Хе из картофеля и мяса

Ингредиенты:

Картофель - 800 гр.             

Мясо - 300 гр.

Морковь - 1 шт.

Луковица - 1 шт.

Чеснок - зубчик.

Соевый соус - 2 ст. ложки.

Уксус 25%.

Масло растительное.

Красный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить). 
Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь).
Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и добавим картофель вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг. 
Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке.
Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой.
Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться.

Хе из картофеля и мяса готово!