Самые вкусные овощные заготовки.

Экономная хозяйка. Часть 2 - Домашние заготовки

Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание

Приятно, что тема "экономная хозяйка" вызвала у вас большой отклик. Поэтому изменила первоначальный план решила рассказывать подробнее о том, на чем можно экономить в домашних условиях. Экономить время и деньги. Сегодня бережём содержимое своих кошельков.))

Краткое содержание поста:
1. Как заготовить домашние приправы (укроп, петрушка, перец, лук,овощи) на зиму?
2. Как заморозить огурцы?
3. Как заморозить ягоды для компота?
4. Как лучше заморозить клубнику?
5. Как сделать домашний сыр маскарпоне?

1. Делаем домашнюю «Вегету»

Универсальную приправу к блюдам «Вегета» (Vegeta) знают все. Она представляет собой комбинацию сушеных овощей + соль, сахар, крахмал, усилители вкуса и красители. Мы расскажем о том, как сделать домашнюю «Вегету» только из сушеных овощей и зелени, без вредных и сомнительных добавок. Полезно, просто и экономно.

Состав и пропорции зависят от вкуса и желания. Вот что может войти в состав приправы:
• Морковь • Болгарский перец • Пастернак • Сельдерей • Петрушка • Укроп • Перья зеленого лука и т.д.

Приготовление «Вегеты» дело не одного дня, но в принципе, не утомительное.
Петрушку и укроп можно сушить в микроволновке. Это займет 2-3 минуты. Вот как это делается:

Продолжение >>>

Читать далее...

Кабачок по корейскиКартинка вашего рецепта Своеобразный вкус овощей, приготовленных по корейски по вкусу многим. Вот и этот кабачок должен понравится. Для его приготовления впрок нужно: 1. Очистить 3 кг кабачков средней величины и полкило моркови натереть на специальной терке для корейской моркови. 2. Затем мелко нарезать полкило репчатого лука. 3. Сложить все в подходящую по объему кастрюлю. 4. Добавить две столовые ложки соли и 200 г сахара, пачку магазинной приправы для корейской моркови, две головки измельченного чеснока и по 100 г уксуса и растительного масла. 5. Хорошенько перемешать. Разложить по стерилизованным банкам и пастеризовать полчаса, после чего закатать. Ю. Кривошеева

Домашний майонез за 2 минуты Самый быстрый способ приготовления домашнего майонеза. Смотрим видео.

Читать далее...

Читать далее...

Как готовить:

ДОМАШНЯЯ ЛАПША.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША 

Создание  свежих макаронных изделий в домашних условиях – это древняя традиция.
Сегодня   не многие современные хозяйки готовят свежую пасту в домашних условиях  из-за нехватки времени. Однако, стоит найти лишний час свободного времени и испытать восторг от вкуса собственно приготовленных tagliatelli, pappardelle, vermicelli. и т.п..

Соленья-варенья. Подборка 9

МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ПО -АРМЯНСКИ	Маринованная горбуша	Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!!!
Маринованная капуста	Быстрый рецепт засолки рыбы.	Селедочка пряного посола
Как солить сало: 10 кулинарных советов	Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.	Селедка нежного посола
Соленая скумбрия с черносливом	Маринованные кальмары	Засолка красной рыбы
рецепт МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЕДОЧКИ	Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия копченая	Скумбрия всевозможная - маринованная, солёная, копчёная. Любимые рецепты.

Соленья-варенья. Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250098637/

Читать далее...

Баклажаны по-корейски.

Да, закусочка отменная . Даже мужчина себе её может сделать сам без помощи любимой жены. Делается совершенно просто. Вкуснотище!!!. Если Вы любите корейскую кухню, то приготовьте такие баклажаны по-корейски обязательно. 

Читать далее...

Как приготовить полезный домашний сироп.

 

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - 10 вариантов различных соусов
Часть 2 - Как приготовить полезный домашний сироп.

ВасилисаСчастливаяЯ

Соленья-варенья. Подборка 10

Нажми на картинку

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями (с кислинкой и нежнейшей мякотью!

 

Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях

 

Как засолить арбузы в банках. Рецепт приготовления арбузной наливки.

 

Как солить сало с чесноком

 

КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ

 

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (БЕЗ ВАРКИ).

 

Семга малосольная

еще http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post250827447/

 

Скумбрия а-ля горячего копчения

 

Очень вкусное сало в тузлуке

 

Толстолобик маринованный малосоленый

 

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Домашний кетчуп

 

Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)

 

Сочетаемость пряностей с продуктами и заготовками

 

Универсальная таблица маринадов

Соленья-варенья. Подборка 9 http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post262581513/

Икра Делюсь очень простым рецептом кабачковой икры. Закрываю уже лет пять - уходит на "ура". Приходится закатывать по 2 порции. Итак: Берем 5 кг кабачков(молодых, без грубых косточек), чистим от кожуры и перемалываем на мясорубке(я на блендере). Высыпаем в кастрюлю, добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан рафинированного масла, полстакана уксуса, пол литра томатной пасты(берем качественную-от нее зависит вкус и цвет). Кипятим 50 минут. Добавляем 3 столовые ложки соли(без верха) и полстакана чеснока, выдавленного через чесночницу (я кладу чуть меньше-дело вкуса.). Кипятим еще 10 минут и все- закатываем. Приятного аппетита! Любите музыку? Устанавливайте скрипт онлайн радио, Слушайте 24 часа в сутки! klavdia-France

Скумбрия холодного копчения Еще хочу   Рассол:  2литра воды  8 ст.ложек соли  4ст.ложки сахара  4 горсти больших луковой шелухи  специи по вкусу  Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15  Охладить до комнатной температуры , процедить,влить 2-3 ст. ложки жидкого дыма (часто делаю без него),  Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость  Залить скумбрию рассолом и положить гнет  Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.  Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских  скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной  Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!  Приятного аппетита  Источникhttp://forum.say7.info/topic48423.html klavdia-France

Помидоры по-корейски

Читать далее...

Нутелла за 5 минут. Рецепт приготовления

Это уже сотый рецепт в рубрике "Мои рецепты". Решила отметить это событие)) рецептом шоколадной пасты. Мы в семье покупную называем  и Нуской и Нутеллой, но не в названии дело.  Хорошо, когда занешь, из чего изготовлен продукт. Здесь ингредиенты самые простые, результат потрясающий и никакой химии. Да еще и готовится минут 5, если не считать подготовку продуктов.

Читать далее...

Борщ с капустой на зиму от Натальи Дегенштейн.

     "Борщ на зиму по этому рецепту готовится со свежей капустой. Мне на столько понравился этот рецепт что уже 2 года подряд его делаю. Основное преимущество такого борща - не надо долго готовить и вкусно зимой: хочешь постный кушаешь, а хочешь, можно и с мясом, пробуйте, не пожалеете" - Наталья Дегенштейн (Германия) рассказывает, как приготовить красный борщ на зиму в банках.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...