-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aliziya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10833

Не говори лишнего... Притча.

Дневник

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 20:48 + в цитатник
Однажды старый слепой лев, которого выгнали из прайда, ушел в пещеру - туда же забрел и мужчина, искавший себе пропитание и кров. Лев спросил: "Кто здесь?" и парень ответил: "Я - тот, кто не причинит тебе вреда, если ты не причинишь мне" - мужчина не хотел искушать льва тем, что он - человек. Так они стали друзьями и вместе ходили на охоту. В один из голодных вечеров, лев и мужчина начали говорить по душам и мужчина признался, что он - человек. Голодный, слепой лев, тут же накинулся на мужчину и утолил свой голод. Никого не искушайте своими секретами! Даже друзей!
лев (544x323, 56Kb)
Рубрики:  литература
поэзия, поэты, афоризмы, юмор.

Метки:  

Секреты долголетия: 9 полезных привычек в зрелом возрасте

Дневник

Среда, 07 Июля 2021 г. 17:15 + в цитатник
.долголетие (640x360, 62Kb)
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом/врачом

В зрелом возрасте от правильно сформированного распорядка дня и полезных привычек зависит как полнота жизни, так и ее продолжительность. Какие же ежедневные хитрости, способствующие долголетию, выделяют ученые?

2 минуты холодного душа.
Исследования показали, что прохладный душ укрепляет сердечно-сосудистую, дыхательную и опорно-двигательную системы. Холодная вода также может повысить иммунитет. Одно исследование показало, что люди, принимающие такие ванны, на 29% реже заболевают, в то время как исследования Университета Содружества Вирджинии отметили, что холодный душ может предотвратить депрессию. Оптимальная температура воды, в которой нужно продержаться 2 минуты, – около 20 °C.

2 л жидкости в день.
Вода поддерживает почки и печень, являясь незаменимым помощником и для других систем организма. С возрастом организм склонен "высыхать". По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, при рождении человеческое тело состоит примерно на 70% из воды, тогда как к старости эта цифра снижается до 55%, а рефлекс жажды притупляется с возрастом. Поэтому не забывайте пить в течение дня не менее восьми стаканов воды.

2 часа на хобби.
Исследование Калифорнийского университета показало, что у участников, которые посвящали своим увлечениям 2 часа в день, вероятность ранней смерти была на 21% ниже. Интересные занятия улучшают когнитивные способности и социальное взаимодействие, а также предотвращают болезни. Среди них чтение имеет особенно важное значение: работа Университета Сассекса показала, что книги снижают уровень стресса до 68%. А прослушивание музыки, по словам исследователей из Johns Hopkins Medicine, помогает снизить кровяное давление и уменьшить тревожность, а также улучшает сон и память.

200-300 минут на улице.
Исследования Университета Восточной Англии показали, что прогулка на природе помогает справиться со стрессом, снижает риск развития диабета 2 типа и общей смертности. Согласно исследовательской статье в Scientific Reports, чуть более получаса в день в естественной среде на улице обеспечивает оптимальное улучшение здоровья.

4 дня в неделю без алкоголя.
Исследование, проведенное в журнале Alcoholism: Clinical & Experimental Research, показало, что даже небольшое употребление алкоголя 4 или более раз в неделю может повысить риск ранней смерти на 20%. Однако British Medical Journal уточняет, что потребление малого количества вина связано с более низкой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.

Работа без сверхурочных.
Новое исследование, представленное на Конгрессе профилактической кардиологии Европейского общества кардиологов, показало, что люди, чьи часы работы не совпадают с их биологическими часами, подвергают более высокому риску сердечно-сосудистую систему. Данные ВОЗ показывают, что из-за продолжительной работы умирает около 750 000 человек в год.

3 чашки кофе.
Высокое потребление кофе (более 28 чашек в неделю) связано с повышением риска смертности на 21%. Однако Journal of Alzheimer's Disease, уточняет, что умеренность в употреблении напитка в среднем возрасте может снизить риск деменции в старости на 65%. Большинство организаций здравоохранения рекомендуют не более 300 мг кофеина (около 3 чашек) в день.

8 часов сна.
Исследование Парижского университета показало менее шести часов сна в среднем и старшем возрасте на 30% увеличивают вероятность развития деменции. Журнал Sleep, отметил, что у людей, которые спят менее 7 часов в сутки, риск ранней смерти на 26% выше. При этом более 8 часов сна повышают эту вероятность на 17%.

Организованность во всем.
Согласно исследованию Университета Дьюка, сознательность поддерживает здоровье в зрелости, ведь она помогает придерживаться других хороших привычек, таких как физические упражнения и чистка зубов, что на 27% снижает вероятность ожирения, высокого уровня холестерина, гипертонии и болезни десен.

Ранее ученые нашли секрет долголетия в правильном времени приема пищи. Открытие сделали специалисты из Северо-Западного университета в Чикаго, проанализировав более 10 тыс. взрослых пациентов.
Источник: profile.ru
Рубрики:  здоровье

Метки:  

Никто не будет манипулировать мудрой женщиной, которая знает эти 12 секретов.

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2018 г. 18:30 + в цитатник
девуш.и цвет.х (537x699, 395Kb)
Не просят — не лезь
1. Тебе надо — ты и делай
Каждый раз, когда в разговоре звучит слово «надо», когда речь идёт о долге или обязательствах, стоит задавать вопрос «Кому это надо?». Манипуляторы любят умалчивать о том, что желаемое нужно в первую очередь им. Например, фраза родителей «Тебе надо найти работу», очищенная от манипуляций, будет звучать так: «Мне надо, чтобы ты прекратил сидеть у меня на шее и пошёл работать». А пока отроку не надо идти работать, ему удобно сидится на шее.
2. Не обещай. Если обещал — выполни
Вспомните, как часто под давлением других людей вы давали необдуманные обещания. Манипулятор будет специально подталкивать вас давать необдуманные обещания, а потом эксплуатировать ваше чувство вины. Просто не обещайте, но если уж пообещали — выполните. Тогда в следующий раз подумаете дважды, прежде чем брать на себя лишние обязательства.
3. Не просят — не лезь
Часто бывает, что мы, руководствуясь благими намерениями, делаем только хуже. Нас просто не просили о помощи. Потом наши усилия воспринимаются как должное. Ещё хуже, когда вместо одного человека просит другой. Помогая в такой ситуации, мы нарушаем ещё и закон «Тебе надо — ты и делай». Если же вам кажется очевидным, что человек нуждается в помощи, воспользуйтесь возможностью узнать у него, готов ли он принять её именно от вас. Вдруг девушка, у которой застрял каблук в сливной решётке, подстроила это специально, чтобы познакомиться вон с тем симпатичным парнишкой. А вы, бука, взяли и всё испортили. Могли же хотя бы спросить.
4. В просьбе не отказывай
Любая просьба предполагает благодарность. Манипуляторам свойственно давать пустые обещания или забывать об услугах. Выполняйте просьбу, но не стесняйтесь попросить об ответной услуге. Возможно, даже заранее.
5. Живи настоящим (а не прошлым и не будущим)
Один из самых важных законов, он помогает легко разрушать манипуляции сравнения с тобой в прошлом. Нам никогда не хочется быть хуже самого себя, этим часто пользуются другие люди. Например, манипуляция «Раньше ты таким не был», легко разрушается «Раньше было раньше». Обещания сладкого будущего, посулы половины от шкуры неубитого медведя моментально прекращаются после вопроса «Так это будет потом, а что сейчас конкретно вы предлагаете?».
6. Не привязывайся
Как часто мы привязываемся к человеку, предмету или занятию? Насколько эта привязанность может быть сильна, не ставя наше душевное равновесие под угрозу? Для каждого свой ответ на этот вопрос. Только помните: с помощью этих эмоциональных связей вас легко шантажировать. Не позволяйте вашим близким становиться домашними террористами, не западайте.
7. Не ставь цель (цель должна служить маяком)
Для меня это был самый странный закон. Для меня важно быть целеустремлённым. Для осознания его мудрости мне потребовалось некоторое время. Именно поэтому я предпочитаю его формулировку с дополнением про маяк. Если цель поставлена неправильно, то после её достижения наступает опустошение. Скорее всего, эта цель навязана вам извне. Поэтому всегда задавайте себе или людям, вдохновляющим вас на свершения, вопрос «А что потом?». Приведу в качестве примера еще одну из любимых фраз всех родителей: «Тебе надо получить высшее образование». А что потом? Быть риелтором, торговым консультантом или начинать свой бизнес можно и без высшего образования.
8. Не мешай
Самый гениальных из всех законов. Им можно и нужно пользоваться и в отношении себя, и в отношении других людей. Фраза «Не мешай, пожалуйста» способна творить настоящие чудеса. Главное — сказать её прежде, чем вы начнёте испытывать раздражение.
9. У природы нет плохой погоды
Закон с наибольшим философским потенциалом. Он учит использовать любую возможность, в том числе и свои промахи. Его по-разному формулируют в других системах. Например, в НЛП он звучит так: «Не бывает поражений, бывает только обратная связь». Так многие окружающие будут рады напомнить вам о ваших неудачах или пожаловаться на то, как всё плохо вокруг. С помощью этого подхода легко влиять на ваше настроение. В таких случаях помните: не бывает плохого или хорошего, есть только ваше отношение.
10. Не осуждай, не критикуй
Порой очень тяжело сдержаться и не покритиковать других людей. Только критика никому не нужна — ни вам, ни окружающим. Помните об этом. Когда вас в очередной раз будут осуждать, выслушайте, но не критикуйте в ответ. Вот моя обойма вопросов для таких судей: «И что из этого следует?», «Как ты предлагаешь поменять эту ситуацию?», «Почему ты считаешь, что только твоя оценка ситуации правильная?». А лучше просто не берите дурного в голову, а тяжёлого — в руки.
11. Не передавай информацию, не сделав её своей (опытом, навыком, умением)
Если вы не проверяете ту информацию, которую распространяете дальше, то вы превращаетесь в сплетницу. Вашим словам перестают верить. Этим с радостью воспользуются ваши недруги. Общаясь с другими людьми, уточняйте, как именно они проверили информацию, которую они вам сообщают. Большинство её вообще никак не проверяют, становясь жертвой подковёрных игр или политической пропаганды.
12. Везде и всегда спрашивай разрешение
Закон из области этикета. Его использование не только застрахует вас от лишних усилий, но и создаст вам имидж вежливого человека. Только спрашивайте с внутренней уверенностью, иначе будете выглядеть, как вечно сомневающийся чудак. Кстати, этот закон я невольно использовал, предлагая спрашивать о том, нужна ли человеку помощь. Точно так же связаны и другие законы друг с другом, создавая тем самым ментальный щит от манипуляций.
По материалам — moimozg.ru
Рубрики:  полезности

Метки:  

Секрет счастливой жизни. Японский врач, 105 лет.

Дневник

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 18:26 + в цитатник

Восток — мировой кладезь мудрости. Я всегда уважала Японию и ее жителей, но Шигеаки Хинохара меня просто поразил. Он прожил счастливых 105 лет и работал в клинике до последнего дня. Таких мудрецов не было давно, и вряд ли мы их встретим в ближайшем будущем.

 

секреты долголетия

Его рекомендации для счастливой жизни наполнены легкостью, простотой и безграничным милосердием. Читай советы для жизни от доктора Хинохары, восхищайся и учись.

Секрет счастливой жизни

  1. Веселись!
    Ощущение радости приносит больше пользы, чем сон и еда. Вот как пишет об этом доктор Хинохара: «Человек получает энергию не из еды или сна, а из веселья. Помните, в детстве, если нам было весело, мы забывали поесть, и сон нам был не нужен. У взрослых то же самое. Не стоит изнурять свое тело излишне жестким режимом питания или сна».

    японские секреты долголетия

    © DepositPhotos

  2. Питайся правильно!
    Секрет долголетия японца — в умеренном потреблении пищи. Чашечка кофе с утра, молоко или апельсиновый сок с оливковым маслом — вот и весь завтрак. Обед можно пропустить или сделать его минимальным. Если ты занят полезным делом, еда тебе не нужна.

    На ужин лучше ешь овощи, рыбу с рисом. Употребление мяса нужно ограничить, дважды в неделю по 100 грамм вполне достаточно, считает доктор.

     

    восточные секреты долголетия

    © DepositPhotos

  3. Планируй наперед
    Заполняй блокнот планами на будущее. Мысли материальны — когда думаешь о будущем, нет времени оглядываться в прошлое и печалиться над проблемами.
  4. Распространяй знания
    Шигеаки Хинохара проводил минимум 150 лекций в год. Длительность каждой — до полутора часа, и всё это время он читал их стоя.

    лучшие секреты долголетия

  5. Врачи не могут вылечить всё!
    «Когда врач рекомендует вам сдать какие-то анализы или сделать операцию, спросите его, стал бы он советовать то же самое своим детям, жене или другим родственникам?»

    Это утверждение доктора имеет сильный подтекст. Коммерческая медицина перестала быть панацеей. Зачем человеку лишние страдания, если она не может его вылечить? Иногда любимая музыка или животные помогают лучше, чем опытные врачи.

