1.


2.

Некоторое время назад я вернулась в дом, в котором выросла. В доме было много старой мебели. Мебель эта прекрасно сохранилась, устраивала меня функционально, но имела совершенно устаревший вид. Я решила провести эксперимент. Результаты его оказались настолько впечатляющими, что потом в этой технике я сделала ещё очень много разной мебели.

отсюда

Автор Людмила Тимаева (Бабич) 

Для тех,кто увлекается переделкой старой мебели для себя,может быть это будет интересно... Стоял в квартире старый громоздкий шифоньер,тёмный,мрачный, весь расшатанный...с антресолью.

И я решила из него сделать более нужную и привлекательную вещь...шкаф в прихожку..."шедевр",одним словом...

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Делюсь чудесной находкой - мастер-классом по декупажу двери:

1.


2.


3.

Современную мебель при необходимости можно встроить в небольшие по площади балконы или лоджии, которые имеются в домах типовой застройки. Мебель для балкона/лоджии может ничем особо не отличаться от мебели, которой заставлена квартира. Как правило, это встроенные шкафы, тумбочки, ниши или полки. Встроенный вариант мебели позволяет максимально использовать тесное и узкое пространство. Там можно спрятать вещи, которые не часто используются в быту, не загромождая при этом квартиру. Как правило, мебель для балкона изготавливают на заказ. Вот идеи для вдохновения и реализации у себя дома:

1.

Варианты подоконных столиков

Дизайн кухни — занятие интересное и увлекательное. Особенно когда дело касается планировки и расположения мебельных конструкций. Одной из главных особенностей небольшой кухни — компактность и функциональность. Именно поэтому из подоконника можно сделать симпатичный столик, который заменит грузный кухонный стол.

Для этих целей при ремонтно-отделочных работах обязательно закажите столешницу, которая охватит зону подоконника и столы рабочей зоны. Ко всему прочему этакое решение будет выглядеть гармонично. Место в кухне экономится, кухня выглядит более просторной.
Итак, давайте посмотрим, какие решения предлагают нам дизайнеры! Подоконник, плавно переходящий в стол, может полностью заменить обеденную зону! Мне, к примеру, такой вариант более чем подходит. Поскольку обедаем и ужинаем мы в комнате, то столик на кухне подойдет для утреннего кофепития или ланча. А вы думайте, как удобнее вам. Хорошая идея — сделать подоконник из столешницы чуть шире обычного. В результате получится полноценный стол.

Не можете загрузить Windows 8 или Windows 8.1 в безопасном режиме? Вы нажимаете F8 или Shift+F8, но это ни к чему не приводит? Загрузка новой операционной системы от Microsoft стала настолько быстрой, поэтому не всегда получается прервать ее нажатиями клавиш. Сегодня мы расскажем вам 5 способов, которыми вы сможете загрузить в безопасном режиме любую из вышеупомянутых ОС.

Безопасный режим в Windows 8 и Windows 8.1

Безопасный режим в Windows 8 и Windows 8.1 практически не отличается от такового в более ранних версиях ОС.

Операционная система по-прежнему загружает только самые основные драйвера и службы. Единственная заметная разница заключается в том, что минимальное разрешение экрана в безопасном режиме возросло с 800x600 пикселей до 1024x768 пикселей.

1. Используйте инструмент «Конфигурация системы» (Msconfig.exe)

Как и в случае с Windows 7, самый простой способ загрузки в безопасном режиме, заключается в использовании программы «Конфигурация системы», которая также известна как msconfig.exe.

Запустите его, перейдите на вкладку «Загрузка» и в параметрах загрузки активируйте опцию «Безопасный режим». Затем нажмите на кнопку «OK».

.
 

В данной статье пошагово рассказывается, как выполнить чистую установку Windows 7. Этот способ подойдёт, если операционная система (ОС) ещё не установлена, Вы хотите заменить существующую ОС или установить Windows 7 второй системой в дополнение к системе другой разрядности или другого производителя.

На этой странице:

• Минимальные системные требования
• Подготовка носителя
• Подготовка раздела жёсткого диска
• Выставляем загрузку в BIOS
• Установка

Минимальные системные требования

Прежде всего, убедитесь, что Ваш компьютер соответствует минимальным требованиям:

• Процессор: 1 GHz, 32-разрядный или 64-разрядный
• Оперативная память: 1 GB (32-bit) / 2 GB (64-bit)
• Свободное дисковое пространство: 16 GB (32-bit) / 20 GB (64-bit)
• Видеоадаптер: поддержка графики DirectX 9, 128 MB памяти (для включения темы Aero)
• Устройство чтения и записи DVD-дисков / USB Flash
• Подключение к Интернету (для загрузки обновлений)

Подготовка носителя

Если у Вас есть диск с Windows 7 - переходите к следующему пункту.

Инфографика: все свадебные годовщины

23.07.2013 в 10:09

 

 

 

 

Закон благодарности. Славянская практика освобождения от обид.

