Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Сушка ягод в духовом шкафу


Обычно сушат землянику, чернику, голубику, малину, ежевику, чёрную смородину и др. Ягоды перебирают, отделяют от плодоложа (малину, ежевику), очищают от плодоножек и чашелистиков, моют (кроме земляники, малины и ежевики). Подготовленные ягоды рассыпают на противень (желательно застелить его фольгой) в один слой и сушат в духовке 2—4 ч при температуре 40—50 °С, к концу сушки повышают температуру до 60 °С. Дверцу духового шкафа держат приоткрытой для выхода влаги. Во время сушки необходимо наблюдать за ягодами, не допуская подгорания, слипания и пересушивания.