Картофель с шампиньонами в сметане




Ингредиенты:

картофель
шампиньоны
лук
мука
оливковое масло
соль,перец
сметана

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать и перемешать со ст. л. муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука! Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах! Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем!

Свекольник холодный.




Ингредиенты:
картошка
свекла
яйца
огурцы
укроп, петрушка, лук
сок лимона
сметана

Способ приготовления:
В кастрюлю налила воды и отварила до полу готовности чищенную картошку. В это время натёрла свеклы на тёрке покрупнее, и добавила в бульон от картошки, нарезала картошку кубиком и обратно в кастрюлю, посолила и добавила лимонного сока для кислинки. Дала покипеть и оставила остывать. Порезать огурцы, яйца, зелёный лук, укроп. В остывший свекольник добавить огурцы, яйца. Разлить по тарелкам и посыпать зелёный лук, укроп,добавить яйцо и сметану.

Приятного прохладного обеда или ужина!

Пирог с рыбными консервами.




Ингредиенты:

• 1,5 - 2 банки сайры
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 350 - 400 г муки
• 3 ст. л. майонеза
• 50 г лука порея
• растительное масло для жарки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ст. молока

Яйцо смешать с солью. К яйцу добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле. Из консервов слить жидкость, при необходимости удалить косточки, рыбу размять вилкой и добавить к луку, обжарить несколько минут. Форму для выпечки (у меня разъемная форма диаметром 24 см) смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме, сделав бортики высотой 1 - 2 см. Выложить обжаренную рыбу и лук. Для заливки смешать яйца и майонез. Залить пирог яичной смесью. Выпекать 35 - 40 минут при температуре 180*С. В качестве начинки можно использовать сайру, лосось, скумбрию и т. д.

Черничный пирог с творогом




Ингредиенты:

Для теста:
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
100 г сахара
1/2 ч. л. ванилина
2 яйца
100 г сливочного масла

Для начинки:
400 г творога
150 г сахара
250 мл сливок
1/2 ч. л. ванилина
250 г черники

Приготовление:

Масло размягчить и растереть с сахаром. Взять яйца и немного взбить. Муку просеять и смешать с ванилином и разрыхлителем. Ввести смесь к маслу с яйцами. Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Выложить тесто в форму и руками разровнять его, сделав небольшие бортики. Несколько раз проткнуть тесто вилкой и сверху положить еще лист пергамента. Разогреть духовку до 180*C и выпекать основу около 12 минут. Творог протереть через сито и смешать с ванилином. Влить сливки и хорошенько взбить массу. Добавить к творогу ягоды и перемешать. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог в течение 30 минут при 180*C.



Приятного аппетита!

Пирожки как Пух

Милые хозяюшки, хочу Вам предложить замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире, да, да, девочки я не ошиблась, не на воде и не на молоке, а на кефире. Такие пирожки Вы, наверное, еще не пробовали. Они мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые. И очень простые в приготовлении.



Нам понадобится (на 20 пирожков):

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 п. (11 г) сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление:
Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар, соль, перемешать.

Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30 - 40 г, но тогда добавить их в кефир с маслом.

Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20 - 30 минут). Вот и все девочки. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий.

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки, оставим еще на минуток 5. Теперь разминаем кусочек на ладошке. Помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру. Затем хорошенько и крепко весь краешек. Переварачиваем швом вниз.

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5 - 10.

Намазываем желточком.

Затем выпекаем при 200°C до румяного цвета.

Вот они мои красавчики.


Приятного аппетита!



http://retsepty-ru.blogspot.com/2014/02/blog-post_6652.html

Грибной жюльен




Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:

Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая. Сыр натереть на мелкой терке. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7 - 8 минут до появления корочки.
Приятного аппетита!




http://retsepty-ru.blogspot.com/2014/03/blog-post_9716.html

Шарлотка




Ингредиенты:

2 - 3 яблока,
1 чашка муки (чашка 240 мл),
1 чашка белого мелкого сахара,
3 крупных яйца,
щепотка соли,
1/2 ч. л. корицы,
1/2 ч. л. ванильной эссенции,
1 ст. л. крахмала (по желанию),
сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3 - 4 минуты.

Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.

Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.

Отправяляем в духовку на 30 - 40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).


http://retsepty-ru.blogspot.com/2014/03/blog-post_25.html

Маковый рулет



Ингредиенты:

Для теста:
- 200 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- 35 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 п. ванилина
- 1 ч. л. с небольшой горкой сухих дрожжей
- 2 - 2.5 ст. муки (ст. = 250 мл.)
Для начинки:
- 1 неполный ст. мака
- 4 - 5 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- горсть изюма по желанию
- немного размягченного сливочного масла

«Тканая» рисовая вязка




Узор получается очень эффектным, а выполнить его гораздо легче, чем может показаться на первый взгляд.

В данном случае этот узор будет выполнен двумя цветами, причём нити нужно протягивать сбоку, справа от изделия. Узор состоит из 4-х рядов. Первым цветом вяжутся 2 первых ряда, а 2-м 2 последних ряда. За счёт снятых петель цвета петель, которые находятся на спицах, чередуются.

