Цитата сообщения Лилёша Ханум классический



В восточной кухне можно встретить много "знакомых" блюд. Сегодня я расскажу, как приготовить ханум. По вкусу блюдо напоминает пельмени или манты. Сытное и вкусное, к обеденному столу — то, что нужно!

для теста:
яйцо — 1 шт.
вода — 50-100 мл.
растительное масло — 1-2 ст. л.
муки сколько возьмет тесто
для начинки:
фарш
морковь — 2 шт.
лук — 2 шт.
соль
перец

1. Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
2. На крупной тёрке натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
3. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
4. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
5. Сворачиваем всё в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
6. В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.


слова и фото автора

источник