Компот из красной смородины
 

Приступим к самому долгому процессу: пересыпаем аккуратно ягодки в большую миску или таз и наливаем воду так, чтобы она покрыла смородину полностью. Легонько перемешиваем руками ягоды, чтобы вся пыль и сухие листочки остались в воде.
Сливаем воду и перебираем ягоды, заодно отрывая их от зеленых веточек.


Стерилизуем банки и крышки для закатки.
Высыпаем подготовленные ягодки в банку и сверху, шапочкой, насыпаем сахар. Перемешивать не нужно, просто накрываем крышкой и оставляем постоять так.


Пока смородина пускает сок, ставим кастрюлю с водой на быстрый огонь и, как только водичка закипела – выливаем ее в банку со смородиной доверху. Будьте аккуратны, вливайте воду постепенно, чтобы не раскололась стеклянная банка.


Ну, вот и все: в отличие от многих других рецептов, ничего мы сливать и заново кипятить уже не будем. Сразу же накрываем компот из красной смородины крышкой и закупориваем.

Ставим банки «вверх ногами», то есть крышкой вниз в какое-нибудь затемненное место, утепляем пледом и оставляем, пока полностью не остынут – часов на 8-10.

https://konservashka.ru/2858/Kompot_iz_krasnoj_smorodiny/

Серия сообщений "***компоты":
Часть 1 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 2 - Компот из малины на зиму
...
Часть 17 - Абрикосы в собственном соку
Часть 18 - Маринованные абрикосы на зиму
Часть 19 - Компот из красной смородины
Часть 20 - Компот из малины
Часть 21 - "Фанта" на зиму
...
Часть 35 - Вишня на зиму БЕЗ САХАРА! Самый простой рецепт, даже банки не стерилизую.
Часть 36 - Яблочный сок на зиму
Часть 37 - Яблочный сок на зиму: рецепт без мякоти