Кухонные хитрости для теста.


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный совет.

Треска в духовке под сырным соусом



Ингредиенты:

● 1 кг филе трески
● 3 ст. л. маргарина
● 6 ст. л. муки
● 1 ст. молока
● соль и молотый чёрный перец по вкусу
● 1 - 1/2 ст. натёртого сыра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180*С. Смажьте маслом форму для запекания.
2. Вскипятите большую кастрюлю слегка подсоленной воды.
3. Добавьте филе трески и варите 4 - 6 минут. Выньте и дайте стечь воде.
4. В небольшой сковороде растопите маргарин. Снимите с огня и вмешайте сначала муку, затем молоко.
5. Верните на средний огонь и помешивайте до загустения. Посолите и поперчите.
6. Раскрошите рыбу в форму для выпекания, полейте соусом. Верх посыпьте натёртым сыром.
7. Выпекайте в разогретой духовке 20 - 25 минут, или пока сыр не станет золотистым.

http://vk.com/cook_good?z=photo-39009769_329179995%2Falbum-39009769_00%2Frev

ПИРОГ сМАКОВЫЙ




А я люблю мак...и цветущий в лугах, и в пирогах...
В маковой выпечке есть какая-то своя неповторимая прелесть. Только его обязательно надо растирать или молоть, целым бублики посыпать можно, а вот пирог уже не испечешь, и аромат, и вкус совсем другие.
Мой пирог очень простой, но не менее вкусный.

Для него надо:

1 ст. мака
4 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
1ч.л. соды,
200 мл сметаны

Приготовление:

Сначала в кофемолке смолоть мак, добавить небольшое количество кипятка, чтоб чуть накрыло. Оставить мак запариваться.
Из остальных ингредиентов приготовить тесто. Соду погасить сметаной. Добавить запаренный мак. Тесто будет не густым. Выпекать при t ~ 200*С минут 40 - 50.

http://li-pet.ya.ru/replies.xml?item_no=14865

Хачапури к завтраку




Взбить венчиком 1 яйцо, потом влить 1 ст. молока. Все взбить. Потом 1 ст. муки, все взбить. Потом потереть 300 г сулугуни [творог] положить в тесто. Тщательно размешать. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и на медленном огне пока не подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону до готовности.

Кулинарные рецепты http://tvoyaeda.ru/khachapuri-k-zavtraku/

ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ "ЛОДОЧКИ"


Быстрый и нехлопотный вариант пирожков! Идеально подойдут для перекуса или пикника. Также можно экспериментировать с начинкой!
P. S. С такой начинкой пирожки чем-то похожи на хачапури!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
мука пшеничная 300 г
масло растительное 3 ст. л.
сахар 1 ч. л.
соль 1 щепотка
сода пищевая ½ ч. л.
кефир 150 г

НАЧИНКА:
творог 100 г
сыр твердый 80 г
зелень рубленая 1 ст. л.
яичный белок 1 шт.
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Как размножить сирень

Сирень — невероятно красивый и пышный куст, который станет украшением любого сада и приусадебного участка. Кроме того, сирень очень приятно благоухает, наполняя все пространство вокруг нежным, цветочным ароматом. Многим садоводам знаком момент, когда они решают размножить какое-либо дерево или куст, и в таком случае сталкиваются с определенными сложностями, не зная, как это правильно сделать. В этой статье мы расскажем, как правильно размножить сирень так, чтобы она прижилась и цвела уже на следующий год.

Есть 3 способа размножения сирени, и все они являются вегетативными: прививка, с помощью черенков и отводки.

75 рецептов курицы в духовке: запекаем курочку по-разному!

Рецепты курицы в духовке Курица в горшоч- ке со сметаной Узнайте, как приготовить курицу в горшочке со смета ной, и это традиционное блюдо русской кухни станет частым гостем на вашем повседневном и праздничном столе! Нежно, сочно, вкусно - не пожалеете! Миланеза Миланеза - это национальное ита льянское блюдо. Это - своего рода отбивные, создан ные в Милане. Я расскажу вам, как приготовить милане зу из курицы. Картофель с кури- цей в горшочках Простой и доступ- ный способ, как приготовить карто фель с курицей в гор шочках понравится всем любителям домашней кухни и ароматных блюд, не занимающих много времени и усилий на их готовку. Советую!

Смотрим далее >>>

При этом массаже, лицо разглаживается уже после первых сеансов!

Запечённые караси с луком



Данный рецепт приготовления считается уже старым и наверное известен многим, но дело в том, что от такого блюда нельзя отказываться, потому что рыбка получится на славу. К дополнению Вы можете приготовить картофельное пюре, а также можете обжарить картофель, а потом положите ее в формочку, а сверху положите рыбку и запеките все в духовом шкафу.

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ



Ингредиенты на 10 - 11 булочек:

100 мл теплого молока
100 мл теплого кефира
1 яйцо
3 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. л. соли
35 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. полная сухих дрожжей
2.5 - 3 ст. муки
0.5 ст. изюма