Кефир — 250 Миллилитр

Мука — 150 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Сода — 1/4 чайная ложка

Вода — 125 Миллилитр (кипяток)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
3. Добавьте кефир и соду.
4. Перемешайте тесто. На поверхности появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.
5. Добавьте муку.
6. Перемешайте всё до исчезновения комочков.
7. Теперь тонкой струйкой (не переставая перемешивать) влейте кипяток.
8. В самом конце добавьте растительное масло.
9. Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.
10. Хорошо разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Налейте половником тесто и равномерно распределите его по сковороде. Как только тесто сверху схватится, а снизу станет золотистого цвета — переверните и обжарьте с другой стороны.
11. Вкусные блины на кефире готовы. Подавайте горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной, свежими фруктами или ягодами.
12. Приятного аппетита!