Пекла сегодня для своих гостей новый пирог...получился он просто супер вкусный...готовится очень просто и по цене доступный...Печь можно не только с малиной,а также с яблоками и изюмом и т.д.Мои гости были в восторге!!!

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
- молоко 0,25 стакана
- 3 стакана малины
- 200 г сливочного сыра
- 6 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. ванильной эссенции
- 2,5 ч. л. желатина в порошке
- 0,25 стакана сливок

Для соуса
- 2,5 стакана смеси малины и клубники
- 0,25 стакана сухого белого вина
- сахар 2 ст.л.

Приготовление
Малину переберите, слегка промойте водой, тщательно обсушите бумажными салфетками. Измельчите ягоды в блендере. Переложите малиновое пюре в сито и протрите, чтобы удалить зернышки.
Сливочный сыр взбейте венчиком в пышную массу, добавьте сахар и ванильную эссенцию. Перемешайте.
Выложите получившуюся сырную массу в чашу блендера, добавьте малиновое пюре и взбейте в пышную пену. Перелейте в миску.
Желатин всыпьте в молоко, дайте ему набухнуть. Сливки прогрейте, не доводя до кипения, добавьте в них молоко с желатином, тщательно перемешайте. Желатин должен полностью раствориться.
Аккуратно влейте сливки с желатином в миску с малиново-сырной массой.
Протрите смесь через сито и разлейте по небольшим порционным формочкам. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч, до полного застывания.

Приготовьте соус. Смешайте сахар с вином. Нагрейте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте свежие ягоды, готовь 1 мин. Дайте остыть.
Выньте формочки из холодильника, переверните на тарелки, накройте на несколько секунд горячим полотенцем. Снимите формочки с десерта. Полейте соусом и подайте к столу.©

Источник: http://great.az/index.php?newsid=11603

Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!


Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой.
Бисквит мой любимый:
5 яиц
1 стакан сахара (180 гр)
1 стакан муки (160 гр)
по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя

Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр. С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.

Пока бисквит остывает, делаем крем.
700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет.

Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см. Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами.
Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой.

Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.

Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.

Так же поступаем с другуми полосками.

Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать. Very Happy Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.
И снова поставила в холодильник на ночь.


Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
Попробуйте и не пожалеете!
источник