Записи Друзья Комментарии
Bronza53
Аватар Bronza53

 -Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Быстрый переход по страницам блога Bronza53:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Bronza53

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.01.2010
Записей: 1129
Комментариев: 4002
Написано: 6880

Серия сообщений "Заготовки":
маринады, консервирование, маринование, варенье, повидло, компоты, салаты,
Часть 1 - Салат маринованный «Донской»
Часть 2 - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ "ОГОРОД"
Часть 3 - Помидоры малосольные
Часть 4 - ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ КВАШЕНЫЕ от Raissa2003
Часть 5 - Пилюска
Часть 6 - Быстро маринованные помидорчики
Часть 7 - Соленые помидоры в пакете
Часть 8 - Малосольные помидоры в пакете

Выбрана рубрика Заготовки.


Другие рубрики в этом дневнике: Яйца(6), Яблоки(6), Шарлотка( фрукты,овощи)(6), ЧЕЧЕВИЦА(2), Чеснок(4), ХИНКАЛИ(1), ХАЧАПУРИ(1), Фрукты(15), Фасоль(0), фарш(7), Уксус(1), Торт(10), Тесто(60), Творог(8), Сухофрукты(2), Супы(15), Соленья,варенья(0), Рыба(3), Рулеты(2), рис(4), ПОМИДОРЫ(7), Пирог(11), Печенье(2), Персики(0), Персики(1), ПЕЙСАХ(2), Орехи(3), Овсянка("Геркулес")(1), Овощи(34), Напитки(12), Мясо(27), Мороженое(7), Мед(1), МАСТИКА(0), Маринады(4), макароны(2), МАК(2), Майонез(5), Лук(1), Лимон(2), КУСКУС(1), Кулинария(200), Крупа(3), КРЕМ(28), КОКОС(стружка)(1), КЕФИР(1), КЕКС(3), Каши(3), картофель(3), КАПУСТА(15), Калькулятор уксуса в %(1), какао(2), Зелень(5), ЗДОРОВЬЕ(28), Закуски, Салаты(60), Желе(2), ЖЕЛАТИН(1), Дрожжи(7), Диета(12), ГРИБЫ (шампиньоны)(1), ГОРОХ(0), Галушки(2), Выпечка(212), Вишня(2), Видео-рецепт(20), Вареники(3), булочки(1), БЛИНЫ(3), безе(3), Баклажаны ,кабачки,болгарский перец,(60), Апельсины ,мандарины,лимоны,грейфрукты,(цитрусовые(2), "Гости на пороге".......(5), Суп"Харчо"(1), Запеканки,пудинги,киш,пай,(15)
Нравится

Салат маринованный «Донской»

Дневник
Четверг, 22 Декабря 2011 г. 01:22 + в цитатник

x_39e763de (453x604, 50Kb)
 

Капуста, морковь, лук, сладкий перец, помидоры, огурцы – всё по 1 кг.
5 чайных ложек соли, 5 ст. ложек сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 9%.
Зелень
 

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, помидоры – тонкими ломтиками, перец, огурцы, морковку – тонкой соломкой. Залить маслом, уксусом, посолить, присыпать сахаром – все хорошо перемешать – оставить на 1 час мариноваться. Через час проварить 10 мин. с момента закипания. Разложить горячим в стерильные банки, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
 

Приятного аппетита.

http://samoevkusnoe.ru/

Рубрики:  Закуски, Салаты
Овощи

Метки:  
Нравится

АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ "ОГОРОД"

Дневник
Пятница, 23 Декабря 2011 г. 12:25 + в цитатник

48746796_dscn0820 (600x448, 92Kb)

 

Ингредиенты:

  1. Свежие помидоры (желательно сливки) - 5 - 7 штук;
  2. Свежие огурцы (твёрдые) - 5 - 6 штук;
  3. Цветная капуста - на Ваш вкус;
  4. Молодой кабачок - у меня пол кабачка на 3-ёх литровую банку;
  5. Болгарский перец - разный;
  6. Чеснок - 2 - 3 зубчика;
  7. Лук - 3 штуки;
  8. Морковь - 2 - 3 штуки;
  9. Сельдерей - 2 - 3 веточки;
  10. Петрушка - по вкусу;
  11. Соль - на 3-ёх литровую банку - 2 столовых ложек;
  12. Сахар - без верхушки - 3 столовых ложек;
  13. Уксус столовый (9%) - 4 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. Для начала давайте вымоем все овощи. Огурчики замочим в воде на пару часов, цветную капусту разбираем на крупные соцветия, перчик очищаем от зёрен и нарезаем средними дольками, кабачок режем кружками, морковку и лук тоже режем.
2. Теперь кладем на дно банки 2 - 3 веточки сельдерея, петрушки (можно другую-любимую Вами зелень), потом чеснок и остальные заготовленные овощи, в понравившемся Вам порядке.
3. Далее засыпаем сахар, соль, заливаем водой по горлышко и ставим стерилизовать.
4. Стерилизуем (я стерилизую потому что так будет безопасней по отношению к нашему ассорти, давайте лучше перестрахуемся) примерно 15 минут, потом наливаем уксус и кипятим 3 минутки и сразу закатываем прокипяченной крышкой.
5. И последнее: переворачиваем банку и прячем под одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/

Рубрики:  Закуски, Салаты
Овощи

Метки:  
Нравится

Помидоры малосольные

Дневник
Пятница, 01 Марта 2013 г. 18:17 + в цитатник

539_300 (300x225, 13Kb)

  • Ингредиенты
  
  • Рецепт приготовления
Помидор — 8 кг

Соль — 3 стак.

Вода — 10 л

Чеснoк (по вкусу)

Перец горький стручковый (по вкусу)

Хрен (по вкусу)

Укроп (по вкусу)

Листья вишни (по вкусу)

Листья смородины чёрной (по вкусу)		 Сортируем помидоры, моем.Готовим специи.На дно кастрюли укладываем специи, сверху два слоя помидоров, затем опять специи и т. д.Когда все помидоры уложены, накрываем их листьями хрена. Растворяем соль в воде и заливаем помидоры.Через две недели можно наслаждаться вкуснейшими помидорами!!Приятного аппетита!!!!!!

Приятного аппетита.

Ellisa / Щербакова Эльвира

Рубрики:  Закуски, Салаты
ПОМИДОРЫ

Метки:  
Нравится

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ КВАШЕНЫЕ от Raissa2003

Дневник
Пятница, 23 Мая 2014 г. 19:23 + в цитатник

5fc428d2440f (700x512, 65Kb)

 

Нам потребуется-

Капуста, морковь,пастернак, петрушка, укроп, чеснок,грибы солёные, перец красный горький (у меня молотый), соль, масло растительное душистое
Как готовить-
Чеснок обжарить
Перетереть слегка капусту с солью ( на 1 кг.шинкованной капусты 20 гр соли,сок не сливать,под прессом голубцы в нём заквасятся), добавить петрушку и укроп
добавить натёртые морковь, пастернак, грибы квашеные, чеснок с маслом

31b2397aabc9 (700x512, 82Kb)

 

И вот -готовая начинка

 

c43a3d3a4004 (1) (700x512, 91Kb)

 

с обваренных листьев срезать утолщения 

упаковать конвертом
 

c8033a902346 (700x512, 67Kb)

 

готовые голубцы уложить в ёмкость под пресс., учитывая то, что из них будут сок и масло вытекать.


В тепле квасятся дня три, как и капуста, потом поставить в холод.

0_b77d5_8f6d9cfc_L (500x366, 71Kb)

Приятного аппетита!

http://forum.gotovim.ru/?sid=bad3e5fd6171781283ecf0fe944c7207

Рубрики:  Закуски, Салаты
Овощи
КАПУСТА

Метки:  
Нравится

Пилюска

Дневник
Суббота, 07 Июня 2014 г. 13:45 + в цитатник

piluska_5 (320x214, 56Kb)

Ингредиенты:

 

  • 3 кг капусты
  • 3-4 моркови
  • 1-2 свеклы (не обязательно)
  • 2 головки чеснока
  • Укроп

Для маринада:

  • 1,5 литра воды
  • 200 г уксуса 9%
  • 2 столовые ложки с горкой соли
  • 1 стакан сахара
  • Лавровый лист, перец горошком
На дно эмалированной посуды выложить нашинкованную пластинами очищенную свеклу:
Капусту нарезать крупными кусками (средний кочан – на 6-8 частей). Выложить сверху, переслаивая кружками моркови, пластинками чеснока, веточками укропа, специями:
Залить горячим маринадом:
Сверху поместить груз и оставить на 3 суток при комнатной температуре:Затем поместить в холод. Пробовать пилюску можно уже на 2 сутки, но чем дольше стоит, тем вкуснее:

Приятного аппетита

http://harch.ru/
 

 

Рубрики:  Закуски, Салаты
КАПУСТА

Метки:  
Нравится

Быстро маринованные помидорчики

Дневник
Четверг, 09 Октября 2014 г. 20:45 + в цитатник

52615 (1) (620x465, 130Kb)

 

Список ингредиентов

  • помидоры — 2 кг
  • рассол:
  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 5 ст. ложек
  • уксус 9% — 85 мл
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • лавровый лист — по вкусу
  • укроп, петрушка — по вкусу
  • лук репчатый — 1-2 шт

Способ приготовления

Все для маринада смешиваем, чеснок лучше порезать пластинками, лук - кольцами, укроп и петрушку положить целыми веточками и вскипятить все.

Помидоры помыть и сделать прокол внутрь в районе плодоножки.
 

52616 (620x465, 102Kb)

Помидоры положить в кипящий маринад, проварить 5 минут, выключить огонь и поставить остывать, затем в холодильник. На следующий день можно кушать. Попробовать стоит, вкусно и быстро!!!

Приятнейшего аппетита!

Рубрики:  Закуски, Салаты
Овощи
ПОМИДОРЫ

Метки:  
Нравится

Соленые помидоры в пакете

Дневник
Четверг, 09 Октября 2014 г. 23:10 + в цитатник

52048 (620x617, 91Kb)

 

Список ингредиентов

  • помидоры — 1 кг
  • соль — 1 ст. ложка
  • сахар — 1 ч. ложка
  • зелень укропа — 1 пучок
  • головки чеснока — 1-2 шт
  • сухие соцветия укропа — по вкусу

Способ приготовления

Помидоры помыть, срезать у них носики.
и сложить в пакет. Зелень укропа и сухие соцветия укропа измельчить, а чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Положить зелень и чеснок к помидорам,добавить соль и сахар.
 

52051 (620x647, 102Kb)
 

Завязать пакет довольно плотно и вложить еще в один пакет.

Хорошенько все встряхнуть и оставить при комнатной температуре для просолки.

При этом периодически помидоры нужно встряхивать. Через 2 дня помидоры можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Закуски, Салаты

Метки:  
Нравится

Малосольные помидоры в пакете

Дневник
Четверг, 09 Октября 2014 г. 23:29 + в цитатник

52050 (620x413, 80Kb)
 

Список ингредиентов

  • помидоры — 1 кг
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 1 ст. ложка
  • зелень укропа — по вкусу
  • чеснок — по вкусу
  • хрен — по вкусу

Способ приготовления

Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок почистить и порезать кусочками. Хрен тоже порезать маленькими кусочками. Помидоры тщательно помыть и обсушить. Сделать около плодоножки несколько проколов.

Выложить помидоры в пакет. Добавить соль, сахар, укроп, хрен и чеснок. Пакет завязать и хорошенько несколько раз встряхнуть. Оставить помидоры на 3-4 дня. Затем их можно подавать на стол.

Также по этому рецепту можно приготовить огурцы.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Закуски, Салаты

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте