3
грамма клетчатки. Добавьте сок свежего лимона для вкуса, питательных
веществ и витамина С.
15.ШПИНАТ
Латеин и зиксантин, каротиноиды, которые предупреждают дистрофию
сетчатки, которая является главной причиной слепоты в старческом
возрасте. К тому же, этот зеленый источник молодости поможет избавиться
от некоторых признаков старения. Одна порция содержит 7 калорий, 1
грамм углеводов и совсем не содержит жиров.
Совет: Добавляйте листья шпината ко всем блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.
16.БОК ЧОУ(китайская капуста)
обладает высоким содержанием брассинина, который, согласно некоторым
исследованиям, помогает защитить от рака груди. А также индолы и
изоциоцинаты, которые понижают уровень эстрогена, тем самым, делая Бок
Чоу вдвойне более мощным оружием против рака груди. Порция содержит в
себе 158 грамм кальция (16% от рекомендуемой дневной дозы), помогающего
бороться с остеопорозом, 20 калорий, 3 грамма углеводов и не содержит
жиров. Найти этот продукт можно на Азиатском рынке или в продуктовом
отделе магазина.
Совет: Нарежьте белых сочных стеблей и добавьте их к жаркому перед
подачей на стол или вместе с оливковым маслом и чесноком.
17.СЕМЕЙСТВО ТЫКВЕННЫХ(огурец,папайя,арбуз)
Тыквенные зимнего сбора имеют огромное количество витамина С и
бета-каротина, помогающего защитить организм от эндометриальный рака.
Порция содержит 80 калорий, 6 грамм углеводов и 1 грамм жиров.
Совет: Расколите орехи (желуди) надвое, достаньте
съедобную сердцевину и выпекайте их, пока они не станут мягкими. После
посыпьте их корицей.
18.КРЕСС ВОДЯНОЙ
обладает высоким содержанием фенетил изоциоценатом, который наряду с
витамином С и Е помогает держать раковые клетки "в страхе". Одна порция
содержит 4 калории, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.
Совет: Используйте кресс водяной для приготовления
бутербродов, а также добавляйте его в салат для того, чтобы придать ему
острый вкус.
19.ЧЕСНОК
Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый
аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное
давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Одна головка
чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и
углеводов.
Совет: Попробуйте приготовить головку чеснока в течение 15-20 минут до
размягчения, а после намажьте чесночную массу на хлеб как масло.
20.ЛЕБЕДА РИСОВАЯ(квиноа)
Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем
любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний.
Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит: по 5 граммов
углеводов и жиров.
Совет: Добавляйте
в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно
рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.
21.ПШЕНИЧНЫЕ РОСТКИ
Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого
количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов.
Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке
содержится 27 калорий, 1 грамм углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в
йогурт и к фруктам.
22. ЧЕЧЕВИЦА
Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого
количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов.
Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке
содержится 27 калорий, 1 грамм углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в
йогурт и к фруктам.
23.АРАХИС
Исследования показывают, что арахис (земляной орех) и другие виды
орехов (которые содержат только ненасыщенные "хорошие" жиры) могут
понижать риск заболевания сердца на 20 процентов. Одна унция содержит
166 калорий, 17 грамм жиров и 2 грамма клетчатки. Держите пачку в вашем
портфеле, спортивной сумке или в бумажнике, чтобы перекусить после
работы едой, богатой белком или чтобы перекусить до ужина.
24.ПЯТНИСТЫЕ БОБЫ
Полпорции бобов содержат больше 25 процентов рекомендуемой дневной дозы
фолатов, которые помогают уменьшить риск болезней сердца и врожденных
дефектов. Полпорции содержат 103 калории, 1 грамм жиров и 6 граммов
клетчатки.
