Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп сушеный (или другая зелень) — 1 ст.л.
Майонез — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец – по вкусу
Масло — для смазывания формы
 

Приготовление:

Натираем на мелкой терке сыр и чеснок.
Одно яйцо и половину сыра смешиваем с чесноком и майонезом. Это ЗАГОТОВКА для самой запеканки.
Смешиваем вторую половину сыра с яйцом и сушеным укропом. Покрываем этой смесью запеканку.
Натираем картофель на крупной терке и добавляем к ЗАГОТОВКЕ. Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем массу в форму для запекания (диаметр 26 см), смазанную маслом. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Запекаем при 180 С около 40 минут или до румяной корочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

    2 яйца
    1/2 ч. л. соли
    1 ст. кефира или 2 ст. натурального йогурта
    100 г масла
    1 ч. л. разрыхлителя
    250 г муки (тесто должно быть как густая сметана)
    100 г сахара
    немного ванилина

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    400 г вишни
    сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Взбей размягченное масло с сахаром, добавь яйца, кефир, муку, ванилин и разрыхлитель.
    Вылей тесто в смазанную маслом форму (20х30 см). Выложи сверху ягоды и посыпь их немного сахаром.
    Выпекай 30–40 мин при 180 °C.
    Дай остыть пирогу в форме.
    Укрась пирог взбитыми сливками. В итоге у блюда будет сливочный вкус и красивый цвет.

Можно добавить вместо вишни черную смородину, облепиху, клюкву, сливы, абрикосы. Не бойся экспериментировать.

НЕОБХОДИМО:

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,

соль,

сахар,

масло для жарки.

1.Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, а через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом, или сметаной+горчица.
Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Ленивый  рататуй

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.
Помидор свежий 2 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л
Брынза 6 ст.л
Майонез 1 ст.л
Базилик свежий 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана.
3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим).
4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы оливковым маслом. В каждый разрез кладем дольку помидора и начинку из брынзы. Сверху можно, по желанию, обсыпать тертым пармезаном.
5. Запекаем при 180 градусах в течение часа. Это отличная закуска, легкое горячее блюдо и замечательный гарнир. В холодном виде блюдо не теряет своих фантастически вкусных качеств!
Приятного аппетита!

Острые баклажаны по предлагаемому рецепту - это и готовая закуска к столу, и домашняя заготовка на зиму. Приготовить острые баклажаны очень просто, а вкусно это настолько, что, единожды попробовав, вы уже никогда не откажетесь от этого рецепта!

Продукты: 1 кг баклажан, 5 больших красных болгарских перцев (обязательно красных), 1 большая головка чеснока, 1 стручок горького красного перца, 2 столовых ложки соли, 100 грамм уксуса, полстакана растительного масла.

Приготовление острых баклажан на зиму

Для приготовления домашней заготовки по этому рецепту баклажаны помыть, удалить плодоножку, нарезать кружками, толщиной полтора-два сантиметра, и отварить до готовности в рассоле (2 столовых ложки соли на литр воды). Баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Перцы и чеснок пропустить через мясорубку, смешать с уксусом и растительным маслом. Кружки баклажан укладывать рядами, покрывая их смесью перцев и чеснока.

Баклажаны поставить в холодильник. Через два часа они готовы к употреблению.

Для того, чтобы заготовить их на зиму, нужно уложить подготовленные баклажаны в стерилизованные банки рядами, покрывая каждый ряд смесью перцев и чеснока. Затем долить доверху растительным маслом и добавить чайную ложку уксуса на литровую банку (дополнительно). Банку закатать стерилизованной крышкой.

Вот он какой , настоящий оливье.