Серия сообщений "Копчения":
Часть 1 - Коптим сами
Часть 2 - Обожаю скумбрию холодного копчения!

Выбрана рубрика Копчения.

Соседние рубрики: Шашлыки(31), Фритюр(13), Украшение блюд(64), Соусы, подливы, приправы(48), Советы повара(253), Салаты(105), Рулеты несладкие, запеканки(44), Праздничные рецепты(10), Постные блюда(9), Первое блюдо(92), Пельмени, манты, голубцы, вареники(3), Напитки(69), Мультиварка(200), Микроволновка(24), Кухня разных народов(38), Котлеты(78), Конфеты(81), Колбасные изделия домашние(24), Книги по кулинарии(2), Каши(8), Запеканки(19), Закуски(194), Заготовки (103), Завтраки(16), Домашние молочные продукты, сыры(28), Джемы, варенье ...(40), Детские рецепты(20), Десерты и кремы(207), Быстрые рецепты(84), Блюда с творогом(88), Блюда с птицей(201), Блюда с печенью(13), Блюда с овощами(176), Блюда с мясом(188), Блюда с лавашом(1), Блюда с крупами(4), Блюда с грибами(58), Блюда с крольчатиной(1), Блюда из теста(162), Блюда из рыбы и морепродуктов(176), Блюда для диабетиков(1), Блюда в фольге(1), Блюда в горшочке(22), Баклажаны(89), Аэрогриль(7), Аджика(3)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(412), Чтобы не искать(53), Рукоделие(738), Разное(103), Поварское исскуство(2442), Мужчинам(5), Мир интернета(1403), Мир вокруг нас(578), Медицина народная и нетрадиционная (255), Медицина(319), Изучаем языки(94), Досуг(377), Для родителей(71), Для наших детей(301), Для милых дам(446), Для дома и дачи(589), Вязание(5056), Выпечка(1080), Видео, фото(92), Видео уроки(607), Видео кулинария(119), Аудиокниги(8)

Комментарии (0)

Коптим сами

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коптим сами.

Коптим сами:секреты и рецепты домашних заготовок.
Копчение - это способ кулинарной обработки продукта дымом от сгораемых опилок или дров, и знали его еще наши далекие предки. Ведь именно таким образом можно было заготовить и надолго сохранить мясо, рыбу и другие продукты. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Для дома и дачи/Полезные советы для дома

Комментарии (0)

Обожаю скумбрию холодного копчения!

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения МАРИЙКА1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обожаю скумбрию холодного копчения!

Обожаю скумбрию холодного копчения! С картошечкой пюре, с пивком! МММММММ, красота!
Конечно, можно было купить уже готовую копченую скумбрюшку.
Но мы не ищем легких путей))))))))))))

Итак.
Покупаем парочку свежемороженных скумбрях. Размораживаем, отрубаем им голову и потрошим.