Вместо десятков голубцов можно приготовить один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.

Нам понадобится 10-15 капустных листьев, которые мы подготовим также, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.

Для начинки отварим 150г риса. Мелко порежем 1 луковицу и потрем на крупной терке 1 морковь.

Обжарим лук с морковью на 2 ст. ложках любого жира. Добавим к ним порезанный мелкими кубиками 1 красный болгарский перец.

Выкладываем 500г фарша и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости.

Добавим рис, хорошо перемешаем, посолим и поперчим. Можем приправить любимыми приправами. Я добавила немного сухих итальянских трав. Добавим полпучка, мелко порезанной зелени петрушки и укропа, размешаем. Начинка готова.

Внахлест выкладываем подготовленные листья капусты. На них кладем начинку. Заворачивать лучше не все сразу листы, а постепенно, начиная с верхних листов. Формируем большой рулет. Также подготавливаем второй рулет.

Рулеты переносим на противень, заливаем 150мл подсоленного бульона. Это как раз до половины рулетов Сверху смазываем смесью кетчупа и майонеза или наносим из них сеточку.

Ставим противень в духовку на 1 час - 1 час 10 минут. Температура 180 градусов. Следите, чтобы сверху рулеты сильно не  запекались.

Готовым рулетам дадим немного остыть и переложим на блюдо.

Режем рулет крупными кусками. Можем полить образовавшимся при тушении соусом или подать сметану.

Приятного аппетита!