- 20 шт. крылышек цыплят; 150 г шампиньонов или 5 шт. сушеных белых грибов;
80 г зеленого лука (только белая его часть); 1 г имбиря; 15 г сахара; 30 г соевого соуса; 20 г виноградного вина (типа портвейна); 30 г свиного жира (я жир не использую); 20 г растительного масла; 200 г куриного бульона; 5 г соли.

Крылышки промыть и разрезать между 1 и 2 суставом (а так называемые "пальчики" я удаляю; надеюсь, вы поняли о чём я).

Нашинковать лук, нарезать как вам нравися грибы. На сковороде с растительным маслом обжарить часть лука до золотистого цвета, добавить натертый имбирь. Перемешать и пожарить ещё немного, минут 10.

На другой сковороде в течение 4-5 минут обжарить в небольшом количесве масла крылышки. После чего положить сахар, влить соевый соус, жарить крылышки до темно-красного цвета.

Влить бульон или воду и тушить 30 минут, время от времени поливать крылышки образовавшимся бульоном.

Обжарить оставшийся лук, положить грибы, обжарить и переложить всё к крылышкам, добавив при этом, если нужно, сахар, соевый соус, соль. Долить вино. Потушить ещё минут 15.