  6. Не жалей себя!
    Физические нагрузки необязательно выполнять в спортзале. Пешие прогулки, велосипед, лестница вместо лифта — это намного лучше чем ничего. Диван — злейший враг, отдыхать нужно активно. В свои 105 лет Хинохара перешагивал сразу две ступеньки, заставляя мышцы работать.
  7. Читай!
    Найди свою книгу для вдохновения. Пусть она поможет определить цель в жизни. Доктор советует «Аббата Фоглера» Роберта Браунинга: «Надо ставить перед собой большие цели в искусстве и в жизни. Если вы собираетесь нарисовать круг, он должен быть таким огромным, чтобы и за всю жизнь не закончить. Нам видна только часть этого круга — дуга, а остальное за пределами нашего зрения и нашей жизни».

    японские секреты мудрости

    © DepositPhotos

  8. Боль — не приговор!
    В современных больницах должно быть больше веселья: музыки, танцев, животных. Художественная терапия помогает лучше лекарств. Переключи внимание с боли на что-то интересное, сразу забудешь о ней.
  9. Переоцени ценности
    В погоне за материальным обогащением человек забывает о главных вещах — любви, заботе, милосердии. Слова мудреца по этому поводу: «Помните: никто не знает, когда пробьет его час. С собой всё это не унесешь».

    японские секреты мудрости и долголетия

     

    © DepositPhotos

  10. Наука как искусство
    Научными формулами и заумными фразами помочь человеку невозможно. Болезни тесно связаны с человеческой душой. Все люди разные, и подход к лечению должен быть индивидуальным.
  11. Будь готов к неожиданностям
    Наше тело способно творить неимоверные вещи. Шигеаки Хинохара рассказал удивительную историю о том, как он попал в плен и полагался только на собственные силы. Любовь и уважение к своему телу поможет преодолеть любые физические испытания.

    японские секреты здоровья

    © DepositPhotos

  12. Найди учителя
    Найди образец для подражания. Всеми силами старайся превзойти его. Героем для Хинохара был его отец, позже он вдохновлялся другими личностями: «Когда я оказываюсь в трудном положении, я стараюсь представить себе, что бы эти люди сделали на моем месте».
  13. Жить долго — это прекрасно!
    Наслаждайся жизнью каждую минуту, каждое мгновение. Пусть новый день будет лучше предыдущего. Помни про других, после 60 лет помогай всем по мере возможности. Не нужно требовать ничего взамен. То, что ты жив, и есть наивысшей платой.

    секреты долголетия японцев

    © DepositPhotos

Доктор Шигеаки Хинохара скончался 18 июля 2017 года. Он оставался президентом Международной клиники Святого Луки в Токио до самой смерти и продолжал принимать пациентов. В его блокноте страницы были заполнены на 5 месяцев вперед. Ему было 105 лет. Человек с большой буквы! Светлая ему память.

С непривычки понять секреты долгой и полноценной жизни непросто, а тем более следовать им. Но в этом вся суть счастливой жизни.

Источник: "Так Просто"

 

Рубрики:  здоровье

Метки:  

НЕПОСТИЖИМАЯ «ТАЙНАЯ ВЕЧЕРЯ» ДА ВИНЧИ И ЕЕ СЕКРЕТЫ.

Вторник, 05 Июля 2016 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕПОСТИЖИМАЯ «ТАЙНАЯ ВЕЧЕРЯ» ДА ВИНЧИ И ЕЕ СЕКРЕТЫ

Недавно завершенная реставрация «Тайной вечери» позволила узнать немало нового об этой удивительной картине. В ней, да и во многих других полотнах Леонардо на самом деле спрятаны некие тайные послания и забытые символы. Однако их истинный смысл до сих пор остается нам не до конца ясен, что порождает все новые и новые догадки и предположения.

Непостижимая «Тайная вечеря» да Винчи и ее секреты

«Тайная вечеря» Леонардо да Винчи

Леонардо да Винчи – самая загадочная и неизученная личность прошлых лет. Кто-то приписывает ему божий дар и причисляет к лику святых, кто-то, напротив, считает его безбожником, продавшим душу дьяволу. Но гений великого итальянца неоспорим, поскольку все, к чему когда-либо прикасалась рука великого живописца и инженера, моментально наполнялось скрытым смыслом.

Читать далее...
Рубрики:  религия
иконы, молитвы, храмы, монастыри.
живопись
сюрреализм, гиперреализм, импрессионизм, классика

Метки:  

Как улучшить память, любопытные факты о мозге и секреты мудрости.

Дневник

Среда, 17 Февраля 2016 г. 18:35 + в цитатник

Всю жизнь мозг меняется удивительным образом. Раньше люди многого о себе не знали. Сегодня наука дает шанс «заглянуть за кулисы» работы мозга. Оказывается, люди постарше счастливее, чем молодежь. Лучше справляются со стрессом. Принимают правильные решения. Неожиданно?

«Мозг на пенсии» — книга профессора нейропсихологии Андре Алемана: она для читателей любого возраста, которым интересно, как работает мозг. Это книга «два в одном»: любопытный экскурс в мир науки + море полезных советов, как сохранить блестящую память и интеллект. И даже их улучшить! Вот несколько интересных отрывков из книги.

Стареющие паучки

Французские ученые выяснили, что с возрастом пауки менее искусно плетут паутину. В качестве подопытного они выбрали европейского домашнего паука (Zygiella x-notata). И внимательно проанализировали форму, частотность и количество дыр в паутинах.

Восьмимесячные пауки (жизненный цикл Zygiella x-notata составляет 12 месяцев) часто ошибались. Они плели паутину, рисунок которой сильно отклонялся от круговой траектории, а расстояние между нитями было слишком большим.

Вероятно, это происходит из-за ухудшения состояния центральной нервной системы. Исследователи считают, что новые данные прольют свет на то, как годы влияют на мозг человека.

Выбирайте, каким человеком станете завтра

В 2012 году 102-летняя Теодора Клаассен-Роос в интервью рассказала, что мэр города наносит ей визит на каждый ее день рождения. Но сама Теодора больше не хочет его праздновать. Своим детям (старшему исполнилось 77 лет, а младшему — 64) она заявила, что это просто трата денег, — с каждым годом вечеринка обходится все дороже. Удивительная рассудительность.

Так почему же один человек остается бодрым и здоровым в 100 лет, а у другого проблемы с памятью начинаются в 50-60 или раньше? Кто предрасположен к болезни Альцгеймера — слабоумию — и как выглядит мозг 80-летнего человека? Имеет ли старый мозг преимущества перед молодым и станем ли мы мудрее? Эти вопросы, пусть и в отдаленной перспективе, касаются нас самих и наших близких.

А ведь старение — это не только спад, как принято считать. Это вообще распространенный на западе стереотип. На востоке так не считают. Старый мозг означает опытный мозг, способный находить новые решения, — источник.

Все хотят жить долго, но никто не хочет быть старым. Хотя во многом это стереотип, навязанный западной культурой.

Конечно, от того, что происходит с серыми клетками, зависит многое в нашей жизни. И самое приятное, что наука доказала: все в нашей власти. Человек в состоянии улучшать свои познавательные способности — память, внимание, мышление. В любом возрасте.

Знаете ли вы?

Недавние научные открытия поражают. Еще сто лет назад люди не подозревали о многих удивительных вещах, связанных с мозгом и старением. Вот несколько любопытных фактов.

— Оказывается, старение замедляется у людей, чей партнер как минимум на 10 лет младше. Однако у медали оказалась и оборотная сторона: более молодые партнеры старели быстрее, чем люди, состоявшие в браке с ровесниками.

— Пожилые жители китайских деревень в меньшей степени страдают от проблем с памятью, чем представители западных цивилизаций. Это связано с тем, что в восточной культуре отсутствуют негативные стереотипы о старении.

— Как это ни парадоксально, пожилые люди становятся мудрее, потому что… головной мозг работает медленнее! Из-за этого они менее импульсивны, принятие решений занимает больше времени, а значит, они рассматривают больше информации. И делают правильный выбор.

А еще для здоровья мозга нужно есть фрукты, овощи и ягоды. И это не шутка, а научно доказанный способ поддерживать остроту ума.

Оптимисты-долгожители

В сознании многих людей рисуется обманчивая, слишком мрачная картина жизни после 65 лет. Как будто старики одиноки, слабы и едят только кашку на воде. Да, трудности есть. Но западная культура так одержима культом молодости, что не замечает плюсов. Люди в возрасте по-прежнему могут жить прежней жизнью и заниматься любимыми делами. Особенно, если верят в хорошее.

Исследования показали: оптимисты живут дольше на 7,5 лет. Они добродушные, активные, легче справляются со стрессом и утратами. Позитивный взгляд на старение работает эффективнее, чем если бы человек не курил, занимался спортом и следил за весом (но и это упускать из виду, конечно, нельзя). А вот негативное отношение к старости — вовсе не невинная шалость: оно может стать самосбывающимся пророчеством.

