Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Сладкие маринованные помидоры


Томаты получаются красивыми, сладковатыми, с насыщенным вкусом, который не перебивают лишние специи.По сути, для приготовления понадобятся только лавровый лист и черный перец. Благодаря этому вкус консервированных помидоров остается натуральным.

Помидор1,7 кг
Вода1,5 л
Соль1 ст. л.
Сахар200 г
Уксус100 мл
Лавровый лист3 шт.
Черный перец (горошком)по вкусу

Помойте и просушите помидоры. Сделайте на них по два прокола вилкой около плодоножки и уложите в банки.Залейте помидоры крутым кипятком и оставьте на 10–15 минут.Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите еще 2 минуты.Снимите маринад с огня, тут же влейте уксус и перемешайте.
Залейте помидоры маринадом, оставьте на 5–7 минут и закройте крышками. Переверните банки, укутайте и дайте им остыть.

Количество ингредиентов для маринованных помидоров на зиму рассчитано на одну трехлитровую банку. Если хотите, можете взять две полторашки или три литровых баночки. Количество помидоров зависит от их размера и плотности укладки, поэтому может немного отличаться, как и количество воды.

https://sovkusom.ru