Вспоминай иногда... мне не нужно ни писем, ни слов... | Elzbieta Brozek (часть 2.)

• часть 1. - Всё в этой женщине - неповторимый мир, задумчивый, глубокий до предела...

---

---

---

Ты рисуешь меня, прикасаясь душою к душе.
Жадно ловишь дыханье, картину свою оживляя.
Закрываешь глаза, прижимаясь губами к руке,
И проводишь невидимый штрих, сердца стук усмиряя.

Вспоминай обо мне...  просто так, без особых причин... я не знаю зачем... только хочется мне отчего-то, чтобы ты вспоминал,  оставаясь один на один с тишиной и моими глазами  на маленьком фото... Вспоминай иногда... мне не нужно ни писем, ни слов... что мне в них? я тебе  всё равно ничего не отвечу... вспоминай обо мне,

не тревожа моих чутких снов, не надеясь в душе  на возможную скорую встречу... Вспоминай, улыбаясь...  Без видимых в общем причин... (а ведь я до сих пор  не встречала улыбки похожей) Я ищу тебя в каждом  из мимо идущих мужчин... Ты меня не найдёшь среди женщин прошедших... И всё же Вспоминай обо мне...

© Copyright: Марина Киссер

Читать далее...

МК по работе с шпатлёвкой

ИСТОЧНИК

АВТОР МК : Yli (dzuli)

Читать далее >>>

Забавушка.

 Простенький вариант, как сделать  настенную куклу. 

мастер-класс

Оксана Ярмольник

Оксана Ярмольник

 

 

+++
Дом_кукол

Пора вязать котят!

В мае у меня связался котенок  Васька К нему я очень многим пообещала описание, но сначала было некогда, а потом я благополучно забыла ))) Но недавно купила рыженькие ниточки и из них очень захотелось связать очередного котенка. Тут я вспомнила про обещание )))) А так как грядет год кота и кролика, то я решила сделать всем своим ПЧ подарок ))))

Вот такой осенний рыжий, как кленовый листочек, получился у меня малышок )))) Рост 9 см сидя.

МНОГО ОПИСАНИЯ

Хотим Новый год! (описание)

Нет ограничений по копированию описания и использованию связанных по нему игрушек. И если не запомните имени автора - не обижусь.

Пока вы можете-ЛЮБИТЕ! ...а прЫнцев после подождем.

Обнаружил в сети отличный Совет одной немолодой дамы, не мог не разместить у себя... Может немного вургально, но точно в цель. Не судите строго, стих - супер, согласитесь?

Когда я стану старой теткой

И стервой злой наверняка
В кошмарных спущенных колготках,
К тому же чокнутой слегка,

Когда ходить я буду с палкой,
Чесать свой крючковатый нос,
Со старой выцветшей мочалкой
На голове вместо волос,

Ко мне негаданно нагрянет,
По злой иронии судьбы,
Мой долгожданный принц-засранец,
Мой гений чистой красоты.

Лишь глянет на меня вполглаза -
И пропадет любовный пыл...
Ему прошамкаю: Зараза!
Подонок! Где ж ты раньше был?..?

...И он, кладя в стаканчик челюсть,
Вздохнет иль пукнет...иль икнет:
Промямлит тихо: Моя прелесть!
И к ножкам, как кулек падет.

Читать далее...

Когда-то я стану бабушкой...

Знаю, многие уже встречали это чудное произведение и уверена, не смогли пройти мимо. Я наткнулась на него совсем недавно и никак не могу прочитать хоть раз до конца без слёз  Ну такое милое. Делюсь с теми, кто еще с ним не знаком.

 

Когда-то я стану бабушкой,

Седой и корявой старушкой

В засаленном старом фартушке,

С привязанной к попе подушкой.

И, ползая неуверенно, cебе помогая клюшкой...

Нет, нет, я совсем не уверена,

Что буду такой старушкой.

С зажатой в зубах сигареткой,

С блестящей сережкой в ухе

Я буду старой кокеткой

На зависть другим старухам.

