Заварные блинчики можно сделать как на молоке, так и на кефире. Во вкусе большой разницы не будет. Самое главное в тесте для таких блинов – это то, что его надо заварить. Благодаря этому, блинчики при выпекании получаются в мелкую дырочку. Мы вам предлагаем самим попробовать приготовить эти бесподобные ажурные блины! Пальчики оближите – гарантируем!

Заварные блины на молоке

Для того чтобы изготовить заварные блины на молоке, нам понадобятся следующие компоненты:

• 2 стакана (400 мл) молока
• щепотка соли
• 3 яйца
• стакан (200 мл) кипятка
• 1.5 стакана (300 г) муки
• 1 ст.л. сахара
• 3 ст.л. любого растительного масла (или топленого сливочного)

Берем яйца, соль, молоко, сахар, и взбиваем их миксером. В эту смесь аккуратно тоненькой струей влить горячую воду. При этом продолжайте взбивать яйца. Затем по чуть-чуть добавьте муку, чтобы не образовались комки. Далее добавьте масло и опять взбейте тесто. Дайте тесту настояться минут 30. По истечении времени у вас должно получиться довольно жидкое тесто, которое нужно хорошо перемешать и только потом печь из него блинчики.

Раскалите хорошо сковороду, на которой вы решили печь блинчики. Сковороду лучше всего смазать кисточкой, предварительно обмакнув ее в масло. Тесто вливайте на сковороду малыми порциями – вы сразу же увидите, как на блинчиках появляются дырочки. Сильно «дырявые» блинчики получаются только на

Тесто: 
Развести столовую ложку дрожжей в теплой водичке, добавить пол чайной ложечки сахара. 
Пусть подходит минут 10-15. 
По литра кефира,в кефир вылить вспенившуюся опару,на это просеять 4,5-5 стаканов муки и сверху на муку вылить пачку(250 гр) растопленного маргарина. Осторожно соединить муку с маргарином и потом с опарой и кефиром.
Вымесить тесто и дать ему подняться 2 раза,потом что хотите,то и пеките.
Ну а с сосисками просто. Берешь сосиску, режешь вдоль и в тесто. Уложенные на противень сосиски смазать яйцом и посыпать маком…

Ингредиенты: 
- 200 гр молока
- 3 яйца 
- 50 гр пшеничной муки (или 2 ст. ложки с большой горкой) 
- 2 ч. ложки сливочного масла (растопленного)
- 1 ст. ложка сахара 
- щепотка соли

Приготовление: 
1. Яйца, сахар и соль положить в миску
2. Взбить венчиком
3. Добавить растопленное масло и молоко
4. Добавить муку

Пончики из духовки

Необходимо
Тесто
120 мл теплого молока
1 ч л с горкой сухих дрожжей
1 ст л сливочного масла, растопленного и еще теплого
1/3 стакана сахара (70 гр)
1 яйцо
2 1/2 стакана муки (около 250 гр) + для присыпки
щепотка мускатного ореха (для любителей)
2 щепотки соли

Для коричневого покрытия
50 гр сливочного масла, расплавленного
1/2 стакана сахара (если есть, половину заменить на коричневый)
1 1/2 ч л корицы

- Дрожжи залить теплым молоком (не горячим), отставить на 5 мин
- добавить сливочное масло и сахар, перемешивая миксером на низкой скорости, ввести яйцо, муку, мускатный орех, соль, продолжая мешать
- переключится на крюк для теста и замесить тесто в течение нескольких минут на средней скорости
- если тесто слишком липкое, добавить муку 1-2 столовых ложек, слишком сухое? Добавить немного молока. В конце концов, тесто должно стать мягким и гладким и совсем немного липким