Оптимисты счастливы и наслаждаются жизнью. И, надо сказать, гораздо дольше, чем их одноклассники или соседи. 86-летняя Бадди Уинкл, например, ведет Инстаграм и не грустит по поводу возраста, — источник.

Люди постарше хорошо контролируют эмоции. А еще в 60 лет человек чувствует себя намного счастливее, чем в 20 или 40 лет.

Как улучшить память

Давно известно, что с возрастом память слабеет. Аристотель проводил аналогию с восковой табличкой для письма: по новой табличке стилус скользит легко, а вот когда воск твердеет, надписи приходится процарапывать. Так и пожилым становится сложнее запечатлевать в памяти что-то новое.

Один ихтиолог, ставший деканом факультета, однажды сказал, что, запомнив имя одного нового студента, он забывает два вида рыб.

Хотя, например, долгосрочная память с возрастом способна удержать поразительно большой объем информации. В любом случае вот такую ядовитую рыбку — фугу — уж точно не забыть, —

 

.

К счастью, улучшить память можно в любом возрасте. И есть проверенные рецепты. Их много: можно питаться правильно и умеренно, не переедать, как долгожители японской Окинавы, проходить когнитивные тренинги и быть умственно активным (например, завести хобби, задействующее внимание и память).

И это лишь малая часть секретов, которые помогут сохранить мозг здоровым на долгие-долгие годы.

Наука доказала: даже в старости мозг умеет создавать новые связи и компенсировать ухудшение функций. А значит, старение можно замедлить. Людям надо только немного позаботиться о себе. И чтение этой книги может продлить вам жизнь. Здорово, правда?

По материалам книги «Мозг на пенсии»

 

Рубрики:  здоровье

Метки:  

Самые полезные секретики для тех, кто шьет.

Дневник

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 13:49 + в цитатник
Рубрики:  полезности

Метки:  

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА.

Дневник

Среда, 03 Февраля 2016 г. 18:59 + в цитатник


НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА: чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: 1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти). 2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки). 3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное). 4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо. 5. Чтобы холодец был прозрачным и хорошо застыл, нельзя доливать воду, мешать в процессе варки, поэтому лучше сразу определить количество воды и не давать бульону сильно выкипать. 6. Варить холодец следует от 5 до 10 часов при медленном кипении. Все зависит от количества бульона и качества мяса. 7. Солить холодец нужно только в конце варки, если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным. 8. В бульон для холодца добавляют морковь и другие коренья (корень петрушки или сельдерея). Некоторые выбрасывают их, а другие используют для украшения. 9. В бульон для холодца добавляют при варке и целую луковицу. Чтобы придать бульону красивый золотистый оттенок, луковицу ополоснуть водой, не чистить, бросить в бульон. После варки лук можно выбросить. 10. В холодец традиционно не кладут много пряностей, чтобы не забить естественный мясной аромат. Обычно для холодца используют перец горошком (белый или черный, зеленый бросается в начале и снимается вместе с накипью и в конце), лавровый лист (можно заложить в начале варки буквально на пять минут и потом вытащить, а добавить еще несколько штук вместе с солью незадолго до конца варки – и обязательно вынуть). Где-то за 30 минут до окончания варки хорошо добавить сухие укропные зонтики, которые потом вынуть. Это придаст холодцу особый аромат. 11. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь; добавить лавровый лист, перец-горошек и соль. С момента закипания варить холодец 40-50 минут. 12. Чтобы готовый холодец не был покрыт слоем жира, его нужно предварительно снять. Удобнее всего это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой. Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей. С бульона надо максимально снять жир. Можно, процедив, перелить бульон в широкую посуду и вынести на холод. Пока будете разбираться с мясом, жир застынет, и его можно будет легко убрать ложкой. 13. Измельчить мясо для холодца можно несколькими способами: можно разобрать руками, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку (этот способ особенно применим в семье, где есть маленькие дети). 14. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет. 15. Украсить холодец можно ломтиками моркови, вареного яйца, лимона, перышками зеленого лука и тонко нарезанным соленым огурчиком. 16. После того, как лотки заполнены, их нужно сначала охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для окончательного застывания. Ни в коем случае не ставить их в морозильник!
Рубрики:  кулинария
консервация, салаты, выпечка, праздничное

Метки:  

Эти 5 продуктов помогают 114-летнему мужчине быть в уме и здравии.

