Мэтью Форт, "Сицилия: Сладкий мед, горькие лимоны" (Sweet Honey, Bitter Lemons: Travels in Sicily on a Vespa)
Серия: Амфора Travel
Издательство: Амфора, 2009 г.
Твердый переплет, 352 стр.
От издателя:
"Кто-то любит путешествовать с фотоаппаратом в руке, предпочитает проторенные туристические маршруты. Есть и отчаянные смельчаки, забирающиеся в неизведанные дали. Так они открывают в знакомом совершенно новое.
Мэтью Форт исколесил Сицилию, голодный и жаждущий постичь тайну острова. Увиденное и услышанное сложилось в роман-путешествие, роман-гастрономический дневник, роман-размышление - записки обычного человека в необычно красивом, противоречивом и интригующем месте."
Трезвенникам и язвенникам читать не рекомендуется:) Не могу сказать, что эта книга - шедевр (плюс перевод немного "царапает"), хотя свое обаяние у нее есть. Но, если честно, Провансу повезло больше:
http://www.liveinternet.ru/users/852233/post101860935/
Мэтью Форт - ведущий на UKTV Food Channel, известный ресторанный критик и просто человек, который по-хорошему помешан на хорошей еде:) И его второе путешествие по Сицилии (первое он совершил много лет назад с братом, в юности, когда еще ни о каких ресторанных колонках в прессе не думал) - это путешествие человека, которого на
мякине плохой рикотте не проведешь:) О мафии, истории края, памятниках архитектуры, Этне - чуть-чуть, чтобы не испортить вкус основного блюда. Сицилия кулинарная, Сицилия, в семьях которой одним блюдом за воскресным обедом отделаться невозможно, Сицилия, где самые интересные и долгие разговоры происходят за обеденным столом - это составляет основу книги. Ингредиенты, рецепты, семейные тайны кулинарии... Мэтью Форт слушает и ест и за себя, и за своих читателей и зрителей.
Книга будет интересна только тем, кто действительно увлекается кулинарией и любит готовить, при этом отдает себе отчет в том, что многие из продуктов возможно достать только на Сицилии, так что лучше либо просто читать, вздыхая, либо ехать на Сицилию и пробовать все это непосредственно на месте. Я знаю, о чем говорю. Побывав на Сицилии и в Неаполе (мне кажется, что эти два места - самые сумасшедшие что касается хорошей еды даже во всей сумасшедшей в данном плане Италии), совершенно точно знаю, что невозможно повторить большинство местных рецептов в других условиях, если только нет личного самолета, который доставит свежий сыр, томаты, травы, овощи и фрукты... И даже тогда вкус у блюд будет другой. Вероятно, для того, чтобы повторить лучшие из рецептов, которыми Мэтью Форт щедро делится в своей книге, надо нечто большее, чем просто умение хорошо готовить. Надо быть именно там - вдыхать воздух лимонных и апельсиновых рощ, снимать свежайшие оливки, иметь под рукой самую лучшую рикотту, и даже оливковое масло должно быть свое, местное - наполненное солнцем, запахом трав, самим воздухом Сицилии...
Специально для кулинарно-зависимых смельчаков: в этой книге, при огромном количестве рецептов, нет ни одной фотографии. Так что "Сардины, подобные тем, кто ест фиги" придется готовить, исходя исключительно из рецепта и собственного представления о том, каким должно быть это блюдо:)