Ингредиенты
Бисквит:
Сахарная пудра	120 г
Масло сливочное	80 г
Йогурт натуральный	150 г
Крахмал кукурузный	30 г
Мука пшеничная	200 г
Сода	1\2 ч. л.
Суфле:
Клубника замороженая	300 г
Клубничный сок	125 г
Агар-агар	7 г
Йогурт фруктовый (не питьевой)	450 г
Сливки 33%	100 г
Сахарная пудра (по вкусу)	2-4 ст.л.
Суфле №2: (на выбор)
Клубника замороженая	300 г
Клубничный сок	125 г
Творог домашний	200 г
Молоко	100 г
Агар-агар	7 г
Сахар	100 г
Для декора:
Молочный шоколад
--------------------------------------------	--------------
Форма разъемная	Ø=20-22 см

Способ приготовления

• Клубнику разморозить. Сок собрать (при необходимости долить воды до 125 г), залить агар-агар, перемешать и оставит на 30 минут.
• Клубнику выложить на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце.
•  
• Бисквит:
• Сахарную пудру растереть с маслом, добавить йогурт, взбить. Ввести муку, смешанную с содой, взбить до однородности.
• Выложить тесто в форму (диаметр 20-22 см), смазанную маслом. Использовать лучше с выдвижным или разъемным дном.
• Выпекать в разогретой до 200^оС духовке около 30 минут. Точное время зависит от Вашей духовки. Остудить в форме.
•  
• Суфле:
• Есть два варианта суфле, сначала я делала йогуртовое суфле со сливками, а потом сделала творожно-молочное суфле и оно мне понравилось больше в этом торте, так что суфле на выбор!
• Суфле №1:
• Сливки взбить в пену.
• Агар (разведенный клубничным соком, собранным от разморозки клубники) довести до кипения и прокипятить 5 минут. Добавить, сахарную пудру, йогурт, сливки, взбить блендером. Я для надежности еще раз довела смесь до кипения, потому что агар мой старый и в последнее время несколько раз меня подводил.(((
• Суфле №2:
• Агар (разведенный клубничным соком, собранным от разморозки клубники) довести до кипения и прокипятить 5 минут, потом  добавить творог, молоко, сахар и взбить.
• Сборка:
• Немного остудить смесь для суфле и вылить сверху на остывшее в форме тесто.
• Охладить. Сверху выложить клубнику, украсить натертым шоколадом.
•