Первые предательства, обиды закладываются в семье. Обида – отсутствие любви, обратная сторона любви. Когда человек не любит, он обижается часто. Обида – нечестный способ управления действительностью. Если любишь мир – обмениваешься с ним знаниями, что-то принимаешь и одновременно даришь – осуществляешь закон благодарности.

Для покрытия пола лоджии идеально подойдет керамическая плитка, натуральный камень или кирпич.

В качестве ковра можно использовать пробковое покрытие.

Отделка стен предполагает обшивку натуральным деревом.

В качестве мебели для лоджии и балкона как нельзя лучше подойдет плетеная или деревянная, но кованая тоже будет смотреться эффектно!

Разноцветная мебель из пластика практична и удобна в эксплуатации и транспортировке.

Складные конструкции - идеальны для небольшой лоджии. Популярны шезлонги.

Для кофейного столика можно использовать подвесную доску.

Жалюзи и декорированные шторы защитят растения от прямых солнечных лучей.

На лоджии можно установить шкаф и даже небольшой мягкий диванчик.

Таким образом вы создадите неповторимый уют и комфорт, используя площадь и территорию лоджии не для склада ненужных вещей, а для полноценного отдыха.

Интерьер лоджии может быть выполнен в любом стиле, однако не забывайте, что он должен гармонировать и с общим стилем помещения.

1.

Дизайн лоджии - великолепные варианты!

Дизайнерская фантазия подобна полету вдохновения! В результате дизайнерской работы получаются шедевры - блистательные дома и квартиры с комфортными условиями проживания. К примеру, особняк из стекла и бетона представляет собой уникальную современную конструкцию трех уровней. Просторно и светло!

Фотообои - это эффектный способ придать вашей кухне новое измерение. Освободившись от ярлыка дешевой безвкусицы, фотообои для кухни способны придать совершенно особенный шарм интерьеру.

 

 

Возможно, вас все еще будут раздражать сцены природы наклеенные от пола до потолка во всю стену.

 

 

Но у нас для вас есть примеры удачного переосмысления использования фотопринта в небольшом пространстве.

 

 

Фотообои могут придать вашей маленькой кухне яркость и живость. Перспектива уютной улочки визуально расширит небольшое пространство.

 

 

Из фотообоев можно самому сделать модульные картины на стену, используя в качестве основы сложенный в два раза упаковочный картон.

 

Фотообои - это не только интересные сюжеты и формы, но и совершенно удивительная текстура.

 

Если обрамить края фотообоев широким белоснежным молдингом, то у вас получится почти парадная столовая.

Фотообои на этой кухне позволяют вам почувствовать себя на солнечной летней террасе.

 

 

Но использовать фотообои можно не только на стене. Сейчас выпускается достаточно большая линейка фотоообоев на моющихся материалах. Если вы любитель частых перемен, то можете использовать их для рабочей стенки на кухне. Такие обои, в отличие от вечной плитки, вы можете менять каждые 2-3 года.

 

 

С помощью фотообоев вы можете сделать имитацию скинали (стеклянного фартука для кухни). На стену под кухонные шкафы крепится профиль, на профиль устанавливается первый слой стекла, наа стекло клеятся фотообои, сверху защищаем фотообои вторым слоем стекла. Нижняя часть этой конструкции опирается о столешницу и закрывается плинтусом.

 

 

Стекла берем для нашего самодельного скинали тонкие — они лучше переносят перепад температур.

 

Фотообои можно использовать на потолке из гипсокартона. Здесь выигрышно будет смотреться светодиодная подсветка по контуру.

 

Фотопринт на шторах - тоже способен расширить пространство вашей кухни.

 

Фотообои можно заказать на самоклейке и использовать их для декорирования холодильника и даже столешницы. 

 

Использование самоклейки с фотопринтом поможет вам освежить кухонные шкафы.

 

 

 

Очень практично, если по периметру фасада кухонного шкафа есть "родная" окантовка - это сбережет наши фотообои от деформации по краям дверцы.

 

Обычная кухня с умелым использованием фотообоев способна превратится в место семейного отдыха и задушевных встреч с друзьями. 

Пространство, цвет и хорошее настроение - вот, что предлагают вам фотообои. Посмотрите, как блестяще эти возможности работают для кухни.

http://www.delatsami.com/fotooboi-dla-kuhni

Серия сообщений "Интерьер":
Часть 1 - Декоративный камень в интерьере кухни
Часть 2 - Как живут норвежцы. Репортаж из квартиры
...
Часть 26 - Сочетание цветов в интерьере. Таблица
Часть 27 - Ванная в телефонной будке.
Часть 28 - 100 идей как эффектно использовать фотообои для кухни
Часть 29 - Организация пространства кухни: 20 отличных идей на любой вкус и кошелёк
Часть 30 - На вершине мира: квартиры с самыми впечатляющими балконами и террасами
...
Часть 40 - Оригинальные идеи - КАК МИЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СТАРЫЕ ШИНЫ В ИНТЕРЬЕРЕ И ЭКСТЕРЬЕРЕ!!!
Часть 41 - Операция-инсталляция: 7 неожиданных объектов для декорирования интерьера
Часть 42 - Стильная шведская квартира в здании 1898 года