Комментарии (0)

Как приготовить сочный стейк

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Fridrix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить сочный стейк

Не забудьте посмотреть интересные предложения на тему санатории Анапы эконом класса для хорошего путешествия и оздоровительного отдыха. При заблаговременном бронировании путевки получите скидку.

Каждый из нас понимает, как важно приготовить сочный ароматный стейк. Однако следует знать секреты приготовления, иначе чудесный ужин может превратиться в разочарование. Часто, не зная правил приготовления мяса, мы его передерживаем, в результате чего блюдо получается твердым, сухим и даже пресным. Рассмотрим ошибки, которые нужно избегать при приготовлении стейка.

Ошибка № 1 - куплено постное мясо

Для сочного стейка лучше всего подходит мясо с мраморными прожилками жира. Безусловно, такое мясо дороже обычной постной говядины, но удовольствия для гурманов будет намного больше! Кулинары советуют покупать антрекот или филе-миньон.

Ошибка № 2 - нет предварительной приправки

Инода мы сразу жарим стейк, солим и перчим его непосредственно перед жаркой. Однако мясо нужно приправить заранее. Щедро натрите куски стейка солью и молотым черным перцем. Сделайте так за полчаса до жарки, и вы ощутите колоссальную разницу!

Ошибка № 3 - мокрая поверхность стейка

Забудете промокнуть мясо бумажным полотенцем - и все пропало! Мокрый стейк будет дымить. А вот удаление влаги гарантирует образование ароматной хрустящей корочки.

Ошибка № 4 - легкая сковорода

Сковорода с антипригарным покрытием больше подходит для омлетов. Стейк нуждается в тяжелой чугунной сковороде. При удерживании тепла образовывается корочку. Сейчас можно выбрать специальную гриль-сковороду для стейков с ребристой поверхностью.

Ошибка № 5 - недостаточно разогретая поверхность сковороды

В плохо разогретой сковороде мясо будет не жариться, а париться. В результате мы не получим той ароматной карамелизированной корочки.

Ошибка № 6 - нарезка стейка сразу после приготовления

Стейк должен полежать на тарелке от 5-ти до 10-минут. Не дотрагивайтесь до него, иначе все ароматные соки вытекут, и вы не почувствуете плоды своих своих стараний!

3862295_steykribay (700x466, 125Kb)

Серия сообщений "________ - Мясо Птица Дичь":
Часть 1 - 10 СОВЕТОВ, КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК
Часть 2 - Мцвади
...
Часть 4 - Свинина, жаренная соломкой с молодыми побегами чеснока.
Часть 5 - Куриные крылышки по рецепту императрицы Гуйфэй
Часть 6 - Как приготовить сочный стейк
Часть 7 - Котлеты «Бородинские» и сливочно-чесночный соус
Часть 8 - Шампиньоны с курицей
...
Часть 40 - ***СПАГЕТТИ С МИТБОЛАМИ
Часть 41 - *** Как быстро приготовить филе индейки
Часть 42 - Как сварить куриную грудку, чтобы она была мягкой и сочной - 2 рецепта

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Как в ПроШоу черный фон футажа сделать прозрачным

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Talya6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "*******УРОКИ от...":
Часть 1 - Как поменять фон в дневнике - Урок от Ларисы Гурьяновой...
Часть 2 - Как включить тачпад на ноутбуке...
...
Часть 7 - Как убрать белую стрелочку с превью альбомов на Яндекс-фото
Часть 8 - КАК красиво и ровно вставить видео в рамочку...
Часть 9 - Как в ПроШоу черный фон футажа сделать прозрачным
Часть 10 - Как увеличить шрифт на компьютере windows 10
Часть 11 - 30 рекомендаций по ведению блога от Даррена Роуза
...
Часть 15 - Маленькие хитрости для "чайников"
Часть 16 - Озвучка текста онлайн
Часть 17 - Делаем анимационную картинку из видео на сайте GIFs.

Комментарии (0)

Пасхальные анимашки!

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Галерея_Дефне [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "________ - Клипарты -1-":
Часть 1 - "СВЕЧИ"
Часть 2 - Kоfейный клипарт...
...
Часть 19 - *** Клипарты из дневника MissKcu
Часть 20 - Забавные анимашки из дневника tatDtar...
Часть 21 - Пасхальные анимашки!
Часть 22 - Ах, коffе... (живое фото)
Часть 23 - Клипарт фоны пейзажные и фоны цветочные от Веры Ларионовой.
...
Часть 31 - ***Аромат коffе
Часть 32 - Букеты роз для поздравлений " С Днём Рождения!" + КОД
Часть 33 - ***Клипарт для вашего творчества ( девушки)

Комментарии (0)

Кубики пресса

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пресс кубиками - это для слабаков!..

У настоящих мужиков пресс дисками!

пресс

Рубрики:

*******КАК НАМ БЕЗ ЮМОРА?

Комментарии (0)

Малосольный лосось по-скандинавски. Тает во рту

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Ушакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x525, 372Kb)

Ингредиенты:

лосось,
соль морская крупного помола,
сахар коричневый, тростниковый ( можно заменить обычным белым),
укроп,
коньяк,
перец розовый свежемолотый (можно заменить белым или черным),
лимон для украшения.

