Серия сообщений "Блюда из молока и молочных продуктов":Выбрана рубрика Блюда из молока и молочных продуктов.
Часть 1 - Ароматный домашний сыр
Часть 2 - Мы этот сыр запечём!
Часть 3 - Воздушная запеканка без муки и манки
Часть 4 - Самая вкусная ленивая овсянка в банке.
Часть 5 - Домашний крем сыр.
Часть 6 - Вкусная брынза в домашних условиях.
Часть 7 - Домашний крем - сыр "Филадельфия".
Часть 8 - Адыгейский сыр своими руками.
Часть 9 - Приготовление сыра в домашних условиях. 23 рецепта домашнего сыра.
Часть 10 - Нежный, вкусный яичный сыр.
Часть 11 - Пирог "Подушки".
Часть 12 - Домашний плавленный сыр с шампиньонами и зеленью.
Часть 13 - Мраморный десерт.
Часть 14 - Сыр "Моцарелла". Делаем сами
Часть 15 - Мраморное суфле.
Часть 16 - Вкуснейший крем - сыр "Филадельфия".
Часть 17 - Шоколадно - карамельный сырник с черносливом.
Часть 18 - Творожный сыр из сметаны и кефира.
Часть 19 - Низкокалорийный сыр собственного приготовления.
Часть 20 - Сыр "Сливочный" домашний.
Часть 21 - Ленивая домашняя брынза.
Часть 22 - Хохланд отдыхает.
Часть 23 - Пудинг творожный в мультиварке.
Часть 24 - Очень вкусные яблоки с творогом.
Часть 25 - 6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи.
Часть 26 - Творожный десерт "Старая Рига".
Часть 27 - Творожная запеканка с изюмом и ананасами.
Часть 28 - Творожный десерт. Легко и быстро без выпечки.
Часть 29 - Ее величество творожная запеканка!!! Воздушная нежная ароматная со вкусом детства.
Часть 30 - И это самая вкусная творожная запеканка, которую я пробовала!
Часть 31 - Крем - сыр к завтраку от Елены Оргюн.
Часть 32 - Вкуснейшая выпечка и творожные десерты.
Часть 33 - В продолжение творожной темы. Еще почти три десятка вкуснейших рецептов!
Часть 34 - Торт «Битое стекло». Яркая желейная услада.
Часть 35 - Торт без выпечки.
Часть 36 - Творожное суфле.
Часть 37 - Острая ореховая закуска.
Ароматный домашний сыр |
|
|
|
Мы этот сыр запечём! |
Знаете, именно творожный сыр так хорошо подходит для запекания, потому, что он не течёт, не плавится, а становится просто таким густым, слегка тягучим, но не в коем случае не резиновым.
Как горячая закуска с какими нибудь хлебцами - умопомрачительно.
А в холодном виде - нарезать брусочками, да с оливками, мммм
|
|
Воздушная запеканка без муки и манки |
|
|
Самая вкусная ленивая овсянка в банке. |
|
|
Домашний крем сыр. |
Предлагаю Вашему вниманию очень полезную находку. Может быть, кому-нибудь и пригодится. Это крем-сыр в домашних условиях, который получается ничуть не хуже магазинного. Вы его можете сделать чуть солоноватым, сладким или нейтральным на Ваш вкус. Это зависит от того, что Вы хотите с него приготовить: а это может быть и чизкейк, и суши, и крем для торта или просто бутерброд. Также можно добавить чуть сахара, изюма или кураги и получится творожок... В общем, фантазируйте!!!...В итоге готового продукта получается 350 грамм(+..-)!
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г кефира (3.2%),
500 г ряженки (4%),
250 г сметаны (15-20%),
щепотка соли,
1 ст.ложка лимонного сока.
|
|
Вкусная брынза в домашних условиях. |
|
|
Домашний крем - сыр "Филадельфия". |
Ингредиенты:
900 мл жирного молока
1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
50 мл пахты (можно заменить кефиром)
2-3 капли Микробного фермента Реннет
1 столовая ложка соли
Оборудование:
Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка
Приготовление:
- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите свержу на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку, которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!
Получится 680 грамм готового сыра.
|
|
Адыгейский сыр своими руками. |
 3 литра пастеризованного молока 1 литр кефира 1-2 ч. ложки соли. Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира, ставим его на маленький огонь и ждём пока творог отделится, появится зелёная жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут. ЗДЕСЬ далее... |
|
|
Приготовление сыра в домашних условиях. 23 рецепта домашнего сыра. |
1. Чтобы приготовить сливочный сыр в домашних условиях своими руками, нам нужно взять сливки и на 2 дня поставить их в теплое место.
2. Когда сливки прокиснут, процеживаем их через марлю, лишнюю сыворотку отжимаем, а полученную массу в марле выкладываем обратно в миску и ставим под пресс (вес 2 - 3 кг).
3. Через 30 минут убираем пресс и вынимаем сливочный сыр из марли.
Вот и все. Домашний сливочный сыр, сделанный своими руками готов. Просто и очень вкусно.
|
|
Пирог "Подушки". |
|
Домашний плавленный сыр с шампиньонами и зеленью. |
|
|
Мраморный десерт. |
Дневник |
|
|
|
Сыр "Моцарелла". Делаем сами |
|
|
|
Мраморное суфле. |
Мраморное суфле
Ингредиенты:
Творог жирный ( творожная масса ) – 400 г
Сметана 20 % – 500 гр
Песочное печенье (например Юбилейное) – 5-6 шт
Молоко – 5-6 ст.л.
Какао – 5 ст.л.
Сахар – 2/3 стакана
Желатин – 35-40 гр
|
|
Вкуснейший крем - сыр "Филадельфия". |
Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» является основным ингредиентом многих блюд, к примеру, он используется для приготовления роллов, суши, сэндвичей и даже сладкой выпечки. Заменить этот сыр в блюдах невозможно, так как его вкус ни с чем не может сравниться. Цена на него высокая, и он есть в наличии не в каждом магазине. Приготовьте сыр «Филадельфия» дома. Тем более что сделать это очень просто.
|
|
Шоколадно - карамельный сырник с черносливом. |
|
|
|
Творожный сыр из сметаны и кефира. |
|
|
|
Низкокалорийный сыр собственного приготовления. |
|
|
Сыр "Сливочный" домашний. |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
