Цитата сообщения Лилёша Суп грибной с фасолью



Настоящих лесных грибов у нас нет, поэтому я ими дорожу. Вот готовила салат огуречник из сухих белых грибов, а в отваре сварила суп грибной с фасолью. Получилось замечательное первое блюдо, ароматное, сытное в общем вкусная домашняя еда.

Грибы сухие - 1 стакан, у меня были белые, но только отвар, сами грибы я использовала для салата
фасоль - 2/3 стакана, у меня белая сахарная
картофель — 2-3 клубня
лук — 1 головка
морковь — 1 небольшая
сметана -1 стол. ложка с горкой
масло растительное — 2-3 стол. ложки
лавровый лист, соль перец — по вкусу
вода- 2,5 литра, можно использовать и бульон
зелень

Приготовление желательно начать с вечера. Фасоль и грибы отдельно намочить. Утром фасоль залить водой и сварить до полу готовности, затем кинуть грибы и нарезанный кусочками картофель.

Лук спассеровать на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковку, нарезанную или натертую из морозилки, как сделала я. Немного обжарить .Кинуть сметану и растопить.

Вылить в кастрюлю поджарку, солить, поперчить, кинуть лавровый лист. Дать закипеть, на медленном огне потомить еще несколько минут.

Всыпать нарезанную зелень и суп грибной с фасолью готов.
Невероятно вкусный суп, рецепт простой, готовьте и угощайте своих родных.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник