Пирожные «Рождественская елочка»

Для приготовления вам потребуются:

На 6 штук

Для бисквита:

• яйца — 3 шт
• сахар — 75 г
• молотый миндаль — 100 г
• мука — 25 г
• крахмал — 25 г
• соль — щепотка

Для украшения:

• белый шоколад — 100 г
• фисташки — 100 г
• сахарная пудра
• варенье

Для снежных верхушек:

• сахарная пудра — 3 ст. ложки
• лимонный сок — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки.

Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.

Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага.

На бумаге нужно нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать по радиусу до центра, свернуть кулечки и закрепить скрепками.

Бумажные кулечки поставить вертикально, например, в стеклянные стаканы с диаметром немного меньше, чем диаметр кулечков.

Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки. Или сделать это чайной ложкой, следя за отсутствием образования пустот в кулечках.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусовC духовке минут 15−20.

Вынуть из духовки и оставить остывать.

Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.

Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.

Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.

Красные точечки-шарики из варенья или джема удобно нанести c помощью обычного медицинского шприца без иглы.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой выложить на верхушки конусов.
Ёлочки присыпать сверху сахарной пудрой.

P.S. Для более эффектного внешнего вида отсаживать сверху белые шапочки снега и посыпать сахарной пудрой лучше незадолго до подачи на стол

  В продолжение кулинарной темы, хочу предложить вам посетить сайт hozyayka-vseznayka.ru/za-granyu-vozmozhnogo/inaya-tsivilizatsiya, на котором много разных вкусных рецептов. Здесь вы сможете найти много кулинарных полезностей, а так же, рецепты красоты, гороскопы, статьи о психологии и много всего другого интересного и полезного.