Это блюдо так называется,  потому что при жарке пончики раздуваются, как воздушные шарики  и становятся в 2 раза больше.

Молок вместе с маслом,

солью и сахаром вскипятить.

В кипящее молоко, помешивая, всыпать сразу всю муку

и подогреть, пока тесто не отойдет от стенок кастрюльки и не сваляется в комок.

К немного остывшему тесту по одному добавить яйца,

и хорошо перемешать.

В большом количестве разогретого растительного масла жарить комочки теста

с двух сторон, до коричневого цвета.

Готовые пончики немного остудить

и обильно посыпать сахарной пудрой.

Нам понадобится:

мука – 1 ст.;

молоко – 1 ст.;

сливочное масло – 50 г;

яйца – 3 шт.;

сахар – 1/2 чайной ложки;

сахарная пудра;

соль.

[url]http://prostie-recepti.ru/?p=3721[/url]