Серия сообщений "________ - Рыба":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ СОУСОВ К РЫБЕ...
Часть 2 - Обалденная рыбка в особенном кляре
...
Часть 4 - Готовим соленую форель с водкой
Часть 5 - Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром
Часть 6 - Малосольный лосось по-скандинавски. Тает во рту
Часть 7 - Запеканка из тилапии с овощами под сырной корочкой
Часть 8 - Заливное из форели
...
Часть 33 - ______ "Семга в меду"
Часть 34 - _____"Рыба, запечённая в фольге".
Часть 35 - Салаты к рыбе

Комментарии (0)

Салат "Розовый букет "

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Розовый букет"
Шикарный салат на праздничный стол. Гости будут в восторге!

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты:
5 куриных яиц,
400 г отварного куриного мяса (можно заменить копченым окорочком),
500 г свежих или маринованных шампиньонов,
1 крупная морковь,
1 головка репчатого лука (лучше сладких сортов),
500 г маленьких томатов,
растительное масло для жарки,
пучок зелени,
редис или редька для создания цветочков.

Приготовление:
1. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
2. Репчатый лук почистить и порезать кубиком.
3. Обжарить репчатый лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла.
4. Если у вас свежие грибы, а не маринованные, то их следует порезать и обжарить так же на сковороде. Маринованные просто порезать в салат.
5. Копченое или вареное мясо порезать кубиками или разобрать на волокна.
6. Куриные яйца отварить и порезать кубиками.
7. В емкость для смешивания выложить вареные яйца, мясо, обжаренные лук, морковь и грибы. Заправить майонезом. По вкусу добавить соль и молотый черный перец.
8. Выложить салат на плоскую салатницу в виде сердца. Будет удобнее, если для этого воспользоваться кулинарной формой. Обмазать майонезом, что бы украшения на салате держались лучше. Салат так же можно заправить сметаной или майонезом со сметаной, в равных пропорциях.
9. Сделать цветочки из редиса. Из маленьких помидоров сделать розочки, для этого их необходимо порезать по спирали.
10. Верх салата украсить розочками из томатов. Бока салата украсить цветами из редиса или редьки. Будет еще красивее, если цветочки украсить зернами из болгарского перца (как на фото). Между розочек поместить листики петрушки или другой съедобной зелени.
Салат готов!
Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "________ - Салаты":
Часть 1 - Страви до посту: пісні салати - Блюда в пост: постные салаты...
Часть 2 - Деревенский свадебный салат
...
Часть 10 - ТОТ САМЫЙ САЛАТ «КАМЧАТСКИЙ», РЕЦЕПТ КОТОРОГО ВСЕ ИЩУТ ПЕРЕД НОВЫМ ГОДОМ...
Часть 11 - Салат «Японские суши» .
Часть 12 - Салат "Розовый букет "
Часть 13 - Подборка салатов на день рождения и на любое торжество!
Часть 14 - Салат с помидорами и ветчиной
...
Часть 28 - ***Салаты с курицей
Часть 29 - ***Оливье по новому
Часть 30 - Рецепт праздничного салата «Леший» с курицей и грибами

Комментарии (0)

Закуска «Поросята на лужайке».

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

8-10 тушек кальмаров;
300 гр шампиньонов;
4 вареных яйца;
2 луковицы средней величины;
1 большая морковь или 2 средних;
100-150 гр твердого сыра;
масло растительное для обжарки;
майонез, соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Кальмары разморозить и положить в прохладную воду, затем аккуратно очистите от внутренностей и хребта.
Сложите кальмары в чашу, залейте кипятком и оставьте в воде на 5-10 минут.
Воду при необходимости слейте (если не вся шкурка слезла) и залейте тушки кипятком второй раз, но уже на 2-3 минуты.
Очищенные кальмары промойте, снимите с них кожицу. После этого отделите от тушек ножом щупальца. Выбрасывать их не надо — из них можно сделать хвостики и ушки для будущих поросят.
Грибы и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте все в разогретом растительном масле.
Когда смесь немного остынет, добавите к ней измельченные яйца, тёртый сыр и майонез.
Готовый фарш посолите, добавите к нему специи, зелень и хорошенько все перемешайте.
Тушки кальмаров наполните фаршем. Слишком сильно их набивать не стоит. Открытую часть тушек скрепить зубочистками.
На месте будущих глазок и ушек поросят сделайте небольшие надрезы. Глазами будет служить чёрный перец или гвоздика, а ушами — вырезанные из щупальцев треугольнички.
Из самой тонкой части щупальцев можно сделать небольшие хвостики. И отрезать кончик носа.
Готовых «поросят» выложите на противень, предварительно смазанный маслом.
Сверху каждую тушку кальмара можно смазать сливочным маслом, сметаной или майонезом.
Запекайте «поросят» в разогретой до 150°C духовке в течение 15 (максимум 20 минут). Подавайте блюдо в горячем виде или же в качестве холодной закуски.
источник [/more]

Серия сообщений "________ - Закуски":
Часть 1 - Начинки для закуски "ТЮЛЬПАНЫ" из томатов...
Часть 2 - Закуски в виде цветов: для любого праздничного стола
...
Часть 14 - ТОП 9 Идей для Новогоднего Стола 2019
Часть 15 - Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром
Часть 16 - Закуска «Поросята на лужайке».
Часть 17 - Капуста по-пекински
Часть 18 - Новогодние закуски
...
Часть 40 - ***Мясная тарелка
Часть 41 - Скоро праздник! "Ленивая шуба"
Часть 42 - Баклажаны, фаршированные сыром, в духовке

Комментарии (0)

Салат «Японские суши» .