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2015 г. 17:16 + в цитатник

Бернардо Ла Палло родился 17 августа 1901 года и до сих пор находится в здравом уме и хорошей физической форме. Мужчина считает, что своим долголетием он обязан 5 популярным продуктам питания. В молодости Бернардо решил, что хочет прожить долгую и счастливую жизнь. Для этого он запасся силой воли, которой многие могут позавидовать. Врачи, обследовавшие старика, утверждают, что он выглядит лучше, чем многие 70–80-летние.

В свои 114 лет этот мужчина решает головоломки, читает книги и имеет довольно хорошую память. Успех этого старичка в правильном питании и в легких, но регулярных физических упражнениях.

Ла Палло не ест красное мясо и полуфабрикаты. Он отдает предпочтение фруктам, овощам, а также кашам. Также мужчина выделил для себя 5 продуктов, которые, по его мнению, продлевают жизнь.

1. Мёд
Мужчина утверждает, что, если человек откажется от сахара, он проживет намного дольше. Лучше всего подслащать блюда с помощью мёда.

2. Чеснок
Чеснок не только придает пикантность блюдам, но также имеет антисептические и антибактериальные свойства. А еще содержит большое количество витаминов, которые способны повысить иммунитет.

3. Шоколад
Многие сейчас стараются отказаться от шоколада. Но Бернардо утверждает, что ты сделаешь огромную ошибку, если прекратишь его есть совсем. В небольших количествах шоколад поднимает настроение и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Только этот продукт должен содержать большой процент какао.

4. Корица
Корица — это продукт, который не только улучшает вкус блюд, но также эта специя способна снизить уровень «плохого» холестерина и предотвратить развитие диабета.

5. Оливковое масло
В Древнем Риме этот продукт считался эликсиром счастья и молодости. Страны, которые владели этим «золотом», были богатыми и процветающими. Сейчас оливковое масло можно приобрести в ближайшем супермаркете. Оно очень полезно для организма. А также обладает омолаживающими свойствами, благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов.

Если ты хочешь прожить долгую жизнь и чувствовать себя при этом прекрасно, возьми на вооружение советы Бернардо Ла Палло.

 

Рубрики:  здоровье

Метки:  

Микроволновка. Нехитрые секреты

Суббота, 26 Июля 2014 г. 19:07 + в цитатник
linochek.ru/post331920794/




1. Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.

2. Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.

3. Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.

4. Грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре - пять минут на полной мощности.

5. Апельсин или грейпфрут легко очи
Рубрики:  полезности

Метки:  

Секреты Вашей микроволновки.

Суббота, 22 Июня 2013 г. 19:05 + в цитатник



Знакомьтесь- очень интересные секреты Вашей микроволновки. Может со многими Вы и знакомы, но парочку новых, Вы точно найдёте для себя.


Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.
Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.
Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.
Грецкие орехи ле
Рубрики:  полезности

Метки:  

Семь секретов вашей мышки

Среда, 24 Апреля 2013 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Снова_весна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семь секретов вашей мышки

Семь секретов вашей мышки

Все настолько привыкли к неотъемлемой части персонального компьютера - клавиатуре и мышке,
что никто даже не думает о каких-нибудь необычных сюрпризах, которые нам подготовила мышка ;)
Даже самые обычные предметы иногда могут выполнять больше функций, чем вы можете себе представить.
В этом посте я расскажу вам о скрытых возможностях мышки, которые многие из вас не знают.

17 секретов мышки, о которых вы точно не знаете (5 фото)

Выделение части текста

Мы все знаем, что для выделения текста необходимо зажать левую кнопку мыши и
провести курсором по нужному участку текста. Однако, если нам надо выделить текст на длинной странице,
то есть с прокруткой, это не всегда удобно. Поэтому используйте следующую комбинацию: щелкните мышкой
в начале нужного места, затем перейдите в конец требуемого выделения и щелкните еще раз, но удерживая
при этом зажатый Shift. Все пространство между двумя кликами выделится.

27 секретов мышки, о которых вы точно не знаете (5 фото)

Переходы назад-вперед в браузере

В браузере для перехода на предыдущую или следующую страницу совсем не обязательно
щелкать по соответствующим кнопкам на панели инструментов программы.
Можно просто зажать Shift и покрутить колесико мыши вперед или назад.

Увеличение и уменьшение масштаба

Вы можете изменять масштаб отображения открытой страницы просто покрутив скролл с зажатой
одновременно на клавиатуре кнопкой CTRL. Этот способ работает в большом количестве программ,
в том числе во многих просмотрщиках изображений.

