Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты… Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Однажды приготовив крылышки по этому рецепту моя семья назвала их "любимыми". И фраза: "А сделай наши любимые крылышки" звучит, с тех пор, достаточно часто.

"Все наши жалобы на то, чего нам не хватает, вызваны недостатком благодарности за то, что у нас уже есть."   © Даниель Дефо

Представлена упрощённая версия, т.к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой.

Время приготовления: 40 мин Порций: 4

Вам потребуется:

4 куриных филе,

100 г сливочного масла

2 ст. л. измельчённой зелени петрушки,

лимонный сок

1 ст. л. "Вегеты" (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей)

мука,

яйца,

панировочные сухари,

чёрный молотый перец,

соль,

подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

"Случайностей не существует — все на этом свете либо испытание, либо наказание, либо награда, либо предвестие."   © Вольтер

Люля-кебаб в духовке – это очень вкусное мясное блюдо со специями, которое принято готовить на Кавказе, Балканах, а также в Средней Азии. Готовят обычно его на мангале, но не менее вкусным люля-кебаб получается и в духовке! Главное в самом процессе приготовления хорошо вымешать фарш и охладить, чтобы при запекании он не разваливался, а крепко держался на деревянных палочках. Угощайтесь!

Время приготовления: 1 час 45 минут

Порций: 8

Вам потребуется:

Фарш бараний или свиной свежий — 500 грамм

Сало свиное свежее — 50–70 грамм

Лук репчатый — 300 грамм

Зелень укропа свежая — 1 пучок

Чеснок среднего размера — 5–6 зубчиков

Семена кориандра — 1 щепотка

Специя зира — 1 щепотка

Соль — по вкусу

Перец красный острый молотый — на кончике ножа

Лимон среднего размера — 1/2 часть