КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БОРЩ НА ЗИМУ "БЕСПОДОБНЫЙ"

Ингредиенты:
500 г свёклы,
1 кг капусты,
300 г моркови,
300 г болгарского перца,
300 г лука,
500 мл томатного сока,
1 л воды,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
9% уксус – по 2 ст.л. в каждую банку.

Приготовление:
Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью, перцем и свёклой. Выложите всё в эмалированную кастрюлю и залейте томатным соком. В отдельной ёмкости соедините соль, сахар, воду и доведите до кипения. Получившийся рассол влейте к овощам и прогрейте в течение 30 минут на медленном огне. Горячий борщ разлейте в стерилизованные литровые банки, добавьте в каждую по 2 ст.л. 9% уксуса, закатайте, переверните вверх дном и укутайте.

http://kedem.ru/zagotovki/20131022-zagotovki-iz-svjokly-na-zimu/

Серия сообщений "заготовки впрок":
Часть 1 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 2 - Варенье из красной смородины и огурцов
...
Часть 27 - ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Часть 28 - Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты уходящего года!
Часть 29 - КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БОРЩ НА ЗИМУ "БЕСПОДОБНЫЙ"
Часть 30 - СВЕКОЛЬНО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА "ВСЕГО ПО-НЕМНОГУ"
Часть 31 - Салат из свёклы и капусты по-чешски
...
Часть 35 - Морковь с хреном и яблоками
Часть 36 - Морковь «Чесночная»
Часть 37 - Приправа «Оранжевое лето»

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ ИЗ СВЕКЛЫ":
Часть 1 - КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БОРЩ НА ЗИМУ "БЕСПОДОБНЫЙ"
Часть 2 - СВЕКОЛЬНО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА "ВСЕГО ПО-НЕМНОГУ"
Часть 3 - Салат из свёклы и капусты по-чешски
Часть 4 - Салат из свёклы с овощами «Рубиновый»
Часть 5 - Салат из свёклы с овощами «Рубиновый»
Часть 6 - Салат из свёклы с фасолью