37 секретов мышки, о которых вы точно не знаете (5 фото)

Двойной и тройной клик

Все знают, что для выделения слова нужно просто два раза быстро по нему щелкнуть мышкой.
Но если вы выполните тройной щелчок, то сможете выделить сразу целый абзац текста.
Попробуйте, это гораздо удобнее, чем тянуть курсором выделение до конца абзаца.

Перетаскивание правой кнопкой мыши

Для того, чтобы переместить файлы в Windows мы используем метод drag’n'drop,
то есть берем элемент, перетаскиваем в нужное место и там бросаем.
Но можно сделать то же самое правой кнопкой и тогда мы увидим контекстное меню,
позволяющее не только переместить, но и скопировать файл, а также создать ярлык в нужном месте.

47 секретов мышки, о которых вы точно не знаете (5 фото)

Выбор нескольких фрагментов в тексте

Если вы работаете с длинным текстом, в котором вам необходимо вырезать только интересующие вас фрагменты,
то совсем не обязательно делать это поштучно. Можно зажать клавишу CTRL и выделять нужные слова, предложения, абзацы.
Затем скопировать все это одним махом в нужное место.

57 секретов мышки, о которых вы точно не знаете (5 фото)

Открытие ссылок в новой вкладке

Многие пользователи уже давно привыкли, что для открытия ссылки в новой
вкладке можно нажать среднюю кнопку мыши. Однако, если колесико сломалось и не кликает,
то полезно вспомнить, что обычный щелчок с зажатой кнопкой CTRL приводит к такому же результату.

 

trinixy.ru

Написал
4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

Рубрики:  компьютер

Метки:  

Совершенствуйся вместе с нами

Дневник

Суббота, 09 Февраля 2013 г. 00:21 + в цитатник
Один предприниматель был по уши в долгах и не видел выхода. Кредиторы наседали на него. Поставщики требовали оплаты. Он сидел на скамейке в парке, опустив голову на руки, гадая, что же может спасти компанию от банкротства.

Вдруг перед ним появился какой-то старик. - Я вижу, что вас что-то тревожит, - сказал он. После того как он выслушал предпринимателя старик сказал, - "Думаю, я могу вам помочь". Он спросил у предпринимателя его имя, выписал чек и сунул его в руку, говоря : "Возьмите эти деньги. Встретимся здесь ровно через год, и вы сможете отдать мне их в это время." Затем он повернулся и исчез так же быстро, как и появился.

Предприниматель увидел в руке чек на сумму $500 000, подписанный Джон Рокфеллер, в то время одним из самых богатых людей в мире!

Я могу покончить со своими проблемами в одно мгновение! - подумал он. Но вместо этого, предприниматель решил положить безналичный чек в свой сейф. Одна только мысль о его существовании давала ему силы выработать способ сохранить свой бизнес.

С вновь возросшим оптимизмом он заключил выгодные сделки и расширил условия оплаты. Ему удалось совершить несколько больших продаж. В течение нескольких месяцев он выбрался из долгов и снова стал зарабатывать деньги.

Ровно год спустя, он вернулся в парк с тем самым безналичным чеком. В уговоренное время старик опять появился. И в тот момент когда предприниматель хотел уже вернуть чек и поделиться своей историей успеха подбежала медсестра и схватила старика. Я так рада что я поймала его! - воскликнула она. - Я надеюсь, он не беспокоил вас. Он всегда убегает из дому, и рассказывает, что он Джон Рокфеллер.

Удивляясь, предприниматель просто стоял ошеломленный. В течение всего года он крутился и делал бизнес, покупая и продавая, убежденный, что у него было полмиллиона долларов.

Внезапно он понял, что это не деньги, реальные или воображаемые, перевернули его жизнь. Это была его новая уверенность которая дала ему силы, чтобы добиться всего того что он теперь имеет.

Вы должны взять на себя инициативу и играть в вашу игру. В решающий момент уверенность играет решающую роль
HCI00-5RMDc (600x347, 78Kb)
Рубрики:  литература
поэзия, поэты, афоризмы, юмор.

Метки:  

Кулинарные секреты, которые хозяйки собирают годами!

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 00:20 + в цитатник
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;

7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;

8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Источник: Шедевры кулинарии
поварёнок (604x483, 62Kb)

Метки:  

Кулинарные секреты к Новому году.

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 19:44 + в цитатник
morvenna.ru/post251311694/



1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце пр

Метки:  

 Страницы: [1]