"Грибы в сметане" из баклажанов. |
Дневник |
Закуска замечательная, простая в исполнении. Да и сам элемент неожиданности у дегустаторов - грибы, не грибы... Что за диво дивное? Очень рекомендую попробовать, если в холодильнике появится пара-тройка прекрасных синеньких.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Вам потребуется:
3 средних баклажана
4 средних луковицы
3 яйца
3-4 ст.л. сметаны
соль, перец, специи
1-2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла для жарки
растительное масло для жарки
Как готовить:
Метки: рецепт баклажаны сметана |
Заготовки-заморозки |
Дневник |
Я отдаю предпочтение блюдам, которые готовятся с минимальными затратами времени, энергии и денег. Ну жалко мне тратить и то и другое на чревоугодие. К примеру вместо горы печенюшек предпочитаю испечь пирог.
Такая же история и с загатовками на зиму. Благо теперь холодильники, а вернее морозильные камеры вместительные.
Вот намарозила вишни - с косточками и без. Пироги, кисели, компоты зимой уже будем есть. Имейте ввиду, что любые плоды перед замарозкой надо охладить, а затем разложить на плоском блюде и заморозить. Замороженные уже, сложить в контейнер или пакет.
Клубнику взбила с сахаром, типа мусса, разлила в контейнеры - замарозила. Половинки абрикос - замораживала в прошлом году.
Вот нашла интересный рецепт заморозки помидор.
Снять кожицу, взбить в блендере или использовать мясорубку. Разлить по формам. Заморозить (часа 2). Достать из формочек, сложить в контейнер или пакет. Использовать для приготовления соусов, борща.
Придет время перца, буду и его морозить. Целые, очищеные перцы - для фаршировки, нарезанный кубиками - для зажарки.
По опыту должна сказать, что некоторые овощи требуют предварительной бланшировки перед заморозкой. Так они лучше сохраняют свои вкусовые качества. Подержать в кипятке не более 1-2 мин. Только баклажаны держат 3 - 4 мин. Пробовала баклажаны без бланшировки - не вкусно.
Понятно, что не все овощи-фрукты подлежат заморозке. Огурцы, к примеру, и лук нельзя замораживать
Метки: овощи фрукты заготовка на зиму заморозка |
А вы знаете как делать маринованные голубцы? |
Дневник |
Ну не знаю как у вас, а у меня обостренное желание витаминизироваться.
Я готова грызть перья лука прямо у подоконника, на котором он растет.
Ощущение неудовлетворенности заставило открыть мои кулинарные талмуды.
И, к моей великой радости, нашла то, что искала. Делюсь находкой с вами!
Метки: рецепт капуста морковь |
Страницы: | [1] |