Этот салат из не дорогих. И в то же время займет достойное место на праздничном столе, а  будень день разбавит праздничной ноткой .

Понадобится:

0,5 кг сердца (отварить)

6 - 7 яиц вареных

0,5 кг моркови

2-3 луковицы

200 г огурцов

О, лето - время салатов, легкой и простой пищи. Попробуем простоту сделать изысканой с помощью нескольких капель натурального уксуса. Всегда хотела дома иметь бальзамический уксус, но, увы и ах, стоит дорого.

Кстати, обычный уксус сделать более интересным можно, добавив в бутылку с уксусом, веточку базилика. Он приобретет розоватый цвет и легкий аромат. Я его и в салат и для консервации использую. А еще выглядит симпатично с веточкой внутри бутылки (я в стекляную переливаю).

Заменить бальзамический уксус можно винным уксусом.

Как приготовить бальзамический уксус

Естественно, что в домашних условиях невозможно повторить весь технологический процесс, но можно приготовить похожий уксус самим. Для этого вам понадобиться яблочный уксус и пряные травы, в идеале это должен быть эстрагон. На 2 части уксуса используйте одну часть пряной травы. Залейте эстрагон так, чтобы уксус его полностью покрыл и уберите в темное место настаиваться в течение 6 недель. Для настойки лучше всего использовать стеклянную емкость, настойку рекомендуется периодически встряхивать.

Салат этот я делала в прошлом году. Всем понравился, даже не смотря на то, что я его упростила. Вместо микса беби салатов (молодые листья) - я взяла салат и шпинат. А сыр с голубой плесенью заменила брынзой. И салат это нисколько не испортило. Как сказал Бальтасар Грасиан: " Упрощайте все насколько это возможно, но не более того."

Для салата: 

• 
  300 г молодого картофеля


• 
  2 стю ложки растительного масла


• 
  1 красная луковица


• 
  4 полоски копченого бекона


• 
  140 г шампиньонов


• 
  100 г микса бэби-салатов


• 
  85 г сыра с голубой плесенью


• 
  перец


• 
  соль

Этому салату дала название я. И не случайно. Когда вы прочтете список ингредиентов, надеюсь поймете - почему.

Ингредиенты:

• 0,5 кг чернослива
• 3 крупные моркови
• 2 сладких буряка (варенных)
• сметана
• майонез
• орехи - 1 стакан

Чернослив залить кипятком на 10-15 мин.

Просушить, нарезать соломкой.

Орехи измельчить, предварительно можно немного поджарить.

1 слой:  3/4 часть орехов

2 слой: буряк, 2/3, натереть на крупной терке, залить смесью сметаны и майонеза, посыпать орехами

3 слой: морковь натереть, залить сметаной с майонезом

4 слой: буряк, залить  соусом из сметаны и майонеза, посыпать орехами.

Люблю этот салат за то, что готовится он легко, просто и из самых доступных продуктов, которые всегда под рукой, плюс очень полезный! Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

2 яблока

4 варенных яйца

2 свежей моркови

майонез

лук

сыр

Приготовление:

1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез

2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом

3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом

4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез

5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.

Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Ингредиенты:

- 1 баночка (160 - 200 г) печени трески

- 2 средние картофелины

- 1 крупная морковь

- 3-4 яйца

- 2 перышка зеленого лука

- 10-12 шт чернослива

- соль, перец, майонез.

Приготовление:

1. Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.

2. Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом:

1-й слой: картофель, потереть на крупной терке;

2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать);

3-й слой: лук мелко порезать;

4-й слой: морковь, потереть на крупной терке;

5-й слой: чернослив порезать соломкой;

6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке;

7-й слой: раскрошить желток яйца

3. Украсить зеленью.

4. До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.