рецепт домашнего шампанского

Не спешите отправляться за этим легендарным напитком в магазин – ведь его можно попробовать приготовить в домашних условиях.

Что нам понадобится для приготовления дома лимонного шампанского:

- 2 средних лимона

- 0,5 стакана чистого изюма

- 0,5 стакана меда натурального

- 5 л. Холодной воды

- 2ч. л дрожжей

- 0,5 стакана муки

- 2 -2,5 ст. л. сахара

Как приготовить домашнее шампанское:

- Режем лимон тонкими дольками и снимем с них цедру. Очищаем мякоть от семечек и белой кожицы. Перемешиваем очищенную мякоть лимонов с изюмом и медом до полного растворения меда.

- Добавляем в смесь 5 литров воды и доводим до кипени, постоянно перемешивая. Дрожжи, муку и сахар заливаем водой и тщательно перемешиваем, доводя до консистенции сметаны. Оставляем на полтора часа до подъема теста.

- Готовое тесто переливаем в деревянную или в эмалированную емкость. Добавляем небольшими порциями к тесту остывший лимонный сироп, непрерывно перемешивая. Закрываем крышкой и оставляем на несколько дней бродить в теплом месте, пока изюм и мякоть лимона не поднимутся на поверхность.

- Удаляем изюм и мякоть шумовкой, а шампанское переливаем в бутылки при помощи гибкого шланга, чтобы не поднять муть со дна. В каждую бутылку добавляем дольку лимона и 3 изюминки.

- Плотно закупориваем бутылки пробками из-под шампанского или деревянными, и закрепляем проволокой, чтобы не выбило. Ставим напиток в прохладное место. Замораживать не рекомендуется.

Через 15-18 дней  шампанское готово!

ликер из вишни

1 кг вишни, 0,5 кг сахара, 6 шт. гвоздики, 1 пакетик ванилина, немного корицы, один мускатный орех, 6 шт. вишневых листьев, 0,5 л водки.

Вишню тщательно промыть, удалить косточки и поместить в стеклянную банку. Добавить туда сахар и все пряности, закрыть крышкой. Банку поставить на солнце на девять дней, затем добавить водку. Через пять недель процедить и разлить по бутылкам.

Ликер из малины

1 кг малины, 0,5 л водки. В сироп (1 кг сахара + 1 л воды) добавить малину и поставить на солнце на 12 дней. Затем процедить добавить водку и разлить по бутылкам.

БЕЙЛИЗ 

Как приготовить ликер бейлиз в домашних условиях? Да очень просто. Сливочно - кофейный ликер бейлиз можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Ингредиенты:

•Водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;

•Сгущенка – одна стандартная банка;

•Четыре яичных желтка;

•Кофе растворимый (уже можно было написать растворимое)– 1 столовая ложка;

•Сахар ванильный– 2 столовых ложки;

•Сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Четыре этапа приготовления ликера бейлиз в домашних условиях:

1.Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2.В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3.Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4.Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер - домашний бейлиз готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы несколько часов.

P.S. Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлиз еще больше будет походить на свой оригинал.

Как приготовить уникальный рецепт варенья Любви в домашних условиях? Да очень просто.

Ингредиенты:

Берем горсть прощения;

Горсть благодарности всем и за все, что преподносит жизнь;

Три больших с верхом ложки щедрости, доброты и нежности;

Добавляем ложечку терпения;

Большую горсть веры в лучшее;

Щепотку вежливости и понимания;

Наполняем радостью, юмором, весельем и оптимизмом.

А теперь варенье Любви нужно на всякий случай профильтровать, и удалить остатки зависти, ненависти, огорчений упрямства, жадности, равнодушия, эгоизма и претензий.

В конце все окутываем розовым светом и щедро заливаем Любовью из нашего сердца.

Но, помните, когда все будет готово, это уникальное варенье Любви нельзя съесть за один раз, его нужно будет, как лекарство, принимать по ложечке каждый день, в течение всей жизни!

Кушайте, на здоровье и подавай своим близким, с гарниром из теплых слов и сердечных улыбок!

Кофе «Овен»

Ингредиенты:

• 4 столовых ложки молотого кофе,

• 1\2 л. воды,

• 1\3 чайных ложечки засахаренного корня имбиря,

• 4 чайных ложечки меда,

• сливки по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Имбирь нарезать на мелкие кусочки, положить в кастрюльку, залить водичкой, довести до кипения и подержать пару минут на медленном огне.

3. В кофейник насыпать молотый кофе и мед, залить кипящей имбирной водичкой, перемешать.

4. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут.

5. Процедить и разлить в подогретые чашки.

По желанию можно добавить сливки.

Кофе «Лев»

Ингредиенты:

• кофе черный крепкий - 600 г

• корица молотая - 1/4 чайных ложечки,

• мускатный орех тертый - 1 щепотка,

• сироп шоколадный - 2 столовых ложки,

• сливки взбитые - 1/2 стакана,

• сахар - 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Готовый горячий кофе смешать с половиной корицы.

2. Взбитые сливки смешать с оставшейся корицей, мускатным орехом и сахарком, еще раз взбить.

3. Горячий кофе смешать с шоколадным сиропом, разлить по чашкам. Сверху, горкой аккуратно выложить на напиток взбитые сливки с пряностями, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет.

Кофе «Стрелец»

Ингредиенты:

• 250 г кофе, сваренного по классическому рецепту,

• 4 столовые ложки шоколадного сиропа,

• 2 столовые ложки вишневого сока из темной вишни,

• 1/4 чашки взбитых подслащенных сливок,

• 1 столовая ложка тертого шоколада,

• две засахаренные вишни.

Приготовление:

1.Смешать кофе, шоколадный сироп и вишневый сок.

2. Налить в две подогретые чашечки по 170 г в каждую.

3. Сверху украсить тертым шоколадом и вишенками.

Кофе «Телец»

Ингредиенты:

• 1 чашка свежеприготовленного эспрессо,

• 30 мл кокосового ликера,

• 1 ст. л. взбитых сладких сливок,

• щепотка тертого миндального ореха.

Приготовление:

1. Эспрессо налить в чашку большего размера, добавить кокосовый ликер.

2. Сверху выложить шапочкой взбитые сливки, посыпать миндалем. Сливки выложить горкой на напиток, аккуратно, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет.

Кофе «Дева»

Ингредиенты:

• 1 чашка двойного эспрессо,

• 1 перчик Чили (самый маленький стручок),

• 30 мл. темного рома,

• 1 ст. л. взбитых сливок.

Приготовление:

1. Приготовить двойной эспрессо.

2. Опустить в чашку стручок острого перца на 7-8 секунд.

3. Если любите поострее, можно подержать перец до минуты.

4. Вынуть перец, а в чашку с кофе добавить ром, размешать.

5. Сверху выложить взбитые сливки и пить через слой сливок.

Кофе «Козерог»

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка семян кардамона,

• 4 чашки холодной воды,

• 6 столовых ложек молотого кофе,

• 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса,

• 18 засахаренных вишен.

Приготовление:

1. В небольшой турке смешать семена кардамона с водичкой и кипятить в течение 4-5 мин.

2.Охладить и поставить на час в холодильник.

3. Процедить и на этой воде варить кофе.

4. Разлить горячий кофе и украсить большими кусками ананаса и засахаренными вишнями.

Если вы пьете такой кофе летом, нужно положить в трехсот граммовые стаканы по большому куску льда, залить кофе и украсить кусками ананаса и вишнями.

Кофе «Близнецы»

Ингредиенты:

• 1 чайная ложечка мелко смолотого кофе,

• 1,5 чайной ложки сахарной пудры или мед,

• вода 200 мл (кипяток),

• 1 лепесток чеснока.

Приготовление:

1. Добавить в кофейный порошок тончайший свежесрезанный лепесток чеснока.

2. Залить кофе почти кипящей водой.

3. Добавить сахарную пудру или мед.

4. Подавать без промедления, иначе теряются нотки аромата.

Кофе «Весы»

Ингредиенты:

• 1 чайная ложечка мелко смолотого кофе,

• вода 200 мл (кипяток),

• 0,5 чайной ложечки молотой корицы,

• 2 чайные ложечки рома,

• 3 зернышка прожаренного кофе,

• 1 бутон гвоздики,

• 1 чайная ложечка сахара.

Приготовление:

1. Приготовить кипящий черный кофе.

2. В чашку положить половину чайной ложечки корицы, две чайные ложечки рома, три зернышка прожаренного кофе, один бутон гвоздики и одну чайную ложечку сахара.

3. Все это залить готовым кипящим черным кофе.

3. Накрыть блюдечком и настаивать 3,5 минуты.

Р.S Продолжение следует....

Кофе «Водолей»

Ингредиенты:

• очищенный миндаль,

• колумбийский кофе,

• вода 200 мл,

• миндальный экстракт (кофейная ложечка).

Приготовление:

1. Положить миндальные орешки на противень и поджаривать в течение 10 минут, пока они не станут темно-коричневыми.

2. Тщательно перемешать их с кофейными зернами и смолоть.

3. Сварить кофе из расчета — 1 столовая ложка приготовленной смеси на 200 мл воды.

4. К кипящему кофе добавьте 0,5 кофейной ложки миндального экстракта (на 4-12 чашек кофе).

5. Далее доваривать кофе как обычно.

Кофе «Рак»

Ингредиенты:

•одна столовая ложка сахара тростникового (коричневого),

• ваниль в порошке на кончике ножа,

• корица молотая на кончике ножа,

• пять столовых ложек кофе.

Приготовление:

1. На дно турки насыпают одну столовую ложку сахара тростникового (коричневого) и ставят турку на огонь.

2. Когда сахар начнет карамелизоваться (обретать темно-коричневый цвет), вливают воду, всыпают ваниль и корицу и доводят до кипения.

3. Сняв турку с огня, насыпают в нее кофе и снова ставят на огонь.

4. После вскипания подают к столу.

Кофе «Скорпион»

Ингредиенты:

• высушенная цедра 1 апельсина,

• коpки 1 лимона,

• 1 кофейная чашка коньяка,

• 4 чайных ложки кофе,

• 1 чайная ложка меда,

• 2 турки.

Приготовление:

1. Смолоть высушенную цедру апельсина.

2. Нарезать лимонные корки тонкой соломкой, положить в первую турку.

3. Турку поставить на маленький огонь, влить воду, вскипятить, дать настояться полминуты.

4. Во второй турке немного прокалить молотый кофе, смешанный с апельсиновой цедрой.

5. Содержимое второй турки залить настоем из первой турки. Сразу же довести напиток до кипения во второй турке, разлить по маленьким чашкам.

Кофе "Рыбы"

Ингредиенты:

• 2 чайные ложечки молотого кофе,

• 1 плод кардамона,

• 1 бутон сухой гвоздики,

• молотая корица на кончике ножа,

• 1 чайная ложечка сахара.

Приготовление:

1.Нагрейте в турке воду до появления первых пузырьков и убавьте огонь до минимума.

2. Засыпьте кофе, аккуратно размешайте. Расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе.

3.Туда же бросьте гвоздику, корицу на кончике ножа и сахар.

4.Подождите минуты три, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть. Для этого периодически приподнимайте турку над огнем, чтобы дно чуть остыло.

5. Как только кофе начнет подниматься, снимите его с огня и дайте пару минут настояться.

С чем чайку заварить?

Обычно мы пьем чай с мятой, мелиссой, с лимоном, иногда с яблоком- вот, пожалуй, и весь список вкусных и полезных добавок.

А ведь его можно расширить!

Регулярно "приправляя» чай ягодами и фруктами, вы улучшите не только самочувствие, но и внешний вид. Наслаждайтесь, оздоравливайтесь молодейте!

Земляника.

Снимает воспаления в желудочно-кишечном тракте, облегчает состояние при желчно - и мочекаменной болезни, малокровии, бронхиальной  астме.

Приготовление:

Смешайте 1,5 ч. л. земляничных листьев с 1/3ч.л. черного чая, залейте 2 стаканами кипятка, через 15 минут процедите, добавьте 1/2ч.л. меда и 2-3 капли лимонного сока.

Малина.

Рекомендуется при малокровии, воспалительных процессах в желудке и кишечнике, неврастении, угревой сыпи. Чай с малиной хорошо снимает жар и оказывает общеукрепляющее действие после болезни. Чтобы добиться максимального эффекта, используйте одновременно и ягоды и листья.

Приготовление:

2ч.л. черного чая и 3 ст.л. листьев малины залейте 2 стаканами кипятка. Дайте настояться не менее 15 мин., разлейте по чашкам и положите в каждую по 1 ст.л. малинового варенья или свежих ягод.

Черника.

Повышает остроту зрения ,рекомендуется при гастритах с пониженной кислотностью. Регулярное употребление черники помогает предотвратить болезни сердца.

Приготовление:

1ч.л. черного чая смешайте с 2-3ч.л. сушеных ягод черники и залейте 2 стаканами кипятка, дайте настояться 10 минут, влейте 1 ст. л.черничного сока, добавьте мед по вкусу.

Шиповник.

Сильное общеукрепляющее средство, незаменим при дефиците витамина  С, способствует лучшему усвоению железа, снижает артериальное давление, полезен при атеросклерозе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря.

Приготовление:

3 ст.л. сушеных плодов шиповника,1ч.л. черного чая и 1-2ч. л. Сахара (по вкусу) поместите в термос и залейте 3 стаканами кипятка, закройте крышкой, взболтайте и дайте настояться 2 часа, процедите.

Вишня.

Чай с вишневыми листьями регулирует свертываемость крови и предупреждает возникновение тромбов. Рекомендуется при расстройствах пищеварительного тракта, атеросклерозе, очищает организм от шлаков и помогает избавиться от лишнего веса.

Приготовление:

1ч.л. черного чая смешайте с 1/2ч. л. рубленых вишневых листьев, залейте стаканом кипятка и дайте настояться 5-10 минут.

Яблоко.

Такой чай помогает при расстройстве пищеварения, ожирении, малокровии, подагре, атеросклерозе, облегчает кашель при простуде.

Приготовление:

Возьмите 300 гр.яблочной кожуры или яблок, измельчите и залейте водой, поставьте на огонь и варите 15 мин., процедите и заварите этим отваром зеленый чай, накройте полотенцем и дайте настояться 20 мин. можно пить.

Черная смородина

Черная смородина помогает при авитаминозах, восполениях почек

и мочевыводящих путей, бронхитах, трахеитах, снимает головные

боли, нормализует обмен веществ.

Клубника

Клубника нормализует работу печени и почек, выводит лишнюю

жидкость из организма, восстанавливает силы после перенесенных заболеваний, регулирует обмен веществ.

Да-да, очень душевный ликерчик. Мягкий и сладкий. Обладает приятным лимонным вкусом и кофейным послевкусием. Предлагаю удивить гостей ликером собственного производства. Истинно божественный  напиток с удивительной композицией вкуса.

Готовить ликер необычайно просто и, в отличие от магазинных, он ароматен за счет натуральных фруктов, а не ароматизаторов.

Ингредиенты:

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Водка - 0,5 л.

Кофейные зерна - 45 шт.

Сахар - 150 гр.

Приготовление:

Цитрусовые вымыть и неочищенные залить кипятком на 7 минут.

По всей поверхности лимонов сделать ножом глубокие проколы, вложить зерна кофе и положить в банку. Засыпать сахаром и залить водкой.

Банку плотно закупорить и поставить в темное место на 3 недели. После перелить ликер в бутылку.

Ингредиенты:

1 пшеничный хлеб

340 гр. тертого сыра

1/4 чашки (меньше или больше по вкусу) нарезанного маринованного перца Чили

1/4 чашки нарезанного зеленого лука, зелень в том числе

4 ст.л. размягченного сливочное масло

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Нарезать весь хлеб почти до донышка в клеточку крест на крест.

2. Натереть сыр в большую миску. Добавить зеленый лук с перцем Чили. Полить растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать руками.

3. Положить хлеб на большой лист фольги (достаточно большой, чтобы обернуть хлеб). Наполнить каждую трещину сырной смесью. Завернуть в фольгу.

4. Поставить хлеб в духовку на 15 минут. Затем раскрыть фольгу от хлеба и поставить еще на 10 минут, пока все сыр не расплавится. Готово!

Приготовить все очень просто и получится вкусно и на 100% полезно.

Классический простой лимонад.

Ингредиенты:

- 5 лимонов

- 2 л. воды

- 10 ст.л. сахара (или больше, сладость – по вкусу)

Приготовление.

Делаем лимонный фреш. Добываем лимонный сок на цитрусовой ручной соковыжималке или без нее: надавливая, катаем лимоны по столу, разрезаем пополам и давим сок, просто сжав в кулаке (тогда можно взять на 1 небольшой лимон больше).

Воду наливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь. Добавляем сахар (можно брать обычный белый, коричневый тростниковый или вовсе другие подсластители: кленовый сироп, сироп агавы). Помешивая, ждем пока сахар растворится. Пробуем. Регулируем сладость. Доводим до “почти кипения” и выключаем огонь. Даем немного остыть.

В отдельный графин наливаем лимонный фреш, за ним – сахарный сироп. Перемешиваем. Для яркого цитрусового аромата в готовый еще теплый лимонад можно потереть цедру 1/2 цитруса (не только лимона, но и грейпфрута, мандарина, лайма) или очень мелко порубить веточку мяты.

Имбирный лимонад.

Ингредиенты:

- 4 лимона

- 4-5 см корня имбиря

- 10 ст.л. сахара (сладость регулируем по вкусу)

- 2 л воды

Приготовление.

Нагреваем 250 мл воды (1 чашку). Растворяем в ней сахар, добавляем очищенный и натертый имбирь. Доводим до кипения и выключаем огонь. Оставляем на 15 минут, это нужно для того, чтобы имбирь отдал свой вкус. В немного остывшую смесь вливаем оставшуюся воду и фреш из 4 лимонов. Пробуем. Если не хватает сладости, можно добавить пару чайных ложен меда.

Арбузный лимонад.

Ингредиенты:

- 4 стакана мякоти арбуза

- 2 лайма

- 2 ч.л. меда

Приготовление.

Арбуз, мед и сок лаймы смешиваем в блендере и взбиваем до однородного состояния.

Ликер из малины с листьями

100 мелких листьев малины промыть, добавить стакан ягод, залить литром воды. Довести до кипения и на медленном огне держать 30 мин. под крышкой. Настаивать 12 часов, затем крепко отжать, процедить, добавить 0,5 кг сахара и 1 ч.л. без верха лимонной кислоты, прокипятить три минуты. Остудить и добавить 0,5 л водки или 300 г спирта.

В итоге должно получиться около двух литров ликера. Можно сделать ликер из черной, красной смородины или к малиновому листу добавить лист черной смородины.

Ликер из барбариса

0,5 кг барбариса, 1 л водки, корка одного лимона, корица, 2-3 шт. гвоздики.

Чистые ягоды помять, добавить пряности, залить водкой, закрыть крышкой и поставить на 10 дней. Затем процедить, добавить сироп (250 г сахара + 200 г воды).

Наливка из персиковых косточек

Водка — 1-1, 5л, персиковых косточек 1⁄2 бутылки, сахар — 400 г, вода — 200 мл.

Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль, налить водку, поставить на солнце на 4-5 недель, потом слить, подсластить. Чтобы наливка была слабее, из сахара необходимо приготовить сначала густой сироп, влить в него кипяток и прокипятить до густоты, а затем влить наливку. Наливку процедить.

Наливка из лепестков роз

Водка — 1 л, розовые лепестки, сахар 100-300 г.

Очистить розы в цвету, наполнить лепестками бутыль, залить водкой, дать настояться, пока наливка не сделается темно-янтарной; тогда слить, не выжимая лепестков, подсластить.

Великолепная сливянка из темной сливы

Трехлитровую банку наполнить сливами с косточками, залить 0,5 л водки, закрыть крышкой и поставить на 40 дней на солнце. Банку лучше поставить в тарелку, т.к. при брожении может вытекать сок. Через 40 дней жидкость слить в другую банку, а оставшиеся ягоды засыпать стаканом сахара, накрыть крышкой и снова поставить на солнце на 7 дней. Образовавшийся сок опять слить, а в ягоды добавить 0,5 ст. сахара. Когда вновь образуется сок, его снова слить и смешать с жидкостью, которую сливали ранее. Теперь сливянка готова к употреблению.

Наливка — ассорти

Собрать по мере созревания по килограмму клубники, малины, вишни, черной смородины, абрикосов и т.д. Засыпать на каждую ягоду по 0,5 кг сахара, накрыть марлей и поставить на солнце или в теплое место. После последней засыпки ягод еще две недели подержать банку на солнце, затем добавить водку по литру на каждый килограмм, плотно закупорить и поставить в холодильник на месяц. Процедить, разлить по бутылкам с пробкой. К столу подавать через 3-4 месяца.

Старинная наливка из черемухи

Водка, черемуха, сахар.

Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее редко на простынь, оставить на 3 дня, пересыпать на решето или доски, поставить в духовку, чтобы она не запекалась, а только повяла, вынуть, хорошенько истолочь, насыпать в бутыль до горлышка, долить водку, дать настояться 6 недель. Слить, подсластить по вкусу; эта наливка очень вкусна, и ее трудно отличить от вишневки с истолченными косточками. Сливая наливку, ягоды можно выжать не подслащивая.

Старинная наливка “Барышня”

Водка — 1 л, яблочный сок — 2л, сахар 2 кг, вода — 4-5 л.

Нарезать вместе в равных количествах кислые и сладкие яблоки, выжать из них сок, влить в бочонок, затем взять воду, влить ее в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить на медленном огне 1 час. Снять с огня, вылить в деревянную посуду, остудить до теплоты парного молока, перелить в бочонок с яблочным соком, добавить водку, закупорить и поставить в холодный погреб или на лед на 8 суток. После этого бочонок закрыть крышкой, засмолить и снова поставить на 3 месяца в погреб.

Давно готовился покуситься на этот рецепт шоколадных пирожных, затянулся почти до самого Нового года. Это авторский рецепт был приобретен у  португальского шеф-повара. Когда, я был в Португалии. Надо сказать, что сладости в португальской кухне совершенно необыкновенные, в чем можно убедиться и без поездки в Лиссабон, на собственной кухне. Готовить маленькими порциями у меня не получается. Вышло 9 пирожных. Делается все очень быстро, а выпекаются пирожные всего 10 минут.

Ингредиенты:

150 гр. черного шоколада;

150 гр. сливочного масла;

1,25 чашки муки;

3 яйца;

3 желтка;

0,5 чашки сахара;

щепотка соли;

ванильное мороженое.

Приготовление:

Формочки для маленьких кексов или мафинов смажьте сливочным маслом.

 Разогрейте духовку до 190С.

На водяной бане нагрейте шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешайте. С помощью миксера или комбайна взбейте яйца и желтки с сахаром около 3 минут. Продолжая взбивать, влейте шоколадную массу, затем добавьте муку. Перемешайте.

С помощью половника разлейте массу по формочкам и запекайте в духовке 10 минут.

Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Внутри пирожного образуется горячий шоколад. Есть нужно сразу, с ванильным мороженым. 

Кофеварка - незаменимая вещь для гурмана ароматного напитка. Если хочется отойти от классики кофе - эспрессо и американо - эти оригинальные рецепты кофе для Вас!

 Уайт мокко

 Ингредиенты:

 - 1 ст. ложка кофе тонкого помола,

 - 50 мл холодного молока,

 - 50 мл горячего белого шоколада,

 - 50 гр. взбитых сливок,

 - тертый шоколад.

Приготовление:

  Для приготовления Уайт мокко сварить классический  черный кофе. Сварить в питчере 50 мл горячего шоколада и перелить его в айриш-стакан. Подогреть молоко и налить его в айриш-стакан с помощью барной ложки поверх горячего шоколада.

 Поверх молока при помощи ложки влить кофе, чтобы образовались слои. Украсить Уайт мокко взбитыми сливками и посыпать шоколадной крошкой. Подавать в айриш-стакане.

 Кокочино

Ингредиенты:

 - 1 ст. ложка кофе тонкого помола,

 - 120-150 мл холодного молока,

 - 20 мл кокосового сиропа.

Приготовление:

 Для приготовления Кокочино влить в чашку для кофе 20 мл кокосового сиропа. Сварить 30-40 мл классического черного кофе, и перелить в чашку с сиропом. Приготовить вспененное молоко. Для получения молочной пены можно использовать кофемашину, френч-пресс или взбиватель для молока. Завершающим этапом в приготовлении Кокочино является вливание молока в кофе. С помощью легких движений питчера на поверхности кофе можно сформировать разнообразные фигуры. Подавать в чашках для капучино.

 Кофе Коретто

 Ингредиенты:

 - 1 ст. ложка кофе тонкого помола,

 - 20 мл ликера Самбука или Куантро.

Приготовление:

 Для приготовления кофе Коретто сварите стандартную порцию классического черного кофе. Добавить ликер в приготовленный кофе. Подавать в чашках для эспрессо.

Сон пирата

 Ингредиенты:

 - 2 ст. ложки кофе тонкого помола,

 - 30 мл белого рома,

 - 50 мл взбитых сливок,

 - 15 мл кокосового сиропа.

Приготовление:

Для приготовления коктейля Сон пирата сварить черный кофе. Налить белый ром в айриш-стакан. Поднести зажженную спичку к рому и поджечь его. Пока ром еще горит, вылить в стакан кокосовый сироп. Потушить пламя, прикрыв айриш-стакан блюдцем, и влить в него кофе верхним слоем. Украсить коктейль взбитыми сливками. Подавать в айриш-стакане.

Коктейль Кочевник

 Ингредиенты:

- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,

- 20 мл ликера Бейлиз,

- 50 мл молока,

- 120 гр. мороженого,

- 20 гр. апельсина,

- взбитые сливки.

Приготовление

 Для приготовления коктейля Кочевник взбить в блендере молоко и мороженое до однородной массы. Получившуюся смесь перелить в айриш-стакан.  Сварить стандартную порцию классического  черного кофе и перелить его в айриш-стакан до образования слоя. Украсить содержимое айриш-стакана взбитыми сливками. Поверх сливок налить ликер Бейлиз. Подавать в айриш-стакане.

У всех он получается разным по вкусу. Кто-то советует делать так, кто-то эдак... И вот я выбрал наиболее толковые рекомендации и сейчас представляю вашему вниманию 10 лучших советов, как сварить вкусный кофе.

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток. Не поленитесь, сходите на родник или на крайний случай в магазин...

2. Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда ставьте самый маленький огонек. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.

3. Турка с узким горлышком

Если хотите сварить вкусный кофе, применяйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

4.Соль

Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не столовую ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна, изюминка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе. Проверено мною лично.

5.Имбирь

Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турку водичкой.

6. Сахар

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7. Помол

Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

8. Не дайте кофе закипеть

Это главное правило, как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.

9. Кофе в зернах

Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом.

10. Дайте отстояться

Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать по чашкам. Дайте ему отстояться около минуты. Так он приобретет более однородную консистенцию.

Итак,  рецепт вашей некогда не болеющей спины. Этим рецептом поделился один тренер, который занимается со спортсменами по тяжелой атлетике. Это сочетание сухофруктов необходимо употреблять ежедневно вечером. Вам необходимо иметь:

1. плод инжира (смоковницы)

2. 5 сушеных абрикосов (кураги)

3. 1 плод чернослива

Сочетание этих сухофруктов влияет на ткани межпозвоночных дисков, при употреблении сухофруктов позвоночник человека способен сам восстанавливаться без действия мануальной терапии. Тогда ткани становятся более упругими и устойчивыми, а позвонки становятся на свое прежнее место.

Курага - неважно как называют сушеный абрикос, несомненно, одно, это просто кладезь полезных веществ. Научно доказано, что сушеные абрикосы оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, кроме того, курага отличная профилактика онкозаболеваний. В составе этого чудо - сухофрукта - фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5.


Инжир – средство для лечения бронхита, выводит паразитов из кишечника, приводит к норме щитовидную железу и есть профилактическим средством от рака


Чернослив– еще один подарок природы для вашего здоровья. Пожалуй, первое, на что оказывает благотворное влияние сушеная слива – это желудочно-кишечный тракт. Настой из чернослива способствует избавлению от запоров и нормализации работы системы пищеварения. К тому же, чернослив полезен и тем, у кого есть проблемы с сердцем и высоким давлением. Кроме того, считается, что чернослив полезен при болезнях почек, ревматизме, заболеваниях печени и при атеросклерозе. А благодаря высокой концентрации витамина А, он еще и улучшает зрение.

 Приготовить вкусный мохито под силу не только профессиональным барменам, его можно сделать и дома! Главное подобрать хорошие ингредиенты. О том, как приготовить мохито в домашних условиях и пойдет речь. Все необходимые продукты сейчас продаются в супермаркетах круглый год, так что побаловать себя поистине божественным вкусом мохито можно всегда.

Ингредиенты:

листики мяты


кусочки лайма


тростниковый сахар


белый ром


Приготовление:

Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным нужно все ингредиенты смешивать в определённой последовательности, особое внимание уделяя тому, чтобы мята и лайм отдали в напиток как можно больше эфирных масел. Для этого их растирают с кристалликами сахара иногда специальной ступкой, а можно и просто ложкой.

Кстати, этот коктейль можно приготовить и без добавления алкоголя.

Когда сталкиваешься с проблемой, какой чай купить. Начинаешь рассматривать всякие этикетки, потом читаешь названия и ингредиенты, только потом размышляешь, купить его или нет.  Наверное, только вкусные рецепты чая способны взбодрить по - настоящему человека. Согласитесь, нет людей, которые не пьет чай, и нет таких, которым безразлично какой чай пить. Все хотят пить чай только тот, который качественный и своеобразный, а главное приносит удовольствие от употребления.