Я буду внучке подружкой,

А внуку - партнершей в танце.

Я буду смотреть порнушку

И сочинять романсы.

Я расскажу своим внукам,

Пока им еще не известно,

Что жизнь - занятная штука,

Что жить так интересно.

Я их научу смеяться

В голос, а не украдкой,

Я их научу держаться

За жизнь эту мертвой хваткой.

И как-то снежной зимою,

Свой коньячок попивая,

Устало глаза прикрою,

Скажу: «Неплохо жила я».

И сложатся в холмик камушки,

Травой зарастет пригорок...

Когда-то я стану бабушкой,

Но, думаю, очень нескоро.

 

Автор этого чудного стишка по одним источникам - Ирина Рыбакова(Серова), по другим Вера Полозкова. Выясняла несколько часов, так и не нашла достоверных источнков...

И небольшой довесочек, попался при сборе информации:

Со мною бабушка моя,
И значит, главный в доме — я,
Шкафы мне можно открывать,
Цветы кефиром поливать,
Играть подушкою в футбол
И полотенцем чистить пол.
Могу я есть руками торт,
Нарочно хлопать дверью!
А с мамой это не пройдет.
Я уже проверил.

Р.Рождественский

Быстрое дрожжевое тесто без яиц

Автор: Ирина Калинина Ох, как же в моей семье все любят употреблять еду, которая не придает стройности, а, напротив, все больше нас расширяет и утяжеляет, прибавляя лишние килограммы. Пироги, торты, пирожки и прочие сладкие и мучные лакомства – это то, что мы можем есть каждый день. Как говорится, «хлебом не корми», дай чего-нибудь вкусненького. Особенно обожаем мы изделия из теста. Правда, из-за долгой возни с ним раньше порой целый выходной приходилось торчать на кухне. В последнее же время я стала для приготовления выпечки использовать быстрое дрожжевое тесто без яиц. Очень долго я не решалась опробовать этот рецепт, уже давно данный мне подругой, не веря в то, что тесто может подниматься так быстро, да еще и в холодильнике. Нет необходимости укутывать его и ставить в тепло, а потом выжидать два (а то и три) часа пока оно дважды поднимется. Еще одним плюсом является то, что готовится такое тесто без яиц. Вероятно, это и является одной из причин его столь скорого подъема. Ведь, как известно, яйца существенно утяжеляют мучную массу. В первый раз мое тесто для пирожков «взлетело» буквально за полчаса, я и начинку-то не успела подготовить. Сегодня же оно поднялось за 40 минут. Такое тесто использовать можно для приготовления любых изделий, будь то сладкие печеные булочки или жареные пирожки с мясной начинкой. Выпечка из него всегда получается невероятно пышной и мягкой. Ингредиенты:

Читать далее...

ПЕРСИКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК.

Ингредиенты:

● 200 гр печенья «Юбилейное»
● 100 гр сливочного масла
● 400 гр творога
● 200 мл 30% сливок
● 100 гр сахара
● 30 гр желатина
● 2 банки персиков
● Ванилин

Приготовление:

Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.

Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.

Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

1.

ОЧИЩАЮЩИЙ КИСЕЛЬ ДЛЯ ПЛОСКОГО ЖИВОТИКА.

Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.

1. Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.

2. Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.

3. Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселем.

1.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО НЕМЕЦКОМУ РЕЦЕПТУ.

Ингредиенты:

- Мука 300 г
- Масло сливочное 300 г
- Лимон 1 шт.
- Куриное яйцо 3 шт.
- Сахар 370 г
- Яблоко 700 г
- Корица 1 ч. л.
- Молоко 3 ст. л.
- Смесь для пудинга ванильная 150 г
- Изюм 40 г

Приготовление:

Замесим тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Поставим в прохладное место на час.
Тесто выложим в форму для выпекания, предварительно тонко раскатав две третьих его части. Проткнем тесто вилкой.
Яблоки почистим, нарежем дольками и припустим на сковороде .
Яблоки смешаем с сахаром, корицей и лимонным соком и выложим на тесто.
Отдельно в емкости смешаем 2 яйца, молоко, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы и смесь для ванильного пудинга, доведем до кипения и выльем поверх яблок.
Оставшуюся часть теста раскатаем, нарежем тонкими полосами.
Украсим пирог и отправим его в духовку выпекаться 50-60 минут при температуре 200 градусов.Дадим остыть, сверху притрусим сахарной пудрой и подавать будем со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Я-ЖЕНЩИНА,С КОТОРОЙ ТЯЖЕЛО...

Я - Женщина, с которой тяжело,
Но без которой во сто крат сложнее...
Таящая в себе добро и зло
В роду которой кошки, львы и змеи…
Я - женщина, умеющая ждать
И ненавидящая люто ожиданье…
Дающая тебе мужскую стать.
Награда я. И я же - наказанье…
Я - Женщина. Похожих в мире нет.
Я - женщина, с которой лестно рядом.
Я - женщина, хранящая секрет,
Как покорять мужчину с полувзгляда…
Умеющая строить и ломать,
Смеяться искренне,
И лживо слезы прятать…
Которую порою не понять,
Но постигать которую приятно…
Я - Женщина. Резва, мудра, хитра…
Живущая по собственным законам.
Готовящая зелья у костра
С невинным взглядом едких глаз зеленых…
Коснись меня - и рук не оторвешь…
Я - Женщина с атласно-гладкой кожей…
Вонзающая в сердце острый нож…
Ты без него отныне жить не сможешь…
Я - Женщина, которой для Тебя
Не жаль сжигать мосты и рушить стены…
Я - Женщина, которая, любя,
ТЕБЯ предпочитает всей вселенной…
Я - женщина, идущая к тебе…
И не собьют с пути жара и вьюги…
Я - ЖЕНЩИНА… Смеюсь в лицо Судьбе…
И не боюсь ее… Ведь с нею мы - подруги…

@ Татьяна Геката, Картина: Михаил и Инесса Гармаш

1.

45 ОСТРЫХ И МУДРЫХ ЦИТАТ МИХАИЛА ЖВАНЕЦКОГО

45 острых и мудрых цитат Михаила Жванецкого

1. Ребята, уж если мы по горло в дерьме, возьмемся за руки!
2. Удача улыбается смелым… А потом долго ржет над ними!
3. Никогда не преувеличивайте глупость врагов и верность друзей.
4. Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве.
5. Запретных вещей нет, есть вещи нерекомендованные.
6. В историю трудно войти, но легко вляпаться.
7. Настоящее одиночество — когда вы всю ночь говорите сами с собой — и вас не понимают.
8. Высшая степень смущения — два взгляда, встретившиеся в замочной скважине.
9. Оптимист верит, что мы живём в лучшем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.
10. Все идет хорошо, только мимо.

11. Лучше с любовью заниматься трудом, чем с трудом заниматься любовью.
12. Только в день рожденья узнаешь, сколько в мире ненужных вещей.
13. Чистая совесть — признак плохой памяти.
14. Хочешь всего и сразу, а получаешь ничего и постепенно.
15. Вначале было Слово…. Однако, судя по тому, как развивались события дальше, Слово было непечатным.
16. Весь день не спишь, всю ночь не ешь — конечно, устаешь…
17. Мудрость не всегда приходит с возрастом. Бывает, что возраст приходит один.
18. Любого автомобиля хватит до конца жизни, если ездить достаточно лихо.
19. Самое несчастное животное — осьминог. У него и ноги от ушей, и руки из жопы, и сама жопа — с ушами.
20. Счастлив ли? В разное время на этот вопрос отвечал по-разному, но всегда — отрицательно.

21. Если ты споришь с идиотом, то, вероятно, то же самое делает и он.
22. Я же говорил: «Или я буду жить хорошо, или мои произведения станут бессмертными». И жизнь опять повернулась в сторону произведений.
23. Добpо всегда побеждает зло, значит, кто победил, тот и добрый.
24. Если вам говорят, что вы многогранная личность — не обольщайтесь. Может быть, имеется в виду, что вы гад, сволочь и паразит одновременно.
25. Вы видели человека, который никогда не врет? Его трудно увидеть, его же все избегают.
26. Труднее всего человеку дается то, что дается не ему.
27. Порядочного человека можно легко узнать по тому, как неуклюже он делает подлости.
28. В каждой крупной личности есть что-то мелким шрифтом.
29. Разница между умным и мудрым: умный с большим трудом выкручивается из ситуации, в которую мудрый не попадает.
30. Мыслить так трудно, поэтому большинство людей судит.

31. Люди делятся на тех, на кого можно положиться и на тех, на кого нужно положить.
32. Если появился кто-то, готовый свернуть горы, за ним обязательно пойдут другие, готовые свернуть ему шею.
33. Каждый человек — кузнец своего счастья и наковальня чужого.
34. Рожденный ползать — везде пролезет.
35. У одних оба полушария защищены черепом, у других — штанами.
36. Концов счастливых не бывает. Если счастливый, значит не конец.
37. Огромное счастье — видеть настоящую кровавую героическую жизнь и в ней не участвовать.
38. Счастье — это увидеть туалет и успеть до него добежать.
39. Красиво жить не запретишь. Но помешать можно.
40. Некоторые выглядят храбрыми, потому что боятся убежать.

41. Трудно быть последней сукой — вечно кто-то пристраивается сзади!
42. Жизнь коротка. И надо уметь. Надо уметь уходить с плохого фильма. Бросать плохую книгу. Уходить от плохого человека. Их много.
43. Ничто так не ранит человека, как осколки собственного счастья.
44. Что такое писательская жизнь? Ни одной мысли вслух. Что такое писательская смерть? Выход в свет.
45. Ну хоть пять минут в сутки подумайте о себе плохо. Когда о тебе плохо думают — это одно… Но сам о себе пять минут в день… Это как тридцать минут бега.

1.

11 МОЩНЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ПОСТАВЛЕННОЙ ЦЕЛИ.

1. Думайте письменно. Цель, которой нет на бумаге, не существует.
2. Задавайте цель определенно, отвечая на вопросы: что, где, когда и как?

3. Ограничьте цель во времени: цель без времени - это просто мечта.
4. Подумайте, кому достижение Вашей цели принесет пользу, кроме Вас?
5. Формулируйте цель в утвердительной форме в настоящем времени.
6. Делите цели на подцели, готовьте подробный сценарий достижения цели.
7. Возьмите на себя ответственность за свои действия на пути к цели.
8. Определите промежуточные результаты достижения цели.
9. Думайте о цели, а не о средствах ее осуществления. Задайте конечный пункт назначения и идите.
10. Создайте образ будущего, где Вы достигли цели, и зафиксируйте этот образ.
11. Ведите себя так, как если бы успех был Вам гарантирован

1.

ЖУЛЬЕН В БОЛЬШИХ РАКУШКАХ.

ЖЮЛЬЕН В БОЛЬШИХ РАКУШКАХ ��

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 куриная грудка
● 400 гр шампиньонов
● 1 большая луковица
● 100 гр твёрдого сыра
● 3 ст. ложки сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала приготовим начинку. Тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук обжариваем на оливковом или растительном масле до прозрачности. К луку добавляем мясо. Через 4-5 мин добавьте грибы, посолите и поперчите. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану. Тушить минут 5. Начинка готова.
2. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!

1.

"РОЗЫ" ИЗ ЯБЛОК В ТЕСТЕ.

"РОЗЫ" ИЗ ЯБЛОК В ТЕСТЕ

Ингредиенты:

- пачка (500 г) бездрожжевого теста,
- 2 красных яблока,
- сахарная пудра по вкусу,
- 3 ст. ложки сахарного песка,
- растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

Мы готовили из двух упаковок, соответственно, ингредиентов взяли вдвое больше. Тесто освободили от упаковки и разморозили. Яблоки помыли, разрезали на четвертинки, вырезали сердцевину и порезали на дольки толщиной несколько миллиметров.
Вскипятили 1 стакан воды с 3 ложками сахарного песка. Положили яблоки в кипящую воду и варили 2-3 минуты, затем воду слили, яблочным долькам дали высохнуть.
Тесто раскатали в длину на 30 см. Разрезали острым ножом с помощью линейки на полоски шириной 3 см. На каждую полоску положили 4-5 долек яблок так, чтобы они примерно на 1/3 выступали за край теста. Клали их слегка внахлест, а в конце полоски оставляли немного свободного теста без яблок, чтобы было за что соединить «розу», чтобы она не разворачивалась. Аккуратно завернули тесто с яблоками в трубочку. Нижние края теста подвернули вовнутрь, формируя основание «розочки», стараясь, чтобы оно было ровным.
Поставили «розочки» на смазанный маслом противень и выпекали в духовке при температуре 180-200° С около получаса.
Готовые «розочки» слегка остудили и посыпали сахарной пудрой. Из двух упаковок теста у нас получилось 28 «розочек».

Приятного аппетита!









1.


2.


3.


4.


5.


6.

ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТ,ПОХОЖИЙ НА "ПАНЧО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ.

http://vk.com/slon_rozoviy?w=wall-44926887_34710



Ингредиенты:

Пряники шоколад. – 500г,

Сметана – 500г,

Сахарная пудра – 100г,

Банан – 2 шт.,

Грецкие орехи



Приготовление:

Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо». Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия

1.


1.

5 ВИДОВ ГОРЧИЦЫ СВОИМИ РУКАМИ.

Горчица, произведенная на пищевом комбинате, есть в каждом магазине. Промышленность выпускает много разновидностей «горького соуса», которые отличаются рецептурой приготовления и вкусовыми добавками. Но не всем известно, что повар, который ценит свое мастерство, каждую заправку к основному блюду делает сам, будь то томатный соус, майонез или горчица.

Имея на руках пакетик сухого порошка, можно сделать до 20 видов горчицы по своему вкусу: острее, нежнее, с добавлением масла или без него. Чтобы сравнить качество магазинной горчицы и самодельной, нужно хоть раз воспользоваться рецептом и узнать, что представляет собой горчица в домашних условиях. Возможно, вы больше никогда не станете её приобретать в магазине!

Известно, что горчица делает вкус блюда насыщенным, ароматным. Она в несколько раз усиливает пищеварение, является естественным иммуномодулятором, который борется с вирусами, и улучшает работоспособность.

Классическая горчица

Как сделать горчицу в домашних условиях?Для того, чтобы сделать классическую горчицу, вам нужно: 4 ст.л. порошка, 6 ст.л. воды, 0,5 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 1 ст.л. уксуса. Для того, чтобы горчица была готова, потребуется немного терпения и времени.

Способ приготовления:

1. Порошок сухой горчицы высыпаем в миску, смешиваем его с водой (2 ст.л.) до консистенции очень густой сметаны, затем добавляем ещё 4 ст.л. воды и сверху смесь заливаем кипятком, который должен покрыть всю поверхность будущей горчицы.

2. Нужно, чтобы в таком виде смесь постояла 10 мин, она за это время немного остынет, после чего внутрь добавляют уксус, растительное масло (по желанию), соль и сахар по вкусу.

3. Чтобы горчицу можно было подавать к столу, её перекладывают в стеклянные банки и ставят в темное и теплое место на ночь.

Горчица с медом

Ингредиенты: порошок – 100 гр., кипяток – 100 гр., 1 ч.л. меда, приправы (гвоздика, имбирь, кардамон, измельченные на кофемолке), сахар и соль. При желании также добавляется несколько ложек растительного масла.

В данной рецептуре порошок горчицы сразу заливается кипятком без предварительного смачивания водой комнатной температуры. После того, как горчица заварилась, ей дают настояться около 15-20 часов. Столько же времени нужно для того, что сделать водный раствор на основе пряностей. По истечении времени воду с горчицы сливают, солят и добавляют несколько столовых ложек настоявшихся специй. В самом конце приготовления добавляют растопленный мед, уксус и оливковое или подсолнечное масло. Горчица с добавлением меда должна пропитаться в течение 2-3 дней, её перекладывают в стеклянную банку и оставляют в закрытом виде при комнатной температуре.

Горчица «Аппетитная»

Для придания тонкого вкуса мясным и рыбным блюдам чаще других используют рецепт «Аппетитный», куда наряду с обычными компонентами (горчичный порошок – 100 гр., растительное масло – 2 ст.л., яблочный уксус – 2 ст.л.) добавляют сахарную пудру – 2 ст.л., мускатный молотый орех – ¼ ст.л., пол чайной ложки соли и 1,5 ст.л. корицы.

Прежде, чем добавить все компоненты, горчица, залитая кипятком, зреет в течение 24 часов в теплом месте. Главное, чтобы все составляющие были влиты и всыпаны почти одновременно: лучше горчицу размешивать на миксере, установив самую маленькую скорость. Чтобы подавать к столу готовое блюдо, нужно закрыть банку с аппетитным составом и дать ещё 2-3 часа ему настояться.

Французская горчица

Как сделать горчицу в домашних условиях?Для этого изысканного лакомства применяют не порошок горчицы, а семена. На 200 гр. нужно добавить стакан винного уксуса и столько же сахара, не забыв о пряностях (кардамон, гвоздика, мускатный орех и сок лимона).

Способ приготовления французской горчицы в корне отличается от классического рецепта. Вначале нужно вскипятить винный уксус, куда сразу же насыпаются семена горчицы, предварительно потолчённые в ступке. В таком виде горчица находится при комнатной температуре 12 часов. После чего в неё добавляют пряности по вкусу и дают немного настояться до готовности (примерно 2-3 часа). По консистенции горчица получается жидкой, но она очень своеобразна по вкусу, недаром, что первыми её изобрели французы, которые знают толк в пикантных добавках и изысканных ароматах.

Дижонская горчица

Она является самой острой, срок хранения всего 2 недели, но вкус горчицы получается превосходный!

Ингредиенты: 50 гр. сухой горчицы, 1 ст. сухого белого вина, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. уксуса, 1 небольшая луковица и 2 зубчика чеснока, соль и соус табаско.

Разогретое вино смешать с медом, добавить измельченный на блендере лук и чеснок, вновь поставить на маленький огонь, чтобы довести смесь до кипения. После этого постепенно вводите в настой сухую горчицу, чтобы не образовывались комочки, можно использовать миксер. В последнюю очередь добавляют соус табаско и масло. И в третий раз нужно довести горчицу до кипения: если она будет немного жиже, чем сметана, подождите, пока вино испарится до необходимого количества. Горчица полностью остывает и может храниться в холодильнике до 2 месяцев.



1.


2.

ГОТОВИМ ГОРЧИЦУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.



Все знакомы с такой необычной приправой, как горчица. Родиной этой жгучей приправы считается Индия. В Европе приправа появилась только в Средние века в городе Дижон (Франция) и с тех самых пор дижонская горчица является наиболее вкусной.

В России приправа появилась в XVIII веке. Русская горчица славится своей жгучестью и остротой, поскольку при ее приготовлении применяют уксус, рассол огурцов, хрен и т. д. Самая вкусная горчица – это приготовленная дома самостоятельно.

В составе горчицы содержатся жирные кислоты, эфирные масла, витамин А, цинк, калий, магний, натрий, витамины группы В, железо и т. д.

Рецепт 1. Горчица на рассоле

Ингредиенты:
•столовая ложка рассола,
•растительное масло,
•горчичный порошок – 3 столовых ложки.

Приготовление

В неглубокой миске смешать рассол от огурцов и горчицу с растительным маслом. Ни сахар, ни соль, ни уксус добавлять не стоит, потому что это все содержится в самом рассоле.

Рецепт 2. Горчица на основе капустного рассола

Ингредиенты:
•столовая ложка растительного масла,
•рассол – 180 мл,
•горчичный порошок – 40 гр.

Приготовление

Перед приготовлением горчицы необходимо рассол процедить. В миске смешать рассол и горчицу. Оставить на 3 часа, чтобы она настоялась, а затем влить растительное масло.

Рецепт 3. Французская горчица

Ингредиенты:
•семена горчицы – 180 гр.,
•винный уксус – около 250 мл.,
•цедра лимона – ½ ст. л.,
•мускатный орех,
•черный перец,
•кардамон,
•корица,
•гвоздика.

Приготовление

Винный уксус наливают в сотейник и кипятят. Семена горчицы толкут в миске, а потом добавляют туда уксус. Оставляем на 12 часов томиться в теплом месте. По истечении 12 часов в горчицу добавляем пряности и снова помещаем приправу на пару часов в теплое место.

Рецепт 4. Сладкая горчица

Ингредиенты:
•горчичный порошок – 4 ст. л.,
•соль,
•50 мл. воды или яблочного сидра,
•54 гр. - винного уксуса,
•масло растительное – 16 гр.,
•одна столовая ложка муки,
•сахар –25 гр.

Способ приготовления

Соединяем горчичный порошок и муку, постепенно добавляя воду или винный сидр. Оставляем смесь на 20 минут. Далее, добавляем сахар, масло, винный уксус, и соль. Через два часа приправа будет готова.

Рецепт 5. Дижонская горчица

Ингредиенты:
•растительное масло - 8 гр.,
•чайная ложка соли,
•соус «Табаско»,
•вино белое сухое – 250 мл.,
•зубчик чеснока,
•мед – 1 ст. л.,
•луковица,
•60 гр. горчичного порошка.

Приготовление

В сотейнике смешиваем мед, вино и измельченным чесноком и луком. Кипятим смесь 7 минут. Смесь остужаем и процеживаем. В остывшую массу добавляем горчичный порошок, пару капель «Табаско» (его можно заменить и томатной пастой), масло, соль. Смесь заново ставим на плиту, и не снимаем с огня пока масса не станет по консистенции похожа на сметану. Убираем сотейник с плиты и оставляем остужаться. Переливаем горчицу в другую емкость и помещаем ее в холодильник на пару дней.

Рецепт 6. Острая горчица

Ингредиенты:
•сахар – 3 ч. л.,
•горчичный порошок – 4 ст. л.,
•вода – 6 ст. л.,
•22 гр. растительного масла,
•уксус – 1 ст. л.,
•соль – ½ ч. л.

Способ приготовления

Кипятим воду и немного даем остыть. В сотейнике смешиваем горчичный порошок и 2 ст. л. воды, перемешиваем пока не получим однородной массы. Выливаем остатки воды и снова перемешиваем. Аккуратно ложкой заливаем массу кипятком, так чтобы вода не перемешивалась с горчицей. Через 10 минут воду сливаем и добавляем все специи. На сутки оставляем приправу в теплом месте.

Каково же влияние горчицы на организм человека? Прежде всего, эта чудесная приправа повышает аппетит. Горчицы улучшает микрофлору кишечника благодаря своему противомикробному и противогрибковому эффекту. Но это совсем не означает, что приправу следует, есть ложками, так как при чрезмерном ее употреблении могут обостриться такие болезни, как гастрит, язва желудка, панкреатит и т. д.

Также горчицу применяют при простудных заболеваниях, накладывая горчичники и даже, насыпая в носки на ночь. О кашле, насморке через пару дней можно забыть благодаря согревающему действию горчицы. Но стоит помнить, что горчичные пакеты нужно промокнуть в теплой воде, а не горячей. То же самое правило касается и ванночек для ног с добавлением горчицы.

Помогает горчица, и укрепить волосы путем улучшения кровообращения.



1.