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Японские суши» Этот салат подходит для любого праздника. Интересен этот рецепт тем, что ингредиенты схожи с теми, которые нужны для приготовления суши, и по вкусу салат напоминает именно их

Серия сообщений "________ - Салаты":
Часть 1 - Страви до посту: пісні салати - Блюда в пост: постные салаты...
Часть 2 - Деревенский свадебный салат
...
Часть 9 - Фруктовые салаты
Часть 10 - ТОТ САМЫЙ САЛАТ «КАМЧАТСКИЙ», РЕЦЕПТ КОТОРОГО ВСЕ ИЩУТ ПЕРЕД НОВЫМ ГОДОМ...
Часть 11 - Салат «Японские суши» .
Часть 12 - Салат "Розовый букет "
Часть 13 - Подборка салатов на день рождения и на любое торжество!
...
Часть 28 - ***Салаты с курицей
Часть 29 - ***Оливье по новому
Часть 30 - Рецепт праздничного салата «Леший» с курицей и грибами

Комментарии (0)

Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обязательно приготовьте: рекомендую — ваши гости будут в восторге. Рулет из селедки с сыром, конечно, не столь популярная закуска, как бутерброды или маринованные шампиньоны, но для разнообразия праздничного стола будет очень кстати. Такой закуской можно с легкостью удивить и порадовать своих гостей, которые о ней даже не знают. Вариантов приготовления рулета из сельди может быть несколько десятков. В основе более девяноста процентов всех рецептов лежит сыр. Сыр для рыбного рулета из сельди берут в виде плавленых сырков, классический плавленый мягкий сыр «Янтарь» или сливочные сыры. Вдобавок к сыру в начинку добавляют зелень, овощи – морковь, болгарский перец, огурцы, зеленый лук, оливки (маслины).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "________ - Закуски":
Часть 1 - Начинки для закуски "ТЮЛЬПАНЫ" из томатов...
Часть 2 - Закуски в виде цветов: для любого праздничного стола
...
Часть 13 - “Буржуй в телогрейке” отличная закуска к Новогоднему столу!
Часть 14 - ТОП 9 Идей для Новогоднего Стола 2019
Часть 15 - Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром
Часть 16 - Закуска «Поросята на лужайке».
Часть 17 - Капуста по-пекински
...
Часть 40 - ***Мясная тарелка
Часть 41 - Скоро праздник! "Ленивая шуба"
Часть 42 - Баклажаны, фаршированные сыром, в духовке

Серия сообщений "________ - Рыба":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ СОУСОВ К РЫБЕ...
Часть 2 - Обалденная рыбка в особенном кляре
Часть 3 - КАРП с луком и черносливом...
Часть 4 - Готовим соленую форель с водкой
Часть 5 - Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром
Часть 6 - Малосольный лосось по-скандинавски. Тает во рту
Часть 7 - Запеканка из тилапии с овощами под сырной корочкой
...
Часть 33 - ______ "Семга в меду"
Часть 34 - _____"Рыба, запечённая в фольге".
Часть 35 - Салаты к рыбе

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ТОП 9 Идей для Новогоднего Стола 2019

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ":

Серия сообщений "________ - Закуски":
Часть 1 - Начинки для закуски "ТЮЛЬПАНЫ" из томатов...
Часть 2 - Закуски в виде цветов: для любого праздничного стола
...
Часть 12 - Мидии из чернослива — закуска, которая первой исчезает со стола!
Часть 13 - “Буржуй в телогрейке” отличная закуска к Новогоднему столу!
Часть 14 - ТОП 9 Идей для Новогоднего Стола 2019
Часть 15 - Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром
Часть 16 - Закуска «Поросята на лужайке».
...
Часть 40 - ***Мясная тарелка
Часть 41 - Скоро праздник! "Ленивая шуба"
Часть 42 - Баклажаны, фаршированные сыром, в духовке

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

У самовара

Перейти к полной формеБыстрая запись

Как приготовить сочный стейк

Как в ПроШоу черный фон футажа сделать прозрачным

Пасхальные анимашки!

Кубики пресса

Малосольный лосось по-скандинавски. Тает во рту

Салат "Розовый букет "

Закуска «Поросята на лужайке».

Салат «Японские суши» .

Оригинальная закуска: рулет из слабосоленой селедки с сыром

ТОП 9 Идей для Новогоднего Стола 2019